摘要：
本文目录天龙酱牛肉怎么做哪位名厨知到正宗捞汁海参的做法谢谢海参排行榜!一品锅的做法一、天龙酱牛肉怎么做---------------------------------------... 本文目录
一、天龙酱牛肉怎么做
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初级杂物配方：肉丝香菇、生菜肉松
初级谷物配方：锦色炒饭、油面筋
初级杂物配方：叫花鸡、炸黄花鱼
初级谷物配方意外获得：米纸饼、花生汤圆、红豆饭、果仁豆皮、一品粥
初级杂物配方意外获得：四喜丸子、酸辣鱼片、鱼香茄饼、酒蒸鸡
中级杂物配方：浇汁鱼片、灌汤包
中级杂物配方：蚂蚁上树、辣烧香螺
中级谷物配方：香菇菜包、芭蕉咸饭
中级杂物配方：八珍炖鸡汤、粉蒸鸭肉
中级谷物配方意外获得：桃酥、叶儿耙、糍粑、三鲜卷、筒仔糕
中级杂物配方意外获得：红焖熊爪、红烧甲鱼、紫菜汤、排骨粥
高级谷物配方：蚕豆银丝羹、黄油发糕
高级杂物配方：乌鸡汤、荷包鲫鱼
高级谷物配方：甘草儒米饼、四宝芝麻粥
高级杂物配方：泡椒凤爪、蚝油牛肉
高级谷物配方：百味青丝面、丝瓜面线汤
高级杂物配方：鱼腹羊肉、红焖牛腩
高级谷物配方：销魂意味汤、千刀酥雪饼
高级杂物配方：潮州鳝煲、醉妃白肉
高级谷物配方意外获得：提丝发糕、金包银、莲子薏米羹、清素糯米兹、红豆钵仔饼
高级杂物配方意外获得：肉丸糊辣汤、红豆烧猪手、醉排骨、大蹄扒海参
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初级谷物配方（大理NPC杜子腾110.159）
初级砸物配方（大理NPC杜子腾110.159）
阳春面（+20力量）=小麦x2+花椒x2（洛阳NPC范统138.140处购买获得）
赤豆佛手（+20体力）=玉米x2+胡椒x2（苏州NPC包世荣190.168处购买获得）
梅干米饭（+20身法）=小麦x2+花椒x2（开宝箱随机获得，可交易）
鸡油烙饼（+20定力）=大米x2+薄荷x2（开宝箱随机获得，可交易）
南瓜咸饭（+20灵力）=大米x2+薄荷x2（洛阳NPC范统138.140处购买获得）
海带牛肉汤（+100外攻）=初级食材x2+花蛤x2（帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）
木耳猪肉片（+100外防）=初级食材x2+白虾x2（帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）
干炸鲫鱼（+100内攻）=初级食材x2+紫菜x2（帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）
烤肉盖饭（+100内防）=初级食材x2+花蛤x2（帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）
中级谷物配方（洛阳NPC范统138.140处购买获得）
中级砸物配方（洛阳NPC范统138.140处购买获得）
菌子面（+40力量）=花生x3+八角x3（开宝箱随机获得，可交易）
拔丝甘薯（+40体力）=高粱x3+大蒜x3（开宝箱随机获得，可交易）
奶油煎饼（+40身法）=花生x3+八角x3（开宝箱随机获得，可交易）
相思红豆粥（+40定力）=红薯x3+生菜x3（帮派研究或开宝箱随机获得，可交易）
千层发糕（+40灵力）=红薯x3+生菜x3（开宝箱随机获得，可交易）
煨烤鲑鱼（+200外攻）=中级食材x3+龙虾x3（帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）
碗仔翅（+200外防）=中级食材x3+文蛤x3（帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）
川肉丝（+200内攻）=中级食材x3+青蟹x3（帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）
盐煎肉（+200内防）=中级食材x3+龙虾x3（帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）
高级谷物配方（苏州NPC包世荣190.168处购买获得）
高级杂物配方（苏州NPC包世荣190.168处购买获得）
