摘要：
本文目录海鲜炒饭的做法大全海参和卷心菜能一起吃吗铁板炒饭的做法和种类一、海鲜炒饭的做法大全原料有白饭300克，鸡蛋2个，虾仁、墨鱼、干贝各30克，去骨鱼肉黑狗参。葱末、植物油、苏打... 本文目录
一、海鲜炒饭的做法大全
原料有白饭300克，鸡蛋2个，虾仁、墨鱼、干贝各30克，去骨鱼肉。
葱末、植物油、苏打粉、淀粉、盐各少许。做法是①鸡蛋打入碗中，滤出蛋清，蛋黄留用；去骨鱼肉洗净，切片，再对半切开。
②墨鱼去外膜切丁，干贝、虾仁均洗净，放入碗中加盐、苏打粉、淀粉和部分蛋清拌匀，滚水汆烫，捞出；蛋黄倒入热炒锅中煎成蛋皮，取出切丝备用。③锅内放适量油，烧热，爆香葱末，加入剩余的蛋清略炒，放入虾仁、墨鱼丁、干贝、鱼肉片拌炒，加入白饭、盐炒匀，装盘即可。
功效：营养丰富，具有补肾壮阳、健胃的功效，是产后体虚、短气乏力、面黄肌瘦者的食疗补品。
材料虾仁80公克，蟹腿肉80公克，花枝肉80公克，白饭2碗，洋葱半颗，猪油2小匙，咖哩粉1大匙，椰浆1大匙，鱼露2小匙，鸡精粉2小匙，白胡椒粉少许做法1.将虾仁、蟹腿肉、花枝肉用热水汆烫一下，然后放入冷水中降温取出备用。
2.洋葱切成碎状备用。3.炒锅热锅后，放入猪油，猪油融化后，放入咖哩粉、作法2的洋葱丁、并以小火爆香至香气散出。
4.将白饭倒入作法2的锅中，用饭勺将白饭炒开，放入椰浆、鱼露、鸡精粉、白胡椒粉与做法1所有材料翻炒数下后即成。主材：，新鲜小型菠萝1个，白米饭1杯，冻熟虾12只，九层塔叶5-6片，蒜蓉1汤匙，大青椒1个，蛋2只，打成蛋浆，中个洋葱1个切丁，冻大扇贝肉4只，油适量，调味粉：，辣椒酱1汤匙，水2汤匙，咖哩汁2汤匙，糖1汤匙，白醋2茶匙做法 1.先将菠萝横切开1/4（我用刀，插到最深，但不要切穿菠萝，再沿边一路划开）。
然后用铁汤匙一匙舀出菠萝肉。2.快火下油起锅，爆香蒜蓉，加洋葱粒至炒软，再加入虾、贝壳，加2汤匙调好的泰国酸甜酱炒至全熟，再加青椒略炒，熄火，加入菠萝肉，加少许盐略炒调味，放入沥水用的篱，沥掉所有水及油份。
3.快火下油起锅，下米饭，加1/3蛋浆，快手炒匀，加少许盐调味，再加1/3蛋浆，快手炒匀，加适量鱼露调味，再加1/3蛋浆，快手炒匀，最后加入调好的泰国酸甜酱快速翻匀。加入所有材料，略炒，最后才加上九层塔叶炒匀即成。
材料猪肉20公克，去骨鸡腿肉20公克，蛤蛎2粒，鲜虾2尾，蕃茄10公克，青椒10公克，红甜椒10公克，洋葱10公克，蒜末5公克，长米200公克，鸡高汤400㏄，橄榄油20㏄，盐适量做法 1.起平底锅，加入20㏄橄榄油烧热，再放入猪肉丁、去骨鸡腿肉丁，以大火快炒至肉色变白。2.于作法1锅中放入蒜末、洋葱丁、青椒丁、红甜椒丁、蕃茄丁一起拌炒均匀，再倒入长米拌炒均匀至油亮温带海参。
3.将作法2加入100㏄市售鸡高汤，炒滚至收汁后再放入蛤蛎、鲜虾拌炒，并加入少许的盐调味。4.取一张锡箔纸，覆盖在作法3的平底锅表面，转小火焖煮约20分钟（中途需翻开锡箔纸，每5分钟搅拌一次，并倒入100㏄市售鸡高汤拌匀，共三次），至饭熟透收汁即可。
材料鸡翅中4个，去皮鲜虾8只，大鲜贝100g，藏红花丝1小撮（约20小根），白葡萄酒200ml，意大利大米300g，橄榄油1汤匙（15ml），切片的意大利香肠180g，切碎的红皮洋葱1只，切小丁的中型西红柿2只，切碎粒的厚果壁红甜椒1只，鸡汤2碗（500ml），切段的豇豆（或扁豆或蛇豆）200g，速冻豌豆60g做法将藏红花丝和白葡萄酒混合好，放置30分钟。用大些的炒锅，大火将橄榄油烧热后放鸡翅煎至两面金黄，捞出备用。
加意大利香肠片（或萨拉米），迅速翻炒至出油，表面略焦黄，捞出备用。放入洋葱粒炒软后依次加入大米、少量泡藏红花的白葡萄酒和红甜椒粒，翻炒至酒挥发。
