摘要：
黄海海参海参品牌排行榜灰刺参白尼参本文目录海参怎么煮软蟹黄酱有些什么吃法红海参最简单的做法大全鲜贝做法鱼翅的7种美味做法一、海参怎么煮软海参先泡发，煮之前再焯一下水，即可煮软，下面... 本文目录
一、海参怎么煮软
海参先泡发，煮之前再焯一下水，即可煮软，下面介绍做法：
准备材料：海参85g、蟹粉80g、油适量、盐适量、生姜汁15ml、西兰花适量、料酒15ml、水淀粉适量
2、锅内水开后倒入海参焯水后捞起
3、热锅油温7分热，倒入蟹粉煸炒均匀
10、把西兰花和海参放入盆中再把勾芡淋上即可上桌
二、蟹黄酱有些什么吃法
问题一：蟹黄酱怎么吃？可不要吃太多哦一个月一瓶即可我是均匀的涂在面包片上，中间加入七成熟煎蛋一个，用西红柿片两片包裹住鸡蛋，鸡蛋的外边再包新鲜苦苣叶即可，既简单，营养价值又高。不过要是不用蟹黄酱，用丘比沙拉酱就更好了。嘿嘿。班门弄斧了2006年06月05日 12:18,草丁作第 1次编辑
问题二：蟹黄酱怎么吃，蟹黄酱的吃法食材主料
1.豆腐切成小块，用开水焯一道。
8.汤开之后，放适量的糖收汁。(因为蟹黄酱和豆瓣酱都是比较咸的所以不额外放盐了)
问题三：吃生的蟹黄酱有什么好处蟹子不应该生吃，容易生病的，蟹黄酱最好也不要生吃，生吃是不科学的。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。
患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧；慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人最好不要吃蟹，以免使病情加重；蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情；体制过敏的人，吃蟹黄后容易引起恶心、呕吐、引起风疹块；脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹。
问题四：蟹黄酱怎么吃挑出来还是沾着吃吧。
问题五：蟹黄酱的做法蟹黄酱的做法
新鲜的螃蟹洗净，肚朝上，蒸十五分钟。
剥开取肉，蟹鳌用擀面仗敲破，蟹脚用擀面杖挤压，蟹膏蟹黄用勺子，蟹身用刀在横截面来一刀(呈菊花状)，取完的空壳放一小碗内用水泡上。
锅中放油，倒入剥好的蟹肉，放料酒不停翻炒，再倒入生姜葱水，(生姜和葱不要放入)多熬一会，蟹油会释放出来。
熬好的蟹黄酱油，装盒入冰箱冷冻。
问题六：水货是什么蟹黄酱，怎么做？用料
秃黄油―蟹黄酱（史上最详细做法！！！）的做法
做秃黄油一定要用猪油，才最香，用适量肥肉，小火慢熬秃黄油―蟹黄酱（史上最详细做法！！！）的做法步骤1
熬到肥肉明显变小变干，捞出油渣（可保存做其他菜用）放入葱姜下锅炸香后捞出。秃黄油―蟹黄酱（史上最详细做法！灰刺参！！）的做法步骤2
倒入500g纯蟹黄，小火慢熬，锅铲划圈搅动，大概十分钟，熬出红蟹油。秃黄油―蟹黄酱（史上最详细做法！！！）的做法步骤3
加入适量厨用花雕，姜汁（也可以用姜沫，我不吃生姜，所以用姜汁），香醋（所有调料最好顺着锅边倒入）。搅动五分钟，就可以出锅啦！
秃黄油―蟹黄酱（史上最详细做法！！！）的做法步骤4
通常可以用来捞饭、捞面！简洁快速的美味！秃黄油―蟹黄酱（史上最详细做法！！！）的做法步骤5
问题七：蟹黄酱豆腐的做法，蟹黄酱豆腐怎么做好吃，蟹黄主料
5.剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状
6.煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥
9.改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可
此菜还可加入虾仁碎、葱花，颜色会更好看。
不过就这样单纯的只用咸蛋黄也很好吃，喜欢的朋友不妨试试，做起来非常简单哦！
问题八：蟹黄辣酱怎么吃蟹粉豆腐
起油锅，倒入豌豆、甜玉米、虾仁少许，翻炒，加入蟹黄酱翻炒几下后，加盐、鸡精调味，倒入切好块的豆腐，慢慢煨一会，不用加水，因为豆腐本身就会出水的，煨的时间不能太长，太长了豆腐容易老，稍微有点入味就可以装盆了。
蟹黄酱,下面的时候挖上一勺子,也是极美的料头。
食用要领：平常吃法，直接食用；烹饪时先按自己的操作方式把菜做好，然后拌上、泼上浇上蟹黄酱即可；既有型，又有色、又有味、又省事，就这么简单。
具体使用方法参照蟹黄酱，与其相同。
直接食用：如涂面包、热馒头、糕点、火腿；拌热米饭（蟹黄饭）、面条（蟹黄面）等，也可作料盘蘸着吃。
烹饪使用：调冷菜（如：凉拌豆腐、拌乳瓜、拌韭菜花、拌牛肉、拌羊肉等）；炒热菜（如：炒蟹黄菜花、炒蟹黄韭菜等）；烧大菜（如：蟹黄豆腐、蟹黄萝卜条、蟹黄烧冬笋、蟹黄鱼、蟹黄烧茭白、蟹黄扒海参等）；绘制汤羹（如：蟹黄青菜汤、蟹黄牛肉羹、蟹黄莼菜羹等）；调制火锅料盘（如：蟹黄蒜茸、蟹黄韭菜花、蟹黄麻酱等）；调制馅饼（如：蟹黄水饺、蟹黄云吞等）；制作点心（如：蟹黄汤包、蟹黄饺皇、蟹黄烧卖皇、蟹黄火烧、蟹黄老婆饼、蟹黄大饼、蟹黄加馍等）。
淮扬名吃:蟹黄云吞、蟹黄饺黄、蟹黄烧麦黄
问题九：蟹黄酱豆腐怎么做好吃，蟹黄酱豆腐的家常做法食材
1.豆腐切成小块，用开水焯一道。
8.汤开之后，放适量的糖收汁。（因为蟹黄酱和豆瓣酱都是比较咸的所以不额外放盐了）
这道菜因为放了蟹黄，所以会格外的鲜。但是因为蟹黄酱是有咸味的，所以在制作额过程中就不要再放盐了。
问题十：羹怎么做好吃，蟹黄酱鸡蛋羹的家常做法蟹黄酱鸡蛋羹的家常做法
4.搅拌匀盖上保鲜膜放锅里蒸十五分钟即可
三、红海参最简单的做法大全
1.准备食材：海参2个，蛋清2个，生抽1勺，糖1勺，盐1/2勺，鱼露1勺，白胡椒粉1/2勺，料酒2勺，鸡精1/2勺，大葱1根，生姜1块，大料4个，花椒1撮，蚝油1勺，生菜1棵，香油1勺，大蒜5瓣，红辣椒1个。
4.生姜切片、大葱切段、红辣椒切圈、大蒜切片、生菜清洗干净。
5.锅内放油加热后放入大葱、生姜、大蒜、红辣椒和料酒炒香。
6.加入海参、生抽、糖、盐、鱼露、白胡椒粉和蚝油翻炒。
9.盛海参的海参碗里浇上香油，把生菜围在海参旁即可。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
四、鲜贝做法白尼参
1、将买来的速冻海贝化冻后洗净。
2、青红辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，还能让这盘海贝颜色更好看。
4、将海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒。
5、如果你喜欢鲜咸一点，可以加一点生抽，但也不能多加。
6、海贝在炒至过程中会慢慢紧缩，并会出一部分水。
7、当汤汁慢慢变少时，加入青红椒丁，放入少许盐翻炒。
五、鱼翅的7种美味做法
从含有蛋白质来说，鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类，它含有的是不完全蛋白;而从不饱和脂肪来说，鱼翅和普通海鱼一样，并没有什么特殊的价值。那么，大家知道鱼翅怎么做好吃吗？下面我为你介绍鱼翅的7种美味做法。
益记即食中排翅300克，松茸菌60克，4菜胆棵，劲霸鸡汁、益鲜素、盐各少许
主料：益记即食海虎翅400克,鸡蛋黄4个,碎瑶柱,银芽,葱花各适量。海参品牌排行榜
