摘要：
本文目录清汤海参的做法清汤海参简单的做法月子鸡肉汤的做法大全月子餐鸡丝海参汤做法大全一、清汤海参的做法主料：水发海参50克，枣（干）10克2、再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成猪婆参... 本文目录
一、清汤海参的做法
主料：水发海参50克，枣（干）10克
2、再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。
调料：盐，料酒，胡椒粉，鸡精，香油，姜，葱，香菜
1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；
2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。
1、用高汤烧入味，南瓜蒸熟后粉碎成细茸，加高汤调制成卤汁，装入盘中。
2、将烧好的海参放入卤汁上，放上菜心即可。
水发海参500克，葱、姜各15克，奶汤1000克，料酒10克，精盐3克，味精1.5克，胡椒粉1克，鸡油10克，猪油30克。
1、将海参抹刀切成条片。葱、姜切片。
2、将海参下入沸水锅内焯透捞出，再下入400克奶汤中焯一下捞出。
3、炒锅内加猪油，放入葱、姜片炝香，加入余下的奶汤、料酒、精盐烧开，下入海参，再烧开后加味精、胡椒粉，淋上鸡油，盛入用奶汤氽过的葵菜碗内即成。
二、清汤海参简单的做法
原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜(用叶)25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油110克，胡椒粉2克，鲜汤适量。
1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉兰片洗净，切成片;冬菇洗净，去蒂，破开;香菜洗净，清毒。
2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。
3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。猪婆参
海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。而且清汤海参口味清淡，老少皆宜，是一道非常好的保健菜。海参汤对新妈妈来说，可以补肾益精、滋阴壮阳，非常有利于产后身体的恢复，海参汤富含碘、锌等微量元素，能参与调节代谢，降低血脂。海参汤所含的粘蛋白质及其它多糖成分有降脂抗凝、促进造血功能、延缓衰老、滋养肌肤、修补组织等作用。哺乳期妇女服用海参，还能提高宝宝的免疫力。
海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙，海参素、海参毒素，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。
1.海参粥：海参切碎，然后放入锅中进行熬粥，首先把米粥熬好，然后放入海参，把海参切碎放进粥里，加入一些少量的调味品，适当的可以放一些其他爱吃的配料。再熬5分钟后就可以出锅。海参粥可以充分地留住海参的营养，加入其他配料也有营养。适合平时吃老年人这样的粥，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2.海参鸡蛋羹：清洗海参和木耳。处理海参和木耳。把海参和木耳切碎后备用，搅拌好的鸡蛋，然后吧海参和木耳放入锅中蒸鸡蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3.蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4.凉拌海参：首先将海参泡发，煮海参泡发，然后用凉水浸泡，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5.海参清汤：首先，处理海参，煮热水。将海参切碎，把海参放入，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
6.海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
三、月子鸡肉汤的做法大全
女性在坐月子期间的营养补充是非常重要的，有很多的女性都通过在坐月子期间的时候来调养自己的身体。鸡肉是女性坐月子必不可少的食物，鸡肉的营养成分还是很高的，鸡肉汤就更加适合坐月子的时候喝，那么月子鸡肉汤的做法大全是什么?