加入蕃茄粒及少量鸡汤，翻炒至鸡汤挥发。不时重复淋入白葡萄酒和鸡汤的步骤，至大米表面发软，炒八成熟（此过程约需25分钟，一定要不停翻炒）。
改小火后将鲜虾、炒好的意大利香肠、豇豆段平摊在米饭上，加盖煨5分钟后再放入炒好的鸡翅、鲜贝和速冻豌豆，加盖煨10分钟。关火5分钟后，再揭锅盖盛盘。
小诀窍：大米可用意大利大米或泰国香米，不要用普通大米，以免变得太粘稠不好控制。可以用鸡精块冲成鸡汤，或者罐头装清鸡汤代替自己煮制的鸡汤。特产美食排行榜
一定不要让锅里总有多余的水，米饭要炒熟而不是焖熟，切忌加锅盖。想制作出正宗意大利口味的话，米饭可以略夹生，口感更好，有嚼头。
材料大米，大虾，虾仁，扇贝柱，鱿鱼，玉米，胡萝卜，青豆，西红柿，洋葱，黄油，番茄，藏红花（这个是上色用的我家没有所以没放，我放了点泰国香辣酱），咖喱汁做法 1.大米洗净后，泡入水中20分钟后沥干备用；2.大虾洗净去肠，开水中焯水至变红捞起备用；3.热锅后溶解黄油，加入沥干的生大米持续以中火拌炒；要不停的翻炒，避免糊~4.取另外一个锅子，加入少许黄油、洋葱、番茄一起倒入炒，加入少许糖、盐、泰国香辣酱，喜欢蒜的也可以放，我还倒入了些咖喱汁（比起番茄口味我更喜欢咖喱~）~然后倒入倒点白葡萄酒/白酒，加热水~烧开。5.在米饭锅子里加入大虾、鱿鱼、扇贝、虾仁，然后把烧好的汁倒入米饭锅子~保持高火，烧20分钟到30分钟，注意不要烧焦~6.汁水收干~然后加入熟的玉米粒、胡萝卜、青豆，翻炒几分钟，加藏红花（这个东西好贵的~一小小撮就要50元哦~所以就跳过巴~）调味出锅~材料虾仁丁1两，新鲜干贝丁1两，青豆1/4两，胡萝卜丁1/4两，洋葱丁1/2两，青椒丁1/4两，红甜椒丁1/4两，蛋1个，白饭6两，咖哩粉1小匙，糖1/4小匙，盐适量做法 1.取锅煮水至水滚时，将所有材料（白饭、蛋、洋葱丁除外）放入锅中汆烫随即捞起沥干备用。
2.热油锅，将洋葱丁下锅炒香，再将蛋下锅炒熟后盛起备用。 3.热油锅，将白饭下锅炒至米粒呈松散状时，放入作法2的材料及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。
材料米饭300g，小墨鱼100G，咸鱼干（切块）100G，扁虾干30G，鲍鱼干（切丁）30G，卷心菜100G，回锅肉（加这个是因为家里正好有你可以不加）50。
1.青椒切丁、姜切丝、虾去头、鱿鱼切丁放入料酒、老抽、姜腌制
5.加入盐、味精翻炒后，加入辣椒丁，翻炒后，可出锅
6.锅中倒入少量的油，将剩米饭放入锅中翻炒，
7.将炒好的鱿鱼等放入米饭中，翻炒均匀，即可出锅
诱人的海鲜炒饭怎么做好吃又简单,做法图
最完美风味海鲜炒饭的做法图解11.菜全部切丁
最完美风味海鲜炒饭的做法图解22.香菇爆香
最完美风味海鲜炒饭的做法图解33.加入切丁的洋葱，加入黄油一小块
最完美风味海鲜炒饭的做法图解44.泡发好的干贝虾仁放进去一起炒
最完美风味海鲜炒饭的做法图解55.把切丁的青椒，黄椒，红椒放进去一起炒好先装盘
最完美风味海鲜炒饭的做法图解66.鸡蛋打均下锅
最完美风味海鲜炒饭的做法图解77.鸡蛋捣碎，放进一起炒，可以加入适量（一点就好）酱油鲜海参
最完美风味海鲜炒饭的做法图解88.米饭炒好后，加入之前炒好装盘的
最完美风味海鲜炒饭的做法图解99.炒好装盘啦
