摘要：
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一、东阿阿胶的吃法
可以做成阿胶糕吃。
准备用料：红枣1000g、阿胶260g、黑芝麻500g、核桃1000g、冰糖1000g、黄酒500g
1、红枣去核剪下果肉备用。
2、核桃仁备用。
3、黑芝麻磨成粉备用。
4、把以上三种放进大盆里。
5、上面加入冰糖。
6、倒入黄酒。
7、铺上阿胶。
8、大蒸锅放个蒸屉把大盆放锅里，隔水蒸至里面食材成胶状，差不多用了四个小时，中间加了两次水在蒸锅里。
9、蒸好后倒在大案板上，整形成块状。
10、稍凉可切成片保存。
二、阿胶的正确吃法如何
确保阿胶有效成分得到完全煎出，确保其疗效得到充分发挥，正确掌握使用阿胶的烊化方法十分必要。
阿胶烊化的吃法：
“烊化”就是用热溶液溶化。可以是白开水，也可以是趁热滤去渣的药液，还可以是黄酒、热牛奶等。
烊化阿胶时，首先水要热，还需要先把阿胶打碎或打粉，以增加接触热水的面积，在倒入热水后还需要不停搅拌以加速溶解。
还可以用“隔水炖”的烊化方式：即把阿胶放在一个小碗或杯子里，加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖，让碗里的水保持在沸点左右，并不停搅拌。
可见，烊化阿胶时，特别是用药液作溶媒时，不能简单理解为用药液浸泡。
应将处方中需煎煮的中药煲好后，倒出药液，静置倾取上清药液或过滤获取澄清药液，再用于烊化阿胶；如需加热时，宜“隔水炖”；烊化阿胶前，宜将阿胶打碎或制粉。
扩展资料：
阿胶的食用注意事项：
1、阿胶药用时一般用量为3~9克，宜饭前服用；具体用量要根据个体体质情况来定。
2、阿胶不是越陈越好
有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。
产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。
但在阿胶是不是越陈越好这个问题上，很多人还存在误区。新出产的阿胶，的确以适当存放后使用为好，因为在原料处理过程中，可能会残留极少量三甲胺等小分子含氮物质；
正是这些未跑尽的物质，在服用时容易导致人体产生恶心、呕吐、头痛、头晕甚至血压不稳等症状；
但新鲜阿胶在阴凉干燥处存放上一年半载，就可以了，过于长久存放，则会导致阿胶中的胶原蛋白脆化变性，所以建议不超过5年。
3、进补需防消化不良
阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。
因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。
阿胶虽然效果很好，但是也不能过分的去吃。正所谓凡是都要适量，只有这样才会起到事半功倍的效果。
4、经期别吃阿胶
很多女性认为月经期间应该吃一些温热的东西，例如红枣、阿胶来补血，其实这是很笼统且错误的观点。
专家指出，阿胶的补血功效虽然非常好，但是月经期间服用，会产生月经的波动如月经量减少、月经排不干净等情况。在非月经期间第一次服用阿胶的正常未婚女性有出现月经延后的情况。
月经期不能吃阿胶的原因：因为阿胶除有补血作用亦有止血作用，所以，女性在月经初期勿食阿胶。
参考资料：
人民网必知事项：烊化阿胶怎么吃
三、山东东阿阿胶怎么吃
阿胶吃法有很多种
1.阿胶可直接放到嘴里含化，只是稍有气味。如果您对此不是很敏感，这样吃是最简单的。
2.阿胶糖液。首先将阿胶块砸碎，取6～10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶较难溶化，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜，搅拌均匀即可服用。此法适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
3.牛奶冲服。将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠长。
4.阿胶鸡蛋汤。取阿胶小碎块5～10克，用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液，煮成蛋花，加入蜂蜜适量，调味服用。每日晨起服用一次。治阴血不足、胎动不安、烦躁不宁、虚劳咳嗽等。
5.阿胶梨。梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。
