摘要：
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一、海参鲫鱼汤怎么做下奶
辅料：白萝卜250克，豌豆苗10克，
调料：料酒10克，味精5克，盐2克，猪油50克，大葱5克，姜5克
1.将鲫鱼去鳞、去鳃、去鳍，从鱼鳃一侧靠下部，用刀尖切成半月牙形，抠取内脏，不要弄破苦胆，鱼子不要掏出，衍净内膛；然后在鱼身两侧剞直刀，将鱼下和沸水中氽一下备用；
2.将白萝卜洗净，刮净皮，斜刀切成丝，下入沸水中焯一下捞出备用；
4.将炒锅置火上，下入大油，用葱（切末）、姜（切末）炝锅，加上奶汤，放入料酒、味精、盐、毛姜水，把鱼下入烩煮；
5.再将萝卜丝放入锅内，同鱼一起烩烂，出锅时，调好口味，撒上豆苗，淋上少许明油即成。
二、小朋友可以吃海参吗野生刺参
1、孩子少量的吃一些海参是可以的，但量一定不能太大，如果海参的制作方法不正确或者是吃的太多，那么就容易造成性早熟的情况出现，可以少量准备一些海参，搭配在米粥里面来吃，也可以制作成馄饨，搭配软饭，烂面条一起吃，还可以搭配蛋羹，碎菜以及肉末，这样才能够让孩子更好的获取它里面的营养物质。
2、需要准备一些胡椒粉，芹菜叶，大米，糯米，盐以及海参，先把大米糯米清洗干净，放到冷水里面浸泡半个小时，锅中加入适量的水，大米，糯米浸泡以后煮熟，芹菜叶，海参清洗干净，把海参尽量地切成细小的粒状，然后等到粥煮到8，9成熟的时候，海参放进去一起煮，一直煮到食材熟烂，加一些盐调味就可以关火，然后再把芹菜叶放进锅中搅拌均匀就可以吃了。
3、海参粥的营养价值很高，但并不是所有的人都可以吃海参粥，一般有类风湿问题的人最好不要吃海参，再服用某一些中药的食物后，也应该拒绝吃海参，身体有发热问题，感冒伤风问题也不要吃，舌苔厚腻，咳嗽痰多，脾胃有湿的人也不能吃海参，有高尿酸血症的人对蛋白质过敏的人，海参也是需要避免的。
4、可以制作海参小米粥，需要准备一些小米，生姜，海参，先把海参剪开，再放到清水里面煮开，加一些海参，生姜焯水半个小时，然后再加入适量的水没过小米，把它清洗浸泡20分钟左右，再加入适量的水，把小米倒进去，大火煮开改成小火煮20分钟，把小米粥倒进去加海参，隔水用大火蒸10分钟左右就可以拿出来吃了。
5、还可以制作葱烧海参，需要准备一些白糖，水淀粉，料酒，生姜，葱，酱油，食盐，色拉油以及海参，锅中加入适量的开水，然后再把料酒加进去，加海参焯水，平底锅里面加入适量的油，烧到7成热，加一些生姜片以及葱段，中火煎到金黄色香味出来，然后捞出葱备用，在小碗里面添加一些水，把酱油，白糖，盐，料酒放进去混合均匀，炒锅里面加入一些葱油，再倒入调好的汁，用大火烧开，然后再把葱，海参一起倒进锅中，用小火烧至5分钟后勾芡，大火收汁就可以吃了。
6、还可以做鲜虾海参粥，需要准备芹菜，生姜丝，蒜，大米，虾以及海参，先把大米放到水里面浸泡几个小时，把水分沥干，加入适量的油盐拌均匀，虾线虾枪虾脑去除，然后再剪开来，砂锅中抹上一些油，然后再加热，加入适量的水煮开，倒入大米，一直煮到大米开花，再转成中火，把海参放进去煮15分钟左右，添加一些生姜丝以及虾，把蒜以及冬菜放进去煮两分钟，关火加芹菜盐调味就可以吃了。
