摘要：
本文目录海参豆腐怎么做好吃呢海参有哪些做法谁能传授几个好吃的家常菜的做法海参豆腐的做法一、海参豆腐怎么做好吃呢1、胡萝卜和蒜薹切丁，红椒切碎，葱切段黄瓜参。2、水发海参横切片，猪肉... 本文目录
一、海参豆腐怎么做好吃呢
1、胡萝卜和蒜薹切丁，红椒切碎，葱切段。
2、水发海参横切片，猪肉（有点肥好）切小丁。
3、豆腐放水中烧开后小火3分钟，去除豆腥味。捞出过冷水沥水待用。
4、锅内放油烧热，放肉丁炒至变色。
5、放胡椒粉，盐（根据自己口味添加）。
6、根据锅内汤汁情况大火收下汁，撒蒜薹花椒出锅。
二、海参有哪些做法
原料：水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2.水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。
菜肴品评：有些高血压、高血糖的朋友平时吃凉拌洋葱黄瓜，如果将其切片放入，则调节血压、血糖作用尤佳。
原料：水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等
1.瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。
2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。
菜肴品评：海参滋补养胃，生姜顺气，香菜让人神清气爽一整天；最主要是便捷，是滋补的上好之选，大人小孩都比较喜爱的吃法。
原料：平菇、熟鸡块、葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量
1.平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。
2.油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。
3.炖15分钟左右，放入泡发好的海参，再炖3分钟即可出锅。
菜肴品评：发泡好的海参只有一股海鲜味，别无其他，而清炖鸡汤，辅助鸡汤的清香，加上海参Q感，使得此菜品色香味俱全。
原料：大米、泡发好的海参、白果、骨头汤、瘦肉、红辣椒少许
1.大米洗净，泡两小时后沥干水分备用，海参切丁备用。
2.白果去壳，去薄膜，洗净备用，海参切段备用。
3.水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开，转小火煮15分钟，加入白果和海参，后腿骨肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌。獐子岛刺参
4.调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎，出锅。
菜肴点评：海参补血气、美容、补充蛋白质；生白果含有氰的成分，有毒，所以不能生吃，熟食白果，则大有补益。可祛痰、止咳、润肺、定喘、补虚止带、补肾缩尿并预防内脏下垂、子宫脱坠。
原料：泡发好的海参、盐、芹菜、姜、大米
1、将大米洗净并浸泡30分钟，锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米熬煮，后改成中小火，煮30分钟。
2、趁着这个时间，将芹菜切成碎末，海参切成薄片，姜去皮切成细丝。
3、待米粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。
三、谁能传授几个好吃的家常菜的做法
太多了，每样教你2个好做又好吃的
姜,葱,蒜.油,盐,糖,酱油,啤酒,黄豆酱.干辣椒(根据口味可以不放)
1.洗鱼(注意去干净鱼鳃,和腹腔内的黑膜)
2.打花刀，两面各切3刀斜花刀，注意是斜向切入肉,不是直切!
3.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!
1.下锅前开火并用生姜块擦拭锅底，可以有效的避免鱼皮粘锅，放油，油烧冒蓝烟后,下入配料(葱,姜.蒜.干辣椒)。煸香,火不能太大,主要是炒出香味.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了
2.煎鱼,把鱼两面水擦干，放入锅里，油温控制在6成左右，煎至两面金黄，可以煎的老一点，注意鱼翻面的时候不要弄段了
3,依次放入刚才捞出的配料，盐，糖，黄豆酱，酱油，倒入啤酒（啤酒的量以基本能没过鱼就好），提醒一下，鱼是腌过的又要加酱油和黄豆酱，要控制一下咸淡。
4,大火少开后转中小火慢炖，1-2分钟翻个面，最少炖5分钟（汤多可以久一点，千炖豆腐万炖鱼嘛），大火收汁出锅
1.洗鱼(注意去干净鱼鳃,和腹腔内的黑膜)
2.打花刀，两面各切5刀斜花刀，注意是斜向切入肉,不是直切!
