摘要：
本文目录珍珠鱼肚海参汤最正宗的做法海鲜干货(如干贝,鱼肚,海参)怎样做山东有什么好的特色博山炸肉的做法鱼肚海参汤的做法鱼肚海参汤怎么做一、珍珠鱼肚海参汤最正宗的做法1、提高记忆力；... 本文目录
一、珍珠鱼肚海参汤最正宗的做法
1、提高记忆力；预防心血管疾病、健脑益智长寿、生血养血和促进钙质吸收、促进伤口愈合、增强人体免疫力。
2、鱼肚是餐桌上的佳肴，对人体有相当的滋补和药用价值，有补肾、润肺、滋肝、止血、抗癌等功能。
3、主料：刺海参3个、鱼肚3个、猪里脊肉150g、鹌鹑蛋10个；
4、辅料：鸡蛋1个、盐适量、黄瓜半段、高汤1碗、香油1茶匙、胡椒粉适量
5、干海参放入纯净水里泡10-15小时（放到冰箱恒温里、期中换水3次、回软后放入凉水锅里慢慢加热、不能开锅、煮1个小时左右）。
6、用小刀从底部划开。放入凉水中冲洗干净五脏。
7、鱼肚放入温水中泡3个小时左右回软。
8、再放入纯净水中漂洗干净、坡刀切成3公分大的片。
9、放入容器中加入少许盐、鸡蛋清、细淀粉搅拌均匀。
10、锅中放水烧到80度左右、放入搅拌好的肉片用筷子划开。
11、片好的鱼肚和海参放入温水中汆一下捞出沥水、全部食材放入锅中、倒入高汤、急火烧开、打去浮沫、加入胡椒粉、香油。
12、浸泡海参的水必须用纯净水，容器必须干净无油。
13、洗鱼肚的时候、要勤换水攥洗，不要搓洗，以免把鱼肚搓洗碎了。
14、孩子不宜吃海参，因为海参里面没有孩子需要的营养成分。
15、肾脏功能不好的人不能吃海参，因为海参蛋白质太高，会增加肾脏负担。
二、海鲜干货(如干贝,鱼肚,海参)怎样做
6.加入娃娃娃菜，煮至娃娃菜变软。
辅料：干贝(15克)、葱花(20克)、姜末(10克)、香葱(少许)
6.上面撒上盐、鸡粉、胡椒粉和葱花姜末腌制15分钟。
7.勾兑一个碗汁，里面放入盐、胡椒粉、鸡粉，再滴入几滴黄酒，然后放入少许干淀粉和清水搅匀备用。
8.干贝蒸好后拣出葱姜不要，只留下干贝和原汤备用。
10.炒勺上火烧热，注入适量的烹调油，把豆腐裹上蛋液放入锅中。
12.把豆腐煎至定型，期间大翻勺一次
13.把干贝和原汤倒入锅中，用微火慢炖3分钟。
14.往锅中淋上芡汁，同时摇动炒勺，这样可使芡汁淋撒的均匀。
15.芡汁糊化后，用锅铲铲出豆腐码盘。
16.趁热在豆腐上撒少许香葱粒便可食用。
2.把泡发了的干贝隔水蒸15分钟，蒸熟为止。
4.在鸡蛋里面加入适量的水，搅拌均匀。成鸡蛋液。
6.这个时候干贝已经蒸好，拿出备用。
7.在有鸡蛋液的碗上面叩一个碗。上锅蒸10分钟，取出，将蒸好的干贝撒在上面即可。
主料：鹌鹑(2只)、花胶(3个)、北芪(1两)、红枣(5个)、虫草参(8条)、海底椰(5片)、淮山(2片)、莲子(5粒)
2.配料用清水浸透后放入炖盅里，加入姜片和适量清水。
4.然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时。
1.将光鸡处理干净，鸡斩成块备用。
2.花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用。
3.鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净。
4.将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒。
5.加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。
1、把葱青切成马蹄段，葱白的两面剞斜纹花刀。
2.把海参洗净斜刀切成大片备用。
3.热锅凉油下入葱青和姜片，用小火慢炸。
4.葱青炸出香味后下入葱白，待葱白炸至微黄捞出备用。
5.把炸好的葱油里所有的葱姜捞出备用。
6.把炸好的葱油倒入容器里备用。
7.把炸过的葱青和姜片放入一只小锅里倒入适量清水，熬制葱汁，水开熬煮3-5分钟捞出里面的葱姜不要。
8.把锅中熬制好的葱汁倒入容器里备用。
9.另起一只干净无油的汤锅注入清水煮开，水开下如海参汆烫。
10.海参下锅后水再次烧开，汆烫1分钟捞出备用。
11.炒勺上火烧热，注入少许葱油，放入适量白糖炒制糖色，用微火炒至微黄即可，切不可炒糊。
12.糖色微黄烹入适量酱油断生，烹入适量黄酒，倒入适量熬制好的葱汁煮开。
13.汤开下入海参，汤汁煮开后炖3-5分钟热带海参。
14.海参烧透后撒少许胡椒粉炒匀，放入炸好的葱白用旺火收汁。
15.汤汁收至一半时撒少许白糖做最后调味，最后再撒少许鸡粉提鲜。长岛海参
16.用适量水淀粉勾芡，待芡汁糊化后撒少许葱油便可出锅。
17.烧好的海参要抱汁，盘中以不汪汤为最好，码盘后便可上桌食用。
2.锅里放水烧开，加适量盐，放入冷冻的海参煮2分钟。
