摘要：
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一、冷冻海参的做法与吃法
冷冻海参的做法与吃法，海参大家都知道，是一种非常名贵的海鲜产品，它有着海人参的称号，因为营养成分非常高，还非常美味，那么冷冻海参的做法与吃法有哪些呢？我们一起来看看。
1、开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的。
2、做海参小米粥。在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，尤其适合坐月子的女士。
3、海参木耳大肠汤。海参20-30克，木耳30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用。适用于阴虚肠燥之便秘。
4、凉拌海参：将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。
5、冻干即食海参食用以前需要经过发泡，但是发泡方法很简单。将海参取出以后泡在冷的纯净水中3-4小时即可食用，食用方法和上述方法相同，可以熬粥也可以直接凉拌等。
6、海参吃后不能马上产生效果，通常两个月后可出现免疫力增强、精神充沛等现象。因此，进补海参不能三天打鱼两天晒网，偶尔吃一次更起不到应有的效果。海参的滋补作用是非常温和的，它与人参不同，一般并不会造成“上火”等副作用（偶尔有个别人例外）。也正是因为海参的作用比较温和，所以短期吃或偶尔吃几次并不会见到效果。像70-80头的海参，每人每天吃一个或隔天吃一个都可以。
水发海参300克，猪肥瘦肉50克，黄豆芽100克，青蒜苗20克调味料郫县豆瓣20克，猪油65克，料酒20克，盐少许，鲜汤2碗，红酱油10克，味精少许，香油10克，水淀粉2大匙鲍鱼海参
1、海参片成上厚下薄的斧楞片，用鲜汤稍煮两次捞起备用。猪肉剁细。青蒜苗切成大粗花。黄豆芽去净根脚。豆瓣剁细。
2、炒锅置火上，下猪油烧至四成热时下猪肉，放料酒、盐炒散，盛盘。
3、再将锅洗净下猪油烧至六成热时，下豆瓣炒出香味呈红色时，加入鲜汤烧沸，将豆瓣渣捞出，放入做法1及做法2，加红酱油和料酒兜匀，将锅移至小火上煨，待煨至亮油时，勾薄芡，下蒜苗、味精、香油推转。
4、另起油锅将黄豆芽炒熟，装入盘中垫底，然后将海参连汁淋于豆芽上即成。
◇号称“海八珍”之一的海参的确是名不虚传的健康圣品哟!它所含的“刺参酸性多醣”，是能够抗放射性损伤、促进造血机能、降血脂的神奇东东呢!含有大量优质蛋白质却不合胆固醇。经常吃海参的话可以促进代谢，而且还可以增强体质，对于身体健康是有很好的帮助作用的，特别是它含有丰富的`营养物质，适合各类的人群食用，而且还有益身体健康的哦。
材料:干海参25g、鲍鱼仔6只、大米60g、小米30g、油、盐、新会陈皮。
1、首先将准备好的干海参用清水泡发好,然后清理干净内脏切段备用,再将瘦肉清水洗净用油盐渍一下备用。
2、再将鲍鱼用清水刷洗干净,然后去内脏切刀花备用。
3、将大米、小米淘洗干净,一起加入海参、鲍鱼、瘦肉、陈皮和适量的清水。
4、盖好盖子,压力锅压约15-20分钟左右,等自然解压后加盐调味、撒下葱花即可。
材料:干海参1个、日本豆腐2条、油、盐、姜、香菜、大葱、蚝油、酱油、糖。
1、将干海参泡发后切成粒,香菜、姜、大葱洗干净沥干水分,香菜切成小段、姜切成丝、大葱的葱白切成段、葱叶子切成小片备用。
2、锅里倒油将葱白炸香捞起备用,炸好的葱白加入适量酱油和糖放锅里隔水蒸三分钟。
3、将香菜、姜丝、葱叶子倒进入炸过葱白的油里炸至微黄,炸过香菜、姜丝、葱叶子的油过滤,葱油倒进锅里加到八成热,倒入海参炸两分钟。
4、加入适量盐和蚝油,倒入葱白煮两分钟,加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起来。
5、日本豆腐切成段,放进碟里加水煮八分钟,豆腐中间挖出一小块,将海参粒放进去淋上酱汁即可。
原料：干刺参 100克，当归 30克，黄花 100克，荷兰豆 100克，百合 20克，姜丝 10克。
1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏;换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了;烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。