水鸭润肺汤（+80力量）=芝麻x6+芥末x6（帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）
鱼香碎白肉（+80体力）=黄豆x6+青葱x6（帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）
山椒醉鸡翅（+80身法）=蚕豆x6+茴香x6（帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）
黄油鲅鱼（+80定力）=蚕豆x6+芥末x6（帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）
核桃鸡丁（+80灵力）=绿豆x6+黄姜x6（帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）
麻辣鸭胗（+400外攻）=高级食材x6+贻贝x6（帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）
翡翠双冬蹄（+400外防）=高级食材x6+杂色蛤x6（帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）
香菇滑鸡（+400内攻）=高级食材x6+对虾x6（帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）
山椒蒸鲩鱼（+400内防）=高级食材x6+河蚌x6（帮派研究或开宝箱随机获得，不可交易）
一级随机药品：天眼丹（玄攻10）冰灵散（毒攻10）霸王丸（火攻10）阴月散（冰攻10）
三级配方：千尺丹（玄攻20/枇杷2金银花2蜘蛛4)霹雳散（火攻20/甘草2金银花2蜘蛛4)泉晶散（冰攻20/枇杷2甘草2蜘蛛4)归心丸（毒攻20/甘草2金银花2蜘蛛4)
四级随机药品：轻身散（玄攻15）龙牙散（毒攻15）鹤羽丹（火攻15）天香膏（冰攻15）
六级配方：冰龙丹（冰攻30）龟甲散（玄攻30）金雷丸（火攻30）五毒散（毒攻30）
七级随机药品：仙丹彩溪（毒攻25）仙丹碎疏（冰攻25）仙丹清鳞（火攻25）仙丹无名（玄攻25）
九级配方：仙丹冰澜（）仙丹避邪（）仙丹玄炎（）仙丹凤珠（）
二、哪位名厨知到正宗捞汁海参的做法谢谢!
主料：海参一个（关东辽参，自发）
辅料：洋葱丝一两，黄瓜丝二两，沅椒一两，美人椒一两
调料：山西老陈醋二两，冰糖一两，辣椒油适量，盐味精适量
1：取新鲜黄瓜，洋葱切细丝，沅椒，美人椒切细圈，一起放入海参碗
2：选个大，刺饱满的胶东海参，取出内脏，沸水，背部打斜刀放入海参碗
3：用上述调料秘制的捞汁加入海参碗1．盐味汁：以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。
2．酱油汁：以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料，如：酱油鸡、酱油肉等。
3．虾油汁：用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸，为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可，如：虾油冬笋、虾油鸡片。
4．蟹油汁：用料为熟蟹黄、盐、味精、姜末、绍酒、鲜汤。蟹黄先用植物油炸香后加调料烧沸，为桔红色咸鲜味。多用以拌食荤料，如：蟹油鱼片、蟹油鸡脯、蟹油鸭脯等。
5．蚝油汁：用料为蚝油、盐、香油，加鲜汤烧沸，为咖啡色咸鲜味。用以拌食荤料，如：蚝油鸡、蚝油肉片等。
6．韭味汁：用料为腌韭菜花、味精、香油、精盐、鲜汤、腌韭菜花用刀剁成茸，然后加调料鲜汤调和，为绿色咸鲜味。拌食荤素菜肴皆宜，如：韭味里脊、韭味鸡丝、韭菜口条等。
7．麻叶汁：用料为芝麻酱、精盐、味精、香油、蒜泥。将麻酱用香油调稀，加精盐、味精调和均匀，为赭色咸香料。拌食荤素原料均可，如：麻酱拌豆角、麻汁黄瓜、麻汁海参等。
8．椒麻汁：用料为生花椒、生葱、盐、香油、味精、鲜汤，将花椒、生葱同制成细茸，加调料调和均匀，为绿色或咸香味。拌食荤食，如：椒麻鸡片、野鸡片、里脊片等。忌用熟花椒。
