摘要：
本文目录炖鸟骨鸡,的作法要放些什么作料海参怎么做好吃海参的食用方法怎么做一、炖鸟骨鸡,的作法要放些什么作料渤海海参1、主料：乌骨鸡500克渤海海参。辅料：陈皮3克，高良姜3克，草果... 本文目录
一、炖鸟骨鸡,的作法要放些什么作料渤海海参
1、主料：乌骨鸡500克。辅料：陈皮3克，高良姜3克，草果5克。调料：大葱10克，醋5克，胡椒6克。
2、1．将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。
3、2．与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。
4、先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的砂锅里，将葱、姜、香菇、盐以及当归、黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。
5、归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。
6、红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
7、红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。
8、料酒、八角（就是传说中的大料）、精盐、味精（或鸡精）（均适量）。
9、1．乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
10、2．把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
11、建议这里面再加少许中药（枸杞，红枣，当归，黄芪，山药），功效会更好。
12、1．乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
13、将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
14、红枣5个、枸杞15克、桂圆7个、葱1棵、姜10克、料酒20克。
15、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。
16、杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
17、将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入砂锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在砂锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
18、材料：白条乌鸡1只，白菊花50克。
19、调料：香油、料酒、葱段、姜块、胡椒粉、味精、盐各适量。
20、1．乌鸡洗净，焯后捞出；白菊花洗净，撕瓣。
21、2．沙锅内加水适量，放入乌鸡、姜块、葱段、料酒。
22、3．大火烧沸，改用小火煲3小时，放入菊花瓣。
23、4．加盐、胡椒粉、味精、香油调味即可。
24、汤中也可加几颗红枣或者莲子，更加营养滋补。
25、原料：乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。
26、制作：乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。砂锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。
27、用法：佐餐食用，每日1～2次，每次150～200毫升。
28、功效：补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。
29、原料：乌鸡（去毛爪肠）640g、鹿角胶128g、鳖甲（制）64g、牡蛎（煅）48g、桑螵蛸48g、人参128g、黄芪32g、当归144g、白芍128g、香附（醋制）128g、天冬64g、甘草32g、地黄256g、熟地黄256g、川芎64g、银柴胡26g、丹参128g、山药128g、芡实（炒）64g、鹿角霜48g。
30、制作：以上二十味，熟地黄、地黄、川芎、鹿角霜、银柴胡、芡实、山药、丹参八味粉碎成粗粉，其余乌鸡等十二味，分别酌予碎断，置罐中，另加黄酒1500g，加盖封闭，隔水炖至酒尽，取出，与上述粗粉掺匀，低温干燥，再粉碎成细粉，过筛，混匀。每100g粉末加炼蜜30～40g与适量的水，泛丸，干燥，制成水蜜丸；或加炼蜜90～120g制成小蜜丸或大蜜丸，即得。
31、功效：补气养血，调经止带。用于气血两虚，身体瘦弱，腰膝酸软，月经不调，崩漏带下。
32、材料：枸杞、红枣、生姜、乌鸡。
33、1．将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。
34、2．杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。
