摘要：
本文目录阿胶熬好后底子要放什么才能不粘呢不粘锅可以熬阿胶糕吗熬阿胶糕应该用哪种锅不沾锅可以熬阿胶吗熬阿胶糕可以用炒菜的锅吗 熬阿胶糕锅底糊了还能吃吗麦饭石不粘锅可以熬阿胶吗 麦饭石... 本文目录
一、阿胶熬好后底子要放什么才能不粘呢
阿胶熬好之后不粘锅的方法介绍：阿胶放在碗里，加水与盛有阿胶的碗隔开。一直保持水在沸点左右，这样就可以确保阿胶不粘。
切好的阿胶糕密封冷藏（0~4℃）保存，建议7天内食用完；近期不食用的阿胶糕密封冷冻保存，建议两个月内食用完，最好不要超过三个月。
打好的阿胶粉置于密封袋或密封容器中储存，放置在阴凉通风干燥处。请勿置于冰箱保存，以免受潮影响食用。可选择牛奶冲服、煲汤或和西洋参混合冲服（比例5:1）等服用方法，建议3个月内食用完毕。
扩展资料：
阿胶食用的注意事项介绍如下：
如果家里贮存的阿胶出现因受潮出现软化的现象，软化的阿胶的药性损失不大，阿胶刚生产出来本身就是黏稠状，脱水后才变成块状，软化的阿胶完全可以服用。
但是需要注意，一旦阿胶出现了发霉的现象，就不能再食用了，发霉变质的阿胶因为营养丰富，微生物的含量很高，食用会出现腹泻、呕吐的症状，所以为了身体健康，请不要食用发霉变质的阿胶。
参考资料来源：凤凰网-生活中服用阿胶膏对身体的好处
参考资料来源：凤凰网-熬阿胶时加花生好不好？当心这几类人别吃阿胶
二、不粘锅可以熬阿胶糕吗
可以，以下是用不锈钢锅熬阿胶糕的方法：
主料：阿胶粉500g
辅料：桂圆200g、枸杞200g、葡萄干200g、核桃200g、黑芝麻200g、冰糖200g、黄酒750ml
步骤一：阿胶粉中加入黄酒浸泡，充分搅拌均匀。
步骤二：盖上保鲜膜，使阿胶和黄酒充分融合，静置半天左右。
步骤三：泡好的阿胶放到锅中小火熬煮，待呈浓稠状后加入磨碎的冰糖，再加入切碎的桂圆肉。
步骤四：加入枸杞和切碎的红枣。
步骤五：加入提前烘烤熟的核桃仁。
步骤六：加入洗净的葡萄干。
步骤七：加入炒熟的黑芝麻，搅拌均匀后继续小火熬煮，至翻拌困难时关火。
步骤八：倒入容器中压实，放入冰箱冷藏。
步骤九：凝固后切成小片方便食用。
步骤十：成品。
三、熬阿胶糕应该用哪种锅
用普通的铁锅就可以，以下是具体做法。
主料：阿胶500克、核桃150克、黄酒1瓶、黑芝麻200克、红枣150克
辅料：冰糖（磨碎用）250克
步骤：
1、阿胶敲成小块状放入碗中，好的阿胶是一敲就碎的
2、倒入黄酒泡三天，将阿胶泡软。如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了
3、泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液体
4、这是化好的样子，很粘稠，大概需要半个多小时。中间要不断地搅拌，有点耐心
5、冰糖用料理机磨碎，这样容易融化。如果你没有这套工具，就改用细砂糖也可以，还是边搅拌边煮，这个过程大概需要40分钟，所有的糖才能溶化
6、这是糖全部融化后的样子
7、此时先加入已经放烤箱烤熟的核桃仁，搅拌均匀
8、再加入去了核切块的红枣搅拌均匀
9、最后加入黑芝麻搅拌均匀。东西加的越多，阿胶酱越浓稠，搅拌越费劲，一定要有耐心
10、边煮边搅拌，将所有材料都均匀的裹上阿胶，大概20分钟后关火
11、趁热倒入铺了保鲜膜的器皿中，抹平表面，放凉后放进冰箱冷藏24小时后再取出切块，即可食用