7、还可以做海参炒面，需要准备料酒，胡椒粉，食盐，酱油，色拉油，洋葱，尖椒，海参，胡萝卜以及面条，先把海鲜切成条状，洋葱，尖椒，胡萝卜切成丝，锅中加入适量的水烧开，面条放进去煮到八成熟，捞出来过凉水，然后再把水分沥干，加入一些色拉油拌均匀匀，锅中加入适量的油烧热，洋葱放进去翻炒均匀，然后再加入尖椒丝，胡萝卜丝翻炒到变色，加酱油，盐翻炒均匀，然后再把面条放进去大火翻炒均匀，加入胡椒粉，料酒，海参炒均匀以后就可以盛出来吃了。
三、海参怎么做给宝宝吃
材料：冻海参1包、葱段适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、冰糖适量、上汤适量、生粉适量。做法： 1、海参解冻后洗净，然后切条焯水。 2、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。 3、原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。 4、加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
材料：海参5只、荷兰豆1把、玉米笋6根、洋葱1个、胡萝卜1/2根、蒜6瓣、骨汤2汤匙、盐适量。做法： 1、准备材料。藕切片，胡萝卜切条，海参一剖二。 2、水煮沸，荷兰豆，藕，胡萝卜，海参焯水，投入冷水中。 3、锅里放油，蒜片洋葱爆香，放入所有蔬菜。 4、烹入热骨头汤，盐，炒断生即可。
四、海参斑鱼的做法
海参斑鱼色泽雪白、肉质鲜美，口感滑嫩，是不可多得的深海冷水鱼种、味道甘美之极。那么海参斑鱼可以怎么做好吃呢？以下是我帮大家整理的海参斑鱼的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
辅料：油2汤匙、蒸鱼豉油50克、葱姜适量、胡萝卜50克。
2、放入热水中烫5分钟，去掉表面的石鳞。白腹海参
5、锅烧开水，放入备用的海参斑鱼。
7、将其装盘，滗净溢出的汤汁。
9、热油，放入葱姜丝、胡萝卜丝炒匀后，浇入盘中。即可上桌。
1、没有蒸鱼豉油，可以用生抽或蚝油，盐、白糖等熬制也可以。
2、一般清蒸鱼溢出的汤汁，腥味都比较重，还是不用为好。
海参斑鱼色泽雪白、肉质鲜美，口感滑嫩，是不可多得的深海冷水鱼种、味道甘美之极。
1、海参斑鱼是深海鱼，所以一般我们买来的都是冷冻好了的。做饭前一天晚上拿出来，第二天早上就会化掉冰的。
2、大部分海参斑鱼在捕捞的时候都会被处理过的，内脏都会被处理干净再冷冻。因此，我们化冻之后只需清理鱼鳃部分就可以了。
3、鱼鳞是最难处理的部分。先烧开一锅热水，开锅后，将鱼放在锅里烫一下，然后用钢丝球轻轻地擦拭，直至表面光滑即可。
4、将鱼剖开，半条鱼的皮撕下，用来制作温拌鱼皮。
5、将切好片的鱼皮放入沸水焯烫一分钟至紧致后捞起控净水，与焯过的青黄椒片、洋葱片各50克一起放入盛器，加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、鲜酱油15克，拌匀。
7、将剩下的鱼表皮改刀放入盘中旺火蒸8分钟后取出，撒上葱丝、青红椒丝，浇上热油即可。
建议：清蒸海参斑鱼不要超过8分钟，否则鱼的营养会流失。
虽是一条小小斑鱼，却能做出两道可口的菜。海参斑鱼不管是鱼肉还是鱼皮，其营养都是极具的。妈妈们有空上市场的时候可以买一条斑鱼回家自己动手做做，这样不管对于老人还是小孩都是补充营养的佳品哦。...
