摘要：
本文目录海星最好吃法关于制作海星标本和海星的几个问题海星也可以吃吗海星都有哪些做法比较好吃一、海星最好吃法海星是一种海洋棘皮动物，长相比较奇特，很多人都不知道海星究竟该怎么吃，甚至... 本文目录
一、海星最好吃法
海星是一种海洋棘皮动物，长相比较奇特，很多人都不知道海星究竟该怎么吃，甚至有些人都不知道海星是可以食用的，下面我们就一起来讨论一下究竟海星可以怎么吃？海星是一种棘皮动物，由于其形状像五角星而得名，海星吃起来有一股淡淡的咸味和浓郁的鲜味，而且其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸以及多种微量元素等，海星比较常见的吃法有：清蒸、煮食、蒸蛋、煲汤等。
一，清蒸海星，材料：海星、酱油、醋、胡椒粉（可不选）。步骤：1、选择厚实一些的海星，将它用清水刷洗干净。2、然后装入盘中，足面朝上。3、然后将其放入蒸锅中，开大火蒸15分钟左右，拿出晾凉。4、将酱油、醋和胡椒粉搅匀成调味汁。5、将海星从中间掰开，分成瓣。6、将里面像鱼籽一样的海星肉取出。7、可以直接食用，怕腥的人群也可以蘸取料汁食用。
二，海星蒸蛋，材料：海星、鸡蛋、食盐、香油。做法：1、取3-5个海星蒸熟，取出海星籽，打散备用。2、磕入两个鸡蛋，搅匀，然后加入适量清水搅匀。3、将海星籽放入，再加入少许食盐和香油搅拌均匀。4、将调好的蛋液放入蒸锅中，大火蒸制。5、待其稍微凝固时，再次将其打散，使海星籽与蛋液充分混合。6、蒸至完全凝固后，将蒸蛋取出食用即可。
三，瘦肉海星汤，材料：海星、瘦肉、无花果、蜜枣、食盐。做法：1、将海星和无花果分别用清水浸泡3-5小时。2、瘦肉洗净，切成小块备用。3、将所有的食材放入炖盅中。4、加入适量清水，隔水炖煮4小时左右。5、最后加入适量食盐调味即可。
什么人群不适合吃海星辽刺参？1，海鲜过敏者，海星也是海鲜的一种，其中富含异种蛋白成分，食用海鲜过敏者也应当慎吃海星，以免引起瘙痒、红肿、长皮疹等过敏反应。2，消化功能差者，海鲜虽然可食用部分较少，但是其中富含蛋白质、维生素等营养成分，消化功能差者不宜过多食用，以免引起消化不良症状。
二、关于制作海星标本和海星的几个问题
可以饲喂鱼肉、蛤肉，把食物放在海星附近或直接放在其身体下面，喜欢沙质或碎珊瑚底部。对水的盐碱度、盐度、溶氧变化很敏感，对含铜的药物敏感。
潮间带的海星大部分躲在石缝中、岩石下，但体型大多很小，颜色也不艳丽。而在亚潮带的海星大多是夜行性，不容易捉到。我们去浮潜时，偶尔可以捡到一、二只比较漂亮的海星。制作标本时先将海星以浓度为每升海水八十克的氯化镁（MgCl2）麻醉3小时，手臂拉直，调整成我们需要的姿势。乾制标本可将其转移到10%的福马林（formalin）中浸泡24小时，而后自然乾燥，写上采集标签，即可保存。浸液标本则将其在10%的福马林中泡24小时后，转至70％的酒精中保存即可。不论是乾标本或浸泡标本，海星的原色都会起变化，特别是浸泡标本，大多变成灰白色。
参考资料：
一般制作和保存标本都要用到福尔马林溶液，下边是我摘抄的制作方法：
制作动物标本通常有两种方法，一种是干制标本；另一种是浸制标本。下面分别介绍简易做法：
（1）器材：解剖刀、解剖剪、镊子、假眼、脱脂棉、棉花或稻草、铁丝、针、线、防腐剂
