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一、大豆腐炖土豆怎么做
土豆炖豆腐是最常见的一种家常菜的做法。因为做法比较简单，所以说对于一些烹饪技巧比较生疏的人士来说，也可以进行制作，在制作的时候也可以放入自己喜欢的一些食材，比如说喜欢辣椒的，可以放入一些辣椒，喜欢蔬菜可以放些蔬菜，都是很不错的选择。
土豆烧豆腐
材料：豆腐250克，土豆50克，葱，姜，盐，花椒水，酱油，香菜适量，油，高汤200毫升
做法
1、土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末。
2、油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色，出锅，沥尽油。
3、炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用小火焖约3分钟，撒上香菜末，即可出锅食用。
吃豆腐的注意事项收藏
1、豆腐不能和菠菜同食，菠菜含有草酸钙，豆腐和菠菜同食，不利于人体对钙的吸收。
2、豆腐不能和蜂蜜同食，蜂蜜的促进消化，润肠功能很好，和豆腐同食容易导致腹泻。
3、豆腐不能和茭白同食，容易形成胆结石。豆腐可以和生菜搭配，有利于减肥健美；豆腐可以和金针菇搭配，有利于增强抵抗力；豆腐可以和海带搭配，有助于预防碘缺乏等等。
4、豆腐中含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
5、痛风患者、尿酸结石患者忌吃豆腐。豆腐含嘌呤较多，易使嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者尿酸结石或痛风发作。
6、大豆蛋白过敏者忌吃豆腐，以免出现过敏反应。
二、土豆炖豆腐怎么做好吃
天冷，土豆这样做太香了，筋道弹牙，软糯入味，出锅连汤汁都不剩
大家好，如今深秋已经来到了我们的身边，每到这个时候，我们就喜欢吃一些热乎的东西，因为这样能让我们的身体变得更暖和，那么在众多的美食当中，你们更喜欢吃哪些东西呢？为此，我今天就给大家带来了一道，特殊的土豆炖豆腐制作方法，如果你对此感兴趣的话，就随我一起来了解一下吧，土豆是一种富含了丰富淀粉的食材，而豆腐则是富含了丰富蛋白质的食材，两种食材加在一起别提有多好吃了，既营养又美味，每次在家做的时候，总能够多吃上两大碗米饭。
【土豆炖豆腐】
【制作食材】豆腐，土豆，西红柿，生姜，大蒜，红椒，食盐，食用油，生抽
【方法及步骤】
1、买回来的土豆，我们需要将其削皮后并清洗干净，再把土豆用刀切成小块状，装入碗中备用。切好以后的土豆，还需将其放入到清水当中淘洗一遍，然后沥干水分捞出，往里面再加入一勺的淀粉，并将其搅拌均匀，让每一块土豆都能均匀的裹上淀粉。
2、把准备好的豆腐清洗干净后，并改刀切成小方块状装入碗中备用即可，西红柿将其清洗干净后，滚刀切成小块状备用。大蒜拍碎并切成蒜末备用。生姜将其清洗干净后，切碎备用。红椒将其切成辣椒圈备用。然后准备一个小碗，往里面加入番茄酱汁三勺，并加入半勺食盐，适量胡椒粉、生抽，再加入小半碗的清水，将其搅拌均匀，做成调料汁备用即可。
3、起锅热油，往锅中加入小半升的食用油，并开大火将油加热至八成热，然后把准备好的豆腐先下入到锅中，对其进行煎炸，等到豆腐被炸至颜色金黄时，即可将其控干油分捞出锅中备用。（在对豆腐进行煎炸的时候，要时不时的晃动锅底，以防豆腐出现粘锅的现象。）然后把油再加热到八成热，并把准备好的土豆块下入到锅中，开小火慢炸，等到土豆被炸至表面微黄时，即可控干油分捞出锅备用。
4、准备一个砂锅，往里面淋入少许食用油，等到油温5成热时，把准备好的姜、蒜、辣椒全部倒入锅中，将其翻炒出香味，然后把准备好的西红柿倒入锅中，将其翻炒出番茄汁，再把准备好的土豆、豆腐加入到锅中，并淋入准备好的调料汁，再加入适量的清水，盖上盖子让其在锅中焖上15分钟，最后直接开盖，往锅中在撒上少许的葱花进行点缀，一道香味十足的土豆炖豆腐，就可以进行食用了。
【小贴士】
1、在对土豆进行准备的时候，要先在其表面裹上一层淀粉，这样做出来的土豆味道会更好吃大连海参排行榜。
2、在对豆腐进行煎炸时，要采用大火快炸，而土豆则需要小火慢炸。