3.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!
4.姜切丝,蒜切末,葱切末，淀粉用水调开
1.烧一锅开水（水量以没过鱼为宜），水开后放入鱼，姜丝，加两勺料酒。煮至鱼熟透（可以用一根筷子在鱼肉最厚的地方插一下，可以轻松插透就好），将鱼捞出装盘，另盛出一小碗鱼汤备用，剩下的汤倒掉就好。
2.热锅，放入2汤勺左右的油，烧制油温4成热，加入蒜末炒香，在加入葱末，翻炒几下，接着放入盐，料酒，鱼汤，煮开后倒入淀粉（淀粉不用太多汤汁像米汤一样就好），浇在鱼上就可以收工了
现在说肉，教你鸡肉的，猪肉的做法和排骨一样就等下再说了
1斤鸡腿肉、大蒜100克、葱2根、可乐适量。
大蒜100克、葱2根、可乐适量、生抽、老抽。
1.鸡腿肉切小块，大蒜一部分拨了皮就好留一点切末，葱切段
1.先在锅内放油烧热，将没切末的大蒜放入炸，炸一会再放入葱段炸，等到把大蒜，葱段都炸成金黄色，香味飘出来的时侯，就把蒜和葱都捞出来。
2.接着，把鸡块放进去炸，炸成微微的金黄色，捞出控油。
3.将锅内的余油倒出，将刚才炸好的大蒜，葱段，鸡块和2大匙生抽，少量老抽放进锅内。再添加可乐至稍没过鸡块。大火烧开后转中火，将汤汁烧干，放入切好的蒜末稍翻炒几下就可以出国装盘了
1.将光鸡洗净，沥干水分，均匀涂抹上盐局鸡粉，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时
3.将鸡（可把鸡腿和鸡翅膀斩下）的鸡皮部分贴近锅底
关上电饭煲，压到煮饭档，当自动跳到保温档后，将鸡翻面，再压到煮饭档；再次跳到保温档时，可用筷子戳鸡肉，如果轻易可以戳穿，并不流血水，即表示已熟，否则可以再次翻面重复小
1、如果无盐局鸡粉，也可采用新鲜姜碎粒（或姜汁）加上盐和鸡精，来调味。
2、鸡肉和此鸡粉的比例大概是60：1或50：1，若粉少，可适当延长腌制时间。
郫县豆瓣酱2大匙，酱油2大匙，料酒1大匙，姜末15克，大料2粒，花椒10粒，糖1小匙，盐适量，油。
1.将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用
2.土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用
1.炒锅烧热，放入2大匙油，放入焯过水的排骨炒至金黄
2.放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味
4.加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒
5.加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂
6.加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可出锅
1.土豆在食用时最好将皮去掉，特别是凹陷部位和芽，以防中毒，新鲜的小土豆可以连皮食用。
2.土豆切开以后，要用清水冲洗净表面的淀粉，这样可以避免糊锅
酱油1大匙（如果有辣酱油的话，可以换成辣酱油），料酒1大匙，白糖1小匙，盐1小匙，番茄酱2大匙（喜欢的话可以多放些），淀粉适量，大蒜2--3瓣，清水一点点。
1.买来的排骨在清水中浸泡一下，以泡去一些血水，然后洗净，切成小块，我买的是切好的小排骨。
2.排骨洗好后放入容器内，加入料酒，盐，白糖搅拌均匀，腌渍入味，腌制的时间大概为半个小时左右，然后再拌入淀粉。
料酒，盐，白糖，淀粉是最基本的腌料，如果口味重的话，还可以加入胡椒粉、五香粉、豆腐乳、蒜末、葱段、蜂蜜等来增添风味~
3.腌排骨的时候我们可以处理一下其他材料，将大蒜去皮，并用刀拍松，大蒜先用刀轻拍一下再剥皮，会非常的好剥，也非常的节省时间
1.将排骨炸一下了，锅内倒入少许油，油温升至7成热时，放入排骨，用小火炸约3、4分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥油。你也可以用半煎半炸的方式。
2.排骨炸好后，锅内留少许的油，爆香蒜瓣，加入酱油，番茄酱和白糖，还有一点点清水，将调料搅匀并在锅中煮开，再倒入炸好的排骨，拌炒至汤汁收干就可以出锅了
1.炸排骨秘诀是先用小火炸约3分钟，使肉吸收油份而熟透，最后肉呈金黄快熟时，再开大火略炸，把肉内油份逼出，这样才能保有肉质不油腻的酥爽口感。
2.先将调味料调好煮开，再把炸过的排骨丢入拌炒，调味料不用多，稍微收汁就行，让排骨能均匀裹上调味汁即可
