本文作者:阿胶大咖

海参的糖水做法?海参的糖水做法视频

阿胶大咖 2024-07-07 2
海参的糖水做法?海参的糖水做法视频摘要: 本文目录吃什么糖水润脾润肺海参花怎么做红烧海参的做法和步骤一、吃什么糖水润脾润肺做法:木瓜半只(约200克),银耳三大朵(约20克),冰糖适量(约50克)老年人吃海参。将银耳用温水...

本文目录

  1. 吃什么糖水润脾润肺
  2. 海参花怎么做
  3. 红烧海参的做法和步骤

一、吃什么糖水润脾润肺

做法:木瓜半只(约200克),银耳三大朵(约20克),冰糖适量(约50克)。将银耳用温水浸透泡发,洗净撕成小朵,木瓜削皮去籽,切成小块;银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里,加适量水煮开,然后转小火炖煮30分钟-1个小时,即可食用。

功效:银耳木瓜糖水绝对算的上是一道滋养糖水。常食用能养阴润肺,滋润皮肤,防止皱纹过早出现,保持皮肤幼嫩,延缓衰老。可治疗肺热咳嗽、干咳无痰等等。

做法:马蹄250克,藕150克,冰糖适量。将马蹄洗净后去皮,藕去皮后洗净切小块后备用;将马蹄和藕放入锅中,加水没过马蹄和藕后,开小火煮约20分钟,加入适量冰糖后再炖10分钟后起锅即可食用。

功效:荸荠具有清热解毒、凉血生津、化湿祛痰的功效,吃藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。用马蹄和莲藕组合,具有养阴清热、化湿解毒的功效。将两者煮熟后,可以适当缓解食材本身的寒性。

做法:雪花梨1个,川贝、冰糖适量。把梨柄周围的一小圈切掉,挖掉梨中间的核,填入川贝,加入一半高度的清水,再盖上刚才切下的部分,蒸熟后,可加入适量冰糖调味食用。

海参的糖水做法?海参的糖水做法视频

功效:冰糖炖梨确有止咳作用,但需吃一段时间。经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺。有条件加贝母同炖更好。此外,梨,可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状。肺结核患者经常吃梨,可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状。

做法:新鲜莲子或干莲子,红枣,银耳,冰糖或蜂蜜。新鲜莲子剥皮,银耳和红枣提前泡清水,然后把银耳洗净撕成小朵备用。锅中放适量清水,放入红枣、银耳和新鲜莲子,大火煮开后,转中小火继续煲一个半小时,关火前10分钟加冰糖,煲到银耳很软糯,汤也显得粘稠即可。

功效:红枣补血养颜,银耳补肾、润肺、嫩肤,莲子去火。

做法:雪梨1个、雪耳半朵、南北杏各10克、桔梗10克、沙参12克、麦冬10克、陈皮一小块、冰糖适量。雪梨洗净,去心切块,雪耳泡开,去蒂撕块,各药材洗净,放入煲内,倒入4碗水,煲一个小时即成。

功效:养阴益胃,润肺生津。适宜于平素体阴虚易生燥火之人食用。

做法:木瓜、莲子、百合干、冰糖。木瓜刮皮,剖开,去籽;莲子和百合干分别用开水烫一下,清洗干净;莲子和百合放入砂锅,加入清水烧开转小火煨40分钟;放入切好的木瓜,加冰糖,一起再煮10分钟即可。

功效:莲子有养心、润肺和安神的作用;百合可以润肺、安眠、抗疲劳,其中含有的秋水仙碱可以提高免疫力;木瓜中含有木瓜酵素和木瓜酶,可以分解脂肪和通乳丰胸,也可以润肺。

做法:百合30克,莲米15克,银耳10克,冰糖适量。将莲米、银耳发开,与百合、冰糖同放锅中,加清水适量煮至汤浓即成,每日1剂。

功效:百合、银耳都是润肺的好食材,所以百合莲米银耳汤可润燥养阴。

做法:鲜藕100克,百合、枇杷各30克,白糖适量。将鲜藕去皮、节洗净,切片;枇杷去皮及核,与百合同放锅中,武火煮沸后,大火炖至烂熟,白糖调味服食。

做法:川贝10克、海底椰10克、百合15克、玉竹15克、雪耳半朵、冰糖适量。雪耳浸软,去蒂撕块,各药材洗净,放入炖盅内,加4碗水,隔水炖两个小时即可。

功效:养心润肺。海底椰是省港地区很受欢迎的煲汤材料,民间认为它有润肺止咳、滋阴除燥等作用。

二、海参花怎么做

主料:刺参、纯牛奶配料:上等薏米、精选蜂蜜特点:古法新做,人人皆宜,全天所需营养一网打尽。

做法:将水发刺参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中,以中火加洗净的薏米煨制,待薏米熟后调以蜂蜜,以个人口味适合宜佳。