四、不沾锅可以熬阿胶吗
可以，以下是用阿胶糕具体做法。
主料：阿胶250g、红枣150g、枸杞50g、葵花籽仁150g、核桃100g、桂圆肉20g、黑芝麻150g
辅料：黄酒500g、冰糖粉125g
步骤：
1.阿胶用黄酒浸泡3天左右。
2.要密封好，不然黄酒就挥发掉的还有，每天要搅拌，3-4次。
3.阿胶泡好后，开始动手做啦！首先准备好辅料，把红枣切碎，枸杞和桂圆肉泡一下，沥干水备用
4.把黑芝麻炒香
5.核桃仁炒香
6.葵花籽仁炒香。
7.把阿胶倒进平底锅里，必须要不粘锅哦，千万不能用铁锅之类的，先大火煮沸，然后开中火，不停地搅拌，
8.搅拌至挂旗状态，大概熬1个多小时
9.倒进冰糖粉，搅拌至糖融化
10.然后倒进红枣枸杞桂圆肉，拌均匀
11.倒进核桃仁，拌均匀
12.倒进葵花籽仁，拌均匀
13.最后倒进黑芝麻
14.拌均匀
15.放在室内一晚上，隔天才切
16.把阿胶糕取出，先切成同等的条状
五、熬阿胶糕可以用炒菜的锅吗 熬阿胶糕锅底糊了还能吃吗
1熬阿胶糕可以用炒菜的锅吗
可以。
一般来说，熬阿胶时用什么锅并没有明确规定，所以家里面炒菜的锅也是可以用来熬阿胶的，但从健康的角度来说，建议少使用铁锅和铝锅进行熬制。
因为阿胶糕是使用阿胶、黄酒、冰糖、黑芝麻、核桃仁等药食同源的食材进行制作的，而铁锅和铝锅的活性较高，容易与这些成分发生沉淀反应产生其他物质而影响到阿胶糕的功效，所以熬阿胶糕虽然可以使用炒菜的锅，但少使用铁锅和铝锅。
2熬阿胶糕用什么锅合适砂锅砂锅是一种以陶土为原材料进行制作的，一般不会与阿胶糕的材料发生反应，其次砂锅的内部有很多细密的小孔，可以在熬制阿胶糕时让其受热均匀，减少出现糊锅的情况，所以熬阿胶糕时用砂锅较为合适。
不锈钢锅其实不锈钢锅和铁锅是同一类型，但因其含碳量不同导致两种锅有很大区别，而含碳量高于铁锅的不锈钢锅，可以使锅中的铁元素减弱，避免与阿胶的材料发生反应，所以阿胶糕用不锈钢锅也较为合适。
3熬阿胶糕锅底糊了还能吃吗不建议吃。
由于阿胶糕是使用药食同源的食材进行制作的，所以这些食材糊了之后，性味及功效都会发生改变，还可能会产生不利于身体健康的物质，食用后不但难以达到原有的治疗效果，反而容易对身体健康产生不良影响。
但阿胶毕竟是贵重的食材，所以在熬阿胶时发现锅底糊了后，建议及时停火并另外起锅，将没有糊的部分转移过去继续制作，而原来糊在锅底的部分则不要了。
4熬阿胶糕怎么不粘锅熬阿胶时有很多种原因会引起粘锅的现象，所以在熬制时，需要做好准备工作，并且注意力要转注，就能基本避免阿胶糕粘锅。
首先在放材料之前，现在锅底放足够的油来增加锅底的润滑性，或者直接使用不粘锅，其次要及时搅拌食材，让其受热均匀，同时注意火候大小，要根据锅中的情况及时调整。
六、麦饭石不粘锅可以熬阿胶吗 麦饭石不粘锅可不可以熬阿胶
1、麦饭石不粘锅可以用来熬阿胶糕。
2、麦饭石不粘锅是可以用来熬阿胶糕的，阿胶糕是一种有美容养颜、养气补血的功效的食物，所以现在有很多女性都喜欢自己在家制作阿胶糕来食用。
3、制作阿胶糕非常的简单，首先我们要准备好适量的阿胶并将它放入黄酒中浸泡大约三天，期间要用保鲜膜将阿胶密封起来并每天把它搅拌三到四次。
4、然后把黑芝麻、核桃仁、葵花籽依次倒入锅中炒香备用，随后将泡好的黑胶倒入锅中熬煮至挂旗的状态，最后依次往锅中倒入糖粉、红枣、桂圆、芝麻、核桃、葵花籽搅拌均匀再放置一夜切块即可。