土豆中型1个、培根一片足以、洋葱一小块、牛奶或奶油适量、黄油适量、法香少许（没有就不放，起到的是提香味和点缀的作用）
盐、黑胡椒（分量为个人独享版）
1.先处理一下材料吧，土豆洗净，去皮，切成小块，随便切一下就行，反正后面也要打成土豆泥；洋葱切丝，也是随便切切；培根切碎，切小块或是切丝都可以；你要有法香的话，再切点法香碎。
2.锅内放入一小块黄油，这时要小火，你用平底锅，或是小汤锅都可以。
3.黄油融化后，放入洋葱丝，不停的翻炒，把洋葱炒软就行。
5.这时加入清水，水不用加太多，能基本没过土豆就行了，加水只是为了把土豆煮软煮烂，煮土豆的汤汁可用可不用，所以水不必加的太多。
6、煮土豆的时候可以煎一下培根，不用放色拉油，它自己就会出很多的油，煎的时候要用木铲不停的翻炒，直到它的颜色变深，肉质变脆黄瓜参。煎的焦焦的，脆脆的，搭配浓汤吃起来会非常的香。
7.看看旁边的土豆是不是已经煮的差不多了，把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加一点点剩下的汤汁，一起搅打成泥，如果喜欢吃到一粒粒的土豆，就别打得太碎，自己根据需要处理就行了。
8.把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中（这时的汤锅最好是空的，不要还有刚才煮土豆剩下的汤汁），你会发现搅打过的土豆泥非常的粘稠，这时就加入牛奶吧，根据你自己的需要，想汤稠点就放少点，想稀点就多放点，最好不要太稀，会影响它香浓的口感。你也可以加入奶油，家庭做加牛奶很方便，价钱也非常的便宜。最后加入盐、黑胡椒粉调调味，一开锅就算好了，这中间你最好不要偷懒，最好不停的搅拌，以免它糊底
豆腐，冬笋，香菇，木耳，火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋。（还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤）。
高汤（没有水就行），醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油。
1.将豆腐洗净，切小丁，然后过水焯一下，也可以省去这步；冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。
2.将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。
3.锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡。
4.这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，淋入香油就可以关火了，醋一定要后放～最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。山东刺参
四、海参豆腐的做法
豆腐的做法是非常丰富的，经常吃豆腐对我们的身体健康是非常有利的`，不仅美味而且营养价值也是非常高的。那么日常生活中海参豆腐的做法是怎样的呢?
1、首先我们就要将准备好的豆腐清洗干净，然后再将其切成合适大小的块状，备用即可。
2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段。
4、然后我们就要在锅中放入适量的油，然后等到油烧热了，加入葱姜爆香后加入豆腐，木耳煸炒，再加入蚝油。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
1.嫩豆腐切成小块，在热水中烫一下捞出备用。
2.然后我们就要将准备好的猪肉清洗干净，接着再将其剁成肉馅，然后再将葱姜分别切成末备用。
3.取一小碗，放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀。白刺参
4.锅中放少量油，倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香。
5.然后放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后加入清水，大火烧开。
6.水开后放入豆腐，再次烧开后改中火慢炖。
7.出锅前加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡即可。
1、肉馅可以用猪肉也可以用牛肉，随自己的喜好。
2、豆腐最好是先在热水中焯烫一下，这样在后来炖的时候比较结实不容易散。