友情提示:牛奶刺参加水果在早餐食用营养效果更佳。

主料:水发刺参配料:精选蜂蜜特点:制作简单,营养丰富

做法:将水发刺参发制后,洗净过水后,将蜂蜜抹在刺参上,上笼蒸制2-5分钟即可。

友情提示:蜂蜜刺参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。

三,山东名菜(鲁菜):葱烧海参;

主料:水发海参,山东大葱,配料:油,盐,酱油,白糖,料酒,鸡精,水淀粉,胡椒粉等

制作方法:水发海参洗净用开水传烫后待用,将山东大葱取葱白切段,炒锅如油,

烧至3成热将葱段放入煎炸至金黄色将葱和油捞出待用,炒锅留少量底油加白糖炒成糖色、

(传统做法是不放糖的),放入海参烧制,加高汤或清水烧开,去掉浮末,加调料调味,

略烧加入煸好的葱,用水淀粉沟欠,淋上炸制好的葱油,即可出锅装盘。

【主料】:水发海参500克,大葱段100克。

【调料】:大油25克,五香油25克,白糖10克,糖色适量,湿淀粉40克,毛姜水少许,料酒25克,味精5克,酱油25克,清汤适量。

(1)将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆,用刀刮去焦黑的一层,见到深褐色为止,然后放凉水中浸泡2天,待参体回软后,再行煮发。首次煮发5分钟左右,开肚掏出肠肚和杂质,用清水洗漂干净,软硬分开。软浸的泡清水中,硬的继续煮发,反复多次,全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4~5小时即可使用。

(2)用坡刀将海参切成一字条,把大葱切成3厘米的段。

(3)把海参放炒勺中用开水氽一下,然后加入清汤、料酒、毛姜水,上文火煨一煨捞出后待用。

(4)把炒勺放旺火上,倒入大油烧热,放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水,烧开后撇去浮沫。而后将煨好的海参、炸好的葱段放入,汤再次烧开后,随即淋入湿淀粉勾芡。出勺加葱油,倒入盘内即成。

【特点】:海参柔软滑嫩,光滑酱褐油亮,味道浓郁葱香,食后盘无余汁。

原料:海参150克,虾仁20克,熟鸡肉25克,熟鸡蛋白25克,冬笋20克,火腿15克,菜心2棵,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.2克,香油3克,植物油40克,葱3克,姜2克,鸡汤300克,淀粉4克。

1、海参洗净取中,破一刀,改成大蝴蝶片。冬笋切片。蛋白切片。火腿切稍小的片。菜心一分为二。鸡肉切片。虾仁上浆。

2、海参、笋片用水氽透。菜心用开水烫过。虾仁用温油滑透。

3、锅上火入油,煸葱、姜,放入高汤,下入海参及以上辅料,加调料尝味,开锅后打去浮沫。

4、勾芡汁放入香油,装入汤盘,撒上虾仁即成。

配料:水发大乌参…250克;炒肉卤…24克;葱结…15克;湿淀粉…25克;绍酒…15克;豆油…750克;白糖…4克;干虾籽…1.5克;葱段…2克;肉清汤…150克;味精…2克;猪油…60克;

1.炒锅置中火上,放入熟猪油,烧到五、六成热时,放入葱结炸出香味,即成莸油。东北刺参

2.炒锅炉置旺火上烧热,入入热豆油,烧到八成熟时,将大乌参皮朝上放在漏勺里,浸入油锅,并用漏勺轻轻抖动,炸到爆裂声减弱小时,,捞出沥油。随后把锅内热油倒出,锅同留余油5克,放入大乌参,再加入绍酒、酱油、炒肉卤、白糖、干虾籽、肉清汤烧开,加盖,用小火烧四分钟左右,再改用大火,用漏勺捞出大乌参,皮朝上平放在长盆里,锅里的卤汁加入味精,用湿淀粉勾芡,接着边洒葱边搅拌,把葱油全部搅进卤汁后,撒入葱段,将卤汁浇在大乌参上即成。

【特点】:色泽红润油亮,质地鲜嫩,口味鲜咸。

【原料】:水发海参500克,鸡脯肉150克,熟猪油25克,葱姜油50克,料酒15克,姜至15克,味精4克,盐3克,蛋清2个,葱末5克,酱油10克,白糖5克,及糖、水淀粉、面粉各食粮。加拿大海参

