摘要：
本文目录海参鸡蛋羹的做法海参鸡蛋汤的家常做法的做法海参蒸蛋怎么做吃完海参在吃鸡蛋可以吗海参可以和鸡蛋一起蒸鸡蛋羹吗海参和鸡蛋的做法吃法一、海参鸡蛋羹的做法海参鸡蛋羹大家有吃过吧上海... 本文目录
一、海参鸡蛋羹的做法
海参鸡蛋羹大家有吃过吧。那么大家会做海参鸡蛋羹的做法吗？海参的营养价值是很高的加上鸡蛋恶的营养价值那就更高了，所以大家的早餐就可以安排这道简单的菜啦。下面分享海参鸡蛋羹的做法。
食材清单：泡发海参1只、鸡蛋2只、温水100g、香菜末少许、生抽1小勺、橄榄油3滴、盐1勺
步骤1、准备好泡发好的海参1只。
步骤4、将鸡蛋打散，放入一点点的盐入底口，倒入与鸡蛋同等比例的温水（100g），搅打均匀。在这里要掌握的'第一个小窍门是加入同等比例的温水。
步骤5、用过滤网将鸡蛋液过滤两遍，将鸡蛋的筋膜过滤出去，撇去鸡蛋液表面的小泡泡（或者用牙签扎破小泡泡）。在这里要掌握的第二个小窍门是鸡蛋液一定要过筛。
步骤6、用耐高温的保鲜膜将蒸碗裹上，并用牙签在上边扎几个小孔。在这里要掌握的第三个小窍门是盖上保鲜膜，确保鸡蛋羹嫩滑，避免水蒸气滴入鸡蛋液中，造成蜂窝状。
步骤7、将蒸碗放到蒸箱里，上汽后蒸12分钟，12分钟后鸡蛋羹已经定型。
步骤8、12分钟后将蒸好的鸡蛋羹蒸碗拿出来，将切好的海参放在鸡蛋羹的表面，盖好保鲜膜继续蒸2或3分钟。
步骤9、撒上少许的香菜末，放入3粒泡好的枸杞（可不放），倒入1小勺的生抽和3滴的橄榄油即可。
用料：海参 1只、油菜 3颗、干贝 3颗、金钩海米 3只、葱 1颗、姜 1块、香菜 100g、生抽 1勺、酱油 1勺、蚝油一勺、白糖少许、猪油 100g、水淀粉适量
步骤2、自己用肥肉熬的猪油，一半猪油一般花生油，这第一步就是做糊葱油！继续…
步骤3、等猪肥肉变成渣渣状，就可以放入姜继续熬，再放入葱段，继续熬山东海参排行榜。最注意的事项是：火候，一定要用小火，否则香味没出来就会糊掉了
步骤4、葱成金黄色后放入香菜继续熬…
步骤5、全部金黄色后，就OK啦……还要再强调一遍，自始至终都要小火慢熬哦～～糊葱油熬制好了，出锅待用……
步骤6、干贝，海米热水泡制，大约半碗水（由于没有熬制高汤，又想提鲜、味厚，所以想了这个办法
步骤7、锅底油，然后发入生抽，酱油，蚝油，鲍鱼汁料包，白糖少许，炒匀
步骤8、将干贝海米汁倒入第7步骤中烧开，放入海参和煎好的葱段儿，煮3-5分钟，倒入两勺糊葱油，后调入水淀粉至粘稠
步骤9、摆盘儿，美味的葱烧海参就OK了。
二、海参鸡蛋汤的家常做法的做法
做法步骤1、用黄酒1勺把干贝泡软，把海参洗净切片，小西芹切细，鸡蛋打成蛋液，加一勺黄酒打匀，淀粉加水拌匀。
2、泡好的干贝放入冷水中，大火煮沸，然后文火煮15分钟。
3、汤水泛白，加入海参，大火煮开，小火炖5分钟。
5、倒入蛋液，一边倒一边用筷子快速的顺着一个方向搅拌。
7、放入适量的盐，淋上麻油提香。
8、超级鲜的海参干贝蔬菜鸡蛋汤就做好了。
三、海参蒸蛋怎么做
1、步骤1鸡蛋选土鸡蛋，更有营养，颜色也漂亮
2、步骤2顺时针方向把鸡蛋搅散，尽量搅匀
3、步骤3加入盐和放凉的开水，搅匀，开水的量大约是鸡蛋的1，5倍，太少的话成会成羹，不需要太嫩滑的可以用1：1的比例，多次实验证明1.5左右的水更嫩
4、步骤4今天还尝试了一次过滤，事实上，根据以往百余次甚至更多的做法，过不过滤都没多大关系，这一步可以忽略
5、步骤5若搅打的蛋液有泡泡，隔水蒸上不盖盖子，热气一上来泡泡就消失了，没必要拿牙签在那戳半天
6、步骤6泡泡消了就盖上盖子，没有盖子用保鲜膜蒙到，一样的，都是防止水蒸气滴落破坏表面平滑
7、步骤7即食海参解冻，用开水冲一下，沥干水分备用，有些人会觉得海参有腥味，所以今天用了几样调味料遮盖海参的腥
8、步骤8水开后大约蒸10分钟，蛋少或者盘子大就注意增减时间，蒸到蛋液基本完全凝固就对了，取出蛋羹放入即食海参，继续蒙上新的保鲜膜再蒸三分钟
9、步骤9取一些凉白开，加几滴生抽，味极鲜，蚝油，搅拌均匀
11、步骤11一碗香气扑鼻幼滑的海参蒸蛋就好了
四、吃完海参在吃鸡蛋可以吗
人都喜欢吃海参，当然，假如把海参当做一盘菜的话，或许菜有点少。那么海参可以和鸡蛋一起吃吗？海参不能和哪些食物一起吃？下面一起来看看吧
一般情况下，海参和鸡蛋是可以一起吃的，海参和鸡蛋之间的成分不会发生不良反应，一起吃不会引起身体不适。另外有一种滋补的汤就叫海参蛋花汤，所以海参是可以和鸡蛋一起吃的。
因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收，爱美的女生一定要禁忌这一条。
中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。但是在做海参的时候如果放了醋，在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。
柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。
山楂不可以和海参一起食用，是因为山楂里面含有的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，还会引起腹疼、呕吐的症状。
