摘要：
本文目录豆腐的做法有哪些55种素汤做法砂锅干豆腐的做法大全55种素汤做法介绍一、豆腐的做法有哪些材料：准备两块嫩豆腐，半斤鲜虾仁，鸡蛋1个，三十克猪肥肉，葱末、精盐、玉米粉、胡椒粉... 本文目录
一、豆腐的做法有哪些
材料：准备两块嫩豆腐，半斤鲜虾仁，鸡蛋1个，三十克猪肥肉，葱末、精盐、玉米粉、胡椒粉和味精各适量，一斤花生油。
1、将豆腐放锅内，加入清水和精盐，煮沸后捞出，沥去水分；
4、将豆腐、虾蓉、肥猪肉一同放入大碗内，加入葱末、鸡蛋、玉米粉、胡椒粉和味精，搅拌成为豆腐泥；
5、中火热锅，倒入花生油烧至五成热后，将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅炸至金黄色，捞出沥油，装盘即可；
特点：豆腐鲜虾丸味道鲜美，营养丰富。
材料：准备半斤左右嫩豆腐，黄牛肉、菜油和蒜苗各一百克，芝麻和花椒面各十五克，生抽和玉米粉各二十克，精盐十克，两百克鲜汤。
1、将豆腐切成l厘米见方的小丁，用沸水焯一下，捞起沥干水；
4、炒锅加油烧热，下牛肉末炒散，继续炒至颜色发黄；
5、接着加入精盐和生抽一起拌炒片刻，便加入鲜汤和豆腐块，煮至豆腐熟透；
6、最后放入蒜苗，用玉米粉勾芡，浇少许熟油，便出锅装盘，往盘中撒上芝麻即成。
特点：芝麻豆腐非常美味，汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼有。
材料：准备半斤八公山豆腐，二十克熟笋，五十克水发木耳，十克虾籽，玉米粉适量。
1、豆腐切块，放入锅中的冷水，大火烧开后捞起沥干；
2、玉米粉加水调成糊状，豆腐分别滚浆，再放入烧至5成热的油中炸至黄金色，捞起沥油；
4、中火热锅，注入食油烧热，倒入虾籽、笋片和木耳煸炒；
5、接着加入豆腐、调料和水，一起炒至快熟时，再放入玉米粉加水勾芡，炒至收汁即成。
特点：味道鲜美，开胃，促进食欲。
材料：准备一斤半豆腐，水发口蘑、冬笋、荸荠和火腿各25克，水发干贝、水发海参、半肥瘦猪肉、鲜虾仁各50克，熟肘子适量。
1、干贝、海参、口蘑、冬笋、半肥瘦猪肉、荸荠和火腿分别切丁，同虾仁一起倒入沸水焯一下，捞起控干；
4、将豆腐片去皮，再片一片做盖，剩下的豆腐在中间挖个洞，然后填入腌渍好的食料作为馅，盖好盖，四周放肘子片，装于沙锅内，加入高汤及调料，慢火煮1小时，捞起装入钵内；
5、原汤再烧开，用玉米粉加水勾芡，稍煮收汁，便浇在豆腐上即成。
二、55种素汤做法
素汤是一种营养丰富、清淡可口的汤品，常见于素食菜肴中。以下是55种素汤做法，供大家参考。朝鲜海参
1.西红柿番茄汤：西红柿切碎加水煮开，加适量盐、胡椒粉调味，最后加入切碎的青色蔬菜即可。
2.紫菜豆腐汤：紫菜和豆腐一起加水煮，放入适量盐、鸡精等调味料，最后加入葱末。
3.五彩蘑菇汤：将洗净的红、黄、绿、黑、白蘑菇切片后加水煮，加入盐和鸡精调味即可。
4.香菇冬瓜汤：香菇和冬瓜一起加水煮，加入盐、鸡精和糖调味。
5.丝瓜海带汤：丝瓜和海带切碎后加水煮，加入盐和少量鸡精调味，最后撒上葱花。
6.素菜鱼汤：素菜鱼块加水煮，加入适量盐、姜片和葱花。
7.家常菜汤：蘑菇、豆腐、胡萝卜、白菜等蔬菜切碎后加水煮，加入盐、鸡精和胡椒粉调味。
8.番茄马蹄汤：番茄加水煮后加入马蹄片，再加入盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
9.油菜香菇汤：油菜和香菇切碎加水煮，加入盐和少量糖调味，最后撒上葱花。
10.白菜腐竹汤：将白菜切成小段、腐竹泡软切碎，加水煮，加入盐、鸡精和胡椒粉调味。
11.黑木耳红枣汤：黑木耳泡发后加红枣、水一起煮开，加适量冰糖调味。
