摘要：
本文目录都是蛋白质,为什么说阿胶比较补关西海参。阿胶可以蒸鸡蛋吗 阿胶蒸鸡蛋的功效与作用生鸡蛋和阿胶用开水冲好处阿胶可以和鸡蛋一起吃吗鸡蛋的营养价值和功效有哪些呢一、都是蛋白质,为... 本文目录
一、都是蛋白质,为什么说阿胶比较补。
前几天几个同事聊天，说阿胶不过是低劣蛋白质，还不如鸡蛋。
我一听，有点蒙圈啊，我前段时间刚买了2盒阿胶呢，还有一盒没开封的，老婆说效果还不错的。
我对这方面不了解，也就没好意思开口反驳，这几天恶补了下阿胶相关知识。
阿胶是什么?
中医上，阿胶是用来补气血的名贵药材。
西医上说，阿胶的主要成分是品质很差的蛋白质，在食品工业上主要作为助剂。
阿胶含有哪些成分?
先来对比下阿胶中氨基酸的含量。
阿胶中主要成分是蛋白质，这种蛋白质质量好像真不如鸡蛋，维生素含量的话，不如水果蔬菜，微量元素的话，日常饮食习惯就足够了，不需要过多的补充。
阿胶的功效和作用是真实的么?黑刺参
阿胶这么贵，食用者还都说效果还不错，还真是令人费解，还真如他们说的，就像一氧化二氢，是安慰剂?
二、阿胶可以蒸鸡蛋吗 阿胶蒸鸡蛋的功效与作用
大多数情况下，阿胶是可以蒸鸡蛋的。阿胶和鸡蛋之间的成分不会发生不良反应，是可以一起蒸着吃的。下面让我们具体来看看吧！
阿胶可以蒸鸡蛋吗阿胶是可以蒸鸡蛋的。
鸡蛋是食品，阿胶是药食两用的著名中药。两者皆含有丰富的蛋白质等营养成分。
鸡蛋主要含有胆固醇和蛋白质，阿胶其来源就是驴皮，成份为脂肪。二者可以合用。
阿胶具有补血、养血，滋阴润燥的功效。鸡蛋主要补充蛋白质，可做为身体虚弱患者的补品。二者可以联用不会有啥副作用的发生。
所以鸡蛋和阿胶一起蒸吃对于补充人体营养、促进病后康复、提高免疫力延年益寿具有重要意义。
阿胶蒸鸡蛋的做法食材：阿胶、鸡蛋
1、把整块的阿胶敲碎，取15克用温水炀化
2、鸡蛋打散搅拌均匀，红糖用温水化开备用。
3、把炀化的阿胶和化开的红糖水兑入蛋液中，其中用水量和其他原料的比例是1:1。
4、把混合蛋液注入炖盅里，小心撇去浮沫，盖上盖子上屉蒸15分钟。
5、整好的水蛋光滑细腻、没有蜂窝，在水蛋表面浇一茶匙蜂蜜即可。
阿胶蒸鸡蛋有什么功效阿胶蒸鸡蛋有健脾益气，养血润燥的功效。
1、促进身体代谢阿胶蒸蛋中含有多种对人体有益的氨基酸，其中蛋氨酸和色氨酸以及赖氨酸等物质的含量都特别高，这些物质不但能维持人体正常机能，也能加快人体代谢，对增强人体素质，促进人类身体发育有很大的好处，平时它最适合那些身体虚弱以及气血不足的人群食用。野海参功效与作用
2、活血调经活血调经是阿胶蒸蛋的重要功效，因为阿胶本身就是一种能活血补血的中药材，它在搭配鸡蛋一起蒸制以后，这些功效会更加明显，另外鸡蛋中含有的一些微量元素，对提高子宫机能也有很在的好处，它对女性月经不调和经期腹痛都有明显预防和缓解作用。
3、保护肝脏提高记忆力用阿胶蒸鸡蛋还能保护人类的肝脏，它含有的蛋白质不但能促进肝细胞再生，还能修复受损的肝细胞，可以提高肝脏解毒功能，减少病毒对人类肝脏的伤害，另外阿胶蒸蛋中还含有一些天然的胆碱，这种物质可以直接作用于人类参神经与大脑，既能提高记忆力，也能预防神经衰弱。
4、预防贫血阿胶蒸蛋还能预防贫血，阿胶本身就是一种能补血的食材，而鸡蛋中则含有钾、钙以及铁还有铜与铁等多种微量元素，这些物质与阿胶粉中的铁一起被人体吸收，能促进血红细胞再生，也能提高人体的造血功能，既能预防贫血，也能用于人类贫血症的治疗，功效都特别明显。
阿胶蒸鸡蛋的作用主要取决于阿胶，阿胶具有滋阴补血、填精生髓的补肾功效，同时也是一种补血效果非常好的药物，非常适合产妇用于调理身体，它的用途是很广泛的，而用阿胶蒸鸡蛋就是用于调理产妇气血的，有需要的产妇可以试一试，这样身体会恢复的更快更好的。
