摘要：
本文目录海参煮粥的做法海参粥的做法海参粥做法海参煮粥怎么做法海参粥的家常做法海参小米粥的做法有哪些一、海参煮粥的做法海参50克，粳米100克老人吃海参。将海参泡发，切开腹部，去内肠... 本文目录
一、海参煮粥的做法
海参50克，粳米100克。将海参泡发，切开腹部，去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂。粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内。加入清水，先用大火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。加少许葱姜食盐调味，早晨空腹食用。有补肾益精，滋阴补血的作用，适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软等。用治肾气虚弱，精血亏损，阳萎，腰膝酸软，疲倦乏力等。
中国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、润燥通便的作用，凡腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。
粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会，提高人体的免疫力。
3.粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。
4.粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。
二、海参粥的做法
海参肉质鲜美、劲道，而且营养价值极高，很适合早上来一碗海参粥
主料：小米(适量)糙米(适量)海参(适量)干鱼泡(适量)干贝(少许)
1、干鱼泡用清水泡软，然后把圈里面洗净，干贝用清水泡十分钟，宫品海参提前发泡好；
2、砂锅煮水，放入干贝一起煮；
3、准备适量的小米和糙米清水淘洗干净；
4、洗净的小米和糙米一起加入砂锅中用大火煮；
6、砂锅内煮至米浆浓稠后加入海参，继续煮半小时；
7、加入洗净的鱼泡，再煮10分钟；
8、最后按口味调入盐，放入香菜提味。
这样一道香喷喷的海参粥就做好啦！
1、干鱼泡、干贝这些淘宝上很多，购买很方便；
3、不喜欢香菜的可以适量放点葱花替代。
如果你嫌麻烦，有最简单的就是先把粥熬好，再放入切碎的海参熬制5分钟就可以了
三、海参粥做法
1、如何区分海参等级，海参小米粥做法
2、市面上的海参品种繁多，加上商家的营销，消费者往往在选购的时候会上当受骗。今天就教大家分辨好坏海参的办法，这几点一定要注意！
3、一分价钱一分货，好的海参一定不会特别便宜，优质海参价格一般略高，而劣质海参则一般几百元，甚至有的人工假海参可以达到不足百元。
4、优质海参形态圆润匀称，参刺挺直，干参重量较轻。劣质海参干扁松散，参刺绵软，由于添加人工物料，干参重量偏重。
5、优质海参在经过加工后呈海参原本的颜色，即棕灰色或者棕褐色。加糖加料或是染色加工的劣质海参呈现不自然的深黑色。
6、优质海参手感坚挺，表面因为晾晒烘干而呈现自然干燥，摸起来自然有弹性。劣质海参则因为有人工添加而摸起来有黏腻感，缺乏弹性。
7、优质海参味道纯正自然，只有轻微的海腥味，盐干海参则略微发咸。劣质海参则有刺鼻的腥味或药品味道。
8、以上这些就是辨别海参品质好坏的标准，希望大家在购买海参的时候一定要擦亮眼睛仔细分辨。不要贪图便宜的价格，一定要选择优质的海参，这样才能有效的滋补身体。
9、首先将这款粥所需的食材准备齐全，浸泡海参以去除内脏，清洗枸杞，用生姜片焯水以去除腥味，准备姜末用来煮粥。
10、小米洗净两次后，浸泡10分钟。小米本身不太脏，不要洗太多次，否则营养会流失。
11、立即将足够的水倒入汤锅中煮沸，避免中途加水，煮沸后加小米煮沸。
12、在锅中加适量的水。加姜片煮沸，水沸腾后倒一点料酒。
13、将干净的海参漂洗2分钟，生姜片和料酒对海参除臭起作用。
14、海参焯水之后小米粥也开锅了，改成小火继续熬。
15、小米粥熬到慢慢变粘稠就出米油了，将焯好的海参放进粥锅里。
16、同时加入枸杞和姜末一起熬10分钟左右，小米粥慢慢变浓稠之后撇去浮沫儿，拿勺子轻轻搅动防止粘锅糊底。
17、小米和海参越煮越浓稠。根据个人口味加入适量的盐，充分搅拌让盐在粥里融化。
18、不用很多繁琐的蒸煮，小米粥绵密香浓，海参软糯Q弹，营养滋补的海参小米粥就熬好了，出锅的时候根据口味撒上一些小葱味道更加鲜美。
19、烹饪技巧小贴士：无论熬什么粥，熬粥的水都最好一次放到位，中途加水的话粥就不粘稠了。海参小米粥有很多做法，时间来得及还可以加入南瓜青菜一起熬，口感更佳丰富
四、海参煮粥怎么做法
1、粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞出
2、鸡蛋加入淀粉和食盐，打匀成蛋液
3、锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮
4、海参泡发，我用的即食海参，去除脏东西，洗干净
5、锅里倒入沸水，放入之前浸泡好的粳米，一定要用沸水哦，这样不容易粘锅底，煮的时候时不时搅拌一下
6、电饭锅插电，米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里
7、电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀，煮的途中适当搅拌
8、锅中倒热水，依次放入口蘑，胡萝卜，海参焯熟捞出，不用焯太久，软了就好
9、放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参，再煲5分钟，中间如果粥变干了可适当加点水红参
10、关火前调入食盐，关火后撒上蛋丝和葱花，可适当淋点麻油
11、先用沸水煮可以防止米粘锅，中途调入油可使粥的颜色透亮口感更好。
五、海参粥的家常做法老人吃海参
1、炒锅中抹薄油,蛋液打散入锅,中小火转锅摊成薄蛋饼,出锅切丝；
2、同一锅,加入足量水烧开,倒入熟米饭,搅散,中火煮两分钟；
3、海参,胡萝卜,青菜切碎丁,先将海参,胡萝卜碎加入粥里煮三分钟,然后放虾皮,青菜碎,煮一分钟后,加少量酱油,盐,香油调味.；
海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。美国的研究学者曾从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。
海参性温，味甘、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。海参一般都是按头数来算的，头数就代表海参的大小，海参头数越少就代表海参越大营养价值也就越高，因此价格也就越贵。刺参体壁厚而软糯，是海参中质量最好的一种，被誉为“参中之冠”。
六、海参小米粥的做法有哪些
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参）切片；（
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
宫品海参南京销售点：南京市白下区太平南路1号新世纪广场，025-83696665；中央路68号，025-86459665
做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
鸡蛋3个，水发海参200克，葱、酱油、芝麻油、水适量。
1、鸡蛋打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的清水搅匀。
4、撒入葱花、特鲜酱油和芝麻油调味即可。
调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。
1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。
5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白
2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。加拿大海参
3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。
原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜（用叶）25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油1
1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜
2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。
3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。
特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。
原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。
2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。
4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。
调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。
1、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，海参、春笋切成条。
2、坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入
春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。
原料：干乌石海参6两(约240克)，腩肉、蔬菜各4两(约160克)，虾米5钱(约20克)，鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克)，
姜、葱、酒各适量主料：乌头鱼1条重约12两(约480克)，橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只(切粒)葱2条(切粒)油1汤匙。
配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。
1、于食用前3天用水将海参浸发大，然后用姜、葱、酒出水，洗净后切骨排状。
2、虾米浸水，腩肉切成细件，以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，然后加水煎成浓汤熄火，加入茶叶焗5分钟。
3、将海参用浓茶汤炆软，以蔬菜伴食即成。
海参作为海鲜的一种，食用的时候还是要注意一些禁忌，不然吃坏肚子就得不偿失了。
