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一、小米炖海参怎么做
1、辽参在清水中浸泡6至12小时至软,剖腹剔去泥肠,洗净用开水泡12小时,换清水漂两小时,反复多次,使其完全胀发备用。
2、锅内放少量油,炸香津葱、生姜,放辽参、绍酒,下高汤、老抽、盐、白糖、鸡粉,用小火焖15分钟,待汁稠浓,起辽参。
3、将小米洗净加高汤大火烧开小火慢炖,1小时后放入加工好的辽参及汤汁,再炖5分钟即可山东海参排名。
二、小米海参粥做法
小米海参粥是一款由小米、海参等原料制成的菜品。
准备:提前泡发海参将泡发好的海参和小米一起最好用高汤熬制,也可以用浓缩汤料,加些青菜,为了去腥味还放了姜、葱、胡椒粉[1]。
1、泡发:取洁净无油的容器,装入适量的纯净水,将海参置入泡48-72小时直至发软,每8小时换水一次。涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征,譬如国内的知名品牌福临门海参,其涨发往往可以达到8倍以上。
2、清洗:海参的刀口一般在腹部,从海参尾部至头部沿腹部中线剪开,取出沙嘴,清洗海参肚内杂质,挑断海参内壁上附着的筋。
3、闷:将海参放入干净器皿中,到入纯净水烧开后关火,然后到进热水瓶中闷8个小时,取出后个个膘肥体壮。
4、浸泡:自然凉后,置于电冰箱的保鲜室内,再浸泡48小时,其间换水3-4次,这期间海参还能长大一点。
三、小米海参的正确做法
食材:小米适量、海参1个、小葱1根、枸杞适量、生姜5片、食盐少许、蚝油适量。
1、准备食材,小米、海参、小葱、姜、枸杞备用鲜海参。老年人吃海参
4、加入适量清水开始熬小米粥,小米和清水的比例按个人习惯增减。
5、小火慢炖半小时,依次往里面加入盐、蚝油和姜片。
6、再慢炖半小时,继续加入海参。
7、然后往加入枸杞和小葱,小火熬5分钟。
8、最后即可出锅,小米海参粥做好啦。
四、海参小米粥的做法视频
实际上海参小米粥的作法十分简易,由于海叁和小米为关键食物,由于组成非常简单,因此做起来也是十分简单的,实际上要是将海叁和小米放到一起好好地熬煮便可,对于此事下边我们就简略详细介绍下海参小米粥的作法。
原材料:小米,蔬菜水果,海叁,姜片,葱段。
1、小米清洗干净,用清小水泡上;
2、蔬菜水果和海叁清洗,切姜片和葱段,海叁切开;
3、火锅放进一定量的水,水滚沸以后放进小米,滚锅之后海叁,再度滚锅后再次煮上约5分钟,期间不断用汤勺拌和;
4、添加姜片,盖上大锅盖,转最少火熬煮,期内不必开启大锅盖;
5、大概25分钟后,打开表盖,添加1勺子浓缩鸡汁,拌和混和,火灾滚煮2分钟,最终撒上适当的盐,添加黑胡椒粉调料,滴上少量芝麻油,撒上葱段,就可以熄火,盛碗温食。
提到海参小米粥的作用,第一个反映当然是营养成分充裕,但实际上海参小米粥的作用不仅这般,何不从是海叁和小米的功效层面考虑,各自谈一谈有作用。小米中含蛋白,人体脂肪,碳水化合物化合物这几类关键营养元素成分很高,具备避免消化不良,降低病菌,祛斑美容等作用。小米汤是身心健康食品。可独立煮熬,也可以加上红枣、红豆、地瓜、莲籽、百合花、桂圆肉……等,熬出口味各不相同的营养保健品。
而海叁则是不但是宝贵的食品,也是珍贵的中药材。据《本草纲目拾遗》中记述:海叁,味甘咸,补肾壮阳,益精粹,摄小便,补肾壮阳疗痿,其性清补,足对手参,故称海叁。海叁具备增强记忆力、减缓性激素衰退,避免动脉硬化、糖尿病及其抗肿瘤等功效。海叁带有蛋白、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,海叁身体其他特异性成份有海叁素及由羟基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等构成刺参酸碱性粘多糖,另含18种碳水化合物且没有胆固醇。由于海叁温性,具备补肾益精、补阴健阳,补血补气润肺、调理月经祛劳、安胎利产等阴阳双补作用。能提升男士内分泌工作能力,提升女士的基础代谢,推动雌激素代谢工作能力,提高性功能
五、小米海参的简单做法窍门
1、活海参焯水后开肠去杂冲净,上锅蒸40分钟至软烂,切条待用。
2、将小米粥与海参倒入炖盅,放盐再炖15分钟即成。海参的泡法步骤
3、首先将海参放在一个玻璃容器里,用矿泉水泡12小时(这个是冻干海参,所以一泡就好,比较省事)
4、将小米倒在碗里,挑一下看看有没有沙子
5、然后将小米清洗三次倒在装有水的锅里
6、清洗干净然后切小块,姜切丝备用
7、将海参和姜丝放在碗里放一点胡椒粉
8、等到小米粥熬的黏糊了,将腌好的海参放进去阿拉斯加海参
9、加了盐以后再煮2分钟将香葱末倒进去就好了
六、海参小米粥的做法是什么营养吗
准备食材:海参 3只,小米 120g,花生 60g,适量食盐,适量姜
第一步先把小米和花生米淘洗干净,加水煮至稍浓稠,再把姜切丝
第三步把焯过水的海参和姜丝倒入小米粥中
第四步继续煮大约10分钟左右,在关火前撒上适量的盐即可
关于海参的吃法、做法、鉴别、泡发的知识我都是从[参_玖_年_海参]发布的文章学到的,我还在他家免费领到了30g的试吃海参个人觉得非常正宗,以上仅供参考希望能帮到你
海参小米粥是有营养的,它的营养价值是:
1.首先小米熬粥本身营养价值丰富,有“代参汤”之美称,具有丰富的维生素和无机盐。中医认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
2.海参本身营养价值较高,海中珍品,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,并含有维生素B1、B2、尼克酸等。中医认为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。
3.海参小米粥集合小米粥与海参的双重营养,既便于吸收又起到食疗保健的作用。