摘要：
病人适合吃海参吗淡干海参乌参本文目录鲜海参怎么煮才不老海参的吃法和洗法活海参最简单的做法即食海参怎么吃不腥海参怎么做才不腥不是即食海参怎么吃一、鲜海参怎么煮才不老海参，在我们身边并... 本文目录
一、鲜海参怎么煮才不老
海参，在我们身边并不常见，但是大家都知道它具有非常高的营养价值，不仅可以预防心血管疾病，还可以补血增强人体的免疫力，对延缓机体的衰老、美容养颜也是有一定的功效。那么，今天就来跟大家讲一下海参的做法和一些注意事项，以及海参煮多久才合适呢？
5-10分钟。鲜海参中富含水分，比较鲜活，肉体相对会比较软，所以很容易煮熟，一般情况下，鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右就能全熟，如果海参的量比较多，可以适当增加时间。
30-40分钟。干海参是鲜海参经过加工后的制成品，其质地比较坚硬，在用清水浸泡了24-48小时后，仍需煮30-40分钟左右才能煮软，如果海参的干燥程度较高，可能还需要更久。
3-5分钟。泡发的海参已经是熟透的，所以在做之前不需要煮很久，只要用热水在锅中稍微加热3-5分钟左右即可，也可以直接放在开水中浸泡10分钟左右。
都可以。煮海参的时候对水温并没有严格的要求，冷水下锅或开水下锅都可以，冷水下锅可以最大程度的保证海参的水分，能使海参肉质更加鲜嫩，而热水下锅煮可以迅速将海参煮熟，能最大程度的保持海参中的营养成分。
海参煮的过程中，表面的不规则毛细孔会吸收涨大，如果放了油，油脂会将海参的毛细孔堵塞，从而导致海参的表皮脱落。
煮海参的时候也不宜放盐同煮，因为海参中含有丰富的蛋白质，遇到盐后容易收缩凝固，可能会导致海参的肉质过硬病人适合吃海参吗。
1、将海参宰杀，清洗干净内脏，切成片状。
2、准备一锅热水，将海参放进去煮。
5、之后就可以进行红烧、炒制、凉拌等做法。
1、将海参洗净表面泥沙，然后用剪刀沿腹部剪开。
2、从海参尾部剪到头部，将里面的内脏处理干净。
3、然后将沙嘴剪掉，去除海参的牙齿。
4、再用清水洗净，捞出沥干水分。
5、将洗净的海参放入无油锅中煮45分钟左右，煮至海参缩小，有明显弹性时捞出。
6、将海参放到清水中继续清洗，放入盆中，用矿泉水浸泡24小时，期间换水2-3次。
7、最后将海参捞出放入包装袋中，置于冰箱冷冻保存。
二、海参的吃法和洗法乌参
1、泡：干海参先用矿泉水冲洗一下表面的浮灰，再取一个无油的盆，加入适量的矿泉水，把海参放进去，泡36-48小时，中间每隔8-12个小时换一次水。
2、洗：海参泡发好以后，在腹部将海参剪开，把沙嘴取下来，把肚子里的杂质清洗干净，用剪刀把白筋剪成3-4段，这样有助于海参的泡发。
3、煮：将海参放到锅内，加入足量的矿泉水，大火煮开，然后小火煮30分钟，盖着锅盖，焖到水变凉。
4、泡：把放凉的海参捞入无油的盆内，加入适量的纯净水和冰块，放到冰箱保鲜，低温泡发36-48个小时，中间每隔8-12个小时，换一次冰和水。海参泡发好以后，用保鲜膜把泡发好的海参单个包起来，放在冰箱里冷冻保存。
1、泡发好的海参，需要提前一晚上在冷冻层拿出来，放进冰箱的保鲜层，自然解冻。锅内加水烧开，把海参放入锅内，焯水1分钟，然后捞出控水，把海参剪成2半，这样方便入味。
2、锅内加油烧热，放入葱白段，小火炸，炸至葱白变成焦黄色，盛出备用。葱段盛出后，在锅内剩下的葱油内，加入适量的生抽和蚝油炒香，然后加入适量的清水和盐，烧至冒小泡。
3、将海参放入锅内，中火煮2分钟后，捞出装盘。在剩下的汤汁内，加入适量的水淀粉勾芡，小火熬，用勺子或者铲子，不停的搅拌，防止芡汁粘锅。将芡汁熬至冒小泡即可。把葱段，海参段装盘后，浇上芡汁，一道营养美味，高大上的年夜菜——葱烧海参就做好了！
海参是一种高蛋白，低脂肪的滋补佳品，并且富含人体必需的氨基酸和维生素，还有钙，铁，锌等微量元素。
三、活海参最简单的做法
第一步：把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。
第二步：把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。
第三步：再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。
第四步：用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。
第五步：经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。
