摘要：
本文目录五味子如何泡酒五味子泡酒的九大配方新鲜五味子泡酒制作方法五味子怎么泡酒一、五味子如何泡酒五味子酒具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五味子 150g、烧酒适量特产美食排... 本文目录
一、五味子如何泡酒
五味子酒具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：五味子 150g、烧酒适量。
1、五味子用清水过净尘土，晾干。
2、然后把五味子放入搅拌机中打碎。
3、热锅，把五味子粉倒入锅中炒至干爽。
4、把五味子放凉，装入烧酒中，封口，阴凉处放15天。
5、15天后开盖倒出，这样就完成了。
二、五味子泡酒的九大配方
导读：五味子是一种中药，可养心。五味子吃法多样，你不妨用来泡酒。那么五味子泡酒配方，你知道几个？下面我为您介绍五味子泡酒配方。
五味子泡酒配方
五味子为木兰科植物五味子或华中五味子的成熟果实，中医认为，五味子味酸、甘，性温，入肺、肾、心经。五味子秉酸收之性，有敛肺保肾之功。功效益气生津，养心，收敛固涩。用于肺虚喘嗽、津亏口渴、自汗、慢性腹泻、等症。
五味子的食用方法多，可以用来泡水、煮粥、煲汤，还可以泡酒。下面我为您介绍五味子泡酒配方。
1、五味子柏子仁酒
配方：五味子30克、柏子仁15~20克、菌灵芝30~50克、白酒500克。将五味子、柏子仁15~20克、菌灵芝用水洗净，装入干净瓶中，倒入白酒密封，置于阴凉处，每日摇晃数下，半月后即可饮用。
功效：特别适用于，具有养心安神、醒脑提神的功效。建议可早晚饮用5钱左右。
2、菟丝子酒
配方：菟丝子30克，五味子30克，白酒500毫升（或米酒）克，白酒500毫升（或米酒）。将菟丝子、五味子装布袋，置净器中，用白酒浸泡，7天后弃药渣饮用。每天2—3次，每次20-30毫升。
功效：益精，养肝明目。适用于肝肾不足的目昏，耳鸣，阳痿，遗精，腰膝酸软等症。
3、八子固精酒
配方：菟丝子，沙苑，蒺藜，韭菜籽，金樱子，枸杞子各12克，白莲子，覆盆子，当归，党参各9克，五味子6克，山药30克，锻龙骨，牡蛎各18克，白酒1500克，冰糖50克。将龙骨，牡蛎打碎，当归，党参，山药切细，其余诸药砸破一起放入纱布袋中，用线扎紧袋口，放坛内，加白酒密封坛口，浸泡12天后开封去药袋，药酒过滤，冰糖加少许清水熬成糖汁，掺入已滤药酒中混匀，即可服用。
功效：适用于肾虚精关不固，遗精，腰膝酸软，头晕耳鸣者。
4、五味枸杞酒
配方：枸杞、麦冬、黄精、刺五加、淫羊藿各20g，50℃白酒1000毫升。将上述五味药材一起放入酒器内，加白酒浸泡，封口，15天后即可饮用。每次服15～20毫升，早、晚各1次。
功效：补肝肾、袪风湿、调五藏。
5、扶衰五味酒
配方：五味子10克，柏子仁10克，龙眼肉20克，党参30克，丹参10克，白酒1000克。将上述药物研碎，倒入白酒内，加盖密封。将酒放在阴凉处，每日晃动1次，14天后饮用。
功效：大补气血、滋肺益肾、养心安神。适用于气血两虚而致的无力倦怠、心悸不安，也适用于脾肺肾虚不足而致的食欲不振、烦躁失眠、健忘等症。感冒发热、中满积滞者不宜服用。
6、西洋参
配方：西洋参50克、灵芝50克、不老草50克、冬虫夏草5克、杞果100克、山萸肉50克、黄精100克、五味子50克，白酒5斤。白酒浸泡药材，二周后服用，每日1-2次，每次服10-20毫升。
功效：补肾益气、养血安神。忌服。
7、壮阳益肾酒
配方：蛤蚧1对，海马10克，鹿茸10克，红参15克，枸杞50克，淫羊藿30克，五味子30克。上药用2500毫升白酒浸泡7天后即可饮用。口服。每天临睡前饮35毫升，2个月为1疗程俄罗斯海参。
功效：补肾壮阳。阴虚阳亢者忌用。
8、补血
配方：人参50克、枸杞100克、熟地100克、何首乌100克、桑椹50克、山药60克、五味子50克，白酒10斤，白酒浸泡药材，二周后服用，每日1-2次，每次服10-20毫升。特产美食排行榜
功效：常饮可以滋阴补血、乌须黑发，提高免疫力。忌服。
9、滋阴大补酒
配方：熟地黄30克，淮山药，枸杞子，巴戟天，肉苁蓉各20克，茯苓，淮牛膝，杜仲，山萸肉各15克，石菖蒲，远志，五味子各10克，白酒1500克，冰糖100克。以上各药共打成粗末，装入纱布袋内，扎紧袋口，放入酒坛内，加白酒密封浸泡，12天后取出药袋，药酒过滤。冰糖加少许清水熬成糖汁，并加入已滤的药酒中即可饮酒。
功效：适用于***活力低下，补阴和阳，或阳痿，头晕心悸，腰酸耳鸣，伴神疲倦怠，婚后久居不育，肾阴肾阳不足，生精益血，遗精者。
