摘要：
海参市场价格美食特产大全意大利海参泡法海参的步骤本文目录阿胶和黑芝麻怎么烧好熬阿胶的芝麻要打成粉吗 熬阿胶芝麻磨成粉好吗阿胶粉和黑芝麻冲热水可不可以一斤阿胶糕的配比做法阿胶粉可以做... 本文目录
一、阿胶和黑芝麻怎么烧好
阿胶和黑芝麻烧制方法：
1、阿胶磨碎打粉，在锅里加入一斤半黄酒和半斤冰糖，放入阿胶粉进行熬制，要不断的搅拌，搅拌时要朝一个方向，不然容易糊锅；
2、熬到二十多分钟左右的时候，阿胶成糊状，且能挑起来，然后就放入炒好的黑芝麻；
3、熬成粘稠的糊糊状停火；
4、然后倒在一个大的盘子里冷却；
5、然后再在保鲜膜上刷上一层香油；
6、冷却后放在冰箱里，凝固大约一天的时间取出来切成小块。
二、熬阿胶的芝麻要打成粉吗 熬阿胶芝麻磨成粉好吗
大多数情况下，熬阿胶的芝麻是可以不用打成粉的，也可以打成粉，主要看个人的做法。芝麻打成粉会更容易搅拌均匀，做的时候会更好一些。
熬阿胶的芝麻要打成粉吗熬阿胶的芝麻可以打成粉，也可以不用打成粉，不过，黑芝麻建议打粉。
芝麻打成粉之后，可以更好的和阿胶融合在一起，口感也会比较细腻。
熬阿胶可以磨核桃、芝麻。搅碎机用来搅芝麻、核桃很好，速度飞快。
黑芝麻是阿胶糕中经常存在的物质，炒香的黑芝麻味道很好，加入阿胶糕中可以增加香味，并且黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸。脂溶性维生素和大量的蛋白质，可以健脑益智、抗衰老、增强体质、补充营养、增强抵抗力等。
熬阿胶的芝麻怎么处理黑芝麻经过淘洗、凉干，炒熟备用，也可直接购买超市免洗的黑芝麻
炒：取凉干后的黑芝麻放入炒锅内，用文火缓慢加热，并不断搅拌。观察其水气蒸发情况，闻其气味。开始时，略有青草气味；继续搅拌炒制便无水气产生，手感黑芝麻干燥、变轻。取少许黑芝麻用拇指和食指单层挤压极易破碎，并且气味略带香气时，立即出锅，降温备用。
烤：烤箱温度180度，一般5分钟左右，芝麻湿度不一时间会有差异。
阿胶糕怎么熬制1、洗净高压锅，擦干，放500g阿胶丁，倒入两瓶古越龙山黄酒，浸泡24小时。
2、泡好的阿胶大火煮开转中小火，慢慢熬约45分钟，期间注意时不时搅拌一下。
3、熬胶同时准备辅料，核桃仁500g摘一下骨头，筛一下渣子，红枣片500g清理一下枣核，把粘在一起的掰开，枸杞250g也摘一下，芝麻500g，冰糖粉500g都准备好。注意所有的食材都不能洗，一旦洗了就很难晾干，晾不干做出来的阿胶糕就容易稀，成品易粘黏，所以摘的时候一定要摘干净。
4、模具里铺好烘焙纸待用，横竖各一张，稍微裁长一点，因为还要整个翻过来按。
5、等45分钟后锅里的阿胶丁完全融化就加入冰糖粉，搅拌均匀，继续熬，依然小火，大约20分钟。
6、20分钟后观察阿胶是否已达挂旗状态（此处很关键），挂旗后依次加入枸杞、核桃仁、红枣片、黑芝麻，每样食材加入搅拌均匀后才可以加入下一种食材，顺序不要颠倒，等黑芝麻加完以后呈拉丝状态即可起锅入模具。
7、阿胶糕全部倒入模具之后戴上一次性手套开始按压，按到表面平整后翻个面再按，直至两面都平整。
8、从模具里拿出整块做好的阿胶糕等冷却，先不要揭开烘培纸，稍冷再揭。
9、待阿胶糕冷却后分条切片，用手按表明不会软为宜。约需要2-3小时，看室温。
10、切好的阿胶糕平摊在桌面烘焙纸上，等完全冷却后装盒或做独立包装。
三、阿胶粉和黑芝麻冲热水可不可以
如果加黑芝麻在阿胶粉里面的话个人建议您要把芝麻磨成粉状的还要注意添加芝麻的量比例掌握好了服用后效果会更好除了可以添加芝麻外也可以添加蜂蜜牛奶豆浆红糖冰糖都是可以的根据个人口味也可以用来炖汤熬粥做一些像阿胶鸡蛋汤阿胶番茄粥都是可以的
四、一斤阿胶糕的配比做法
阿胶与辅料之间的最大比例是1:3到1:4，也就是一斤的阿胶可以熬出4-5斤的阿胶糕。
用料
主料：阿胶250克、黄酒300克、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣250克、桂圆75克
辅料：冰糖150克
1、阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。
2、将敲碎的阿胶块放入破壁机中。
3、启动破壁机，将阿胶搅打成粉末。
4、阿胶粉中倒入黄酒，盖上保鲜膜，浸泡一天，盖保鲜膜是为了防止酒精挥发。
