摘要：
本文目录汤菜山东海参的做法海参花的吃法与做法大全鲁菜全家福汤菜做法鲍鱼丶海参丶香菇,汤的菜名是什么海参的哪种家常做法不腥海参鹅蛋菌汤的做法一、汤菜山东海参的做法1、将水发海参洗净，... 本文目录
一、汤菜山东海参的做法
1、将水发海参洗净，顺长向切成抹刀片。
3、将冬菇洗净，去蒂，切片；香菜叶洗净，切段。
4、锅内添水煮沸，放海参片、玉兰片和冬菇片焯烫，捞出装碗。
5、锅内注熟猪油烧七成熟，加鲜汤、料酒、味精、盐烧开。
6、将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片。
9、淋入香油，将汤盛回海参碗中。
二、海参花的吃法与做法大全
海参花，是海参的肠、卵和内脏的统称。只有春天的海参才有海参花，并且不是所有捕捞上来的海参都有海参花，只有四年以上的成熟海参才有的，因此有【海中黄金】之称。
每999公斤活海参加工过程中只能获取两斤左右的海参花。
可以加入到鸡蛋中，一起炒着吃，做鸡蛋糕吃，煲汤喝等等。但是切忌一定不要和甘草和醋同时食用，而且有以下几种人群不易食用它。
1、尿毒症病人不能吃海参，因为海参中含有较多的尿酸会加重尿毒症；
2、感冒、咳痰、气喘、腹泻期间不宜多吃；
袋装鲜品：它的初加工方法就更简单了：锅内放入沸水，下入海参卵和少许柠檬片或柠檬汁，大火焯水30秒，捞出过凉，用来制作各种汤菜。
海参花1个，鸡蛋1个，香油、盐、味极鲜酱油适量，香菜葱花适量。
如果有海参，把海参泡发好后，将海参切成段放入，一起烧汤，营养更加丰富，更美味！制作方法：水烧开，加入海参花，再次烧开，打入蛋花，加适量香油，盐，生抽，最后撒上适当葱花、香菜搅拌开就OK啦，就是这么简单！
海参花1个，小米适量，枸杞适量，香油适量。
1.小米洗净备用。小米是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，步骤:
最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的。
2.锅内放入小米和适量的水，大火煮开后，小火煮40分钟成小米粥。3.放入一只海参花，打散。再放适量枸杞、香油煮一分钟就可以。调入适量的盐即可食用。（可按个要喜好加入海鲜酱油，葱花、或南瓜等。）
三、鲁菜全家福汤菜做法
原料：水发海参，鱼翅，蹄筋，虾片，鸡脯肉，鱼片料酒各50克、菜心，熟火腿各15克、鸡蛋清，冬笋各25克、味精2克、精盐4克、水发鱼肚100克、清汤150克、水发冬菇，湿淀粉各10克
1、鸡脯肉切成薄片放入碗中，用鸡蛋清，精盐，湿淀粉浆好，海参切片，蹄筋切两半，鱼肚切大片。
2、海参，鱼肚，蹄筋，鱼翅用清汤汆一下，鸡片，鱼片，虾片用沸水汆熟
3、把各种主料放在一个大汤碗内，将火腿，冬笋，冬菇，菜心相间摆在上面，汤锅内放入清汤，精盐，料酒旺火烧开，加味精后将清汤倒在汤碗中即可。
奶汤全家福是济南菜之一。全家福顾名思义，最大的特点就是配料多而全，给人足够的饱足感。就一般全家福中有青菜、胡萝卜、银耳、黑木耳、杏鲍菇、海参、鱿鱼、虾、鸡脯肉、鹌鹑蛋等，可谓荤素齐全，营养丰富。
要做奶汤，要先大火后中火，以较猛的活力使汤始终处于沸腾状态，将原料的精华尽皆炖入汤中，使汤色变得乳白。一般来说吊汤的原料有母鸡、猪肉、猪蹄、猪骨、火腿等鲜味浓重、胶质丰富的食材，全家福的汤头有着浓郁的肉鲜和浓稠的质感，也是以此类汤料熬出的。此后再加上其他配料一同炖煮，如此则又在奶汤的基础上添了蔬菜、菌菇、海鲜等多层味道，使鲜味更浓郁、深邃、多元，自然无比美味。
海参200克鲍鱼60克腊肠60克白菜100克豆腐(北)150克辅料香菇(鲜)20克冬笋50克粉丝50克调料盐4克味精2克料酒5克胡椒粉2克。
1、将海参切片，墨鱼改花刀，腊肠切片，冬笋切片。
2、2.白菜切片，豆腐切块，粉丝泡好。
3、白菜、豆腐、粉丝放入沙锅内垫底，摆上海参、鲍鱼、墨鱼、腊肠、香菇、冬笋，加入清汤、精盐、料酒，慢火炖1小时，加入味精、胡椒粉调味即成。
此汤菜具有补虚损，益气血的作用。适用于治疗头晕目眩、病久体弱、面黄肌瘦、身乏无力、精神萎靡。
四、鲍鱼丶海参丶香菇,汤的菜名是什么
冬菇鲍鱼海参汤，是以鲜带子、鲜鲍鱼、海参、鸡肉、鲜人参、冬菇、元肉为主料的一种汤菜。
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鲜带子30克，鲜鲍鱼30克，海参30克，鸡肉50克，鲜人参15克，冬菇30克，元肉5克，生姜2片，绍酒2茶匙。
1．海参发透洗净，切成长条，鸡肉切成中块。鲜人参斜切成厚片。冬菇用温水浸透。
2·将以上用料倒进炖盅，倒入适量沸水，盖上盅盖，隔水炖之。
3．待锅内的水烧开后，用中火炖150分钟即成。
