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一、你们有吃过阿胶吗用阿胶做的阿胶糕也有效果吗
做成糕虽然好吃,但是相对的阿胶也就少了,而且做成食品的阿胶一般不会用一等一的,所以要比纯阿胶差一些。
【甜小姐手作坊】古法秘制纯手工阿胶糕,三天销售破百的畅销阿胶糕产品提示您:阿胶糕营养丰富,所有比例都是按照最适合人体需求的标准摄入量来定制的,下面,我给大家科普一下每一种辅料的功效,让大家吃的健康放心。【核桃仁】固精强腰、温肺定喘、润肠通便
【黑芝麻】补肾、润五脏、生发健脑
【红枣】补脾和胃、益气生津,养血安神
【枸杞】补肾益精,养肝明目,润肺止咳
【冰糖】补中益气,养阴生津,和胃润肺,止咳化痰
【黄酒】舒筋活血、抗衰老、增进食欲,
【玫瑰】:养血活血、美白祛斑、润肤抗皱、延缓衰老
我自己熬过阿胶糕,熬胶的过程有些漫长,首先要把阿胶用黄酒泡化了,泡阿胶需要一天左右的时间,泡好的阿胶要用小火慢熬。
具体的阿胶糕制作步骤:
提前铺好盘子准备好辅料
1.小火,非常小,有点热气没有气泡,一直搅拌,把阿胶化开;
2.开大火,沸腾,沸腾后立刻转小火;
3.小火,保持中间有一点小泡的状态半小时【中间不连续小泡泡,周边平静】每隔3-5分钟搅拌;
4.半小时后,放糖粉260g火可以略大一点,让糖融化,不断搅拌;
5.糖完全化掉之后微调火的大小,中间小泡泡,四周平静,慢慢粘稠后整锅翻出鱼眼泡;
6.出大泡,看是否挂旗。挂旗和大泡同时符合大泡怎么看:冬天大泡占大半个锅夏天占满锅挂旗怎么看:搅拌两圈直接提起铲子第一滴缓慢滴落,第二滴挂住同时符合后转小火,有点火,有点温度不冷锅即可,下辅料;
7.先下枸杞,再下核桃大枣,再下芝麻,迅速搅拌均匀出锅;
8.倒进冷却盘,先用不锈钢比较硬的勺把四个角填满,盖纸,用压糕板或祛湿茶盒或苹果手机盒反复压实,冷却24小时。
阿胶糕材料:阿胶;2.核桃仁;3.枸杞; 4.黄酒;5.红枣肉; 6.熟芝麻;7.冰糖粉。
具体的熬制过程大概需要三四个小时。熬好的阿胶糕冷却好了切块备用即可。
三高人群不建议食用阿胶糕,主推更年期,备孕期,缺血,贫血,月经量少的人群使用。白参
我主要是因心脏不好,气短,体虚,睡眠不好,眩晕才服用阿胶糕的,连续服用了三、四个月,感冒少了,睡眠质量提高了,眩晕感没了,其他的没感觉到大的改善。具体的,还要看自身的免疫力,和消化吸收功能。
以上的只是自己的亲身体验,希望对你有帮助。
阿胶糕有调节气血及补肾的作用,对女性有较好的滋补作用。正常女性可以食用适量的阿胶糕进行调补,但不是所有女性都适合食用,如急性炎症患者不适合食用阿胶糕;湿气过重及脾胃功能弱的女性,不适合食用阿胶糕;肝火旺、肝郁气滞的女性不适合食用阿胶糕。
吃过,阿胶糕本人有效果,做起来也简单
吃过,有效果
红桃K阿胶糕富有丰富的胶原蛋白,水解而成明胶蛋白和各种氨基酸(赖氨酸10%,精氨酸7%,组氨酸2%)及钙、硫20种微量元素及矿物质,在体内相互作用,结合生成有益于人体的酶和维生素,能显著抑制络氨酸酶活性以及抑制黑色素的合成作用,从而使人变白。及促进细胞再生,促进造血,新陈代谢和增强机体免疫功能等。
二、阿胶粉可以做阿胶糕吗 阿胶粉怎么做成阿胶糕
大多数情况下,阿胶粉是可以做阿胶糕的,并没有什么冲突,也不会影响阿胶的药效。那么阿胶粉怎么做阿胶糕呢?下面让我们具体来看看吧!
