摘要：
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一、热菜拼盘菜的做法大全
1.下面先介绍一下8道拼盘。凉拼原是餐前点缀，拼盘仿照八仙过海使用的宝物拼成图案，造型生动别致，工艺精巧考究。先说前四道拼盘：
“变化无穷”，盛器是八仙之首铁拐李的药葫芦，不过这葫芦做成盘状，里面盛的是陈醋蛰头，有神话说，这宝贝葫芦内的存的，都是治病救人的灵丹妙药。“秒笛聚仙”是一种长笛盘，内里盛放的是辣味脆菜，长笛是韩湘子的法器。“玉版朝圣”乃玉版盘内盛装鱿鱼猪耳卷，玉版是曹国舅的法器。“芙蓉出水”乃是荷花盘中盛装水晶虾仁，何仙姑是八仙中唯一的女性，其法器是一支荷花。
“渔鼓道情”用的是张果老的渔鼓，盛装的是海米炝油，渔鼓是张果老平时伴唱用的器具。“花篮迎宾”提篮形盒中盛的是萝卜卷和黄瓜卷，花篮是蓝采和的法器。“宝扇逍遥”乃是用扇形盘盛装紫菜鱼茸，宝扇是钟离权的法器。“长剑拂尘”的剑形盘中盛的是卤水豆腐，长剑和拂尘是吕洞宾的法器，而吕洞宾是八仙的中心人物，名气最大，传闻最多。
8道热菜：其中的“八仙过海”，由胶东地区盛产的海参、干贝、虾仁和鱼翅、火腿、肚丝、香菇丝、青豆等8种原料扒制而成。寓意财源滚滚的“仙葫藏宝”，乃以海参、鱼翅、胡萝卜、平菇、冬瓜等多种海鲜菌类烹炸烤而成。引申寓意为铁拐李的宝葫芦内财（菜）多，取之不尽，用之不竭。“文韬武略”是将一条整鱼或虾烤制成甜、咸、红、白双色双味的菜肴，以讴歌吕洞宾才高斗，武艺高强，为民除了害。“万宝献主”以鲍鱼为主料，运用刀功将鲍鱼制成宝鱼状，因鲍鱼是贝类之王，海内之宝，隐喻为龙宫献宝。
寓意六六大顺，万事如意的“眼观六路”，以海蟹为原料烹制而成，因螃蟹眼珠能高出身体5毫米以上，一目六路，故而得名。“生财有道”是一味素菜，是以生嫩菜、油菜等烹制而成，取生、菜、油三字谐音而得名。此菜是曹国舅家的家传，他喜好食素，不仅是成仙之需，也是养生秘诀。“余音绕梁”的故事来源于韩湘子，是用大虾为原料，烹调时采用卵石加热法，热热的卵石与虾球接触时，余音绕梁，故而得名。“鸟语花香”寓意前程似锦，此菜是由鸟贝、黄山贡菊花烹制而成，据说篮采和被点化成仙前，是一位流浪街头的异人。他视金钱如粪土，身边却总是鸟语花香，一次，他醉倒街头，待醒来后，身边竟放着一只百花盛开的大花篮，成仙后，这便成了他寸步不离的宝物。
八仙宴可称之为蓬莱当地的满汉全席，但是风格更接近于鲁菜中“官菜”的风格，食材皆为名贵食材，但又结合了当地盛产海鲜的优势，外形端庄大气，营养丰富。
二、想去蓬莱旅游,有什么好的建议
1、去蓬莱旅游早餐可以尝试蓬莱小面，可以尝试建兴面馆。
2、去蓬莱一定要去长岛，长岛分为南岛和北岛，南岛是相对繁华的县城，北岛是安静的渔家。住宿南北岛皆可。晚上可以骑双人自行车去跨海大桥兜风。
3、长岛游玩分全线票、北线票和南线票。建议北线票，北线包含：月牙湾、九丈崖、望夫礁。月牙湾是海滩玩耍的好去处，九丈崖是看落日的好去处，望夫礁越往后走景色越美。
三、蓬莱阁旅游哪里好
1、如果有三到四天的时间玩烟台是最合适的，呆足一周的话建议在长岛多玩一到两天。那里的渔家乐活动可以体验更有风味的海边欢乐。
2、1：不论淡旺季，都要带防晒护肤品，海边空气好，日照也强。
3、2：纸巾要备足，吃海鲜时擦手，外出如厕，擦汗都用得着。商家的纸巾太差。 3：止泻药或治肠胃的药，海鲜性凉，对肠胃不好的人来说药尤其重要。
