本文目录
一、莲藕干海参猪骨可以一起煲汤吗
1、可以的。但干海参要提前发泡,然后煲汤时,要先将猪骨莲藕煲好后,再将发泡好的海参放进去煮两分钟左右即好。(因为海参不宜久煮)
2、发海参的最适合家庭的方法,希望对您能有所帮助。
3、一、将手洗净,海参用水冲洗1分钟,洗掉表面盐分及浮尘。
4、二、将海参置入洁净无油的容器中,加纯净水以没过海参为宜,密封,放入冰箱冷藏室泡24~48小时,直至发软,每8小时换水一次仿刺参。
5、三、将泡软的海参从腹部纵向剖开,用剪刀去除海参体内的内筋和前端的沙嘴,清洗海参肚内杂质。海参内筋最好不要去除,海参内筋营养价值也很高,为了不影响海参的发大,可用刀在海参的内筋处横切几刀,将筋切成几段。
6、四、将处理好的海参放入无油锅,添纯净水加盖用大火煮沸,之后改用文火再煮40~60分钟,煮到用手能将海参轻轻掐透即好。
7、五、煮好的海参放入无油容器内,盛满纯净水,密封,置入冰箱冷藏室再次浸泡24~48小时,中间换水两次,直至将海参泡发到干海参的2倍长度左右,即算发泡成功。
8、宫品海参为您推荐,希望可以帮到您。
二、什么菜可以做饺子馅做法大全
西瓜皮,葱,姜,盐,味精,麻油。
1.西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料;
2.最后加入虾仁(不用太多),这样西瓜皮饺子馅就做好了。
做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
西瓜皮如不切丝,切碎也行,还可拌入肉馅(与正常饺子馅做法一样),这样做成的饺子特别爽口。
原料:冬笋一个,香菇一斤,鸡蛋3个
做法:1、冬笋剥壳,切成均匀的片状,放入开水锅中煮约10分钟左右,水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉,将冬笋剁成碎末,放好备用。
2、香菇洗净,放入开水中焯一下,捞出,同样剁成碎末,和冬笋末放一起备用。
3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀,入油锅翻炒,最好炒碎一点,这样容易拌馅。老年人吃海参
4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐(最好放多些,口感比较咸为止),鸡精、香油一起拌匀,拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。
猪肉洗净切成大块,加一块姜,白煮,水不要放太多;
煮到肉用筷子能处透就熟了,剩下一点又白又浓的肉汤;
猪肉切成小丁,到在盆里,倒入肉汤,拌均匀,让汤吸收到肉里,最好不出汤,肉汤多了可以剩下一些;
加入一点料酒(不能太多,馅的汤太多,也会影响味道),姜末;
倒入切好的韭菜(7、8毫米长),搅拌好后,倒入一些橄榄油或熟花生油,搅匀;
包之前,放盐搅匀;(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了,再放盐,就不容易把水杀出水来)
饺子皮加一个鸡蛋和面,稍硬点,尽量杆得又薄又大(买现成的也可以);
包好后,做开水,下入饺子,锅开了稍稍煮一下就好了(皮刚熟就出锅,出锅后韭菜还会自熟,所以切不可过火);
【原材料】海参1只、鲜虾300克、猪肉馅300克、韭黄200克、煮海参料、葱、姜各少许、料酒1大匙、水3杯
【调味料】盐少许、麻油1大匙、酱油1大匙
1、海参放入小锅中,加海参、料酒煮10分钟,取出冲凉,切成丁。
3、虾剥壳抽去泥肠后用少许盐抓洗一下,冲洗干净,擦干水分、切成丁、拌上少许麻油和盐,放冰箱中冰30分钟以上。
5、肉馅取出后,加入海参、虾仁和韭黄丁拌匀,酌量加约1/2大匙的酱油和麻油,拌匀调成三鲜馅料。
原料:猪前夹肉500克莲花白1000克姜末15克葱末30克精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克香油25克精炼油25克
1.猪肉去皮洗净,切为细粒;莲花白洗净,切为细末,再用精炼油拌匀。
2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀,再加入莲花白和匀即成。
2.莲花白不能直接加入猪肉粒中,须先用油拌匀再加。
3.如果配料选用大白菜,须先将大白菜腌渍,挤出部分水分后再加入。
饺子馅料:牛肉500克,白萝卜1000克,洋葱50克,鸡蛋1个,姜汁50克,嫩肉粉5克,精盐10克,胡椒粉5克,料酒15克,酱油25克,味精15克,香油25克,精炼油30克,干淀粉50克。
1.牛肉去净筋膜、洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;
2.白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分,洋葱切细末;
3.牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,牛肉饺子馅即成。
1.牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩;
