摘要：
美食特产大全海参科普知识养殖海参黄肉参本文目录美食特产大全做阿胶膏时阿胶要黄酒泡2天不化咋办阿胶和黄酒怎么吃阿胶打碎后泡黄酒会成糊状吗喝阿胶加黄酒后,会怎样熬阿胶糕时黄酒倒多了怎么... 本文目录美食特产大全
一、做阿胶膏时阿胶要黄酒泡2天不化咋办
做阿胶膏时阿胶要黄酒泡2天虽然没有化开，但是有些软，就可以了。
看看品牌，好阿胶用温水搅拌即会融化且没有颗粒沉淀。不好的会有腥臭味且不完全融化。你也可以先打碎再泡能节省时间，把盛有阿胶和黄酒的大碗，放入锅里面蒸，小火蒸2个小时，此时，阿胶开始化开了，稍微搅拌，再蒸一个小时左右，直到全部化开，就好了。
阿胶膏的注意事项和重点须知：
蒸好的阿胶放凉以后存进冰箱里，早晚各一次，每次一小勺开水冲服。忌油腻食物，凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用，感冒病人不宜服用黄肉参。体热的人群尽量少服用阿胶膏,服用时应该多喝水,如有不良反应立即停止服用。女性来例假时不要服用阿胶膏,因为服食过后血量会增加。
阿胶膏的最主要功用是补血,血虚服用单味阿胶即可收效,血瘀、血热者,可适当配用其它药物。受孕后,阴血聚以养胎,最易亏虚,而见胎元不固,胎动不安,甚至流产。阿胶补阴血,益冲任,故能养胎,调治妊娠病。阿胶所含有的赖氨酸、精氨酸、组氨酸及胱氨酸、钙、硫等,有助安胎。
以上内容参考：百度百科——阿胶膏
二、阿胶和黄酒怎么吃
阿胶和黄酒一起吃对人的身体有一定的益处，阿胶和黄酒要怎么吃呢，下面由我为大家整理阿胶和黄酒的吃法的资料，希望大家喜欢!
阿胶和黄酒的吃法阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
具体可分为下面四个步骤进行：
①将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时;
②取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中;也可不用冰糖。
③将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1—2小时;
④取出放凉后服用。
泡阿胶用什么黄酒好1、常用来泡阿胶的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒,绍兴黄酒等。
2、绍兴黄酒。国内最好的黄酒,泡阿胶最好使用度数稍微高点的。黄酒是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色阿胶这味中药,它最早记载于《神农本草经》,距今已有两千年历史了,它与人参、鹿茸并称为“中药三宝”。阿胶最大的功效就是补血,它被称为“血肉有情之品”。
黄酒泡阿胶的功效1、保健功效
具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛,体力充沛。据《本草纲目》记载,可与许多名贵中药泡制成疗效显着的经酒。有固本增元,怯除病痛的功效。
2、营养功能
营养丰富,内含21种氨基酸,含多种蛋白质、糖类和维生素。
3、抗衰护心
具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明,人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。
4、减肥、美容、抗衰老
黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素,由于黄酒是以大米为原料,经过长时间的糖化、发酵制成的,原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质,易被人体消化吸收。
5、药用价值
黄酒不仅能将药物的有效成分溶解出来,易于人体吸收,还能借以引导药效到达需要治疗的部位。历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒,而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性。女性对自身的保养不是一天两天就能看的见效果的,身体上很多问题往往都是由一些不良习惯日积月累造成的,平时多吃些阿胶对身体还是比较有好处的,如果不喜欢阿胶的味道,可以用黄酒泡阿胶后再食用。
三、阿胶打碎后泡黄酒会成糊状吗
会。