4、交通：火车站前有到蓬莱，威海的车，票价是12元左右。一个半小时可达。车站前有17路观光车，可以花一元把烟台的海边景色一览无余。
5、出火车站向右走七八分钟左右是北马路长途车站，也有去蓬莱的车，票价便宜一些，是10元。那里有去栖霞的车，可以看牟氏庄园。车程是55公里，走2小时。
6、1：烟台的海边很好，商业开发不严重，可以悠闲的捞海货，吃大排挡。
7、2：海边浴场的冲淋还可以。沙滩比较平坦，可以走进海里50到70米水只到腰际，很好。
8、3：蓬莱不可不去，蓬莱阁是中国四大名阁之一，景区很大，建筑依山修建看上去层次错落有致。通票不必买，有些景点根本不必去，因为都是最近修的，没有古意，水师府内许多房间里修了些假人
9、要注意的是如果坐览车看海先买单程，因为回来时台阶太多人也累了不想走到登览车的地方，可以坐快艇回来，20元一位。
10、4：去到蓬莱就必去长岛，当天的时间一定要留足，必需早起第一班车去蓬莱才能有时间去岛上玩。要是在岛上留宿的话可以选渔家乐。就是住在当地人家里，吃住在那里，好象是每晚床位60元。从蓬莱到长岛的船票是十几块，到港后很乱，有许多的士在拉客，因为淡旺季太明显，岛上没有公交车，你只能自己砍价。好在许多司机是当地人，很淳朴，渔民出身，不会太宰人。岛上景点你一
11、个个转，让司机到时来接你，玩完后付费。一定要守时，否则会给他们带来麻烦，因为有一串游客在不同时间跟他们约定接送时间。你不守时，会有一堆人耽误时间和日程。
12、5：另一个必去的地方是威海和成山头，从烟台去车程是一个小时，市内可以看看，有韩国货和海边景色，海边公园干净漂亮。主要是威海是中转站，值得看的是成山头，秦始皇登临的地方，海崖景色壮丽。从烟台没有直发成山头的车，只能从威海中转。要用一天时间。 6：如果还是时间可以去烟台南方的栖霞，那牟氏庄园保存很完整，号称北方最大最完整的地主庄园。说说休闲项目吧。出来玩，景点看完了，晚上干嘛。烟台市里的商场在火车站宾馆圈的外侧。就是说围绕车站第一圈是宾馆，第二圈是商场，第三圈是吃饭的地方。
13、吃饭：建议在烟台海边吃海货，那里有八国联军以后建的欧式建筑，被改为露天的海鲜排档。二十步之外就是大海，沿海的石凳上满是看海的人和少年情侣。晚上渡轮灯光明亮的在夜色中往来，很
14、如果到了威海再去成山头看天尽头的风景，建议自己带吃的，因为那里景区被海防战士兼职管理，区里只有一家餐厅，虽然不贵，但饭质量一般。出了景区就是小镇，吃饭的地方少而且不是很干净蓬莱吃的东西比较多，各种口味都有。蓬莱阁周围全是载客去码头的车，五元钱就到。轮渡12元。最晚一班是六点半回来的，千万别错过。
15、从蓬莱到长岛，没说的，要吃正宗的海鲜。就是渔家新鲜的活货当面给你白煮，吃起来味道很美很地道很鲜。而且不贵，两人吃一顿有螃蟹，有皮皮虾，有海鲜面，有扇贝的午饭，只要了我50元。
16、建议女士当时看店家的卫生情况，海货在水箱中很干净，但青菜放在桌子上有苍蝇无数，最好不吃菜。早晨可以去烟台山公园看
17、在蓬莱，有海上飞机看海景，有快艇出海。
18、在长岛上项目只要安排好，玩得可以很尽兴。那里大小岛屿有好几座，大黑山，小黑山，有海鸥岛，有海豹自然保护区，在4月底到8月中旬之间都可以看到满礁石的海豹海参简单吃法。在港口有去好几个岛的通票，如果加上渔家乐的吃住，小船出海，长岛至少要玩两天，看日出日落也最适宜。
19、早上8:30第一班船由蓬莱到长岛，行程50分钟蓬莱海参。正常票价是指坐在船舱的里的，如果想到最高一层的地方坐加收每人10元，不合理收费啊...