2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。
3、当煮沸以后向锅中加入百合、海参，一起大火煮5分钟就可以。
4、加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。
原料：海参 1条，花胶 2片，乌鸡 1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片。
6.全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时。
原料：羊肉(瘦) 500克，海参(干)50克，姜5克，葱白15克，胡椒粉 1克，盐5克。
1、用40°C温水将海参泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
2、将羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量(约50g)，小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。
原料：发好的海参1条，瑶柱 6粒，竹荪 4条，瘦肉 100克，生姜 10克，枸杞 15粒。
1、瑶柱冲洗干净，竹荪剪去顶部封口的头，讲究点的将网罩也去掉不要，用淡盐水浸泡15分钟。
2、海参和瘦肉切块，凉水入锅焯水，撇干净浮沫。
6、选择养生汤功能，大火烧开后自动转小火约1小时，打开加入泡洗干净的枸杞，加适量盐即成。
营养功效：海参能够增加免疫力，消除疲劳，瑶柱就是干贝，能够滋阴补血，竹荪能够益气健脑
原料：水发海参，木耳，银耳，黄瓜，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，香油，姜，葱，香菜。
1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用;
2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。
营养功效：养阴润燥、鲜咸营养。
海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。海参蛋白质丰富，每次食用别过多，以免不易消化。
二、【月子海参汤怎么做】产妇海参汤做法
月子海参汤怎么做：红枣海参鸡腿汤
材料：鸡腿3只、泡发海参3个、红枣8个、姜1块、薏米1把、小葱2根、盐适量。
材料：鸡腿3只、泡发海参3个、红枣8个、姜1块、薏米1把、小葱2根、盐适量。
1、准备好所需要的材料，海参是提前泡发好的。
2、红枣和薏米洗好、小葱切段、姜切片备用。
5、把除海参外的所有食材都丢入电饭煲中，一次性加入适量的清水。
7、把海参切段，放入鸡汤中继续煲20分钟。
材料：猪尾骨450g、海参2个、白萝卜300g、盐适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量。
1、猪骨用清水泡清血水，准备白萝卜和泡好的海参。
5、锅内水开后倒入白萝卜焯水一分钟后捞起。
7、先把猪骨倒入炖锅加入开水和调料。
11、之后打开加入白萝卜和海参再盖上炖半个小时。
材料：刺海参3个、鱼肚3个、猪里脊肉150g、鹌鹑蛋10个、鸡蛋1个、盐适量、黄瓜半段、高汤1碗、香油1茶匙。
2、干海参放入纯净水里泡10-15小时(放到冰箱恒温里、期中换水3次、回软后放入凉水锅里慢慢加热、不能开锅、煮1个小时左右)。
3、用小刀从底部划开。放入凉水中冲洗干净五脏。
6、鱼肚放入温水中泡3个小时左右回软。
8、再放入纯净水中漂洗干净、坡刀切成3公分大的片。
9、漂洗干净后放入纯净水中备用。
10、猪里脊肉切成2公分左右的片。
11、放入容器中加入少许盐、鸡蛋清、细淀粉搅拌均匀。
12、锅中放水烧到80度左右、放入搅拌好的肉片用筷子划开。
14、鹌鹑蛋蒸熟或煮熟后剥皮备用。
16、片好的鱼肚和海参放入温水中汆一下捞出沥水，全部食材放入锅中，倒入高汤，急火烧开，打去浮沫，加入香油。
材料：金针菇100g、干香菇3朵、干木耳5g、泡发海参1条、猪骨汤500ml、盐适量。
2、金针菇用清水浸泡一会，择洗干净，干木耳和干香菇泡发，择洗干净。