12.牛肝菌竹笙汤：牛肝菌和竹笙加水煮，加入盐、胡椒粉和花椒调味即可。
13.土豆玉米汤：把土豆、玉米和胡萝卜切小块加水煮，加入适量盐、罗勒叶和姜末。
14.八宝粥：将红枣、桂圆米、黑芝麻、莲子等材料加水煮开后放入米中，煮热后加入适量冰糖即可。
15.麻辣豆腐汤：豆腐切块加水煮，加入麻辣酱、食盐和香菜。
16.番茄紫菜汤：番茄和紫菜一起加水煮，加入盐和少许糖调味即可。
17.饺子汤：饺子煮熟后加入清汤中，可以根据个人口味加入姜片、葱末等调味料。
18.姜汁红枣汤：将红枣和姜片加水煮开，加入适量冰糖。
19.瑶柱菜汤：瑶柱和蔬菜一起加水煮，加入盐和鸡精调味即可。
20.素菜肉丸汤：素菜肉丸加水煮，加入食盐和胡椒粉调味即可。
21.菜干汤：将干豆腐和菜干泡软后加水煮，加入盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
22.冬瓜虾皮汤：冬瓜切片蒸熟后加入虾皮和适量清水煮开，加入盐和糖调味即可。
23.青菜豆腐汤：青菜和豆腐一起加水煮，加入盐、鸡精和姜末调味即可。
24.西芹菜汤：西芹加水煮，加入少许盐和花椒粉调味即可。
25.芋头排骨汤：芋头和排骨一起加水煮，加入盐、姜末和葱花调味。
26.绿豆汤：绿豆和冰糖加水煮，可以放入糯米、莲子等材料一起煮。
27.地瓜猪骨汤：地瓜切块和猪骨一起加水煮，加入适量盐、姜末和葱花调味。
28.紫菜西红柿蛋汤：西红柿和紫菜一起煮，打入蛋液搅拌均匀即可。
29.三鲜汤：鲜蘑、海参、虾仁等一起加清水煮开，加入适量盐、鸡精、姜片和葱花即可。
30.箭竹鲜菇汤：箭竹片和鲜菇一起加水煮，加入盐、胡椒粉和香菜调味。
31.红枣桂圆顿汤：将红枣和桂圆米加水煮开，加入适量冰糖调味即可。
32.米粉汤：将调味好的米粉加水煮，可以加入适量蔬菜或肉类配菜。
33.雪耳香梨汤：将雪耳泡发后加入香梨一起煮，加入冰糖调味即可。
34.蛋花豆腐汤：豆腐切小块加水煮，打入蛋液
三、砂锅干豆腐的做法大全
材料：榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙。
1.干豆腐切成大方块;青葱切成细丝、姜切片。
2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒。
3.放入酱油、加入老汤;汤开锅后加入干豆腐。
4.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟(不要把汤靠干)。
材料：干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量。
1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会;
3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色;
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;
7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。
材料:干豆腐丝100克、干红辣椒50克、蒜50克、酱油30克、盐30克、糖20克、熟芝麻20克。
1、将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。
2、锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用;