4.捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中。
5.鲍鱼汁加热水调匀，放入微波炉加热1分钟。
三、山东有什么好的特色
1、山东特色首先说山。五岳独尊的泰山，以及五镇之首的沂山，道教名山的崂山，都在山东境内，一个在泰安，一个是临沂，一个在青岛。
2、接着是山东的水，这里要说的水，自然指的是济南。素有泉城的美誉，天下第一泉的趵突泉。济南的大明湖.还有即墨的温泉。
3、还有山东的文化底蕴。首府济南自然不说了，孔子的故乡曲阜，连日本首相福田康夫都特意来祭孔。还有多处春秋战国时期的遗迹，包括在泰安历代帝王祭天用的岱庙。
4、说自然风光，青岛的海景是国内数一数二的，泰山极顶的日出、云海，特别值得一提的就是蓬莱，蓬莱仙境是出了名的，如果运气好，还可以看到海市蜃楼。
5、最后再来说说山东的吃。山东的小吃很多，而且吃的东西也是，山东本来就是一个农业大省。吃的东西又便宜又好吃。山东煎饼可是很有名的。还有青岛的海鲜有北派海鲜之称，和粤菜潮汕菜的海鲜齐名。海南海参
6、泰山一定要去，而且也不是很贵，离济南又近，交通不是问题。其周边还有岱庙、灵岩寺等。切记，去泰山，要带上足够多的纸和香，那里的神仙超多。
7、要是看海，那要看你的目的了。青岛的海有些脏，但是青岛其他的地方还是很好的，海军博物馆、鲁迅公园等等。如果是想看蓝天碧海，推荐你去威海，乳山银滩是最好的选择。那里感觉尚未污染，远离喧嚣，很不错。日照、烟台也是很不错的，虽然都没有青岛有名，不如青岛繁华，但他们都特别纯净。
8、其他的地方还好，都是一些小景点，微山湖、沂山、东营的天鹅湖,临沂蒙阴的蒙山，沂水地下大峡谷\溶洞，趵突泉，淄博沂源的地下大峡谷，博山的原山森林公园、琉璃湖等，潍坊的十笏园，富华圆,青州的云门山，驼山，仰天山，偶园，临朐的沂山，石门坊，老龙湾，青岛的海滨，崂山，黄岛的金沙滩，小珠山，胶南的大珠山，烟台的海滨，蓬莱的蓬莱阁，长岛，昆嵛山，养马岛，海驴岛，威海的海滨，刘公岛，乳山的银滩，大乳山，荣成的天尽头，石岛赤山。潍坊也还好，j每个城市都有接待游人的地方嘛，多多少少会有些自然或修建的旅游之地。
四、博山炸肉的做法
1、一种味道，就是一份记忆，它通过味蕾与嗅觉根植于记忆库的深层，只要稍一触动，就牵引出一大片波动的情绪来，或乡愁，或一段难以释怀的情感。儿子小时候，最喜欢吃我做的博山炸肉、香肠、酥锅。逢年过节，是儿子最高兴的时刻，因为可以吃到更多的博山传统菜肴:博山豆腐箱，烧锅，炸春卷，沤底海参，鱼肚参汤等都会逐一尝到。从小沉浸在家乡菜的醇香中，博山菜的味道成了儿子口味的基调。长大后，随着求学、工作长期在外地漂泊，吃到了众多的菜肴，南甜北咸，川麻湘辣，相比之下，总是少了家乡菜的味道。每次回家，总是要求吃我亲自做的菜肴，博山炸肉是首选目标，香肠是常备之肴。说来也巧，儿子外地的女朋友也是如此地喜爱博山菜肴，跟随儿子来家，主要兴趣是探索博山菜的奥妙。博山炸肉、香肠、酥锅、炸春卷、三鲜汤等百吃不厌，喜欢的手舞足蹈，减少了女孩的娴静，增添了纯真的欢笑。博山菜的美味，也吸引着众多的南腔北调。逢节假日，周边城市的人们，不顾车途劳累，早早地赶到博山，游山玩水之后，为了就是品尝博山菜的美妙。菜的醇香，汤的鲜美，等菜足饭饱后，一天的疲惫也随之烟消云散了。如此说，醇香也许就是博山菜的奥妙！
2、辅料：炸油1000mL、淀粉50克、盐20克、鸡蛋1个、花椒粉适量、酱油料酒适量
3、把肉放入盆中，加盐、料酒，少许酱油腌制。
4、把淀粉和鸡蛋液放在一起加少许水拌匀。
5、将腌好的肉加入淀粉鸡蛋混合液中调匀。
6、将肉控干油，再二次下油锅内急火炸至熟捞出，装盘撒上花椒粉即成。
7、外焦、里嫩、金黄色的博山炸肉可以品尝了。
8、盐可根据口味增减，可加适量五香料。
五、鱼肚海参汤的做法鱼肚海参汤怎么做辽海参
鱼肚海参汤是一道滋补美食，这道菜用海参、鱼肚和鹌鹑蛋做成，海参营养价值极高，很适合煮汤。鱼肚海参汤的做法并不难，同时也很适合新手，喜欢的小伙伴可以在家里试试，风味独特。
海参60克、鱼肚200克、鹌鹑蛋5个
黄瓜40克、高汤1碗、姜1块、香油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙
1、鱼肚洗净，姜切片，黄瓜洗净切条，海参洗净，鹌鹑蛋煮熟后剥皮；
2、锅中水烧开，放入鱼肚，焯水2分钟捞出；
3、砂锅中放入海参、鱼肚、高汤、姜，倒入适量清水没过食材，煮30分钟，然后放入黄瓜、鹌鹑蛋、胡椒粉大火煮5分钟；
4、接着加入盐调味，最后淋入香油即可。
海参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。