鸡2000克，肘子500克，精盐7.5克，葱10克，姜10克。长海县海参
1.宰杀鸡后去净毛及内脏，洗净，将鸡胸肉及鸡腿剔下，与翅膀一同放人锅中，加人清水，待烧开后撇去血沫，然后用小火煮4、5个小时。
2.将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸，加入清水调稀，放入精盐、葱、姜、等待用。
3.将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油，烧开，将调好的鸡茸倒入汤内搅匀，待开后撇净油沫等杂质，即可成清汤。
鸡1只，黄芪5O克，当归10克，精盐5克
1.活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪嘴壳，用清水洗净。
2.黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。
4.砂罐洗净，放清水40O克，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、用小火炖2小时左右，鸡肉粑时加入精盐，再炖二分钟即可食用。红参
乌骨鸡1只，白凤尾菇5O克，葱5克，姜5克
1.鸡宰去血，清水煮至9O度左右，见四周冒泡时，加入1匙盐离火，浸入鸡，见鸡毛淋湿，提出脱净毛、嘴尖、脚上硬皮，剪去爪尖，剪开鸡屁股，开膛取出内脏，用水冲洗干净。
2.清水加姜煮沸，放入鸡，加上葱结，用小火焖煮至酥，放入白凤尾菇，调味后煮沸3分钟起锅食用。
水发海参400克，鸡750克，火腿片25克，水发冬菇5O克，笋花片5O克，鸡骨500克，小排骨25O克，精盐6克，葱10克，姜10克，高汤1000克。
1.将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。
2.鸡骨、小排骨斩成块，与鸡一起下水锅氽一下取出，洗净血秽。
3.将海参、鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入精盐、葱、姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、小排骨，捞去葱姜即可食用。
准备材料:300克鸡肉是农村土鸡肉，8个红枣，10粒枸杞，15克山药干，生姜
1、选择土鸡就是老百姓养的笨鸡，其肉质坚实、健康、营养丰富，用来炖鸡汤是最合适的。把鸡肉洗干净，最好去掉鸡皮和大块的油，(鸡肉比较薄或没有去皮)然后舔水，然后冲洗干净。
2、红枣去核，和枸杞、干山药洗净，姜洗净用刀切成片。
如果产妇产后奶少,炖公鸡，鸡汤给孕妇喝,因为公鸡，肉里含有雄性激素,有抗雌激素作用,这可以有效地促进乳汁分泌。
鸡汤要是孕妇喝最好是清单点的,最好去掉鸡皮,大块的油,可以减少脂肪含量的鸡汤。因为鸡汤中过多的脂肪不仅会导致母亲、婴儿肥胖，还会阻碍乳腺和影响乳汁的分泌。
哺乳期的时候，经常食用鸡汤，不仅能使产妇的奶水增加，还是产妇补养身体的佳品，然而，由于宝宝需要食用母乳，尽量在煲鸡汤的时候，避免添加调味品，保持鸡汤的原汁原味即可。枸杞炖鸡汤
枸杞子100克，鸡800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克
1、鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。
2、锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。
3、再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。
材料：1/4只土鸡，荫瓜100g，老姜30g，青葱1根，水适量。
(1)将土鸡斩成小块，放入肥水汆烫1分钟后捞出。
(2)荫瓜切块;老姜去皮切片;青葱切段。辽宁海参排名
(3)将作法以上食材和水，放入锅中，煮开后关火，焖3分钟左右即可。
功效：鸡是高蛋白质食物，荫瓜中含有大量的植物纤维，能给产妇提供足够营养的同时提供膳食纤维，有助于产妇的营养均衡。
材料：枸杞子100g，鸡800g，黄酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，盐2g。
(1)把鸡洗净后切块，放入酒、香油、姜腌半小时。
(2)锅中倒油烧热后，将腌好的鸡块放入锅中，猛火炒3分钟。
(3)再放入1000g水、酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。
功效：枸杞炖鸡汤味道鲜美，鸡肉富含蛋白质，枸杞能补肝肾。产妇喝枸杞炖鸡汤具有促进肝细胞再生、延缓衰老、止渴、暖身体等作用。对于营养不良、畏寒怕冷、疲劳乏力、月经不调、贫血及虚弱等产妇具有很好的食疗作用。
四、月子餐鸡丝海参汤做法大全
用料熟鸡脯肉100克，水发海参50克，酱油、葱、姜、味精、湿淀粉、料酒、精盐、葱油、植物油、清汤各适量。
1、熟鸡脯肉切成细丝。海参洗净，切成丝，入沸水中汆一下捞出。葱、姜洗净，切成末。
2、净炒锅内加入植物油烧热，下入葱、姜炝锅，放入酱油、料酒，再加入适量清汤，放入海参丝、鸡肉丝烧沸至入味，用湿淀粉勾芡，加入精盐、味精调味，淋入葱油即成。
