摘要：
鲜海参胶东刺参辽海参朝鲜海参冷水海参本文目录红烧肉烧干豆角怎么烧干豆角红烧肉应该怎样做干豆角红烧肉家常做法干豆角烧红烧肉的做法干豆角烧肉的做法干豆角红烧肉怎么做一、红烧肉烧干豆角怎... 本文目录
一、红烧肉烧干豆角怎么烧
红烧肉烧干豆角
用料：
干豆角：100g前腿肉：300g生抽：20ml料酒：30ml白糖：两大勺葱姜蒜适量桂皮八角香叶花椒辣椒如图所示
做法如下：
红烧肉烧干豆角
1.干豆角用凉水提前三四个小时泡发，然后冲洗干净切成长段，猪肉可以选用前腿或者五花肉都可以，稍微肥一点，因为干菜比较吃油，猪肉洗干净后切成大块。葱姜蒜准备好。
红烧肉烧干豆角
2.锅内放入少许色拉油，然后加入白糖，用冰糖更好，炒到糖完全融化后，糖呈现深棕色的时候马上把肉倒进去，炒糖色的过程要用小火，（由于糖色焦化的过程很快所以来不及拍照）等到肉有些上色以后放入葱姜蒜，炒出香味后加入各种香料继续炒。
红烧肉烧干豆角
3.等到水分都炒干以后，加入生抽，烹入老酒，我这里用的是绍兴的黄酒，然后炒到肉全部上色，呈现棕红色。这个过程火都不要太大，中火就可以了。
红烧肉烧干豆角
4.加入泡发好的干豆角，翻炒片刻，再加入适量的白糖，然后加入开水，没过肉就行了，大火烧几分钟后转小火，慢慢炖到汤汁快要干的时候火再调大，收收汁，等汤水变得有些浓稠就可以出锅了。
啰嗦几句：
1.跟干菜一起烧的肉必须要肥一点，干菜没有油不好吃。
2.炒糖色的时候火一定要小一点，不要炒过头，会变苦。
3.炖肉的水要热水，如果加入凉水肉会发硬。
4.第二次加白糖能让味道更加柔和一些，不喜欢吃甜味的同学可以省略这一步。
二、干豆角红烧肉应该怎样做
步骤1五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断
五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断
步骤2
五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分
步骤3
锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
步骤4
倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
步骤5
倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时
步骤6
1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可
步骤2
五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分
步骤3
锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
步骤4
倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
步
骤5
倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时
步骤6
1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可
三、干豆角红烧肉家常做法
干豆角烧肉〖主料〗五花肉950克，干豇豆150克。〖辅料〗绵白糖2勺，精盐1勺，八角3个，黄酱3勺，桂皮1个，花椒干辣椒适量，姜一块，葱适量，生抽适量，老抽适量，料酒1勺。〖做法〗肉镊去毛，洗净后切成方块，干豇豆泡发好，洗净后切成段，生姜切成片，葱切段，八角，桂皮，花椒，干辣椒适量。2.炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖，炒至白糖融化成焦糖色啤酒色，下入切好的肉块煸炒出油变色，淋入料酒。3.放入八角，桂皮，花椒，干辣椒，生姜片，葱段，煸炒出香味加入2勺黄豆酱少许老抽生抽小火翻炒，下干豇豆，加点盐炒匀加入一瓶啤酒两碗水盖上锅盖继续炖45分钟左右至干豇豆熟透.大火烧开后改小火烧到汤汁收干，起锅装盘即可。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
四、干豆角烧红烧肉的做法
1、红烧肉焯水切成合适的小块，放入盛了适当开水的砂锅里，加入适量老冰糖、食盐、酱油、姜，大火烧开转小火，最后大火收汁，装盘备用。时长一个小时不等。
2、干豆角泡开焯水，装盘备用。
3、干豆角下锅翻炒，加入适量食用盐，加入红烧肉一起翻炒，一会儿的功夫加入少许味精就可以出锅装盘了。这一步还可以加上自己喜欢的酱料。
五、干豆角烧肉的做法
材料
带皮五花肉，干豆角，姜，红椒，八角，料酒，酱油，糖，盐
做法
1、带皮五花肉切麻将块。
2、干豆角用温水泡软后（浸泡的时间约2小时）清洗干净，剪成寸段。
3、热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
4、下姜片、红椒段、八角煸香。加入料酒、酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。
5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
6、再放入处理好的干豆角翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。
六、干豆角红烧肉怎么做辽海参
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从小就爱吃肉，而且爱吃肥肉，油而不腻的红烧肉，更是百吃不厌呢！
小时候，重要的日子，妈妈总要做一大碗红烧肉给家人解馋。不过我最喜欢的还是这种，妈妈将豆角晒干，然后备用，跟五花肉一起做超好吃，超回味，马上就要过年了，很想你家里的妈妈，外出打工一年没见妈妈了，虽然每天都打电话，但是还是很想你妈妈在身边的时候，期待快点放假吧！
准备材料
连皮五花肉
一块
油
一勺
盐
一撮
葱
两颗
干豆角
一把
八角
两个
桂皮
一大片
生抽
一大勺
酱油
两勺
冰糖
几颗
第一步、所有的食材准备好鲜海参
第二步、干豆角用冷水泡发
第三步、五花肉切厚片胶东刺参
第四步、砂锅倒入半锅水，将八角桂皮放进去
第五步、放入五花肉片，大火煮熟，捞出控干备用
第六步、将锅烧干，倒入少许油
第七步、将控干水的五花肉倒入锅里，稍微煎两分钟，微微出油
第八步、放入冰糖
第九步、倒入生抽酱油，翻炒至均匀上色
第十步、淋入水，没过肉块
第十一步、盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢慢烧至收汁，出锅
第十二步、干豆角切成段，铺在砂锅里
第十三步、将红烧肉块整齐地码在干豆角上面
第十四步、将煎五花肉时剩下的油淋在上面
第十五步、盖上盖子，烧5分钟即可
第十六步、开锅，撒上葱花，连锅端上桌
第十七步、成品欣赏冷水海参
温馨提示
泡干豆角的时候尽量用冷水，泡发两个小时以上，口感会更好，如果赶时间，你也可以用开水泡
五花肉先煎一下再煮，吃起来更香哦
干豆角铺底的时候，底部需要有点油脂，后面淋上的油脂也要稍微多点
砂锅的保温功能非常好，连锅端上桌，吃完了都还热乎着呢。这一点我特别满意
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