适宜于体质虚弱，脾胃气虚，贫血之人食用。有肝炎，肾炎，胆囊炎，胆石症之人不宜多食哦。
三、生鸡蛋和阿胶用开水冲好处
一用开水冲，相对炒炸等方式来说温度较低，我们知道食物烹饪温度过高会损失很多营养成分。食物能生食的最好生食，能蒸煮就不要去烤炸……
二鸡蛋营养非常丰富，尤其是蛋白质，但蛋白质尤其高温加工后凝固的单纯的蛋白是一种相对不太容易消化吸收的东西。婴儿添加辅食时添加的是煮蛋黄而不会是蛋清的原因就这个。用开水把事先已经充分打散的鸡蛋冲泡开，比整个煮鸡蛋更容易消化吸收。
三其实，开水冲鸡蛋和做蛋花汤本质上没什么不一样。但用开水冲时水用的较少，一次吃同样的份量稀的蛋花汤里鸡蛋就少的多了。而且用开水冲的鸡蛋比较方便依个人喜好调味，可以直接喝，也可以加糖加蜂蜜滴香油……
此外，与其它烹饪方式加工的鸡蛋比，没有任何神奇功效。
四、阿胶可以和鸡蛋一起吃吗
安神助眠睡不着喝一碗阿胶鸡蛋汤
主要功效：滋阴、养血、安神。
推荐理由：阴虚血少而出现失眠、心悸、心胸烦热不适、舌红少苔的人。
材料：阿胶10克、熟地5克、生地5克、陈皮1角、鸡蛋1个（1~2人量）。
烹调方法：将生地、熟地、陈皮、阿胶清洗干净，炖盅中放入500毫升清水，将生地、熟地、陈皮、阿胶一同放入炖盅，武火炖开后改文火炖1个小时，加入调散的鸡蛋，最后根据个人口味加入蜂蜜或者食盐调味即可食用。
汤品点评：3月21日是世界睡眠日，睡眠占据了我们一生中重要的一部分时间。充足的睡眠、均衡的饮食和适当的运动是国际社会公认的三项健康标准。失眠是一件让人非常头疼的事，究其原因，各有不同，今天给大家介绍一款针对阴虚血少而导致失眠的汤水。汤中的阿胶、熟地、生地、鸡蛋都具有滋阴养血功效，对于体质偏弱、病后初愈、年迈体虚、因心血不足或心神不安而出现失眠的人有一定的作用。这类人群阴虚血少，故症状方面除了失眠，通常还会伴有腰酸、足软、头晕、口干津少、五心烦热、舌红少苔、脉细数等虚证，故有食积、热证等人不宜食用。阿胶、熟地等补虚药食比较滋腻，容易阻碍脾胃的运化功能，所以加入少许陈皮加强健脾的功效。
五、鸡蛋的营养价值和功效有哪些呢
价值：
每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
功效：关西海参
1、增强记忆。蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素，对促进神经系统发育有很大作用。鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质，具有改善认知功能的作用。
2、降低血糖。鸡蛋中的多种营养素能改善人体代谢糖的能力，降低糖尿病等慢性疾病的发病风险。2015年，《美国临床营养学杂志》刊登的一项东芬兰大学的研究发现，每周吃4个鸡蛋，患2型糖尿病的风险降低38%。
3、控制体重。鸡蛋富含优质蛋白，能够增加餐后饱腹感，延缓胃的排空速度，有助减少热量摄入，起到控制体重的作用。
4、提高免疫力。蛋白质是人体免疫系统的关键物质，鸡蛋中的蛋白质质量较高，消化吸收率也比较高。鸡蛋还含有多种维生素，对提高人体免疫力有一定作用。
注意事项：
虽然鸡蛋营养全面，但也要注意适量食用渤海海参。水煮蛋每天吃1~2个，煎鸡蛋含油较多，一周吃1~2次即可。中国人坐月子有送鸡蛋、吃鸡蛋的习俗，手术病人也常通过吃大量鸡蛋补充营养。高键建议，孕产妇、手术病人没必要吃太多鸡蛋，每天吃1~2个即可。陈霞飞表示，患有过敏、胆结石、胰腺疾病的人，最好不要吃太多，尤其是煎鸡蛋，容易造成血脂升高，不利治疗和康复。刺参的功效与作用
以上内容参考：人民网-鸡蛋营养最全4大健康好处！水煮最佳、百度百科-鸡蛋