3、土豆炖豆腐，很多人在对其进行制作的时候，都喜欢用铁锅来进行制作，但在这里我建议大家，最好采用来砂锅来进行制作，砂锅做出来的味道会更好吃。
三、东北土豆炖豆腐的做法
日常生活，水豆腐和马铃薯全是较为普遍的食物，并且水豆腐中蛋白的成分也是很高的，常常吃能够软化血管，并且还能防止心脑血管病层面的病症，马铃薯中木薯淀粉的成分也是很高的，假如将马铃薯和水豆腐二者一起炖，不但味儿好，并且营养成分也很丰富多彩，可是很多人不容易做，下边实际详细介绍东北地区土豆炖豆腐的作法。
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东北地区土豆炖豆腐的作法
土豆去皮清洗切片或是切条，水豆腐切成片，葱蒜切沫。
水豆腐放宽水锅里紧一下便是拿沸水焯下，使水豆腐外皮凝结一下下，避免炖的情况下，炖烂了。
加点油，把姜蒜进行爆香，放少量生抽调料，把土豆条放进锅内煸炒，煸炒5分钟上下。
续水，水需高过马铃薯。
火灾炖;马铃薯有6-7分熟的情况下放进水豆腐。
文火炖，另外放东北大酱一茶匙。
快沸腾的情况下放少量糖，调鲜。
沸腾后停战不必立刻出锅，闷3-5分钟，让酱香型和水豆腐香进味。
出锅，别忘了放鸡精或蘑菇精，加香莱末。
马铃薯具备很高的营养成分和功效与作用，其营养元素丰富多彩，带有蛋白、矿物(磷、钙等)、维他命等多种多样成份，营养结构也较有效，有“地底苹果”之称。
它含有的蛋白和维他命C、维生素b21、维生素b22比苹果高得多：
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1、维他命C是苹果的10倍。
2、B族维生素是苹果的4倍。
3、钙、磷、镁、钾成分是苹果的好几倍至几十倍不一，尤其是钾的成分，可以说在蔬菜里排第一位。
4、含有很多碳水化合物化合物，能提供身体很多的能源。
5、马铃薯的皮含有绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化性和防癌的作用，硫辛酸可美白祛斑、避免肌肤老化。
6、带有可以协助防止老年疾病的饮食抗氧剂及其有很多的高品质甲基纤维素，有防止便秘和预防癌症等功效。
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土豆的功效
马铃薯味甘、性温、繁花落尽，入脾、胃、小肠经，具备有和胃调变，健脾利湿，祛毒消炎，宽肠润肠，降血糖降血脂，活血化瘀消肿，养血强身健体，美容护肤，延缓衰老等作用，是一种很合适服用的食物。
马铃薯主冶胃热牙痛、脾虚纳少、大便干硬、高血压、高血脂等症状；还可辅助医治消化不良、习惯性便秘、神疲倦力、漫性胃痛、关节痛、皮肤湿疹等症。养殖海参
1、宽肠润肠：马铃薯带有很多膳食纤维素，能宽肠润肠，协助机体立即代谢新陈代谢内毒素，避免便秘，防止消化道疾病的产生；
2、与立健脾养胃、健脾利湿：马铃薯带有很多木薯淀粉及其蛋白、B族维生素、维他命C等，能推动肠胃的消化吸收作用。
3、降血糖降血脂、养颜美容：马铃薯能提供身体很多有独特维护功效的粘液蛋白质。能促持消化系统、呼吸系统及其关节囊、浆膜腔的润化，防止心脑血管病和系统的人体脂肪堆积，维持血管的延展性，有益于防止主动脉粥样硬化的产生。马铃薯另外也是一种碱性蔬菜，有益于身体酸碱，中合身体新陈代谢后造成的酸性物质，进而有一定的美容护肤、延缓衰老功效；
4、补充营养成分、利湿消肿：马铃薯带有丰富多彩的维他命及钙、钾等营养元素，且便于消化，营养丰富，在欧洲国家非常是北美地区，马铃薯早已变成第二正餐。马铃薯含有的钾能替代身体的钠，另外能将钠排出来身体之外，有益于高血压和肾炎水肿病人的康复治疗。
四、土豆炖豆腐的做法
土豆炖豆腐的做法:
一.材料:土豆400克、豆腐350克、香菜10克、料酒10克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、大葱10克、姜10克、大蒜5克、花生油50克、花椒粉10克。
二.方法:
1、将土豆去皮切成4厘米长、1、5厘米粗的条，洗净沥水;
2、豆腐切成与土豆一样大小的条;
3、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅;
4、烹入料酒、鲜汤，加精盐、白糖，放入土豆条、豆腐条烧开；
5、用小火炖至土豆绵软时，加味精，淋入花椒油。