9．葱油：用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香，即成葱油，再同调料拌匀，为白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡、葱油萝卜丝等。
10．糟油：用料为糟汁、盐、味精，调匀后为咖啡色咸香味。用以拌食禽、肉、水产类原料，如：糟油风爪、糟油鱼片、糟油虾等。
11．酒味汁：用料为好白酒、盐、味精、香油、鲜汤。将调料调匀后加入白酒，为白色咸香味，也可加酱油成红色。用以拌食水产品、禽类较宜，如：醉青虾、醉鸡脯，以生虾最有风味。
12．芥末糊：用料为芥末粉、醋、味精、香油、糖。作法用芥末粉加醋、糖、水调和成糊状，静置半小时后再加调料调和，为淡黄色咸香味。用以拌食荤素均宜，如：芥末肚丝。芥末鸡皮苔菜等。
13．咖哩汁：用料为咖哩粉、葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、油。咖哩粉加水调成糊状，用油炸成咖哩浆，加汤调成汁，为黄色咸香味。禽、肉、水产都宜，如：咖哩鸡片、咖哩鱼条等。
14．姜味汁：用料为生姜、盐、味精、油。生姜挤汁，与调料调和，为白色成香味。最宜拌食禽类，如：姜汁鸡块、姜汁鸡脯等。
15．蒜泥汁：用料为生蒜瓣、盐、味精、麻油、鲜汤。蒜瓣捣烂成泥，加调料、鲜汤调和，为白色。拌食荤素皆宜，如：蒜泥白肉。蒜泥豆角等。
16．五香汁：用料为五香料、盐、鲜汤、绍酒南美洲海参。作法为鲜汤中加盐、五香料、绍酒，将原料放入汤中，煮熟后捞出冷食。最适宜煮禽内脏类，如：盐水鸭肝等。
17．茶熏味：用料为精盐、味精、香油、茶叶、白糖、木屑等。作法为先将原料放在盐水汁中煮熟，然后在锅内铺上木屑、糖、茶叶，加蓖，将煮熟的原料放蓖上，盖上锅用小火熏，使烟剂凝结原料表面。禽、蛋、鱼类皆可熏制，如；熏鸡脯、五香鱼等。注意锅中不可着旺火。盐渍海参
18．酱醋汁：用料为酱油、醋、香油。调和后为浅红色，为咸酸味型。用以拌菜或炝菜，荤素皆宜，如：炝腰片、炝胗肝等。
19．酱汁：用料为面酱、精盐、白糖、香油。先将面酱炒香，加入糖、盐、清汤、香油后再将原料入锅靠透，为赭色咸甜型。用来酱制菜肴，荤素均宜，如：酱汁茄子、酱汁肉等。
20．糖醋汁：以糖、醋为原料，调和成汁后，拌入主料中，用于拌制蔬菜，如：糖醋萝卜、糖醋番茄等。也可以先将主料炸或煮熟后，再加入糖醋汁炸透，成为滚糖醋汁。多用于荤料，如：糖醋排骨、糖醋鱼片。还可将糖、醋调和人锅，加水烧开，凉后再加入主料浸泡数小时后食用，多用于泡制蔬菜的叶、根、茎、果，如；泡青椒、泡黄瓜、泡萝卜、泡姜芽等。
21.山楂汁用料为山楂糕、白糖、白醋、桂花酱。将山楂糕打烂成泥后加入调料调和成汁即可。多用于拌制蔬菜果类，如：楂汁马蹄、楂味鲜菱、珊瑚藕。
22．茄味汁用料为番茄酱、白糖、醋，作法是将番茄酱用油炒透后加糖、醋、水调和。多用于拌溜荤菜，如：茄汁鱼条、茄汁大虾、茄汁里脊、茄汁鸡片。
23．红油汁用料为红辣椒油、盐、味精、鲜汤，调和成汁，为红色咸辣味。用以拌食荤素原料，如：红油鸡条、红油鸡、红油笋条、红油里脊等。
24．青椒汁用料为青辣椒、盐、味精、香油、鲜汤。将青椒切剁成茸，加调料调和成汁，为绿色咸辣味。多用于拌食荤食原料，如：椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。
25．胡椒汁用料为白椒、盐、味精、香油、蒜泥、鲜汤，调和成汁后，多用于炝、拌肉类和水产原料，如：拌鱼丝、鲜辣鱿鱼等。
26．鲜辣汁用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。将辣椒、姜、葱切丝炒透，加调料、鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味。多用于炝腌蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黄瓜。
27．醋姜汁用料为黄香醋、生姜。将生姜切成末或丝，加醋调和，为咖啡色酸香味。适宜于拌食鱼虾，如：姜末虾、姜末蟹、姜汁肴肉等。
28．三味汁将蒜泥汁、姜味汁、青椒计三味调和而成，为绿色。用以拌食荤素皆宜，如：炝菜心、拌肚仁、三味鸡等，具有独特风味。
29．麻辣汁用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜，将以上原料调和后即可。用以拌食主料，荤素皆宜，如：麻辣鸡条、麻辣黄瓜、麻辣肚、麻辣腰片等。