20、长岛有6个景点，其实值得看的有两处：九丈崖和黄渤海分界线。打车按计价到九丈崖，游玩时间2-3小时，如果不着急也可以在海边坐坐，别样的海边景色
21、接下来午餐，出租司机把我带到了一个海鲜市场，自己买了东西拿到附近的小餐馆去加工。
22、下午可以游林海，但是需要一定体力，因为大部分是海滨公路，需要走很远很远。个人建议打车去黄渤海分界线沙滩，既可以清楚看到黄渤海分界线，又省门票省体力爬山走路。休闲在沙滩旁待一个下午。 17点之前坐船回蓬莱
23、晚上在蓬莱海滨路上漫步走走，吹着海风，无比的惬意
24、Tips：全票中的其他景点其实就是角度不同的海滨浴场，因此没有必要买大全票。既然不买全票也就不必要包车了。海鲜其实一点也不便宜，45元一斤的小螃蟹...
25、座上一辆出租车直奔蓬莱港口，车费总共7元，行驶时间10多分钟，我们的出租车停在了售票厅前，从这里到驳船的码头还有200米左右，如果你的行李比较多，最好叫出租车停在码头跟前，可以省去搬运行李之累，派一个人去售票厅买票即可。我们可苦了，拉着行李走了将近200米，不过心情还是很好的，马上就要上船了！从蓬莱港到长岛港的船票价格是每人23元，如果你是开车族，也可以带车上岛，每辆车的船票价格可能是140元吧（我记得不是很清楚，上下偏差不超过10元）。船在海面上行驶30到40分钟（看是顺风还是逆风）就到长岛港了。海面上的景色自然是心旷神怡，远望天海一色，海鸥或戏水或飞翔，不是很多。这时的心情是很激动的，长岛就要到了，她的景色、她的民风、她的“渔家乐”就要真实地展现在我的眼前，是我心中期待的景象吗？我们的船在10:20分左右靠岸，10:30分我们踏上了长岛！！！
26、靠岸后我们打电话给渔家来接站，长岛的住宿都是包吃包住。标准不一，有120元-180元。住宿条件不一样的，吃的是一样，我们预定在安源渔家，吃的确不错，卫生干净，饭菜可口，住的也很好，我们是120一个人的标准连吃加住,4个人每顿饭4个海鲜2个蔬菜共计六个菜,如果饭量不是特别巨大一般都能够吃,基本上每顿饭的饭菜不会重复,除非你住的天数特别的多.
