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小孩吃海参海参菜单及做法白色海参威海海参上海海参本文目录东阿阿胶可以说是补血圣品,那阿胶到底是由什么做的呢阿胶陈的好还是新的好东阿阿胶上市24年出现首亏,“老字号”为何会走向衰落阿... 本文目录
一、东阿阿胶可以说是补血圣品,那阿胶到底是由什么做的呢
东阿阿胶是什么做的
很多人都知道，这阿胶是用驴皮为主要原料熬制而成的，驴皮的主要成分是胶原蛋白，胶原蛋白是动物体内含量最多、分布最广的蛋白质，这种功能性蛋白特有的羟赖氨酸，是人体骨骼及结缔组织必要物质基础，不过，最初用来熬制阿胶的原料并不是驴皮，据魏晋南北朝《名医别录》记载，以“煮牛皮作之，牛皮为最，驴、驼、骡皮次之。”
其制作方法是：先将驴皮刮去毛，切成小块，加水煎熬3昼夜，待液汁浓稠，取出驴皮块，再加水煎熬。阿胶鉴别法：阿胶又名驴皮胶。为马科动物驴的皮经去毛后熬制而成的胶块。阿胶属特效药物，蛤粉炒阿胶，可以提高清热润肺、化痰、散结等作用；蒲黄炒阿胶，可以增强补血作用。药物鉴别：阿胶呈整齐的方形块状，通常长约3厘米，宽约3厘米，厚约0.5——0.7厘米。表面棕黑色或棕红色，平滑、有光泽，气微弱，味微甜。对光照视透明，质坚硬易碎，断面颜色与表面同。一直干、色棕黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不变软者为佳。经验鉴别：①对光照视透明，纯净无杂，如琥珀样深棕红色或棕褐色者为真品。
②质坚硬而易碎，见断面有棕褐色玻璃样光泽者为真。
③气微弱，味微甜，无腥臭气者为真品。
东阿阿胶和福牌阿胶的区别
福牌阿胶和东阿阿胶这两个牌子的阿胶都不错，都具有补血止血、滋阴润燥的功效，可以用于治疗各种血虚症，改善头晕、心慌、乏力等贫血症状，服用后效果也是很好的。
两者主要的区别有以下几点：
1、所属公司不同：福牌阿胶是由山东福胶集团东阿镇阿胶有限公司生产；东阿阿胶属于山东东阿阿胶股份有限公司的产品。
2、产地不同：福牌阿胶的生产基地——东阿镇是中国阿胶之乡。而东阿阿胶则起源于新东阿县城，历史上是没有造阿胶的。
3、历史不同：福牌阿胶是山东阿胶老字号。
4、价格差异：相比福牌阿胶，东阿阿胶价格较高。
无论是东阿阿胶还是福牌阿胶，都是按照药典和国标标准生产的，原料和工艺以及质量卫生标准也都一样，具体的作用和临床应用也相差不大。所以，个人认为福牌阿胶和东阿阿胶是区别不大的。
不过，福牌阿胶是中华老字号，味道口感比较好。
东阿阿胶块能每天食用吗
可以。但需要注意脾胃虚弱证的、消化不良的、上火的、女性经期、5岁以下儿童不要服用，服用阿胶前需要调理脾胃，女性经期服用阿胶会造成流血增多，女性应在经后服用阿胶以补血养血，阿胶是一种可以长期服用的日常滋补品，只要每天坚持服用就可以起到美容养颜的功效而且对提高免疫力很有帮助。
另外，阿胶服用期间也有一些禁忌。
阿胶是滋阴补血、润燥补气的良药，但服用阿胶前后不要吃萝卜和大蒜，也不要喝太多茶以免降低药效。
萝卜、大蒜属顺气和促消化食物，而阿胶是补气药物，这一补一顺作用相抵，大大降低阿胶功效，起不到补血、补气的作用。所以，服用阿胶前后1个小时内，不要吃凉拌萝卜丝、萝卜汤或大蒜等食物。白色海参
驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，还含有多种维生素及微量元素。海参菜单及做法
驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。另外，驴全身是宝，驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶，有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋健骨的效用，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
所以，驴肉有很好的保健功效，大家可以多食驴肉，驴肉不仅鲜嫩无比，而且驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充，具有很高的营养价值。
