摘要：
本文目录驴皮(阿胶)和猪皮有什么本质区别阿胶是用驴皮做的,那和猪皮有什么区别灰驴皮和黑驴皮的区别猪皮阿胶和驴皮阿胶的区别吃阿胶和吃驴皮的区别阿胶为什么一定要用驴皮而不能用其他动物的... 本文目录
一、驴皮(阿胶)和猪皮有什么本质区别
驴皮做的叫阿胶，猪皮做的叫新阿胶。现代研究表明，猪皮胶和驴皮胶分子结构极其相似，功效差别不大。以前的时候各种动物的皮都可以熬成胶服用，长期下来，人们发现属驴皮熬制的胶效果最好，所以规定只有驴皮胶叫做阿胶，其他动物皮熬成的胶只能叫普通的胶。
相较于驴皮，我觉得还是猪皮好吃，猪皮炖花生很好吃。驴皮太腥太臊了！~
二、阿胶是用驴皮做的,那和猪皮有什么区别
阿胶和猪皮的区别如下：
1.原材料：阿胶的主要原材料是驴皮，猪皮则是猪皮胶的主要原材料。
2.营养成分：阿胶含有明胶原、骨胶原、多肽、蛋白质、硫酸皮肤素、生物酸及金属钙、钾、钠、镁、锌、铁、铜、锰等27种元素，蛋白质水解产生18种以上氨基酸，如赖氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸等多种氨基酸。而猪皮胶的成分主要是蛋白质，与其他动物皮胶相似辽海参。
3.功效：阿胶具有补肾填精、滋养骨髓的作用，能够补肾精、补肝血。猪皮胶则具有补充营养、强壮身体的作用。
总之，阿胶和猪皮在原材料、营养成分和功效上存在明显的区别。
三、灰驴皮和黑驴皮的区别
灰驴皮和黑驴皮在价格和功效上存在明显的差别。
1.价格：黑驴皮的价值远高于灰驴皮，通常来说，黑驴皮是灰驴皮价格的2倍以上。
2.功效：灰驴皮制成的阿胶适用于一般的养生和保健，而黑驴皮制成的阿胶具有更好的滋补效果，对于一些特定疾病比如肝病等有更好的疗效。
总的来说，灰驴皮和黑驴皮各有其特点，可以根据个人的需求来选择。
四、猪皮阿胶和驴皮阿胶的区别
仅是叫法不同。驴皮叫阿胶，猪皮叫新阿胶。经研究表明，猪皮胶和驴皮胶分子结构极其相似，功效差别不大。以前各种动物的皮都可以熬成胶服用，长期下来，人们发现属驴皮熬制的胶效果最好，所以规定只有驴皮胶叫做阿胶，其他动物皮熬成的胶只能叫普通的胶。
五、吃阿胶和吃驴皮的区别
阿胶和驴皮在中药领域有着类似的用途，但它们还是存在一些明显的区别。
1.成分和制作方式：阿胶主要是由驴皮经过熬制形成的胶块。在制作过程中，驴皮中的角质蛋白、脂肪蛋白和胶原蛋白被分离出来，胶原蛋白是阿胶的主要成分，大约占到80%，还有20%是其他的微量元素。相比之下，驴皮是一种原料，它包含的蛋白质、角质蛋白、脂肪蛋白等并没有被提取和改变东海海参。
2.营养成分和利用率：阿胶是通过提炼驴皮中的胶原蛋白形成的，所以它的营养成分更加集中且更易被人体吸收。而直接食用驴皮，其中的营养成分虽然丰富，但人体对其的吸收利用率相对较低。
阿胶和驴皮都被广泛应用于中药领域。在具体使用时，应在医生的指导下，根据个人体质和病情来选择合适的产品美食特产大全。
六、阿胶为什么一定要用驴皮而不能用其他动物的皮
不是其他的皮不行，而是没有药物价值作用，而且有些还有毒性，马皮就具有一定的毒性，不利于用来做药材。
阿胶的主要成分是蛋白质，蛋白质属于天然高分子化合物，而且现在驴少，于是有很多不良商家作假。因为驴的繁殖能力弱，成长周期比较长，市场对阿胶的需求也大，成本渐渐高了起来，很多不法商家于是打起了作假的想法，他们用牛皮，猪皮等熬制，其实用牛皮熬制也还好，功效不过没有驴皮好，如果用马皮和旧皮革熬制，那么不但没有作用还对人体造成伤害。
但是能治自己病的药才是好药，驴皮有些人也不能食用的，如脾胃虚的，肾功能不好的，外感热病的，所以食用前一定要咨询医生，以免发生意外。
阿胶的主要原料：就是驴皮。驴皮跟其他动物皮一样含有丰富的胶原蛋白，其实营养价值跟猪皮也差不太多。胶原蛋白本身并不是一种优质蛋白，它是由三条肽链链接，拧成麻花状的结构，用于连接机体细胞，并对细胞起到保护的作用，它在人体和动物体组织细胞中广泛存在比如：皮肤以及各大组织器官。
胶原蛋白本身的营养价值并不高，由于他缺少一种必需氨基酸色氨酸，既不维持生命也不促进生长发育所以并不是优质蛋白质的来源。胶原蛋白确实是我们皮肤的重要组成成分，但是并不是说食用胶原蛋白就可以补充胶原蛋白，蛋白质在体内的消化合成和分解的过程，是一个非常非常复杂的化学过程。
没有任何研究证据能表明，服用某种蛋白质能定向的在体内合成相对应的蛋白质。那么阿胶作为流传几千年的比较知名的滋补中药，从营养素含量角度来看营养价值并不是很高。
如果阿胶的价格并不是像现在这么昂贵的话，筱赧觉得喜欢吃的当然就可以熬煮一些固元膏之类的，作为零食来补充一下营养还是不错的。但是以现在市售阿胶的价格，一公斤2000元的价格来说，确实是比较昂贵的，物无所值。
