摘要：
本文目录儿童海参做法大全汽锅鸡是什么怎么做啊汽锅可以做哪几种菜,做法分别是什么一、儿童海参做法大全儿童海参做法：葱烧海参材料：冻海参1包、葱段适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽... 本文目录
一、儿童海参做法大全
儿童海参做法：葱烧海参
材料：冻海参1包、葱段适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、蠔油适量、冰糖适量、上汤适量、生粉适量。
材料：冻海参1包、葱段适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、蠔油适量、冰糖适量、上汤适量、生粉适量。
1、海参解冻后洗净，然后切条焯水。
2、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
3、原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
4、加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
材料：海参5只、荷兰豆1把、玉米笋6根、洋葱1个、胡萝卜1/2根、蒜6瓣、骨汤2汤匙、盐适量。
1、准备材料。藕切片，胡萝卜切条，海参一剖二。
2、水煮沸，荷兰豆，藕，胡萝卜，海参焯水，投入冷水中。
3、锅里放油，蒜片洋葱爆香，放入所有蔬菜。
4、烹入热骨头汤，盐，炒断生即可。
材料：排骨500g、海参4个、杏鲍菇150g、葱15g、姜10g、胡椒粉3g、盐5g。
3、将排骨放入碗中加葱姜，盐，胡椒粉拌匀腌制2个小时。
5、将排骨均匀的铺在汽锅底部，再点上一层杏鲍菇。
7、砂锅中加足量的水再在上面放上汽锅，用毛巾将缝隙堵上，旺火上汽。
9、转小火蒸1小时10分钟关火即可。
材料：大白菜500g、海参400g、虾米60g、油适量、盐适量、鸡粉适量。
1、准备食材：大白菜、泡发的海参和虾米。
3、将大白菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，切丝。
4、预先煲好的猪骨汤，将骨头捞起，留汤。
5、将虾米用清水浸泡20分钟，择洗干净，放入煮锅中。
8、转小火煮30分钟(时间要以海参的口感来自由掌控)。
9、揭盖，放入大白菜丝，大火煮五分钟。
材料：海参1个、鸡蛋3个、小香葱2根、生抽适量、香油适量。
2、将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。
4、把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。
5、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水。
7、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
材料：海参适量、五花肉300g、蠔油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、水淀粉适量。
1、首先将五花肉切块，海参泡发后切块、姜切片、葱白切段。
2、锅中倒入热水，下入海参，淋入适量料酒，盖上锅盖，小火煮十分钟后，捞出。
3、锅中倒入油，下入姜片，煸炒数秒，接着加入五花肉，待肥肉煸出油后，舀出多余的油，淋入适量料酒，加入葱段，倒入少量老抽，翻炒上色。
4、随后加半勺白糖翻炒均匀，倒入适量清水，与五花肉相平为宜，加入八角，盖上锅盖。
5、煮至五花肉软烂时，再加入海参，加半勺盐，适量蠔油，加盖，继续焖五分钟，然后勾上水淀粉，翻炒收汁，就可以出锅享用了。
二、汽锅鸡是什么怎么做啊
汽锅是一种器皿，与砂锅相似，比较圆扁，中间有一个管子。像倒过来的漏斗，周围的边是向上翻的。主要作用是积聚蒸汽，因为汽锅菜是不可以放水的。汽锅以云南建水产的为佳，与其他地区生产的汽锅相比，主要区别是轻轻敲击会发出金属的声音，而且做出的汽锅菜肴风味会更好。我家就有两只，一只是建水的，一只是宜兴的。
1、新鲜的鸡或鸭，一只。要选新鲜宰杀的鸡或鸭，一定不可以用冷冻的。最好是柴母鸡，因为汽锅菜主要喝的是汤。
2、一定要有云南产的草果一枚。为什么要选云南产的，因为云南产的有一种特殊的香气。在超市或药店买的，都没有这种香气。本人已经试用多次。
3、水发香菇适量，主要依据自己的口味。注：香菇水是不要的，会破坏汽锅菜肴的味道。
4、葱段、姜片适量。一只鸡，我大概用3节一寸宽的葱段，4片姜。
做法：1、将鸡或鸭斩块，最好是小一点的块，如果你怕油腻可以去掉皮。斩好后码放在汽锅内，不要用水焯，放入发好的香菇，葱段、姜片。
2、草果要掰开，这样香气才能散发出来。
3、加入适量的盐，不再添加任何调料。如果鸡或鸭选择好的话，味道会非常浓郁。
4、找一个大一点的蒸锅，将汽锅放入其中，加足水，盖好盖子。大火蒸1--2个小时即可，中途不要加水或掀开盖子。如果没有合适的蒸锅，可以找一个上面正好可以摆放汽锅的锅子，将两个锅子衔接的地方用湿毛巾包起来，这样可以减少蒸汽的流失。同时还可以用高汤代替水，这样做出的汽锅菜肴更加浓郁飘香。这是最传统的汽锅鸡做法。你还可以根据口味添加竹笋、竹荪、海参、鲍鱼、人参（西洋参）、当归、黄芪、枸杞、大枣等药材。
