黄酒阿胶发奶，黄酒熬制的阿胶糕哺乳期能吃吗

阿胶大咖 2024-05-13 10

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阿胶中加入黄酒的原因
阿胶增奶水吗
阿胶糕里有黄酒母乳对宝宝有影响吗

一、阿胶中加入黄酒的原因

很多女人都喜欢吃阿胶，原因阿胶对身体好，但是很多人不解阿胶为什么要加入黄酒，下面由我为大家整理的阿胶中加入黄酒的原因，希望大家喜欢!

阿胶中加入黄酒的原因

加工阿胶时加入黄酒主要是因为黄酒不仅能通血脉、活血、养血，而且还能够促进阿胶药性的发挥。

黄酒是中医药上很重要的辅料或药引子。中药处方中经常用黄酒浸泡、烧煮、蒸灸一些中草药或调制药丸及各种药酒。以稻米、黍米、黑米、小米、小麦为原料的酿造的酒为黄酒，是世界三大酿造酒之一。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%獐子岛海参。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。

它的营养成分比较全。含有糖分、糊精、有机酸、蛋白质、氨基酸、甘油、高级醇、维生素、无机盐等。吉林大学化学系曾对即墨老酒进行了检测，这种酒氨基酸的含量每公斤为1万毫克以上，数量上达17中之多。定量常饮能滋补身心、增进健康、振奋精神;配制中药服用可增强脾胃、舒筋活血、促进新陈代谢。对产妇有补血化瘀之功能。其中氨基酸、蛋氨酸、组氨酸、苯丙氨酸等八种氨基酸是人体不能合成或合成速度不能满足人体需要的必须氨基酸。另外，还含钙、镁等无机盐及锌、铜、锶、锰等16种微量元素。因此被营养学家称为“液体蛋糕”“营养酒王”。即墨老酒有着良好的保健功效，适量常饮可改善人体微循环，舒筋活血，健脾和胃，抗衰益寿，乌发美容，实为滋补健身子佳酿。

在阿胶中加入黄酒，一是激发了阿胶的药性，二是增加了黄酒的营养，三是更利于人体吸收营养。

黄酒的功效

祛腥膻

黄酒的功效可不仅仅有以上这些方面而已，就算是在我们日常烹饪的时候，黄酒也可尽到它的绵薄之力。它在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻，在烹制海鲜以及肉类等食物时，加入适量的黄酒能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，从而随着酒精挥发而被带走，这样便能使菜肴香气四溢、满座芬芳。

除此之外在黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素，具有很高的营养价值，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。特别实在烹制肉、禽、蛋等菜肴时，适当的放入些黄酒，还能溶解微量的有机物质从而令菜肴更可口。

减肥

你可能不知道，平时极为常见的黄酒还具有减肥的功效，很多人都错误的认为黄酒中热量非常高，因此喝多了肯定会胖。但你在饮用的时候只要注意，适量的饮用便可预防肥胖，同时它还能够加速血液循环和新陈代谢，从而达到减肥的功效。而且在黄酒中还含有大量的糖分，以及有机酸、氧基酸和各种维生素，这些营养物质都是我们人体所必须的。

活血祛寒

我国中医指出，黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效，因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。特别是在寒冬的季节，适量的喝点黄酒，既可活血祛寒通经活络，同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激，从而预防感冒的作用。

但在饮用黄酒的时候要特别的注意一点，虽然说黄酒中的酒精度数非常的低，但如果过量饮用的话同样会出现醉酒的情况。因此在饮用时必须要注意适度，一般以每餐100—200克为宜。

促进子宫收缩

我国民间将黄酒又称之为米酒，是水谷之精，因此性质属热。对于一些刚刚生产完的产妇而言，少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽，同时还有利于恶露的排出、促进子宫收缩，特别是对产后受风等有舒经活络之用。在黄酒中放入桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美，同时还具有很好的益补气血功效。

抗衰护心

不同于其他的酒精饮品，在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，黄酒中的营养价值是最高的。经过研究发现，女性在平时适量的饮用黄酒，可起到美容的作用，而且如果能够长期坚持饮用的话，还能起到抗衰老的功效。

药用价值

在我国中医上，黄酒是一种不错的药引子，所谓的药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，从而起到向导的作用，这样才能让药效直达病灶。“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用，可以说黄酒的功效非常的广泛。

阿胶服用注意的问题

服用量：量不要太大，每人每天3-9克为宜，也就是最多不要超过一块阿胶的三分之一。量太大不利于吸收，阿胶服用要细水长流;

配伍：夏季或者易上火的人不要将阿胶与黄酒、桂圆等热性物质一起吃，宜与平性物质如山药、番茄、糯米，或微凉的藕粉、莲子等一起吃。

另外，感冒、腹泻、消化不良时不要吃，女性月经期间不要吃。

二、阿胶增奶水吗

哺乳期可以吃阿胶，而且是有必要吃。对产妇的身体康复和提高奶水质量都有帮助，但需要注意吃法和用量。我是一位刚刚生完二胎的哺乳期宝妈，产后开始吃阿胶，分享一下我的一些经验。

1、关于阿胶的吃法

阿胶的吃法很多种，我以前是在药店买阿胶块直接打粉冲泡喝或者炖着吃，这样不仅容易上火，口感也很不好。现在我吃的是阿胶糕，用黄酒浸泡两天然后加老冰糖核桃黑芝麻枸杞红枣等小火熬制，这样吃起来口感好，也不容易上火，阿胶的药性发挥也更好，关键还很方便，二胎的宝妈都懂，每天忙着孩子的吃喝拉撒，方便省事是多么重要！

2、用量并不是越多越好

阿胶虽然好，但不是越多越好，特别是我们产后饮食方面营养就很充足，切忌大补。每天摄入一定量的阿胶就够了，多了也不吸收还容易上火。根据科学的研究，成人一般每天摄入3-9克阿胶就可以，换成阿胶糕，是每天2-4片就足够。

3、服用时间有讲究

阿胶早服补外，晚服补内。建议早晚空腹服用一片阿胶糕，服用前喝一杯温开水，吸收效果会更好。阿胶本身不上火，但一般湿热体质的人吃滋补品会容易上火，要记得多喝水，需要时搭配祛湿茶会更好。

4、哺乳期服用的注意事项

哺乳期服用滋补品要注意预防引起宝宝上火，小宝宝消化系统还在发育，过分摄入滋补品有可能导致宝宝消化不良，上火引起湿疹等问题，我一开始吃阿胶糕宝宝也长了好多小红点。所以要注意不能一次吃太多，最好在喂奶后服用，这样有个间隔时间会更好一些。注意观察宝宝的反应，如果出现吐酸水渣渣，起红疹，就要注意减量，多喝水，让宝宝有个适应的过程，再慢慢恢复正常量。

5、阿胶糕的选购

现在阿胶糕特别流行，很多品牌都有生产阿胶糕，市场上也有很多手工作坊。建议选择信得过的有品质保证的纯手工阿胶糕。纯手工阿胶糕是坚决不打粉，用黄酒浸泡36小时软化阿胶，加入老黄冰糖润燥，再用小火熬制，这样做出来的阿胶糕是不添加任何防腐剂色素等，更安全放心，阿胶药性也发挥更好人造海参。