调料：(1)盐,味精,黄酒,胡椒粉,水淀粉,色拉油各适量。(2)盐,味精,白糖,香油,胡椒粉,色拉油各适量。
1.即食海虎翅蒸软，冲凉，沥干;银芽焯水。
2.鸡蛋黄调匀，加调料(1)炒熟，切成碎末。
3.碎瑶柱蒸发，撕成丝，油炸至金黄色。
4.原料加调料(2)一起炒制入味。
配料:菜胆、火腿片、银牙、高汤、胡椒粉、麻油少许
做法:老鸡、火腿、上汤、猪皮、元贝、绍酒等用明火烤炖约3--5小时后再放入益记即食大排翅再加调料焖炖几分钟后即可上席。
原汁原味、味道鲜美、郁而不腻、属高档菜肴
3.夏威夷木瓜炖大青散翅针的做法
主料：益记即食大青散翅 100克，夏威夷木瓜1个，顶汤(用排骨、瘦肉、干贝等煲成)适量。
1.木瓜横放，从上部1/3处一切为二，去籽挖瓤。
2.煨过的鱼翅放入木瓜内，顶汤调味浇入，隔水炖20分钟，即可。特点：清淡爽口，具有木瓜特有的香甜味。
主料：鸡800克,益记即食排翅100克
调料：盐4克,味精3克,料酒10克,大葱20克,姜10克,
1.将排翅上笼蒸5分钟，用竹夹将鱼翅夹住，放入高汤内煨20分钟，用凉水冲洗，重复2次，使鱼翅去掉腥味。
3.将鸡放入煲内，加入鱼翅丝、葱段、姜片、精盐、料酒、高汤，慢火煨2小时，加味精即成。
大闸蟹2只(150克/只、雌)，即食鲍翅100克，
盐，味精，黄酒，麻油，上汤，生粉。
将大闸蟹蒸熟、拆肉(脚肉不用)，鱼翅用上汤煨透待用;锅内放少许麻油，加上汤、盐、味精及蟹粉烧滚，用生粉加水勾芡，再将鱼翅沥去水分，放入烧滚的芡中拌匀，淋入麻油即可，放入鱼翅盅内。
益记即食南美参(400克)、京葱(250克)、姜米(10克)、黄酒(25克)、糖色(20克)、盐、酱油、味精、菱粉(30克)、鸡油(12.5克)、麻油(8克)、清汤(100克)。黄海海参
1、将南美参放入开水锅中煮约二分钟后取出，压干水分;葱段用热猪油锅炸成金黄色。
2、另用猪油、姜米炝锅。将海参倒入锅内，煸炒约三分钟后，加酒、酱油、味精、清汤、糖色和炸过的葱段，用温火煸约两分钟，再转旺火，下湿菱粉勾浓芡，浇上鸡油、麻油即好。
主料：益记即食海虎翅300克,鸭子1000克,老母鸡2000克
辅料：白糖10克,干贝50克,绍酒25克,熟火腿50克,葱段100克,精盐15克,姜块50克
1)将鱼翅整齐地码放在竹箅子上;
2)将干贝用温水泡开后，用小刀去掉边上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加适量的水，上笼蒸透，取出待用;
3)将火腿肉5克切成细末，待用;将火腿肉45克切成薄片，待用;
4)将两只母鸡、一只鸭子宰后煺尽，由背部劈开，掏出内脏，用水洗净血污，待用;
5)鱼翅连同竹箅子放入锅内，将洗净的鸡鸭放在另备的竹箅子，然后压在鱼翅上面，将葱段姜片也放在锅内，注入清水，用大火烧开后，滗掉水，去掉葱段姜片，以去掉血腥味;
6)注入锅内4000克清水，放入45克火腿肉片和蒸过的干贝，用大火煮15分钟，撇尽沫子，再用小火焖火靠3个小时左右;这时下火，先将鸡、鸭、火腿、干贝挑出，拣净鸡、鸭碎渣，取出鱼翅(连同竹箅子);
7)将焖火靠鱼翅的浓汗放入煸锅内，烧热，再把鱼翅(连同竹箅子)放入煸锅，煮一小时左右;然后加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟，使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另一盘里内;将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁，这时，将浓法浇在鱼翅上面，撒上火腿末，即成。