2.嫩肉粉也可用苏打粉代替,但用量不可过多;
3.配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替,如无洋葱可用大葱代替。
三、吃马蹄 红萝卜 莲藕可以一起吃海参吗
1、马蹄(荸荠)、胡萝卜、莲藕、海参、这些食物没有相克成分,可以一起吃。
2、降血压,减少冠心病。其中含有的微量元素能够增加血流量,降低血脂,还能促进合成肾上腺素。
3、增强免疫力,胡萝卜素在人体内能够转变成维生素A,以此增强免疫力。
4、有益眼睛,胡萝卜中的β胡萝卜素和维生素A,能够预防夜盲症,保护眼睛,防止眼睛干涩和疲劳。
5、防便秘,胡萝卜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,从而促进排便。
6、美容养颜,胡萝卜中含有胡萝卜素,有抗氧化的作用,可以抗衰老,减少皮肤皱纹。
7、强身健体,α胡萝卜素在血液中的含量越高,人就越长寿。
8、消热解毒,马蹄属于寒性食物,有清热泻火和补充营养的功效,特别适合发烧病人。
9、润肠通便,马蹄有润肺化痰,生津的作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动,所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。
10、降血压,马蹄对降血压有一定的效果,同时还对癌肿有防治作用。
11、促进生长发育,马蹄能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育很有帮助,同时可以促进体内的糖,脂肪,蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,对于正在发育的儿童很有帮助。
四、炖鸡放南瓜莲藕海参好吗
炖鸡放南瓜莲藕海参挺好的,这几种食物不存在相克的地方,而且是可以营养互补,这样炖出来的鸡汤鲜美营养,而且鸡肉也吃起来更香,更有层次感
2、从食品营的养学上来看,海参含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质,而南瓜主要含有水分、纤维素、淀粉、碳水化合物,两者之间的成分互不相克,因此可以同食。
3、但在食物的性味上,海参与南瓜性味一致,均是性质温热的食物,两者但是适当食用一般影响不大,但若是吃多了,容易导致体内燥热之气过重,影响身体健康。辽宁海参排名
五、海参莲藕一起能炖鸡汤吗
可以的,海参烹饪要避免酸性哦(特别是醋)
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。此外,海参还不宜与甘草同服。
海参性滑腻,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。感冒及腹泻患者,最好暂时别吃海参。海参蛋白质丰富,每次食用别过多,以免不易消化。
六、毛血旺做法家常做法大全
1、毛血旺可是重庆市的特色菜。毛血旺也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。吃过毛血旺的都知道,毛血旺里面有,毛肚鸭血,豆芽,等等。但是最主要的食材就是鸭血了。这个毛血旺的烹饪方法主要是以煮菜为主。这个毛血旺其实就是把,生的血旺,烫熟之后吃。然后用毛竹,等等一些,杂碎,作为主料,所以,有了这个名字。
2、做毛血旺,我们需要准备青红花椒,葱姜蒜,红辣椒,火锅底料,豆瓣酱,其实这五种材料炒底料,熬汤时候用的。蒜蓉,灯笼椒和青红花椒这三种是激油的时候用的。
3、然后就是毛血旺所用的材料,毛肚,鸭血,千张,火腿,豆芽,水发鱿鱼,大肠。首先我们要把原材料改一下刀,先把鱿鱼切成小条,然后放在水里面浸泡。至于鱿鱼,就从头部开始切切成片状。接着我们要把鱿鱼皮给去掉。切到鱿鱼身的时候,记得要把里面的黏膜刮干净,也要把皮去掉,然后切成花刀。然后把毛都切成丝。要之后就可以下锅了。
4、现在锅里放入一些水。再放入一些盐,然后倒入洗好的黄豆芽。黄豆芽断生之后,把洗好并切成丝的千张放进去。然后把它们倒出来控水。再在锅内放入一些水,把大肠段和鸭血,放进去,再倒入一些料酒,除去腥味和异味。那这是我们吧,浸泡的鱿鱼,倒出来沥水,再用清水洗干净。等到锅内水烧开之后,把鱿鱼和火腿放进去。快开的时候倒出来控水,然后用清水冲洗干净。东北刺参
5、把锅清洗干净之后,在锅内倒入一些油,把青红花椒炒出香味。然后加入葱姜蒜,还有豆瓣酱。等上面炒出红油之后,再放入干辣椒炒香。再倒入火锅底料,炒的时候,食量大的小朋友翻炒一会儿后加入清水,熬煮15分钟用小火。熬过15分钟之后把里面的大块料捞出来。把鱿鱼呀,雪大肠火腿倒进去之后,加入鸡精,味精白糖小孩吃海参。把毛豆清洗干净之后,下入锅内,就可以,关火了。毛肚不要在锅内煮,下入之后就可以出锅了。
6、最后我们,将过,清洗干净之后,加入辣椒油,色拉油,和自己制作的花椒油。把青红辣椒炒出麻香味。然后把灯笼椒炒香之后放入蒜蓉。我想着我就可以倒入,刚才盛好了的,鱿鱼,毛肚,大肠,火腿,里面了。再撒上一些白芝麻和切好的香菜。
7、好啦!这个毛血旺就做好了!快分享给你的亲戚朋友吧!