粉末状的阿胶结构比较碎，用黄酒浸泡后，很容易将阿胶烊化，所用的时间比较短，几个小时就即可，一般需1到4个小时。块状的阿胶又分为两种，如果块状阿胶用大块的阿胶的话需浸泡3天才可以。而碎块状的阿胶可以短一些，需要泡大约2天。
块状阿胶要将阿胶泡成到变软的程度，看到边缘开始融化即可，碎块状的阿胶需要将阿胶泡成碎末融化，看到碎块边缘融化，黄酒颜色变种即可，粉末状的阿胶会基本完全融化在黄酒中，看到黄酒颜色变成褐黄色和深褐色即可。
扩展资料：
注意事项：
1、阿胶的味道有些人不太习惯，可以在其中加入冰糖、蜂蜜等调味。同时可以在饭后服用，这样不会造成反胃，恶心等情况。
2食阿胶上火也可能是因为阴虚体质，阴虚的用户阳火相对会显得旺盛，燃烧体内的津液，令人感到口干喉痛，但不一定有口气及眼屎，这种热称为阴热或虚热。
3、阴虚的人若食壮阳的食物，身体机能处於一种过度兴奋及活跃的状态便会上火，重时会低热，手足心热及心烦失眠。这样体质的人可以用乌豆(即黑豆，功能补阴利水，滋养肝肾)煎汤，煮至豆烂，然后取汤和炖好的百年堂阿胶互冲服。
参考资料来源：百度百科-阿胶
参考资料来源：百度百科-阿胶粉
参考资料来源：百度百科-黄酒浸阿胶
四、喝阿胶加黄酒后,会怎样
你好！喝阿胶加黄酒会怎样，我根据你问的意思说，主要会对人体有补血养颜的作用。但是要对症还要得方法。对症就是食用者要适合吃，要根据中医理论的辨证论治原则，经过中医诊治认为适合吃，才能食用，不然会出现“虚虚实实”等不良现象；再有就是方法，阿胶不是简单加了黄酒服用就了之，要将阿胶放到黄酒（要用做药引子的黄酒，也就是质量要好的，不要用烹饪用的一般米酒、黄酒等）中，加的量刚刚没过阿胶即可，再把容器放到水中煮30分钟左右，温凉就可以服用。如果坚持食用，会出现养颜、乌发等作用。祝你健康！
五、熬阿胶糕时黄酒倒多了怎么办
黄酒倒多了可以多下点阿胶，做法如下：
准备材料：阿胶500克、加州核桃150克、黄酒1瓶、黑芝麻200克、红枣150克、冰糖（磨碎用）250克
一、阿胶敲成小块状放入碗中。海参科普知识
二、倒入黄酒泡三天，将阿胶泡软。
三、泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液体。
四、倒入冰糖碎，搅拌均匀。
五、此时先加入核桃仁，搅拌均匀。
六、再加入去了核切块的红枣搅拌均匀。
七、最后加入黑芝麻搅拌均匀。东西加的越多，阿胶酱越浓稠养殖海参。
八、边煮边搅拌，将所有材料都均匀的裹上阿胶，大概20分钟后关火。
九、趁热倒入铺了保鲜膜的器皿中，抹平表面，放凉后放进冰箱冷藏24小时。
十、取出切块，即可食用。
六、煮出来的阿胶全是黄酒味
具体做法：
一、原料
1、东阿阿胶一盒（250k)。注意一定要买东阿阿胶，市场有很多次品阿胶大家不要上当。价格大约60元左右。
2、半斤核桃仁。
3、半斤黑芝麻，一定要黑芝麻。
4、一瓶黄酒。
5、冰糖250g
二、具体做法
1、将买来的阿胶拆开，里面都是一块块的。找一块干净的布，一次包两块阿胶，包好后用小锤子将里面的阿胶槌碎，只要锤成小块就成了。
2、将捶碎的阿胶放入一个可以盖盖子的容器内（那种微波炉用的碗就可以，记得要大一点的碗，以后我们还要往里面夹很多东西），倒入黄酒250ml，浸泡2-3天。浸泡的过程还是挺长的，大家不要急，慢慢让它浸吧，泡个3、5天都没有事情的。再说这个过程里我们还有别的事情要做呢。
3、在这个3、5天的时间里我们可以准备其他的原料。
将核桃炒了，核桃里面有很多油，所以，吵起来很容易糊，一定要用文火慢慢炒，当闻到核桃的香味时候就差不多了。把核桃盛起来摊开晾起来。
下面就是炒芝麻。芝麻炒之前一定要洗，还要淘沙，芝麻里面很多尘土。洗芝麻需要那种可以过滤的细布（以前的那种帐子布就很好）包住洗。洗好之也晾一下。下面开始炒芝麻了，芝麻一定不要晾干炒，湿芝麻炒起来才不会糊。芝麻也要用文火炒，当炒到香气四溢、芝麻噼噼啪啪响的时候，就可以盛起来了。
4、磨核桃、芝麻。原来在家的时候妈妈听我说要磨芝麻、核桃就去药店借来那种捣药的钵子，爸爸力气大他坐在火炉旁边捣，好香啊。后来在家乐福买到了飞利浦的一个搅拌机还附带了一个搅碎机。搅碎机用来搅芝麻、核桃很好，速度飞快。西方工业发达，让生活效率高，不过也少了很多乐趣。
5、三五天过后，阿胶大概也浸泡好了，原来细细块状变得稠状物。加入热水约100g,冰糖250g,将芝麻粉和核桃粒放进去。然后放在蒸锅里蒸半个小时到一个小时。蒸的过程经常搅拌，等到全部融化后就取出来，等到凉之后它就自然凝固了成为胶状。
其实，这种做法，药品的背后说明书中也有说明，我只是说得更具题些了。阿胶有补血的功效，女孩子吃的适量的阿胶还是有用的。