海参斑鱼作为海洋中的一宝，说是捕捞者的最爱，一点也不过分。再加上营养价值屡受众人称赞，自然而然，它就是一珍品。那它到底富含什么营养呢？下面我们一起来看看。
海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域。生活在海底150-200米深处。平均成长期为6年。鱼种属于珍贵的稀有品种。纯天然野生，无污染。其主要特点是鱼油含量高。作为海洋珍品，海参斑鱼有三最：鱼皮最厚、鱼肉含油最高、鱼骨含钙最高。
鱼皮，一向是胶原蛋白的最佳补充者。海参斑鱼的鱼皮，占据了鱼重量的三分之一，是不可多得的胶原蛋白，适合红焖、煮汤、清蒸，同时它也是美容中的食补佳品。
其鱼肉鲜香嫩滑，富含天然的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、软化血管、防癌抗衰老的功效，因此，人们称之为血管的清道夫。中老年人食之，可预防中风和老年痴呆症、心脏疾病的发生。海参斑鱼只有一根软骨，鱼骨软脆，无疑是妇女儿童补钙的最佳选择。
从皮到骨，一身全是宝，也难怪海参斑鱼如此多人爱吃。不管男女老少，它都能给予你最大的营养。天然补充营养，海参斑鱼值得你选择！你选对了吗？
海参斑鱼全身上下都是宝，从皮到骨都不浪费。看到如此宝贝的食物，你是不是手痒痒想买了呀？先别急，下面为你探清海参斑鱼的市场价格行情再去也不急。来看看介绍吧。
作为营养价值如此高的食品，随着物价上涨，其价格还是不断攀升的。近几年来，海参斑鱼在市场上的价格从20几块到上百块一斤不定。市场中的海参斑鱼，一般价格在25/斤—45/斤上下波动，对于平常老百姓而言，性价比还是挺高的，而且也是在消费承受范围之内的。白色海参
但其实海参斑鱼的价格不局限于这个阶段。市场中较贵的价格是80块/斤—200块/斤淡干海参。价格相差确实比较大。市场有市场的规则，海参斑鱼的价值高，也难免会存在有人恶意炒高其价格，但是作为消费者，很多人对于价格差距大的同一产品会有选择困难症。
作为理智的消费者，购买海参斑鱼，我们不止要看价格，要学会货比三家、价比三家，综合考虑之后再进行购买是理智消费者的做法。毕竟，一种东西的好坏，不是取决于价格。要慧眼识鱼，这样才能买到既实惠又有营养的海参斑鱼哦。
一般情况下，我们所购买的海参斑鱼都是冷冻的，所以大都是清理了内脏等脏物的，这样的话我们就只需要清理鱼鳃的部分就好了。然后大家最烦恼的大概就是去鱼鳞了。海参斑鱼的.鱼鳞与其他鱼不同，它的鱼身是非常硬的，所以不容易去掉鳞。今天就教大家一些小技巧，能够快速干净地去掉鱼鳞，让你不再烦恼。
1、先将海参斑放入冷水中浸泡5-7分钟，将鱼身表面的冰衣融掉，不过此时鱼身还是保持较硬的状态；
2、将鱼尾提起，鱼身成斜面，用70度左右的开水浇到鱼身两面，用手轻轻一拨，将沙鳞去除干净；
3、把烫过的鱼放入冷水中冲洗一下，即可用钢丝球轻轻刮掉鱼的沙鳞，约3分钟可去除干净；
4、如果有部分沙鳞没有去除干净，用小刀轻轻切掉即可；
5、最后，将去鳞后的鱼放在水中备用。
大伙看懂了吗？以后做海参斑鱼的时候就不用烦恼怎么去掉鱼鳞了！海参斑鱼的做法和处理方法都已经有了，万事俱备，只差去市场买条鱼来烹饪了。营养丰富，老少咸宜，你还在等什么呢？赶紧行动吧！
麻麻说，小宝宝要多吃鱼才能快高长大哦。鱼类的蛋白质比较丰富，肉质口感嫩滑，刺不多的话可以考虑给小宝宝吃哦。于是问题来了，海参斑鱼宝宝能吃吗？这个可爱的小鱼儿只有一根软骨呢，吃饱饱放肆吃也不担心鱼刺卡喉咙了热带海参。