5、将黄酒、冰糖和阿胶全部倒入不锈钢锅中，小火加热，搅拌至冰糖融化。
6、核桃仁炒香，红枣清洗干净以后沥干水分，去核，剪成条，桂圆干去壳去核。
7、黑芝麻清洗干净以后炒熟。
8、将阿胶熬制黏稠，提起铲子，阿胶不容易滴落，在铲子上出现倒三角的拉丝状态，这样的阿胶就熬得差不多了。
9、阿胶熬好之后，关火，先放入黑芝麻拌匀，然后倒入核桃仁、红枣、桂圆肉，充分搅拌均匀。
10、拌好之后，倒在不沾烤盘里面。
11、表面盖一张不沾油纸，用擀面杖压平，形状尽量规则一点，最后才容易切成整齐的片状。
12、切片即可。
五、阿胶粉可以做阿胶糕吗 阿胶粉怎么做成阿胶糕
大多数情况下，阿胶粉是可以做阿胶糕的，并没有什么冲突，也不会影响阿胶的药效。那么阿胶粉怎么做阿胶糕呢？下面让我们具体来看看吧！
阿胶粉可以做阿胶糕吗阿胶粉是可以做阿胶糕的。
首先是将阿胶粉倒入干净的陶瓷锅内，在加入黄酒，先用文火煎煮，等到阿胶全部融化并起泡沫时，再加入桂圆肉、核桃肉、红枣、冰糖以及黑芝麻，加入后就不停的搅拌，要搅拌均匀还要避免粘锅，熬煮半个小时后，在观察一下红枣的颜色是不是已经变成紫黑色，而锅里的东西也成了粘稠得如胶的状态，这时阿胶糕就制成好了，这时，只需要用干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬好的阿胶糕倒入其中，在用力挤压，等到阿胶糕冷却凝固后，切成各种形状的糕，就可以食用了。
阿胶粉怎么做阿胶糕用料:
主料：阿胶粉150克、黑芝麻120克、核桃仁120克、红枣120克、枸杞70克、黄酒500毫升
辅料：冰糖120克（适量）、玫瑰花瓣适量（可加可不加）
步骤：
1.炒香芝麻和核桃，红枣去核切成条，玫瑰花瓣
2.煮黄酒，下适量冰糖小火煮溶化。用锅铲顺时针搅拌，可加快冰糖溶化，大概15分钟
3.加入阿胶粉，锅铲顺时针不断搅拌，防止粘锅呀，火候一定要是最小的。为了不粘锅，技术不够的还是建议用不粘锅来熬煮
4.煮了15分钟，就开始挂旗啦，很漂亮，再熬煮5分钟（最好熬煮30分钟，挂旗很好就不用那么久）
5.然后依次放入红枣、核桃、枸杞、芝麻（最后下，因为芝麻容易糊锅）这期间一定手不能停，要一直搅拌，不然会糊的
6.看起来很好吃，下芝麻的时候特别香
7.起锅，容器里面套一张保鲜膜，表面刷一层麻油，防止粘黏。最后撒上玫瑰花瓣，包起来放冰箱意大利海参
8.放了几个小时之后，从冰箱拿出来，然后切片就可以了。
阿胶粉的食用方法1、阿胶煮红枣
取大枣10枚置锅内，加水适量煮熟，加入捣碎的阿胶6克，溶化，红糖适量调味，饮汤食枣，具有养血健脾的效果。
2、阿胶鸡蛋汤
阿胶10克，砸碎，鸡蛋一只，阿胶加水一碗微波炉炖化，鸡蛋调匀后加入胶汁中煮成蛋花，糖调热服。具有滋阴养血的效果。
3、阿胶加牛奶
将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，取200毫升热牛奶，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中。温服，口感香甜绵软，回味悠久。也可取一些奶粉，与阿胶共同放入杯中，再用热水（80摄氏度左右）冲兑搅拌。可根据口味，加入适量的冰糖或白糖。补血润肺，补充钙、铁等各种营养成份，口味纯正，强身健体，老少皆宜。
4、阿胶梨
蜜汤梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶粉12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。
5、阿胶红茶
阿胶粉6g，红茶一包。功能：补气血。
6、阿胶、黄芩、黄连、白芍
阿胶15克，黄芩、黄连、白芍各6克，水煎取汁，放温后，加鸡蛋黄2个，搅匀。每日3次温服。具有养肝补血的功效。成品可选用阿胶补血膏、复方阿胶浆等。海参市场价格
六、阿胶粉配黑芝麻糊,好吗泡法海参的步骤
好。美食特产大全
推荐一个阿胶的做法：
【阿胶羹】取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置箱内保存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。
如果嫌麻烦可以吃满妃阿胶糕，方便携带味道也不错。