3、锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，即可盛出装盘。
原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。
2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。
4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
四、55种素汤做法介绍
素汤是一种营养丰富、清淡可口的汤品，常见于素食菜肴中。黑刺参
1.西红柿番茄汤：西红柿切碎加水煮开，加适量盐、胡椒粉调味，最后加入切碎的青色蔬菜即可。
2.紫菜豆腐汤：紫菜和豆腐一起加水煮，放入适量盐、鸡精等调味料，最后加入葱末。
3.五彩蘑菇汤：将洗净的红、黄、绿、黑、白蘑菇切片后加水煮，加入盐和鸡精调味即可。
4.香菇冬瓜汤：香菇和冬瓜一起加水煮，加入盐、鸡精和糖调味。
5.丝瓜海带汤：丝瓜和海带切碎后加水煮，加入盐和少量鸡精调味，最后撒上葱花。
6.素菜鱼汤：素菜鱼块加水煮，加入适量盐、姜片和葱花。
7.家常菜汤：蘑菇、豆腐、胡萝卜、白菜等蔬菜切碎后加水煮，加入盐、鸡精和胡椒粉调味。
8.番茄马蹄汤：番茄加水煮后加入马蹄片，再加入盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
9.油菜香菇汤：油菜和香菇切碎加水煮，加入盐和少量糖调味，最后撒上葱花。
10.白菜腐竹汤：将白菜切成小段、腐竹泡软切碎，加水煮，加入盐、鸡精和胡椒粉调味。
11.黑木耳红枣汤：黑木耳泡发后加红枣、水一起煮开，加适量冰糖调味。
12.牛肝菌竹笙汤：牛肝菌和竹笙加水煮，加入盐、胡椒粉和花椒调味即可。
13.土豆玉米汤：把土豆、玉米和胡萝卜切小块加水煮，加入适量盐、罗勒叶和姜末。
14.八宝粥：将红枣、桂圆米、黑芝麻、莲子等材料加水煮开后放入米中，煮热后加入适量冰糖即可。
15.麻辣豆腐汤：豆腐切块加水煮，加入麻辣酱、食盐和香菜。
16.番茄紫菜汤：番茄和紫菜一起加水煮，加入盐和少许糖调味即可。
17.饺子汤：饺子煮熟后加入清汤中，可以根据个人口味加入姜片、葱末等调味料。
18.姜汁红枣汤：将红枣和姜片加水煮开，加入适量冰糖特产美食推荐。大连海参
19.瑶柱菜汤：瑶柱和蔬菜一起加水煮，加入盐和鸡精调味即可。
20.素菜肉丸汤：素菜肉丸加水煮，加入食盐和胡椒粉调味即可。
21.菜干汤：将干豆腐和菜干泡软后加水煮，加入盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
22.冬瓜虾皮汤：冬瓜切片蒸熟后加入虾皮和适量清水煮开，加入盐和糖调味即可。
23.青菜豆腐汤：青菜和豆腐一起加水煮，加入盐、鸡精和姜末调味即可。
24.西芹菜汤：西芹加水煮，加入少许盐和花椒粉调味即可。
25.芋头排骨汤：芋头和排骨一起加水煮，加入盐、姜末和葱花调味。
26.绿豆汤：绿豆和冰糖加水煮，可以放入糯米、莲子等材料一起煮。
27.地瓜猪骨汤：地瓜切块和猪骨一起加水煮，加入适量盐、姜末和葱花调味。
28.紫菜西红柿蛋汤：西红柿和紫菜一起煮，打入蛋液搅拌均匀即可。
29.三鲜汤：鲜蘑、海参、虾仁等一起加清水煮开，加入适量盐、鸡精、姜片和葱花即可。
30.箭竹鲜菇汤：箭竹片和鲜菇一起加水煮，加入盐、胡椒粉和香菜调味。
31.红枣桂圆顿汤：将红枣和桂圆米加水煮开，加入适量冰糖调味即可。
32.米粉汤：将调味好的米粉加水煮，可以加入适量蔬菜或肉类配菜。
33.雪耳香梨汤：将雪耳泡发后加入香梨一起煮，加入冰糖调味即可。