35、3．煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。
36、红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容。
37、原料：黑米乌鸡腿、紫甘蓝、紫菜、黑芝麻、黑枣、紫洋葱、花叶生、提前焖好的黑米饭。
38、1．乌鸡腿去骨剁成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌渍
39、2．紫洋葱切碎、紫甘蓝切丝，紫菜剪丝。
40、3．锅内放油煸香洋葱碎，放入乌鸡煸炒，放入水略煮，大火焖10分钟煮熟。
41、4．放入提前焖好的黑米饭拌匀，将豆豉、盐、酱油、紫菜调成汁倒入，拌匀再煮2分钟，盛在盘子里，晾凉。
42、5．待晾凉后用紫菜卷花叶生放入米饭等卷起来，然后再手卷的开口处，再撒些紫甘蓝丝，黑芝麻即可。
二、海参怎么做好吃日本海参
葱烧海参做法，准备材料：海参2根、葱1根、姜2片
1、先把市场上买来的水发海参用清水浸泡冲洗一下，然后切成2-3公分的小段。
2、锅内加水烧开放入姜片，把海参段焯一下，（2-3分钟即可）捞出。
4、锅内倒入油，放入准备好的姜末煸炒，再放入海参。依次加调料，料酒，耗油，糖，胡椒粉，鸡精，盐，生抽少许。
5、调料加入后可以适当加些水来炖煮海参（水不要一次性加太多，少量加入）。
6、炖煮3-4分钟即可，加入葱段翻炒。
7、然后，锅内还有汤汁，可以少量淀粉勾芡收汁。
8、最后，即可看到葱烧海参完成，问题解决。
三、海参的食用方法怎么做
海参5只.鲍鱼3只.鸟贝10只.虾仁10只.鱿鱼1只、葱姜蒜适量、八角1枚、蚝油一大勺、花生油适量、生抽适量、高汤一大勺
2.鱿鱼去掉头尾及内脏，清洗干净，背面打上十字花刀，切片
3.鲍鱼去掉壳和内脏，打十字花刀，切块儿
4.鸟贝清洗干净，虾仁去除虾线，洗净
5.铁锅内烧开水，放入鱿鱼和鲍鱼块轻轻焯水，捞出沥干残余的水
7.铁锅烧热，放入适量花生油，下葱姜蒜八角及酱油爆香
9.放入剩下的海鲜，加一大勺蚝油，少量高汤，迅速翻炒均匀。
11.一道丰盛的海鲜大餐，寓意五福临门，阖家欢乐。
海参4个.鲍鱼6个、素翅35g、鸽蛋4个、瑶柱12个.花菇4个、花胶8片、虫草花10g、花雕酒200g、鲍汁50g、瑶柱鸡肉高汤300ml.鸡胸肉少许、火腿薄片1片.猪蹄筋1段
1.干鲍鱼、干海参、鱼肚、蹄筋，净水浸泡48小时，中途换水3次。蹄筋锅中煮8小时，急着吃可以用高压锅。网上也有其他泡发教程，可以参考。
2.鸽蛋煮熟，瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇稍微泡软，与泡发好的食材一同备齐。顶汤使用鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨一同炖煮6小时，砂锅浸泡一夜，更加浓郁。海味食材用葱姜和100ml花雕酒和500ml清水煮开，焯水去腥备用。
3.准备炖盅，底铺火腿薄片，然后是鱼翅。
5.加入海参、蹄筋、鸽蛋、瑶柱、鲍鱼等其他食材
6.混合鲍汁、花雕酒、瑶柱鸡肉高汤，加入炖盅。
8.准备锅具，保鲜膜包裹密封，锅中放适量清水。
大米适量.香米适量.香菇2个.胡萝卜半个.海参1只.姜沫适量、小葱沫适量、盐适量南极海参
1.大米与香米1：1淘洗干净。加水煮粥。加香米是为了增加香气，没有可不加。家常海参
2.香菇我用的泡发的干香菇，干香菇的香味比新鲜香菇浓，营养价值更高阿拉斯加海参。香菇、胡萝卜、香葱、姜都分别切成小丁。
3.米粥的米煮软后，加入香菇和胡萝卜，继续煮10分钟。
4.海参切丁，我用的是新鲜现买的活海参。泡发的一样用。
5.加入海参和姜末继续煮20分钟，出锅前加适量的盐调味。最后撒上香葱就可以慢慢品尝鲜香美味的海参粥啦。
海参一头.鲜虾三只.鲜面条适量.胡萝卜适量.黄瓜适量.香菇适量.小白菜适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量.大葱适量
3.鲜虾洗净去皮去虾线，对切。海参切段，黄瓜香菇胡萝卜切丝，大葱切段。
4.锅里油热，加入葱花炒香再加入香菇煸软、胡萝卜丝炒香最后加入虾仁翻炒
5.加入适量温水煮开倒入适量生抽再加入水淀粉勾芡。
6.加入海参段和黄瓜丝用食盐调味
8.加入汤卤，海参鲜虾蔬菜面既成，开始享用吧。
海参一个.鸡蛋三个.小香葱两根、生抽、香油
1.温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。
2.蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
3.如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。
4.入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。
5.利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。
6.蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