（2）制法：①选择材料，要选择肢体完整、无腐无毒的动物体制作标本。②取出内脏、骨胳和肌肉；以小型兽类及鸟类为例。用解剖刀从腹部开口，深浅程度以不划破皮下膜为标准，向皮与薄膜之间吹气或轻轻剥离，使皮与薄膜分离。鸟头骨可以保留，如果皮毛或羽毛在解剖过程中有污物，可以用脱脂棉蘸清水擦净。特别是剥离下来的皮里面，较粘也可以用此法使皮不会粘连在一起或粘上毛（羽毛）。③消毒：对剥离出来的动物的毛皮或羽毛皮进行消毒处理。方法是用防腐剂涂抹在皮里层的表面。鸟头部的颅骨腔里的脑可以用镊子夹棉球，将脑液擦出来，填入防腐药品。（使用氰化钾、红磷等剧毒品要特别小心慎重，以防中毒）。④做假肢：用棉花、稻草等物，捆绑在铁丝上，按剥离出的动物肢体的形状，作成假肢。假肢里应放入樟脑等防腐药品。假肢的大小应稍小于原肢体。以防皮肤干后缩小而被撑破。⑤将做好的假肢，填装在皮肤里，缝好开口，装上假眼，整好皮毛或羽毛，按需要的姿态整形、固定、做标签。干燥后，即可使用。
（1）器材：玻璃瓶、玻璃片、甲醛、酒精
①选择材料：根据教学要求可以采集益虫害虫的幼虫、蛹、卵，人体寄生虫如蛔虫、蛲虫；动物或人的内脏器官，如兔的消化器官，心、肺、脑等。
②制作过程：第一步固定。把需要制作的标本材料用清水冲洗干净，并且把形态整理好，用线缚在玻璃片上，然后放在盛有固定液的玻璃瓶或玻璃缸里。固定液是用10％甲醛溶液和50％的酒精溶液各半配置而成，此种固定液可使材料不易收缩。第二步浸制。材料在固定液里经过7—10天的时间，就变硬而定形了。把定形的材料取出浸入到装有10％甲醛溶液的玻璃瓶里保存起来，瓶口要盖严加封。注意做好标签贴在标本瓶的外边。昆虫的幼虫、蛹、卵块可以装在玻璃管里保存。瓶口可用石蜡密封，按发育过程顺序排列，连同成虫的干制标本一起封装在昆虫标本盒里，长期保存，使用。
参考资料：
海星是棘皮动物门的一纲，下分海燕和海盘车两科，不过人们都俗称其为海星或“星鱼”。
海星主要分布于世界各地的浅海底沙地或礁石上，它对我们并不陌生。然而，我们对它的生态却了解甚少。海星看上去不像是动物，而且从其外观和缓慢的动作来看，很难想象出，海星竟是一种贪婪的食肉动物，它对海洋生态系统和生物进化还起着非同凡响的重要作用。这也就是它为何在世界上广泛分布的原因。
人们一般都会认为鲨鱼是海洋中凶残的食肉动物。而有谁能想到栖息于海底沙地或礁石上，平时一动不动的海星，却也是食肉动物呢！不过实际上就是这样。由于海星的活动不能像鲨鱼那般灵活、迅猛，故尔，它的主要捕食对象是一些行动较迟缓的海洋动物，如贝类、海胆、螃蟹和海葵等。它捕食时常采取缓慢迂徊的策略，慢慢接近猎物，用腕上的管足捉住猎物并将整个身体包住它，将胃袋从口中吐出、利用消化酶让猎获物在其体外溶解并被其吸收。
我们已知海星是海洋食物链中不可缺少的一个环节。它的捕食起着保持生物群平衡的作用，如在美国西海岸有一种文棘海星时常捕食密密麻麻地依附于礁石上的海虹（谈菜）。这样便可以防止海虹的过量繁殖，避免海虹侵犯其他生物的领地，以达到保持生物群平衡的作用。在全世界有大约2000种海星分布于从海间带到海底的广阔领域。其中以从阿拉斯加到加利福尼亚的东北部太平洋水域分布的种类最多。
