摘要：
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一、海参下面条的做法大全
海参下面条比较容易做，重点其实在下面条。海参作为附加品，不要指着它来提味，在面条要出锅前放到面条里热透就可以。
水发海参用刀在内里划上碎刀（方便入味），用水焯一下，捞出
2.油菜洗净，用加了盐、少许油的开水飞过辽参的功效与作用
3.西红柿洗净切宽片，鸡蛋煮成荷包蛋
4.面条加水、油煮九分熟，捞出放入大碗中
5.起锅，入少许油，姜、葱花爆锅，加入生抽、蚝油、高汤及适量水，放入海参，中火煮5分钟，下盐、香油调味
6.煮好的面条上面放上荷包蛋、青菜、西红柿片，倒上海参及汤，上撒葱花及香菜末即可。
二、海参汤面的做法
2、小白菜焯水。面条煮熟过清水。
3、黄瓜，香菇，胡萝卜，大葱切段。
4、锅里放油熬夜，加入葱花炒香，然后放入香菇，胡萝卜炒香，也可以加入虾仁。
5、翻炒过后，加入水煮开，加入生抽，然后再加入淀粉勾芡，直到开始粘稠。
6、加入黄瓜和海参和食盐。然后倒在面条上，美味的海参蔬菜面就可以享用了。
三、面条底汤怎样调制
面条底汤怎样调制？
如果你经常吃面条的话
我建议你一次多熬一些高汤就是用猪骨和鸡骨一起熬煮几个小时
然后用很多容器封装放到冷冻下面
每次煮面的时候都拿一份出来煮开当汤底面的味道绝对好吃
如果你懒得自己做的话就到超市买几盒史云生清鸡汤回来（利乐包装的）
我老公也很喜欢吃面每次我都是把汤烧开倒进碗里然后另外用开水煮面把面捞起放到汤碗里再洒点葱花放点胡椒粉有时候加一点麻油但是不放味精
味道和外面卖的面一样好还可烫几片青菜酱牛肉汤面：
、水烧开后，加两大勺牛肉汤、手撕牛肉适量、卤蛋，煮开；
3、汤内加适量盐，然后浇盖在沥干水份的面条上；
4、撒上生黄瓜条和葱花、香菜即可
辅料：鸡蛋2个、肥瘦肉丁(去皮)100g、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆
调料：六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋、大蒜、大葱、姜末
1、鸡蛋打散加入淀粉、加少许料酒和盐，油热之后下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用
2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出
3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香
4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬
5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可
7、酱咕嘟好了，看着乾乾的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了
8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱即可
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用
调料：芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中
2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上
3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即
不是红色而是你用的番茄一定要熬到时候我都是买好了诚实人挂面在官网看的面好才能味道好，然后熬汤
一般红汤是辣的吧？一般就是郫县豆瓣或者是火锅底料或者番茄酱然后加水或高汤调制一般的些小店都是用色素或者红曲米那样出来的红色比较巖好看一些！但最好还是少喝
清汤火锅:先制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却赤瓜参。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散凤梨参。将鲜汤置火上烧沸即可！比较简单的有芝麻酱，酱豆腐，韭菜花，糖，盐，味精，酱油按个人口味放
醪糟汁100克1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。 2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。 3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。 4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
相信很多人都一定吃过河南烩面，汤的味道鲜美，爽口而且一点都不油腻。所以很受大众的喜爱，食为先郑州河南羊肉烩面的做法培训，河南烩面汤鲜味美，面滑筋韧，放上几大块羊肉，辅以海菜丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更佳，就这样热热和和的一大碗滋补烩面就摆在你面前了。