海参斑鱼宝宝也是可以吃的呢。海参斑鱼是一种深海鱼类哦，所以肉质会比较鲜美，当然在做成菜肴之前是有那么点腥味的了，不过不要紧，动动手指头做出鲜香四溢的砂锅们海参斑鱼，好吃不停嘴哦。加上海参斑鱼并没有什么骨头，所以给小宝宝吃是极好的呢，能补充蛋白质，各种营养元素。
小宝宝吃海参斑鱼的好处是能补钙哦，海参斑鱼中只有一根软骨，可能是精华浓缩的原因，所以这跟鱼骨的含钙量极高，小宝宝补钙好，吃出大长腿，分分钟变身花美男哦。不过呢，海参斑鱼也是略贵的，一斤可能要168元，要是在高档一点餐厅吃，价格也要更高些，但物有所值呀。
海参斑半条、盐适量、蒸鱼豉油两勺、葱姜适量、食用油1大勺、装饰用葱姜红椒丝适量
2、用约80度的热水反复浇淋外皮，大的棘刺用手拔掉，小的，用钢丝球搓干净（只有烫过的地方才好处理，所以热水浇淋的时候最好表皮都浇到）
3、将鱼切段备用（恨我们家锅，要做条鱼，大了直接没招儿）
4、将要蒸的部分加适量盐和料酒，放上葱姜片，腌渍约15分钟
5、开水后上屉，大火蒸约8分钟，取出倒掉多余汤汁，浇上蒸鱼豉油
6、将食用油1大勺烧热后浇到鱼身上即可，点缀葱姜红椒丝（可以不浇热油，蒸好后的鱼，淋少许寿司酱油，这样更清淡）
1.海参斑鱼就是这样子的，比较丑，个头比较大，一条有3斤以上
3.锅中烧水，八成热时，拎着鱼尾放进锅里焯水，反正面都焯水，鱼尾最后也放进去焯水，鱼比较大，一下子放不进去
5.鱼身上有一层像沙粒一样的东西，借助钢丝球把表面的沙粒搓下来
8.准备肉馅，葱切丝，姜、蒜切片
9.炒锅入油，油热后放入肉馅翻炒，再放入蒜和一部分葱姜翻炒
10.待肉馅变色后，放入酱油和料酒
17.盛出食用，鱼皮厚厚的，确实有点像海参一样
五、产后吃海参怎么吃
海参内含丰富的DHA，哺乳期妈妈食用海参后，通常在两个月后可产生免疫力增强，精神充沛等现象，适量的食用还能提高孩子的免疫力。那么哺乳期海参可以怎么吃好？给大家两个非常适合产后妈妈的美食：
1、红枣海参鸡腿汤材料：鸡腿3只，泡发海参3个，红枣8个，姜1块，薏米1把，小葱2根，盐适量。做法：(1)海参提前泡发好;红枣和薏米洗好、小葱切段、姜切片备用。(2)鸡腿斩小块，把鸡腿肉焯水去下异味。(3)把除海参外的所有食材都丢入电饭煲中，一次性加入适量的清水，选择煲汤40分钟。(4)把海参切段，放入鸡汤中继续煲20分钟。(5)最后放葱花和盐提味即可。
2.海参炖猪脚原料：桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参做法： 1、把泡发好的海参切片、备用。 2、猪脚切块加料酒焯水，清洗干净，备用。 3、炒锅下油烧热，小火加白糖炒化，放入猪脚翻炒至金黄色。 4、将猪脚放入压力锅中，加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片。加水漫过猪脚，中火炖40分钟。 5、开锅，加入海参、小火再炖10分钟。
希望对辛苦的妈妈们有用，产后妈妈非常需要营养的补充，而海参是非常好的选择，我也是因为当初需要，多方打听从参老头家学习到的，他们家还会教给新手妈妈更多海参的营养做法，以便更好的恢复身体，更重要的是，他们家每天免费送广大海参吃货一些海参品鉴，免费的哦，为了更好得改进自己。