提醒，服用药酒要根据个人对酒的耐受力，一般每次服用15～30毫升，晚上饮1次为宜，或者依情及所用药酒的性质、浓度而调整。如果遇感冒、发热、咽喉痛及气管炎等情况时应停服。
黑玉海参三、新鲜五味子泡酒制作方法
准备食材：鲜五味子果6斤，干人参5支，冰糖1斤，白酒20斤。
1，首先我们把人参清理一下，用清水洗干净备用，如下图所示。
2，然后我们将五味子鲜果去梗，然后用清水洗净，沥干备用，如下图。
3，然后将晾干得五味子放入电饭锅蒸笼里蒸约12分钟（蒸熟的鲜五味子能去除涩味），此时取出蒸熟的五味子备用。
4，把蒸熟的五味子摊开晾晒，在晾干得过程中，要多次翻晾，因蒸熟得五味子会渗出果胶互粘再一起。
5，将晾凉的五味子和冰糖放入泡酒坛中，然后用少量的白酒将干人参洗一下再放入坛中，加入42度白酒至满（加酒时不要加太满，留少晾空隙即可），浸泡约半年或一年之后就可以饮用了。
四、五味子怎么泡酒冰岛海参
五味子泡酒：准备50克五味子洗净，装入玻璃瓶中，在加入白酒500毫升浸泡，将瓶口密封，浸泡期间，每日振摇1次，浸足半个月后即可饮用。
五味子酒制作方法：
（一）原料介绍
五味子是木兰科五味子属植物的泛称，果实为多数小型浆果排列在伸长花托上所成的穗状聚合果，我国有18种，产于北部的叫“北五味子”果实为深红色；产于中部的叫“华中五味子”，果实为红色。
一般在 9月份成熟。有柠檬余香，汁液爽口，平均穗重 9.01克，粒重 0.38克左右，含糖 3.5%左右，总酸 5%左右，单宁色素为 0.095%，果汁出汁率为 45~50%。
（二）制作方法
五味子酒是采用五味子果实经特定过程制得的果酒，原料处理之前，要严格分等，分选处理。由于五味子果实含糖低、酸度高，所以采用加入白砂糖液稀释酸度的混合发酵方法，果实破碎后成自流果汁，用脱臭酒精调至 13度(v/v)左右，进行冷冻，过滤待用。
而发酵汁经前发酵和后发酵，使发酵原汁达以下要求，呈宝石红色，有新鲜果香，酒精度在 11～18度（v/v），总酸在 0.9～1.8%，挥发酸在 0.08%以下，单宁在 0.07%以下，残糖在 0.5以下，发酵结束后的原酒经分离、冷冻、过滤、贮存，贮存温度控制在 10℃左右。
二次发酵结束后，，立即分离，分离后的果渣，加入糖，一半进行发酵 3～ 4天，称为三次汁，果渣压榨汁称为三次压榨汁，然后将两种汁混和加糖继续发酵，当酒度达到 7～8度后，贮藏 1周左右，进行蒸馏，得五味子果白兰地酒，密封陈酿半年以上。最后将发酵原酒和自流汁按 9;1的比例配料。
（三）质量指标
该酒为浅宝石红色，清亮透明，无明显悬浮物，无沉淀物，具有五味子果悦人的果香和酒香。酒体丰满，酸甜适口，滋味浓郁，具有五味子果酒典型风格。酒精度（20℃）15±0.5%（v/v）；糖度 25±0.5克/100毫升；总酸 1±0.2克/100毫升。辐肛参
扩展资料：
一、五味子的作用
五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素（例如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素），它也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一，能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力。
古时候，俄罗斯猎人每次远行狩猎之前必定服用五味子以强身补气。明代医学家李时珍日：五味子酸咸入肝补肾，辛苦入心补肺，甘入中宫益脾胃。它具有益气滋肾，敛肺止咳，止精止泻，益智安神滋补强身之功。不但降低肝炎患者血清谷丙专氨酶，提高人们的视力和听觉而且在食品、饮料、酿酒制造果汁保健方面得到广泛利用。
二、五味子药用价值
【功效】敛肺滋肾，生津敛汗，涩精止泻。
【临床应用】
1.用于久嗽虚喘。
五味子能上敛肺气，下滋肾阴，对肺肾两亏所致的久咳虚喘，可收止咳平喘的效果，常配党参、麦冬、熟地、山萸肉等同用。
2.用于津少口渴、体虚多汗等症。
本品能生津止渴、固涩敛汗。常可配麦冬、生地、天花粉等用治津少口渴；可配党参、麦冬、浮小麦、牡蛎等治体虚多汗，无论阳虚自汗，阴虚盗汗，均能应用。
3.用于精滑不固，小便频数，久泻不止等症。
五味子能益肾固精、涩肠止泻。治梦遗滑精、小便频数等症，可与桑螵蛸、菟丝子等同用；治久泻，可与补骨脂、肉豆蔻等同用。
该树种易种植，粗生，成活率极高。适合别墅、庭园、园林种植，具较高观赏价值。
参考资料：百度百科：五味子酒