4·炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。鲍鱼海参鱼翅汤
2.7万次浏览简单难度制作时间90分钟
鲍鱼具有滋阴补阳的功效；海参具有滋补肝肾、强精壮阳的功效；鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混（黄白色）等六种，其中以黄、白、灰三色较优。具有益气润肺、开胃进食的功效。这三种食材搭配一起炖汤，加入瑶柱和瘦肉能赋味增鲜，非常适合气血不足、营养不良、体质虚弱者使食用。
食材：金钩翅、鲜鲍鱼、水发刺参、猪展肉和瑶柱
猪展肉和金钩翅放入隔水炖锅内胆中
盖锅盖，通电，选择【慢炖】功能键
时间到，揭盖，放入刺参和鲜鲍鱼
此汤原汁原味，如口味重者，可酌量加入食盐调味。
五、海参的哪种家常做法不腥
海参,金米和白米,葱,上汤,盐,姜片,枸杞
1.海参洗净，用开水加姜片煮五分钟，捞出控干
2.汤锅加上汤（鸡汤或用清水加鸡粉调匀）及足量的水，将米洗净下入水中，大火烧开，小火慢熬30分至熟
3.将海参切片或粒，加入粥中，继续熬煮5分钟至稠状
4.葱切碎，与枸杞一起加入粥中，调入适量盐，煮开即可食用海参的吃法与做法
海参,南瓜,小油菜,蚝油,生抽,料酒,盐,高汤,白糖,葱末,麻油
1.南瓜去瓤洗净，上屉蒸熟，切块或其他造型
2.油菜洗净，用加了盐及油的开水焯好，过凉
3.海参用开水焯烫3分钟，捞出后用高汤半碗再烧5分钟捞出
4.起锅，入少许油，三成热时下葱末煸香，加蚝油、生抽、料酒、白糖、高汤及盐，大火烧开，放入海参等食材，中火烧2—3分钟，淋麻油收汁即可
笨鸡蛋,水发海参,牛奶,小香葱,生抽,香油
1.将鸡蛋充分打散，倒入牛奶，混合均匀。
3.蒙保鲜膜，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸13分钟后继续焖约4-5分钟。
4.把海参入开水中煮约10分钟至熟，捞出切段，小香葱切末。
5.蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海参、葱花即可。海参的泡法方法
海参,香菇,姜,葱,酱油,麻油,料酒,蚝油,胡椒粉,盐,芡粉,鸡汤,糖,青菜花,南瓜丝
1.香菇泡发，姜切片，葱切段。酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许。芡粉一小勺。鸡汤。（鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可。）海参切段，香菇切小块。将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用，油锅见热，将另外的姜片葱段在油锅中爆香
4.加2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蚝油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子闷烧15分钟
6.加上盐，变黏稠即可。点缀青菜花和南瓜丝
鲜海参,香米饭,西蓝花,高汤,鲍汁,湿淀粉,姜片,葱段
1.海参剪开，去掉头部的沙袋，用清水洗净
2.用水煮5分钟，捞出控净水放入高汤中浸泡一宿（因为自己熬的高汤没了，就用了草原兴发绿鸟鸡的配料汁-也是各种肉骨熬制的）
3.西蓝花掰成小朵，用加了油和盐的开水飞过，放入高汤中浸泡
4.起热锅，加入少许底油，三成热时下入姜片和葱段，炸成料油，将姜葱捞出；加入两勺鲍汁烧开，熬制一会再加入适量高汤，烧开后加少许水淀粉勾欠，淋在海参上，扣上香米饭和西蓝花，拌食。
六、海参鹅蛋菌汤的做法
1、海参和鹅蛋两种食材都是比较滋补的食材，而菌类是属于寒凉性的食材，和海参与鹅蛋犯冲，故而，没有【海参鹅蛋菌汤】这种搭配的做法，现在我就把海参鹅蛋汤的做法分享出来。
2、配料：海参250克、鹅蛋1个、香菜20克、虾米10克、西红柿500克、葱20克、生姜30克、食盐适量、鸡精5克、芝麻香油5克。
3、一、海参泡发之后，去干净内脏，然后切片备用。
4、二、锅中下入食用油，下入，葱、姜，炒出香味。
5、四、锅中水沸腾之后，下入切好的海参片。
6、五、再次煮到锅中水沸腾，下入，虾米，西红柿，将鹅蛋打在碗里搅拌成蛋液，然后把蛋液倒入锅中。
7、六、煮到锅中水沸腾，下入食盐，鸡精，芝麻香油，搅拌均匀。
8、七、撒上香菜出锅，用汤钵盛出，即可。
9、八、要点：在放食盐的时候，不要一下放太多，少量添加，尝尝咸淡之后，觉得不够再加一点。
10、注意食盐的用量，这道汤菜，特点是鲜香，味道要淡，盐放多了就坏了。女人吃海参