30．五香味用料为了香、芫荽、花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、山楂、生姜、葱、酱油、盐、绍酒、鲜汤，将以上调料加汤煮沸，再将主料加入煮浸到烂。用于煮制荤原料，如：五香牛肉、五香扒鸡、五香口条等
拌菜汁（对应素菜和荤菜）有很多种，对应的菜不同，浇的汁也不一样的，下面介绍几种常用的，比较偏的就没有介绍：
用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸，为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可，如：虾油冬笋、虾油鸡片。
用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香，即成葱油，再同调料拌匀，为白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡、葱油萝卜丝等。
用料为咖哩粉、葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、油。咖哩粉加水调成糊状，用油炸成咖哩浆，加汤调成汁，为黄色咸香味。禽、肉、水产都宜，如：咖哩鸡片、咖哩鱼条等。冻干海参
用料为五香料、盐、鲜汤、绍酒。作法为鲜汤中加盐、五香料、绍酒，将原料放入汤中，煮熟后捞出冷食。最适宜煮禽内脏类，如：盐水鸭肝等。
用料为酱油、醋、香油。调和后为浅红色，为咸酸味型。用以拌菜或炝菜，荤素皆宜，如：炝腰片、炝胗肝等。
以糖、醋为原料，调和成汁后，拌入主料中，用于拌制蔬菜，如：糖醋萝卜、糖醋番茄等。也可以先将主料炸或煮熟后，再加入糖醋汁炸透，成为滚糖醋汁。多用于荤料，如：糖醋排骨、糖醋鱼片。还可将糖、醋调和人锅，加水烧开，凉后再加入主料浸泡数小时后食用，多用于泡制蔬菜的叶、根、茎、果，如；泡青椒、泡黄瓜、泡萝卜、泡姜芽等。
用料为红辣椒油、盐、味精、鲜汤，调和成汁，为红色咸辣味。用以拌食荤素原料，如：红油鸡条、红油鸡、红油笋条、红油里脊等。
用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。将辣椒、姜、葱切丝炒透，加调料、鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味。多用于炝腌蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黄瓜。
用料为黄香醋、生姜。将生姜切成末或丝，加醋调和，为咖啡色酸香味。适宜于拌食鱼虾，如：姜末虾、姜末蟹、姜汁肴肉等。
31.糖油汁用料为白糖、麻油。调后拌食蔬菜，为白色甜香味，如：糖油黄瓜、糖油莴笋等。
4：最后，浇入适量红油，上桌即可野生海参
营养搭配：海参与蔬菜的完美结合
菜品口味：酸甜，微辣，口味适中海参排行榜
特点：海参用70－80度的沸水迅速入冰块冷却
三、一品锅的做法
原料：鸡肉500g、鹌鹑蛋300g、猪脚500g、豆腐300g、鸡蛋3个、笋干100g、生抽适量、老抽适量、料酒黄酒适量、姜1块、冰糖适量、盐适量、肉馅少许、淀粉少许、花椒少许、八角2颗、桂皮少许、香叶2片。
1、猪脚焯水，冷水下锅，锅中放入大葱段、生姜片、少许花椒、水开后煮3分钟，捞出中冷水冲洗。
2、锅内放少许油，加入冰糖，糖至起泡妆，加入猪蹄翻炒，并加入生抽、老抽、姜、葱翻炒，加水，放胡椒粉、八角、肉桂和天竺葵，加少许盐炖煮。
3、将豆腐切成一寸立方方块，四面煎黄。
4、笋干提前一晚浸泡，浸泡后切段，大火上气6分钟就好。
5、在用家中炒菜用的勺子内壁上涂一层油，油烧热。
6、将蛋液放入勺子旋转，蛋液铺开到整个勺子内壁，再放在火上烧一下。
7、鸡蛋皮可以泡在鸡蛋皮上，肉上一点盐，一个蛋清，一点淀粉，一点生姜粉，拌匀，肉上也可以加入荸荠或莲藕丁等。
8、将蛋皮的另一边对折，覆盖住肉馅，可在封口处倒点蛋液，再火上烤一下就将蛋饺封口了。
10、买只鸡直接炒。锅中放入姜和葱，翻炒出香。加入鸡块，用米酒翻炒。
11、炖鸡肉块放入砂锅的底部，把猪脚、干笋、豆腐，鹌鹑蛋和鸡蛋饺子，把猪脚汤，鸡肉炖汤，加入少许盐，高火炖，转慢火煮15分钟。
12、炖煮好后上桌前放入尖椒段即可。