(1)海参洗净,用开水焯后内粘面粉。鸡脯肉剁成茸状加入盐、葱末、姜、熟猪油、蛋清、料酒搅匀,分装在粘好面粉的海参内膛。

(2)将酿好的海参用锅稍蒸使之定型(时间不宜过长,以免鸡茸蒸老)。

(3)炒锅上火放油烧热,放葱末煸出香味,放酱油、料酒、姜汁、味精、鸡汤、白糖烧开,放入海参,微火煮熟,淋水淀粉勾芡,淋葱姜油即可出勺。

主料:水发海参12个(大小要均匀)。

配料:鸡料子150克,火腿25克,黄瓜皮25克。

调料:请汤250克,料酒15克,味精1克,精盐2克,葱姜汁少许,白油10克,鸡油10克,水淀粉25克,面粉少许,鸡蛋清2个。

【特点】色泽红润油亮,质地鲜嫩,口味鲜咸。

水发海参500克,鸡脯肉150克,熟猪油25克,葱姜油50克,料酒15克,姜至15克,味精4克,盐3克,蛋清2个,葱末5克,酱油10克,白糖5克,及糖、水淀粉、面粉各食粮。

(1)海参洗净,用开水焯后内粘面粉。鸡脯肉剁成茸状加入盐、葱末、姜、熟猪油、蛋清、料酒搅匀,分装在粘好面粉的海参内膛。(2)将酿好的海参用锅稍蒸使之定型(时间不宜过长,以免鸡茸蒸老)。(3)炒锅上火放油烧热,放葱末煸出香味,放酱油、料酒、姜汁、味精、鸡汤、白糖烧开,放入海参,微火煮熟,淋水淀粉勾芡,淋葱姜油即可出勺。

主料:水发海参12个(大小要均匀)。

配料:鸡料子150克,火腿25克,黄瓜皮25克。

调料:请汤250克,料酒15克,味精1克,精盐2克,葱姜汁少许,白油10克,鸡油10克,水淀粉25克,面粉少许,鸡蛋清2个。

1.将海参放入沸水中,加入少许精盐、料酒氽透后,捞出,沥干水分。

2.将火腿、黄瓜皮分别切成细未。也可将火腿用小刀加工成各种小花瓣形,黄瓜皮加工成花叶状。鸡料子中加入蛋清、制酒、葱姜汁、白油、精盐搅匀。

3.将每个海参里面抹上少许面粉,再逐个酿进鸡料子(鸡料子要抹平),在鸡料子的上面一头撒上少许火腿末(或摆上花形),一头撒上少许黄瓜皮未(或摆上花叶形),整齐地摆在盆内,上笼蒸熟取出。

4.勺内放人清汤,加入精盐、料酒、味精,烧沸后,撇去浮沫,将蒸好的海参整齐的推入勺内,扒至入味时,用水淀粉勾芡,转动大勺,淋上鸡油,拖入盘内即成。

【特点】:造型美观,汁自芡亮,海参鲜嫩。

十一,火腿烧海参:(选自《随息居饮食谱》)

[配料]水发海参200克、火腿50克,素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。

[做法]海参洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后,入葱姜略炒,再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟,倒入黄酒、酱油、白糖、清水,小火煨烤,烧至汤汁浓稠时,湿淀粉勾芡即完成。

[功效]补血益精,养血充髓。最适宜精血亏虚,产后虚嬴,阳痿遗精,虚弱劳怯,久病体虚,衰老瘦弱者。

三、红烧海参的做法和步骤老年人吃海参

材料准备:海参、大葱、红尖椒、姜、蒜、蚝油、生抽、淀粉等。

2、海参切段,大葱,尖椒改刀。调汁备用。

3、锅里放油,蒜姜爆锅,然后把尖椒,葱段翻炒一下,放入海参再翻炒两分钟。

海参是一种海洋生物,属于刺胆门动物。它是一种富含营养的食材,在亚洲国家尤其受欢迎。海参含有丰富的胶原蛋白。它还含有丰富的多糖类物质。海参也是一种优质的蛋白质来源,可以提供人体所需的氨基酸。此外,海参还富含钙、镁、铁、锌等矿物质。

食用海参时,通常需要将其先进行清洗和烹饪。海参可以用来炖汤、炒菜、做糖水等各种烹饪方法,根据个人喜好来选择。但需要注意的是,由于海参的质地较为硬实,所以在烹饪过程中需要进行充分的煮熟,确保其食用安全和口感。海参的功效与作用

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