常吃海参的人很少感冒,因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质,能预防疾病感染,调整机体的免疫力,对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节性激素的功能,而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”,对治疗肾虚有特殊功效。另外,海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动,尤其对生殖功能作用突出,对促进性功能的提高很有帮助。
海参中富含的精氨酸是合成人体胶原蛋白的主要原料,含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子。具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。
食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、钙、磷、碘、铁、锌,是人体发育成长的重要物质,它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、生殖发育等生理活动,在人体能量储备和运转中起着重要作用。
精氨酸在海参中含量比其它生物体内高,而海参中含有一定的DHA，而DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分。
海参中所含的硒、海参皂苷等能抑制癌细胞的生长与转移,具有明显的抗癌作用。做化疗的人需要经常食用海参。
五、海参可以和鸡蛋一起蒸鸡蛋羹吗
海参可以和鸡蛋一起蒸鸡蛋羹吗？
当然可以，两者都富含蛋白质，没什么冲突的地方
1.鸡蛋打进碗里，分次加入4汤匙水，打均匀，然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出
2.葱姜蒜切碎，炒锅内放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜
3.鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开
4.放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟，关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可
1、蒸鸡蛋羹的时候蛋液可以用细筛过一下会更加的细嫩；
2、因为海参是即食的所以只要烫热即可。
主料：水发海参2个、鸡蛋2个、凉开水100g
辅料：香油适量、盐1g、生抽适量、鸡精适量
2.鸡蛋磕入碗中，加凉开水，加入盐打散。
3.将蛋液过筛到容器中，撇去表面气泡，将蛋液过筛，可以使蛋液更细腻。
5.盖上盖，或蒙上保鲜膜、或扣个盘子。
海参含有蛋白、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海叁身体其他特异性成分有海叁素及由羟基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等构成刺参酸碱性粘多糖，另含18种碳水化合物且没有胆固醇。由于海叁温性，具备补肾益精、补阴健阳，补血补气润肺、调理月经祛劳、安胎利产等阴阳双补作用。
鸡蛋含有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效；含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造；生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效。
六、海参和鸡蛋的做法吃法
原料：鸡蛋4个，鲜海参2只，牛奶250克，生抽少许，香油适量，小葱适量
1、将鸡蛋充分打散，倒入牛奶，混合均匀。
3、蒙保鲜膜，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸13分钟后继续焖约4-5分钟。
4、把海参入开水中煮约10分钟至熟，捞出切段，小香葱切末。野海参功效与作用
5、蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海参、葱花即可。
原料：海参5个、鸡蛋3个、大葱1棵、盐1小勺
1、泡发清洗好的海参备用，将海参切成小段，3个鸡蛋打散。
2、一棵大葱切成大粒葱花，留下一点葱白，其余的放入蛋液中，加入一小勺盐，搅匀。
3、锅内放油，放入留下的葱白炒香。
5、将蛋液淋到海参上，待蛋液基本凝固，再略微翻动一下，将其完全炒熟即可。
原料：海参适量、鸡蛋1个、食盐适量、香油适量、小葱适量、水适量
1、海参无需解冻直接切小片片，小葱切花花，打一个鸡蛋蛋搅匀备用。
2、锅内放水水烧开，放入海参参煮一分钟，倒入鸡蛋搅成蛋花状。
3、撒入葱花搅出香味，放适量盐调味，最后滴一滴香油油提味儿即可。上海海参
原料：水发海参1条、鸡蛋1个、鸡粉适量、胡椒粉少许、葱适量、油适量
2、鸡蛋磕入碗中，加鸡粉，胡椒粉，搅拌均匀。
3、葱洗净切葱花，锅中倒油，烧热，倒入打好的蛋液。
4、海参放入蛋液中，表面撒葱花，盖上盖子，小火慢煎。