阿胶粉可以做阿胶糕吗阿胶粉是可以做阿胶糕的。
首先是将阿胶粉倒入干净的陶瓷锅内,在加入黄酒,先用文火煎煮,等到阿胶全部融化并起泡沫时,再加入桂圆肉、核桃肉、红枣、冰糖以及黑芝麻,加入后就不停的搅拌,要搅拌均匀还要避免粘锅,熬煮半个小时后,在观察一下红枣的颜色是不是已经变成紫黑色,而锅里的东西也成了粘稠得如胶的状态,这时阿胶糕就制成好了,这时,只需要用干净、没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬好的阿胶糕倒入其中,在用力挤压,等到阿胶糕冷却凝固后,切成各种形状的糕,就可以食用了。
阿胶粉怎么做阿胶糕用料:
主料:阿胶粉150克、黑芝麻120克、核桃仁120克、红枣120克、枸杞70克、黄酒500毫升
辅料:冰糖120克(适量)、玫瑰花瓣适量(可加可不加)
步骤:
1.炒香芝麻和核桃,红枣去核切成条,玫瑰花瓣
2.煮黄酒,下适量冰糖小火煮溶化。用锅铲顺时针搅拌,可加快冰糖溶化,大概15分钟
3.加入阿胶粉,锅铲顺时针不断搅拌,防止粘锅呀,火候一定要是最小的。为了不粘锅,技术不够的还是建议用不粘锅来熬煮
4.煮了15分钟,就开始挂旗啦,很漂亮,再熬煮5分钟(最好熬煮30分钟,挂旗很好就不用那么久)
5.然后依次放入红枣、核桃、枸杞、芝麻(最后下,因为芝麻容易糊锅)这期间一定手不能停,要一直搅拌,不然会糊的
6.看起来很好吃,下芝麻的时候特别香
7.起锅,容器里面套一张保鲜膜,表面刷一层麻油,防止粘黏。最后撒上玫瑰花瓣,包起来放冰箱
8.放了几个小时之后,从冰箱拿出来,然后切片就可以了。
阿胶粉的食用方法1、阿胶煮红枣
取大枣10枚置锅内,加水适量煮熟,加入捣碎的阿胶6克,溶化,红糖适量调味,饮汤食枣,具有养血健脾的效果。
2、阿胶鸡蛋汤
阿胶10克,砸碎,鸡蛋一只,阿胶加水一碗微波炉炖化,鸡蛋调匀后加入胶汁中煮成蛋花,糖调热服。具有滋阴养血的效果。
3、阿胶加牛奶
将阿胶粉碎成细粉状,每次取3克置于牛奶杯中,取200毫升热牛奶,边加入边搅拌,使阿胶粉充分溶于牛奶中。温服,口感香甜绵软,回味悠久。也可取一些奶粉,与阿胶共同放入杯中,再用热水(80摄氏度左右)冲兑搅拌。可根据口味,加入适量的冰糖或白糖。补血润肺,补充钙、铁等各种营养成份,口味纯正,强身健体,老少皆宜。
4、阿胶梨
蜜汤梨一个或两个,切成小块后加水煮沸,然后加入阿胶粉12克,用筷子反复搅拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克。喝汤吃梨。可以滋阴润肺止渴,用于肺燥咳嗽、久病无痰。
5、阿胶红茶
阿胶粉6g,红茶一包。功能:补气血。
6、阿胶、黄芩、黄连、白芍
阿胶15克,黄芩、黄连、白芍各6克,水煎取汁,放温后,加鸡蛋黄2个,搅匀。每日3次温服。具有养肝补血的功效。成品可选用阿胶补血膏、复方阿胶浆等。
三、自制阿胶糕的做法及配料
自制阿胶糕的做法及配料:
用料:阿胶块 240g、黄酒 500g、核桃仁 200g、红枣 200g、桂圆肉 200g、黑芝麻 100g、枸杞 50g、冰糖 100g。
步骤:
1、准备阿胶。
2、将阿胶块用刀背敲碎成小块,用黄酒浸泡三天。
3、准备材料:核桃仁是用新鲜核桃剥的,大的掰小些,在锅里炒香,也可以直接用买的核桃仁。红枣洗净晾干水,用剪刀剪成小块,同时把核去掉,红枣炒干点食补疗效更好,所以在锅里也炒了下。黑芝麻也炒熟,冰糖大块的用刀背敲碎更易熬煮。
4、这是浸泡三天后的阿胶块,大部分都溶了,还有小部分沉淀在煲底。
5、把砂煲放在煤气上开小火慢慢熬,小部分沉淀的阿胶受热很快溶了,这时加入冰糖,用木铲转圈熬煮,防止糊底。
6、小火熬煮大概要半个小时左右,越来越粘稠,人不要离开,木铲一直在煲内划圈搅动,这时也极易糊底。
7、注意时时观察木铲,提起木铲,阿胶液呈现一个三角形的状态,这就是“挂旗”状态,表示阿胶已经熬好了。火开成最小,把材料按顺序倒进煲内,先大的再小的,依次是核桃仁、桂圆肉、红枣、枸杞、黑芝麻。注意每倒进一样要搅匀再倒进下一样。速度要快,最后的要都搅匀。
8、把煲内食材倒进准备好的容器里(我用的是烤盘,里面垫了双层保鲜膜,上面刷了一层香油,便于脱膜。这个要熬制前准备好)上面再盖上一层保鲜膜,用干面杖或手将表面整理平整。速度要快,不然阿胶凝结就没法操作了。最后放冰箱里冷藏两个小时以上。
9、拿出,用锋利的刀子切成块状即成。
四、250g阿胶,做阿胶糕,比例是多少黄酒加多少
黄酒加500ml,其他食材具体比例及阿胶糕做法如下:
准备材料:东阿阿胶250g、黄酒500ml、红枣(去核)250g、芝麻250g、枸杞100g、老冰糖250g、核桃仁250g
制作步骤:
1、阿胶用各种方法敲碎,用黄酒泡好,保鲜膜封好放冰箱三天,每天搅拌一下防止粘底。
2、核桃挑选干净,入烤箱中层,上下火150度20分钟。中间翻个身,根据自家烤箱调整时间。黄海海参
3、红枣去核,洗干净,入烤箱120度烘干水分,注意不要烤过头,以免出现苦味。海参适合人群
4、芝麻洗干净,放炒锅小火炒熟,听见噼里啪啦的声音马上可以出锅,不然就焦了,大概10分钟的样子。
5、老冰糖敲碎了,准备熬胶。
6、泡软的阿胶老酒和冰糖一起倒入不粘锅,开始大火烧开立即小火熬煮,(小火熬开始记时间大概40分钟)。这是小火熬了10分钟的样子。瓜参
7、小火熬煮的时候要一直同一方向不断搅拌,熬了40分钟的样子,完美“挂旗”。
8、依次放入搅拌均匀,切记顺序:枸杞、核桃、红枣,最后芝麻,动作要快。
9、均匀抹上熟油,倒入膏压平,冷却后放入冰箱冷藏一夜。
10、第二天切片,完工。
11、成品图。