注：以上做法我均试过，本人更喜欢不添加药材原汁原味的，希望你早日做出自己喜爱的汽锅菜肴！
三、汽锅可以做哪几种菜,做法分别是什么大红海参
肥母鸡2000克，精盐8克，姜20克，葱15克，味精1克，胡椒面2克。
1、母鸡切成3厘米见方块，姜切片，整葱切两段，用刀背拍松；
2、鸡块入锅氽过洗净，装入汽锅内。将出水的汤烧开，将漂洗鸡块的余血水倒入，清除汤中的浮物，加精盐、味精后灌入汽锅内淹过鸡块，放入葱节、姜片、加盖，汽锅置事先已加水的蒸锅，盖口交接处用布或白棉纸封严，再将面粉少许用清水调成面糊，糊在棉纸上，勿漏气。在文火上约蒸四、五小时，拣去姜片、葱段、放入胡椒面，味精即可。
原料：乌骨鸡1只、冬虫夏草10克、党参10克、黄精15克、熟地15克及玉兰片、香菇、生姜、葱、黄酒、精盐、味精各适量。
做法：将洗净的鸡切做块，与冬虫夏草、黄精、熟地、党参、一起放汽锅内,加入各种配料，再加少许清水，上蒸锅蒸2--3小时，分餐食用。冬虫夏草合乌骨鸡、党参、黄精、熟地等，补益力大，颇适宜于眩晕腥忘、神疲乏力、遗精盗汗、阳痿早泄、妇女月经不调和性功能低下者食用。
1.将团鱼裙切成3.3厘米长、2厘米宽的块，放入60℃的热水中浸泡，去膜后用清水洗净，下沸水锅氽一下捞出，再用清水漂洗干净，沥干水后，装入汽锅中。
2.将人参洗净，切成片，放在团鱼裙上。蒜瓣下油锅过一下取出，摆在团鱼裙四周。猪里脊洗净，切成片，摆在团鱼上。然后加入上汤、精盐、味精、绍酒，装在汽锅加盖，上笼蒸制熟烂取出，拣去里脊片即成。
用汽锅制菜，必须火旺气足，此菜蒸1.5小时左右即可。间过长，团鱼裙失去韧性，口感不佳。
1.人参、团鱼皆能大补元气。治虚劳赢瘦，短气无力，寒畏冷，腰腿酸楚，阳萎早泄，怔忡健忘者有效。本品尚有一的抗癌作用，可以作为肿瘤病人晚期食补。
2.“汽锅”是一种陶质炖皿，形圆如钵，锅心有突出而起脐柱，脐中有一汽孔.并配有精密的锅盖。汽锅吸收高温的性很强，保温程度也较高，而且成品具有鲜醇、软润、美味一丝漏的特点，原锅上席，风格别具。
辅料：米50-100克、姜丝、葱、油菜
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水
1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末；
2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水，调控器调置16分钟（或按粥键）；红级海参
3、坐锅点火，倒少许食用油，待油热时放入姜末，肉末，加适量清水，再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出；
4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀，食用时放香油、葱花即可。
基本材料主料：乳鸽2只（每只约重400克）；活乌龟1只、葱结5克、姜块3克、虫草10克、清鸡汤500克。
1、活乌龟制净，去头脚切块，虫草用温水洗净；
2、炒锅烧热，用葱结、姜块呛锅，下入龟肉、龟珍肝、盐爆炒5分钟，盛入砂罐，加虫草、鸡清汤，旺火煨2小时后，加龟蛋煨至汤浓，再盛入汽锅蒸半小时上桌即成。
鹿茸20克，水发鱼翅，海参，干贝，鸡脯肉各250克。
将鹿茸，干贝加调料上锅蒸制。将海参，鱼翅，用开水氽透将鸡脯肉切成末，拌入鸡蛋清和调料。将鱼翅，海参，干贝，鸡肉丸和鹿茸一起放入汽锅中加清汤调料蒸制1小时即可。
原料配方：瘦肉10公斤白糖0.3公斤精盐0.25公斤味精0.05公斤白酒0.25公斤五香粉0.02公斤鲜姜汁0.2公斤水0.5公斤香油少许
1.选料与整理：选无病新鲜的猪臀尖肉，除去肥膘、筋皮，然后切成均匀的薄片。
2.卤渍：将各种配料放入盆中料好，再将肉片放入其中卤渍2～3个小时，待料汁全部被肉片吸收为止。
3.烘烤：将已卤渍好的肉片放在烤炉的铁网上烘烤，烤到半干时将肉片翻个，约2个小时，水分基本被烘掉，肉干达到红色透明时即可出炉。
4.蒸制：用少许香油均匀地涂抹在肉干上，置于汽锅肉蒸制15～20分钟，蒸熟后即为成品。
海蚌24只，母鸡1只，（约重1500克）猪排（1000克）盐15克，味精20克，料酒100克，葱、姜少许。
海蚌杀好后洗净批片，鸡、肉、骨、吊成上汤待用，海蚌片入开水氽后放盘。将上汤放入汽锅上席，烧开，浇入海蚌肉即成。
[原料调料]净咸猪肉(腿肉)200克，羊尾笋100克，鲍贝150克，姜2块，葱结1个，黄酒50克。
1．净咸肉焯水后洗净，放入水锅用小火煮20分钟左右，取出切成长条。
2．羊尾笋用水浸泡除去咸味，撕成粗丝状。
3．汽锅内先放笋丝，再放鲍贝、咸肉，加水、黄酒、葱、姜，蒸煮至汤浓肉酥即可。
1.将净鸽剖腹去内脏，人开水锅内紧一水捞起，取下脯肉。用刀将四周修整齐待用。
2.天麻洗净，用热水浸泡后，上笼蒸软切成薄片。姜拍松。葱拍破。辽宁海参排行榜
3.将鸽脯肉盛于汽锅内，下人天麻、葱、姜、胡椒粉、绍酒、清汤，加盖上笼用大火蒸取出，加盐、味精，拣去葱、姜即成。