说了这么多，大家一定吃过驴肉火烧这个有名的小吃吧！
二、阿胶陈的好还是新的好
一般而言保存得当的陈阿胶好于新阿胶。
阿胶呈整齐的长方形或方形块。通常长约8.5cm，宽约3.7cm，厚约0.7cm或1.5cm。表面棕褐色或黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明。气微，味微甘。
阿胶多由骨胶原组成，经水解后得到多种氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、羟脯氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等。
扩展资料：采收加工：驴皮全年均可采收，一般在10月至翌年5月为阿胶生产季节。
先将驴皮放到容器中，用水浸泡软化，除去驴毛，剁成小块，再用水浸泡使之白净，放入沸水中，皮卷缩时捞出，再放入熬胶锅内进行熬炼。熬好后倾入容器内，待胶凝固后取出，切成小块，晾干。威海海参
炮制方法阿胶珠：取适量蛤粉或蒲黄置锅内，用文火炒热，放入阿胶丁，拌炒至鼓起面圆形，黄白色，内无溏心时，迅速取出，筛去蛤粉或蒲黄，放凉。
参考资料：百度百科---阿胶
三、东阿阿胶上市24年出现首亏,“老字号”为何会走向衰落
阿胶从古至今一直被认为是女性用于滋补的上品，东阿阿胶也是阿胶界的大品牌老字号，很多不太关注阿胶的人，能叫得出的阿胶品牌就是东阿阿胶了。东阿阿胶这样的老字号出现了上市24年首次亏损，这和它的经营方式和经营理念不能跟上时代，不能以满足消费者的需求为发展方向有关。
一、价格太高
前几年我去药店买过阿胶，在同类商品中东阿阿胶的价格是最高的，甚至是一些小品牌价格的两倍，而且近年来因为原料驴皮的短缺，阿胶的价格不断上涨，东阿阿胶本来就不低的价格已经长到让人望尘却步，必然会流失不少消费者。东阿阿胶应该也是发现了这个问题，不过他们想出来的拯救办法并不是让价格更亲民，而是增加了广告上宣传，可想而知这部分广告费用也要加在产品身上，让消费者买单，只能让东阿阿胶的价格越来越高。
二、没有更符合消费者需求的产品
并不是现在的人不再喜欢阿胶了，其实无论是在网店还是微信朋友圈，阿胶糕这两年都卖的很火，现在的人也越来越注重养生。各类保健品，尤其是一些国外品牌的保健品，受到很多人追捧，但是东阿阿胶显然没有跟上时代的脚步，主要产品还是食用起来需要麻烦加工的阿胶块，和宣传包装完全不能满足消费者的口服液，这让东阿阿胶的消费人群就更局限了。
价格上没有优势，产品上没有亮点，可以说东阿阿胶已经走上了一条离消费者越来越远的路，像东阿阿胶这样的老字号要想立于不败之地，必须要跟得上时代的变化，更多的去了解现在的消费者的需求，总是抱着过去的成绩，势必会被时代淘汰。
四、阿胶的滋补功效,究竟是广告的噱头,还是真有其效
阿胶的滋补功效其实是广告的噱头而已。
01、阿胶没有补血的功效
阿胶其实是没有补血功效的，阿胶最重要的一个功效就是补血功效，然而却被辟谣说阿胶无法补血上海海参。虽然之前有很多相关的记载说阿胶能够养颜补血，但经过研究之后发现，阿胶基本上是没有这个功效的，而且如果只是少量失血，人体完全可以自己进行调节，不需要吃专门补血的药膳，而大量失血则需要输血，吃补血的东西也没用，所以阿胶不过是“智商税”。
02、阿胶采用驴皮熬制，是劣质蛋白
阿胶是驴皮熬制出来的，只不过工艺比较复杂而已，但它里面含有的蛋白属于劣质蛋白，对人体的作用不大。而且也不一定是驴皮，猪皮、鸡皮、牛皮都可能可以熬制出这样的蛋白，所以阿胶用驴皮熬制也没什么特别独特的地方，但广告的宣传却给消费者一种错误的引导，让消费者以为驴皮熬制的阿胶就有奇效。
03、阿胶禁忌众多
阿胶的效果没有大家了解到的那么好，而且食用阿胶也有很多的禁忌，所以普通人也不能够随便食用。一是过敏人群不能够食用阿胶；二是处在生理期中的女生不要食用阿胶，否则会导致很多不适症状；三是消化系统不好的人吃了阿胶难以消化，会导致肠胃不适小孩吃海参。所以阿胶不仅没有那么神的作用，还可能导致人体不适。
综上所述，食用阿胶其实还是得看个人，如果确定自己能够食用阿胶，并且只当一种普普通通的保健品，那还是可以适量食用的，但如果想利用阿胶来补血，还是算了吧，阿胶的作用真的没有那么强，而且如今阿胶价格不断上涨，普通人也难以承受阿胶的售价。