6.烊化。阿胶250克，黄酒30毫升，置锅内，隔水加盖，蒸约2～3小时，待其全部溶化后，取出即可。
7.阿胶粥。取大米或小米100克，阿胶砸碎后的小块15克，冰糖50克，做成粥。阿胶在加入前，先用开水溶化后，加入粥内搅匀，一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内，易糊锅底。经常食用，补血益肾，强身健体，延年益寿。
8.用微波炉将阿胶膨化，得到酥香可口的阿胶珠，直接口中含化，纯香持久。先将蛤粉均匀放入微波炉的载物盘上，约0.5厘米厚，然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米，撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力为大火，定时3分钟即可。一般家庭可以用面粉代替蛤粉。
以上一些阿胶的食用方法，我们可以根据各自的情况进行制作。当然，不管我们以什么样的食用阿胶，阿胶对人体的帮助不会变。可是这些也必须基于我们在选择了上好阿胶的基础上。选择一副好的地道阿胶，当然，我们所获得的收益也会更大。但是在这么多阿胶品牌中，我们又该如何去选择呢？众所周知，上好的阿胶必须要选用乌驴之皮，加东阿之水熬制八天，其间还要加黄酒去腥加冰糖去味加豆油防粘，需要极特殊的技艺。而对于熬胶来说，比驴皮更珍贵的乃东阿之水，因为驴皮常有，而东阿水只有东阿县地下才有，用此水熬制的驴皮胶方能称为“阿胶”。
四、东胶怎么吃法
阿胶是马科动物驴的皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。早在2000多年前，人们就把阿胶当做补品来吃。阿胶是由马科动物驴皮经过漂洗去毛以后熬制而成的固体凝胶。阿胶可以提高人的白细胞、红细胞、血红蛋白的含量，所以，阿胶能给人体补血的地位是无可替代的。熬制阿胶的原料是驴皮，用什么样的驴皮熬制阿胶也是关键。
工具/原料
绿芦笋汁100毫升，阿胶原粉15克，鲜牛奶200毫升。
莲子100克，阿胶原粉10克，葡萄干30克。
鸡蛋150克，糯米100克，阿胶30克，盐2克，猪油（炼制）8克。
牛肉100克，阿胶15克，米酒20克，姜10克，盐1克，味精1克
方法/步骤
1
芦笋汁阿胶牛奶原料：
绿芦笋汁100毫升，阿胶原粉15克，鲜牛奶200毫升。
制法：先将新鲜绿芦笋适量，削去表皮，用冷开水洗净切碎，榨取鲜汁水100毫升，备用。将阿胶放入砂锅，加入适量清水，用小火炖至烊化，兑入煮沸的牛奶，离火，再加入绿芦笋汁，拌合均匀即成。
功效：益气补血，养颜美容
解析：阿胶养气补血，芦笋富含维生素、抗癌，牛奶美白，组合起来自然无敌了。这个可以当作日常保健饮料来喝，而且不用担心滋腻上火。
2
莲子阿胶葡萄干汤
配方：莲子100克，阿胶原粉10克，葡萄干30克。
制作：
1、将阿胶用水250毫升洋化。
2、将莲子去皮、心，与洗净的葡萄干同入锅中，加入适量水，大火煮沸，改小火炖煮，改小火炖煮至莲子熟烂，加入烊化的阿胶即成。
功效：益气健脾，养血清热
解析：很多滋补药服用不当都容易上火，这道汤是补血、清热两不误，那些想要补气血又担心上火的美女们大可放心的食用。
3
阿胶鸡子粥
鸡蛋150克，糯米100克，阿胶30克，盐2克，猪油（炼制）8克。
制作：
1、将鸡蛋打入碗内搅散。
2、糯米淘洗干净，用清水浸泡1小时。
3、锅内加水，烧开后加入糯米，再开，改用小火煮成粥，放入阿胶，淋入鸡蛋液，稍沸，再加入猪油、盐搅匀即可。
功效：此粥具有养血安胎的作用，是孕妇安胎的保健佳品。
4
阿胶牛肉汤
牛肉100克，阿胶15克，米酒20克，姜10克，盐1克，味精1克。
做法：
1、将牛肉去筋，切片；生姜切片。
2、牛肉与生姜、米酒一起放入沙锅内，加水适量，用文火煮30分钟。
3、加入阿胶及盐溶解即可。
功效：
1、滋阴养血，温中健脾
2、适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者或者胎动不安者。
3、牛肉补脾生血，与阿胶配伍能温中补血，配生姜、米酒，更增健脾和胃之功，可用于脾虚、气血不足等症状。
END
注意事项
感冒期间吃阿胶不好！
来月经期间吃阿胶不好！
五、阿胶糕的正确吃法
写着即食，打开包装直接食用就可以，觉得口味单调，也可以添加一些其它的东西做成食品。
材料：阿胶、红糖、牛奶、水适量
制作方法：
1、打开阿胶的外包装，切阿胶块取出切成小碎块。
2、阿胶块与红糖一块放入锅中，加适量清水熬至融化。
3、再加入适量牛奶，温度保持在60度左右即可。
4、熬好的食材倒入杯中，直接饮用即可。