海星与海参、海胆同属棘皮动物。它们通常有五个腕但也有四六个，有的多达40个腕，在这些腕下侧并排长有4列密密的管足。用管足既能捕获猎物，又能让自己攀附岩礁，大个的海星有好几千管足。海星的嘴在其身体下侧中部，可与海星爬过的物体表面直接接触。海星的体型大小不一，小到2·5厘米、大到90厘米，体色也不尽相同，几乎每只都有差别，最多的颜色有桔黄色、红色、紫色、黄色和青色等。
在自然界的食物链中，捕食者与被捕食者之间常常展开生与死的较量。为了逃脱海星的捕食，被捕食动物几乎都能做出逃避反应。有一种大海参，每当海星触碰到它时，它便会猛烈地在水中翻滚，趁还未被海星牢牢抓住之前逃之夭夭。扇贝躲避海星的技巧也较独特，当海星靠近它时扇贝便会一张一合地迅速游走。有种小海葵每当海星接近它时，它便从攀附的礁石上脱离，随波逐流，漂流到安全之地。这些动物的逃避能力是从长期进化中产生的。避免了被大自然所淘汰的命运。
尽管海星是一种凶残的捕食者，但是它们对自己的后代都温柔之至。海星产卵后常竖立起自己的腕，形成一个保护伞，让卵在内孵化，以免被其他动物捕食。孵化出的幼体随海水四外漂流以浮游生物为食，最后成长为海星。
海星的经济价值不大，只能晒干制粉作农肥。由于它捕食贝类，故而对贝类养殖业十分有害。
三、海星也可以吃吗海星都有哪些做法比较好吃海参品牌排行榜
1、大海里有很多生物长得魔幻又神奇，但很多时候我们大多是通过电视纪录片看到，或者是到海洋馆或者海边才能遇见。而小朋友们最喜欢看一些五彩斑斓的海洋生物，例如珊瑚，水母，海星等。相信很多人小时候虽然没见过海星，但这种长得像五角星的软体动物，在人们印象中一直都美很梦幻。
2、别看它长得像五角星一样，颜色也十分好看，平时栖息于海底沙地或者礁石上一动也不动，可它还是种食肉动物。主要捕食那些行动迟缓的贝类，海胆，海葵等其他生物。海星体态柔软可曲，体表有突出的棘、瘤或疣等附属物，通常都长有五个腕，但有的大型海星也可能多达50多条腕，捕食采取缓慢迂徊的策略，慢慢地逼近猎物，再用腕上的管足捉住猎物，接着用整个身体捆绑包裹住，用胃里吐出的消化酶把猎物在其体外溶解并吸收，听着就非常恐怖了。
3、不过，人们多把海星还停留在好看、好玩上，却不知道海星还是很好吃的海鲜之一。即便在日常生活中，也很少见到海星被作为一道菜端上餐桌的。然而实不相瞒，海星是一种药食两用的海洋生物，它的营养价值堪比海参。绿刺参
4、每年到来之际，雌海星就会准备产卵，这时里面的海星籽就像花瓣一样大片大片地粘附在海星的腹部。由于海星的都是棘皮，根本不适合拿来吃，于是人们就掰开海星腿，然后沿着中间地缝取食里面的海星籽。海星籽其实就是海星的生殖腺产物，形似蟹黄，黄色的，软软的，但里面富含铁、铜、镁、锌等人体所需的微量元素，并发现里面的脂肪酸成分还能显著降低心血管疾病的发生。海参适合人群
5、那么，海星籽该怎么吃呢？到底有何讲究？
6、首先我们要将海星清洗干净备用，接着准备一下调味料，包括有姜末，料酒，香油和醋，混合调匀，这其实是平时吃清蒸或者水煮海鲜的惯用蘸料，既可以去腥增香，还可以杀菌效果，避免拉肚子。而且海鲜多是寒凉的食物，所以需要用姜来去去里面的寒气。
7、所有东西都备好后，将锅中的水烧开，将海星放在蒸架上直接开大火蒸熟就可以了，大概十分钟后就可以关火，不用开盖继续焖上2分钟，然后开始装盘享用。把海星腿扒开，用勺子把里面的籽挖出来，此时的海星籽看着有点发绿，蘸点料汁后再吃，味道鲜香软糯，但一般人第一次吃都难以接受。挖出来的海星籽还可以同蛋液一起蒸蛋羹，吃起来营养价值翻倍！