保存方法：处理好的海参如果一时吃不完，可将每个海参用小塑料袋单独包装，放在冰箱冷冻室，随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可，随意食用，每天一根最好。
调料:胡椒粉(15克)大葱(20克)姜(5克)黄酒(15克)酱油(45克)冰糖(15克)盐(5克)香油(10克)姜汁(8克)
1.将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
3.将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；
4.滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。
四、即食海参怎么吃不腥
即食海参可以选择以下几种方法：
1、开袋即食，这样吃起来是原汁原味的滋秋养生堂海参，也是最省事的食用方法。
2、熬制成。做小米粥时可以把海参切成小块，均匀地倒进米水中，文火加热至开锅便可。这中做法使价值与小米很好的结合在一起，对身体有利，尤其适合坐月子的女人。
3、做成海参鸡汤。滋秋养生堂海参一根（一般20-50g左右）、莼菜10g左右、鸡汤大概120g，海参、莼菜、鸡汤同时煮，用少量食盐调味便可。特别适用于哺乳期的妈妈。
4、做海参木耳大肠汤。需要滋秋养生堂海参20-30克，木耳大概30克，猪大肠150-200克同煮汤，用食盐、味精调味食用便可。适用于阴虚肠燥以及便秘的人食用。
5、做成凉拌海参：将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，一道营养丰富的宴客佳肴便可呈上。
五、海参怎么做才不腥
海参一定要先在加了姜片的开水中焯一遍，海参才不会腥。
食材准备：水发海参2个，葱白50g，姜10g，料酒1勺，酱油1勺，糖1勺，高汤1碗，淀粉1勺，油适量，鸡精少许，胡萝卜6片，蚝油1勺。
2、葱白切段，胡萝卜，姜切片，1勺料酒，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1小勺白糖调汁。
3、锅内清水加姜片烧开后，将水发海参入水焯2-3分钟，捞出控干水备用，注意这个焯水步骤很重要，做出来的海参才不会腥。
4、另取一锅，加适量的油烧至5分热时下葱白段，小火煎至葱白焦黄色。
5、将煎好的葱白段捞出，葱油到碗中备用，锅底还留一点油。
6、1勺淀粉加适量的水搅成碗芡。
7、还是刚才那个锅，将步骤5中锅底留的那点葱油烧热，然后放入姜片煸炒一下，加入1碗高汤，步骤2中调好的汁和步骤5中煎好的葱白段，大火烧开后放入焯好的海参，转中火5分钟。
8、最后勾芡，淋入步骤5中的葱油，大火收汁即可。
六、不是即食海参怎么吃
1、海参适量、五花肉适量、姜适量、葱适量、八角适量、香叶适量、
2、桂皮适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、冰糖适量、
3、五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质；
4、煸炒到五花肉涂油，颜色变焦黄即可；
5、放入姜、葱、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、葱姜、老抽煸炒片刻，煸炒出香料的香味；
6、倒入没过肉的开水，倒入少许生抽。炖制肉6~7成熟烂，放盐调味；
7、放入海参，炖制汤汁收浓即可出锅享用。
8、五花肉焯好煸炒出油，这样可以解除肉的油腻，吃起来入口即化；
9、放入香料后要煸炒片刻，把香料味道炒出来，不要炒时间过长糊掉；淡干海参
10、一定要倒入开水炖肉，倒入冷水肉忽然遇冷紧缩，不容易炖烂。
11、海参8只、大葱白200克、熟猪油2大勺、鸡汤250毫升、姜丝适量、
12、盐1/4小勺、酱油1大勺、料酒适量、白糖少许、水淀粉适量。
13、葱白切成约5厘米的大段，姜切丝；
14、海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；
15、小锅内加入猪油，烧至5~6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；
16、另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开；
17、转大火，少量多次加入水淀粉（大约1大勺）勾芡，转中火烧透收汁；