3、泡发好的香菇用厨房剪刀剪条。
6、盖锅盖，煮滚，文火煮15分钟。
7、放入择洗干净切厚片的海参。
材料：海参4只、鹌鹑蛋8个、虫草菇适量、盐适量、水淀粉适量、蠔油2大勺。
5、锅中加入适量水或高汤，放入虫草菇一起煮。
8、中小火煮至沸腾，虫草菇变软，汤汁渗入虫草菇的颜色。
11、最后尝一下味道，根据自已的情况，可适量再加点盐。
材料：泡发海参400g、干木耳5g、紫灵芝50g、排骨500g、滚水600ml、蜜枣1粒。
2、材料全部放入电压力煲内胆中。
3、倒入滚水和焯烫一下的排骨。特产美食推荐
4、盖锅盖，通电，选择【豆/蹄膀】功能键。
材料：花旗参10g、泡发海参1条、乌鸡半只、滚水适量、蜜枣1粒。
2、泡发海参择洗干净，切厚片。
4、乌鸡、花旗参和蜜枣放入电饭煲内胆中。
5、盖锅盖，通电，选择【2小时粥/汤】功能键。
6、汤煮到一个半小时后，揭盖，放入海参，再盖锅盖，继续煲。
7、2小时完成，断电，揭盖，盛出享用。
材料：海参3条、猪骨1500g、花菇10个、淮山适量、盐适量、杞子适量、姜适量。
2、将海参切块、淮山折成小块、姜拍扁花菇浸泡至软去掉蒂、杞子略洗沥干水分备用。
3、猪骨解冻后放入锅内，注入没过猪骨的清水。
4、大火煮沸数分钟，期间需隔掉血污。
6、将猪骨与花菇姜放入压力锅内，注入半锅温水，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟熄火。
7、冷却后打开锅盖，放入淮山，盖上锅盖再煮约十五分钟熄火。
8、冷却后打开锅盖，放入海参，再盖上锅盖煮约十分钟熄火。
9、冷却后打开锅盖，用次隔掉汤里的油。
10、这次就不用再盖锅盖了，直接大火煮沸，放入杞子煮片刻，调入适量的盐即可熄火。
材料：海参4枚、猪肉适量、鸡骨适量、花菇适量、淮山适量、杞子适量、姜适量、盐适量。
2、花菇与淮山浸泡，杞子略洗后捞起沥干水分。
3、猪骨鸡骨焯过过冷河、姜切片、海参切片、花菇与淮山切小块长海刺参。
4、先将鸡骨猪骨以及姜放入压力锅。
5、再将海参、淮山、花菇全部加入。
7、盖上锅盖大火煮沸约十五分钟后转中小火。
8、煮约半小时后再打开锅盖，些时的汤已经呈奶白色了。
9、转大火继续煮约十分钟，猪骨与鸡骨已经全部都离骨，海参也完全软烂。
10、加入杞子，调入适量盐，五分钟后熄火。
三、产后吃海参怎么吃
海参内含丰富的DHA，哺乳期妈妈食用海参后，通常在两个月后可产生免疫力增强，精神充沛等现象，适量的食用还能提高孩子的免疫力。那么哺乳期海参可以怎么吃好？给大家两个非常适合产后妈妈的美食：
1、红枣海参鸡腿汤材料：鸡腿3只，泡发海参3个，红枣8个，姜1块，薏米1把，小葱2根，盐适量。做法：(1)海参提前泡发好;红枣和薏米洗好、小葱切段、姜切片备用。(2)鸡腿斩小块，把鸡腿肉焯水去下异味。(3)把除海参外的所有食材都丢入电饭煲中，一次性加入适量的清水，选择煲汤40分钟。(4)把海参切段，放入鸡汤中继续煲20分钟。(5)最后放葱花和盐提味即可。
2.海参炖猪脚原料：桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参做法： 1、把泡发好的海参切片、备用。 2、猪脚切块加料酒焯水，清洗干净，备用。 3、炒锅下油烧热，小火加白糖炒化，放入猪脚翻炒至金黄色。 4、将猪脚放入压力锅中，加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片。加水漫过猪脚，中火炖40分钟。 5、开锅，加入海参、小火再炖10分钟。
希望对辛苦的妈妈们有用，产后妈妈非常需要营养的补充，而海参是非常好的选择，我也是因为当初需要，多方打听从参老头家学习到的，他们家还会教给新手妈妈更多海参的营养做法，以便更好的恢复身体，更重要的是，他们家每天免费送广大海参吃货一些海参品鉴，免费的哦，为了更好得改进自己。
四、月子期间海参怎么吃
有些妈妈产后体质十分虚弱，海参又十分补，如果产后吃太多，特别是在气候干燥的地方，过量服用会导致妈妈上火，所以建议吃海参一天不要超过一只。
春天很容易上火，所以在饮食上一定要多注意。坐月子不要吃太多热气的食物，海参也是，春天吃海参要减量。
海参不能和含鞣酸的水果一起食用，会导致蛋白凝固，导致消化不良，造成腹部不适。葡萄、柿子、山楂这些都不能喝海参一起吃。
海参是高蛋白食物，分解氨基酸后由肾脏排出，所以肾功能差的不能吃太多。