羊肉烩面是河南著名的特色小吃，深受人们的喜爱。其汤具有浓香醇厚，面条鲜香有韧劲。河南烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。河南烩面是河南人最喜欢的风味小吃，其汤的制作也是非常讲究的，汤是用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。只要想吃，哪里都可以吃的到，现在大街小巷大部分都是烩面馆，生意也是爆满的，非常的赚头。
小吃美食河南羊肉烩面，烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
骨头要舍得放，先煮去血水（别怕丢失鲜味，倒掉），再砸碎熬煮（比较关键的一步）。
强调一下要用大火，大火增加水中的动能，使水流动起到搅拌的作用。熬汤不是炖肉，小火一定是不行的。当然，这里的大火是相对的，如果锅小火也可以适当调小，主要看沸腾状况。威海海参
如果想得到最好效果，要用深锅上大火熬10个小时以上（当天吃的话，一般早上起来开始熬，晚上可以吃上）。最好选择深锅，因为深锅顶层温度更低，大火熬煮时可以有效防止蒸发，减少中途加水的次数。
盐要敢加，事先要加好加到你需要的最终咸度，因为盐溶液可以促进骨骼中胶质的溶解。口味淡的，或者事后再加盐调味的，胶质的溶解就会大打折扣。
2、煮开水，放入猪骨过一下血水，捞出来沥干。
3、煲中煮开水，把姜片，焯好的猪骨下锅。
4、大火煮开后捞掉残余的血沫，一直大火煮约30分钟。
5、然后转小火慢熬约3小时煮的过程中最好用油筛把面上的油捞掉，以免太油腻，加入适量的盐早餐粉面底汤就制作完成了。
首先，汤和面制品要分开做，先把面食类煮熟。然后做汤，可以有几种：
1、肉片汤。肉切好片，加入盐、生粉、生抽、麻油，腌20分钟。然后锅放水（视个人喜好而定量），水开后加入油、盐、鸡粉、加入自己喜欢的青菜，煮至快熟时放入肉片煮至全熟，洒上香菜或葱花，然后将面制品加进去就行了。
2、番茄蛋汤。番茄切粒，水煮开放入番茄，煮至出味，加入油、盐、鸡粉，打入鸡蛋，可搅可不搅烂，看个人喜好。然后再放入面制品，最后洒上香菜或葱花
汤可以做很多种的，看你喜欢什么样的汤而定
四、海参煮面条的做法
海参含有比较高的营养价值，还含有丰富的微量元素，比如钙，镁，矾等。海参含有的微量元素是所有食物之首，不仅能增强造血能力，还能参与铁质运输。海参的胆固醇和脂肪较少，人吃后对身体也是有益处。下面由我跟大家分享下海参煮面条的做法吧。
原料：面条、熟鸡肉、虾仁、水发海参。做法：1、将面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分待用;2、将虾仁、海参、鸡肉切成片，锅内加底油，油熟时下鸡肉片、虾片煸炒，至五成熟时下海参，加葱末、姜末、酱油，添适量鲜汤，再把面条倒入锅内拌炒，至炒干水分即可。
海参含有18种氨基酸，牛磺酸多种矿物质以及活性成分，可以提高记忆力，延缓衰老，防止动脉硬化，以及抗肿瘤等作用，可以增强免疫力增强骨骼，预防骨质疏松，美容养颜，增强性功能，有温补肾阳的作用，女性怕冷或者是腰膝酸软也是比较适合的，海参不含胆固醇，有助于调节人体脂质代谢，是人体胆固醇含量下降，有效预防心血管疾病的发生。
而从中医的食疗功效来看，海参性味甘、咸、平，归肾、肺经，有补肾益精、养血润燥、止血的功效，滋阴的效果很好，对女人常见的阴虚火旺导致的五心烦热有很好的防治作用。
正常来说，海参是没有什么副作用的，但由于海参的营养价值很高，且含有过敏源，食用后非常容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾，或者加重已发疾病，所以女人在食用海参时，一定要注意相关的禁忌，要是处于身体虚弱，或者患病期间时，则建议在咨询医生后再决定是否食用。
葡萄本身的营养价值非常高，而且适当吃一些葡萄的话在帮助健脾和胃方面效果也比较明显，而海参则有比较强的修复再生功能，让受损肠胃得到修复，但是，如果这二者一起服用的话，不仅无法达到修复效果，还会让肠胃因此受到损害呢。
海参在帮助补肾、养血等等方面效果都比较好，但是，如果你在做海参的时候放了醋的话，就会让营养价值受到很大的影响，两者一起吃的话会让胶原蛋白凝聚甚至出现紧缩情况，这样势必不利于营养吸收，所以，二者切不可搭配服用。海参品牌排名
另外，海参还不宜与甘草同服。俗话说“陆有人参，水有海参”，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。原因是：酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。
五、海参可以煮面条吃吗
可以的，海参不但能煲汤还可以做海参面条的，海参面条不但十分鲜美可口更关键很有营养，但是海参的腥味比较重，所以要注意去腥，先把胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝，锅加水烧开，下入面条煮至八成熟，捞出放入凉白开中冷切，捞出沥水，加少许色拉油拌匀待用，锅加油烧热，下入洋葱翻炒，在下入胡萝卜丝，尖椒丝，加入盐酱油翻炒均匀，下入面条大火翻炒均匀，在加入料酒，胡椒粉炒匀即可。