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主料米饭适量鸡蛋1香菇1青椒大半个黄椒大半个红椒半个胡萝卜小半个洋葱小半个虾仁适量干贝4个耗油1勺最完美风味海鲜炒饭的做法步骤最完美风味海鲜炒饭的做法图解11.菜全部切丁最完美风味海鲜炒饭的做法图解22.香菇爆香最完美风味海鲜炒饭的做法图解33.加入切丁的洋葱，加入黄油一小块最完美风味海鲜炒饭的做法图解44.泡发好的干贝虾仁放进去一起炒最完美风味海鲜炒饭的做法图解55.把切丁的青椒，黄椒，红椒放进去一起炒好先装盘最完美风味海鲜炒饭的做法图解66.鸡蛋打均下锅最完美风味海鲜炒饭的做法图解77.鸡蛋捣碎，放进一起炒，可以加入适量（一点就好）酱油最完美风味海鲜炒饭的做法图解88.米饭炒好后，加入之前炒好装盘的最完美风味海鲜炒饭的做法图解99.炒好装盘啦。
请问海鲜炒饭要怎么做才会是最好吃的呢？
大虾仁50g带子5枚蟹*** 3根大米100g生抽2汤匙（30ml）香葱1茶匙（5g）香油1茶匙（5ml）白砂糖1茶匙（5g）菜心50g
大虾仁洗净，挑去虾线，同带子、蟹***一起待用。乌参
锅中放入适量清水大火烧沸后放入菜心汆煮，再取出沥干水分，待用。
将大米淘洗干净，根据电饭煲米和水的比例提示，将适量米和水放入电饭煲内，按下煲仔饭按钮。
听到加料提示音后，打开电饭煲上盖，放入大虾仁、带子、蟹***，再盖上盖继续加热。
在小碗中调入生抽和白砂糖，混合均匀后加热半分钟，再调入香葱和香油制成调味汁。
听到烹饪完成提示音后，将煲仔饭盛出，淋上调味汁即可
材料：白饭100g鸡蛋1颗洋葱丁20g蟹肉丁10g海参丁10g虾仁6只鱿鱼丁15g香菇丁10g三色豆20g油适量盐适量糖适量黑胡椒粉适量
1.热一炒锅，先倒入适量油，转中火加热，打入蛋后将其用锅铲炒散。黑狗参
2.作法1锅内依序加入洋葱丁、蟹肉丁、海参丁、虾仁、鱿鱼、香菇丁、三色豆一起拌炒约1分钟至香味溢出。
3.於作法2锅内放入白饭，转大火，以锅铲向下压的放式将白饭炒散均匀，约1分钟后放入盐、糖、黑胡椒粉等调味料，一起拌炒均匀即可盛盘。
二、海参和卷心菜能一起吃吗
1、卷心菜和黄瓜：卷心菜和黄瓜同吃会影响维生素C的吸收，降低营养价值。
2、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食卷心菜。
3、卷心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。
4、腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃卷心菜。
1、卷心菜和木耳：卷心菜和木耳同吃有健胃、补脑、强身、生津的功效。
2、卷心菜和胡萝卜：卷心菜和木耳同吃可以减少癌细胞产生的可能性。
3、卷心菜和樱桃番茄：卷心菜和樱桃番茄同吃有预防癌症、促进血液循环的作用。
4、卷心菜和西红柿：卷心菜和西红柿有预防癌症、促进血液循环的作用。
5、卷心菜和猪肉：卷心菜和猪肉同吃有润肠胃、生津、健身等功效。
三、铁板炒饭的做法和种类
铁板炒饭主要有泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭等。
细香葱1克、胡萝卜1根、姜一个、蒜1个、香菜1克、孜然1勺、芝麻1勺、老抽1-3勺、酱油1-2勺
1、姜蒜切末，葱切花，胡萝卜切丝，肉切片，香菜切段。
2、孜然芝麻，把米饭用筷子打散，倒入适量老抽，用手把米饭和酱油抓匀备用。
3、把锅倒入油烧热，加入姜蒜末爆锅，再加入葱花，胡萝卜丝炒。
4、胡萝卜丝炒香后，再加入肉片同炒，注意火别太大。
5、倒入备好的酱油米饭翻炒几下，米饭一粒粒泛油光的时候就可以出锅了。
铁板炒饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而著称，辅以火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，绝对是快餐饮食中的佳品。