27、我们在这几天吃到的海鲜有:皮皮虾(绝对新鲜),螃蟹(个头不是很大),海胆(非常的鲜),江珧贝(类似大个的扇贝,但是市场上比一般的扇贝要贵好几倍),炒虾,尾鱼炖粉丝,韭菜海螺,清蒸扇,其他的什么蛤喇,蛏子,海虹呀,就不一一介绍了,主要介绍一下鲅鱼饺子,这个鲅鱼饺子是韭菜和鲅鱼肉馅的,口感不错,味道鲜美,做法很简单,就是把鱼肉从鱼身上切下,然后切块,混合韭菜,加点鸡蛋,做法很简单,但是口味绝对一级棒(强烈推荐!不在海边住的人,一想到海鲜就觉得腥,用鱼做馅更觉得不可思意!其实到了海边就知道,新鲜的海鲜都是鲜字当头的,一点腥味都没有!这个鲅鱼饺子自然是鲜美的很!一点都不腥!!)海参和鲍鱼是长岛的特产,价格在我看来还是很人道的!平时没什么机会吃这些东西,就是偶尔参加婚礼或者活动什么的,可能吃到点,也都是干货水发出来的.鲜的是从来没吃过!鲜鲍鱼清蒸那味道是水发海参没法比的,鲜海参做刺身吃,也是第一次!
28、长岛游：九丈崖，望夫礁，月亮湾，仙境源，烽山，林海，黄渤海分界线
29、长岛的景点套票。票价是150元，6个景区。老板还给租用了一辆出租车，负责接送你到各个景点。价格是170元。不过后来发现其实长岛很小，随便打车都是几十元样子，但是自己打车控制不好，不一定随时都有车打，比较浪费时间，有利有弊啊，还是包车比较好。
30、1，九丈崖，位于北长山岛最北端，这里有山有水，景色别致，九丈崖是大自然的杰作，笔直的崖壁似刀切的一般，这里还有一个值得一看的是老人头，是在另一个崖壁上突出的一块岩石，从侧面看好似一个老人的头像。不过更吸引我们的是在此处捉小螃蟹。这里的海滩都是比较大的石头，翻开石头就能发
31、现栖息在下面的小螃蟹，景点的魅力似乎已经不再能吸引我们，不知不觉间竟玩了一个多小时，捉够了螃蟹，我们悠闲地沿着岸边小径向前走，细细地体味九丈崖岸边景色，时不时地停下来再看看美丽的景色，对比其他的行色匆匆的游人，我们非常惬意，这就是自助游的魅力。继续前进，从崖底登石阶（很陡峭的）攀上崖顶（实际是半山腰），眼前景色迷人，山坡覆盖绿色植被，黄色的野百合盛开，站在山顶观海，看到钓鱼岛（钓鱼的好去处，喜爱钓鱼的朋友可去此处尽兴，随渔船出海钓鱼也是很好的娱乐方式，不过最好是自己包船出游
32、2，月亮湾，乘车依然是不到10分钟就到了月亮湾景点。月亮湾景点最著名的就是漂亮的球石，这是大自然对月亮湾的特别忠爱，整个长岛风景区就这里的球石最圆、颜色最漂亮，其他海滩的球石逊色多了。据出租车师傅讲，20年月亮湾的球石个大、圆润、色彩鲜艳，长岛球石是炼钢的一种辅料（是真是假我也是半信半疑，不知道球石在炼钢中起什么作用！），当时整船整船地往外运球石，大自然用了千年万年才创造的美景，人为地被破坏了，当人们意识到错误时已经晚了，现在的月亮湾球石小，精品球石已经不多见，看你的运气如何了，装上几个球石还是可以的，再多了就不行了。月亮湾景区有快艇可供游人海上兜风、有浴场可以游泳，我们的计划只是到此地看看景，拣几个球石，未在此地多呆， 3，仙境源，坐车也就是10分钟，既然是包车，能省力就省力，保存体力精力观海看景是真的。仙境源这个地方确实景色迷人，山体到了海边就断裂不见了，常年的海水冲刷，形成一个海滩。这里的海滩也能游泳，海水很干净，景区客人也少
33、4，望福礁，望夫礁是海边一个直立着的石头。这是一个凄惨的传说。传说丈夫被渔家长喊去出海打鱼，但是一去不归，于是妻子每天抱着孩子在海边遥望，盼望丈夫的归来，最终僵硬的变成了一块石头，望夫礁不吉利，改成望福礁
34、5，烽山林海有一个369台阶。台阶有369个，很陡峭。下了台阶之后就是海边，海星就是在这里抓到的。然后沿着路爬上山就是黄渤海分界线了。并且可以看到烽山日落。黄渤海分界线是由于2片海的海平面不一样，在2片海互相冲击的之后，黄海的海水回到黄海，渤海的海水回到渤海，最终形成了一总结一下:长岛是一个山清水秀，人杰地灵的好地方，渔家好客，民风淳朴，比起其他地方来说,长岛已经是相当厚道的地方了，但是也有些商业化的东西,主要看个人的心情,这次长岛之旅我觉得很不错,这里也谢谢安源渔家的热情招待,让我们度过了一个愉快的假期。
四、烟台旅游景点大全排名
1、蓬莱阁：运气好的话能看到“海市蜃楼”景象
2、这里还包含景点：蓬莱天后宫、登州博物馆、吕祖殿、三清殿、蓬莱水城、索道乘车、索道西站、蓬莱葡萄酒庄旅游图、蓬莱和圣马场、蓬莱阁冰宫、丹崖仙境牌坊、田横寨遗址、将军石、蓬莱阁冰雪艺术世界、八仙幻宫、点将台、双戒广场、世界和平锣、蓬莱阁景区-东炮台、明代水城城墙遗址、苏公祠。
3、烟台山景区：登烟台标志性灯塔欣赏城市全貌
4、这里还包含景点：北极星钟表文化博物馆、烽火台、烟台山灯塔
5、长岛：被誉为“海上仙山”，适合观海赏日
6、这里还包含景点：南长山岛、砣矶岛、猴矶岛、大黑山岛、车由岛、九丈崖、长岛明珠广场、月牙湾公园、宝塔礁、庙岛妈祖庙
7、养马岛：不要滤镜，就能拍出媲美马尔代夫的海滩
8、这里还包含景点：天马广场、养马岛赛马场、养马岛-海水浴场、原石滩、佛兴禅寺、天外来客、秦始皇铜像、莲花夕照、玲珑水榭、佛兴禅寺、金蟾石、老人与海、礁石滩公园、白马广场、盘龙湾、海誓广场、锦绣城、鲸凤崖、御笔苑、海蚀洞、秦风崖。
9、八仙过海景区：神话传说中八仙过海的地方,造型宛如横卧海上的宝葫芦
10、这里还包含景点：八仙桥、仙源楼、望瀛楼、拜仙坛、会仙阁、八仙祠、钟离炼丹亭、万寿山瀑布、云外仙都牌坊、仙姑济世亭、采和踏歌亭、吕祖归真亭、澄怀观道、国舅隐迹、卧驼山、颐心亭、祈福殿、凤凰山、假山、钟楼、财神殿。阿拉斯加海参
11、根据个人的经验，觉得烟台的景点观赏性比较高，可玩性就一般了，如果比较喜欢玩的朋友可以到隔壁的日照玩吧，日照最吸引游客的地方就是海，全国唯一一个可以和三亚媲美的海，有着其得天独厚的优越地理位置，沙质细腻，海水清澈见底，水湾较浅，适合游客游泳，主要的景点有山海天风景区，第三海水浴场，国家森林公园，东夷小镇，植物园，世帆赛基地，张家台赶海园。李家台赶海园，任家台赶海园，太公岛牡蛎公园，灯塔风景区，植物园，海洋馆，桃花岛等，都很好玩呢。
12、日照不同于其他沿海城市，日照这座小城，这么多年，保持着其原生态的风貌，海鲜也坚持出海捕捞，少养殖，肉质也格外鲜美。由于日照渔民坚持出海捕捞的缘故，海鲜种类也格外齐全，各种鱼类，虾类，贝壳类，尤其是海参，生蚝，花甲等，还有各种各样的软体海洋类生物八带等，还有味美多汁的面包蟹，梭子蟹等。海鲜的做法也是各有特色，想要经济实惠的话就去巧克力渔家，是日照海鲜连锁品牌，海鲜新鲜价格亲民。还有前王院海鲜食府也不错，海鲜做法简单，原汁原味的更好吃哦！
