小米炖海参的家庭做法小米炖海参的家常做法

admin 2024-07-22 2

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海参炖小米怎么做好
小米海参粥怎么煮好吃
小米炖海参怎么做
小米海参的简单做法窍门
小米海参粥要炖多久
小米炖海参粥的做法

一、海参炖小米怎么做好

海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。

做粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。

主料：小米50g，海参100g，鸡汤250毫升，盐3g

1.活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40分钟至软烂，切条待用；

3.将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。

1.发干海参，这是成败的关键，用纯净水泡三天海参（每天换3次水）

2.海参发大些了，用水煮开，滚20分钟

3.放入净水，等冷却后换水，放冰箱

适合人群：老年人、即将面临高考的高中生、产妇、大病初愈人群。

1、海参：海参不宜与甘草、醋同食。

2、小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。

海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。

二、小米海参粥怎么煮好吃

1、将小米提前浸泡十分钟，等锅里的水煮开

2、在锅里放进去浸泡好的小米，用大火煮开，之后用勺子去掉浮沫加适量的油

3、盖上锅的盖子，但是要留一条缝隙，然后小火煮30分钟以上，中途还是要搅动，以免粘锅

4、在小米粥黎放入适量的盐和胡椒粉，按自己口味来定

5、最后放入海参以及提前切好的姜片，最好切成姜丝。在起锅前放点鸡精和香油

6、如果想让海参小米粥看起来更加营养美观，可以自己适当地加入一些切好的葱或者香菜，切成丁的红萝卜，当然，这是根据自己口味来决定的。

7、海参小米粥吃完不能吃酸性水果,如葡萄、山楂、青果等

8、对海鲜过敏的人群，婴幼儿和拉肚的人都不适合吃海参小米粥

三、小米炖海参怎么做

1、辽参在清水中浸泡6至12小时至软，剖腹剔去泥肠，洗净用开水泡12小时，换清水漂两小时，反复多次，使其完全胀发备用。

2、锅内放少量油，炸香津葱、生姜，放辽参、绍酒，下高汤、老抽、盐、白糖、鸡粉，用小火焖15分钟，待汁稠浓，起辽参。

3、将小米洗净加高汤大火烧开小火慢炖，1小时后放入加工好的辽参及汤汁，再炖5分钟即可。

四、小米海参的简单做法窍门

1、活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40分钟至软烂，切条待用。

2、将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。

3、首先将海参放在一个玻璃容器里，用矿泉水泡12小时（这个是冻干海参，所以一泡就好，比较省事）女人吃海参

4、将小米倒在碗里，挑一下看看有没有沙子

5、然后将小米清洗三次倒在装有水的锅里

6、清洗干净然后切小块，姜切丝备用

7、将海参和姜丝放在碗里放一点胡椒粉

8、等到小米粥熬的黏糊了，将腌好的海参放进去海南海参

9、加了盐以后再煮2分钟将香葱末倒进去就好了

五、小米海参粥要炖多久

小米海参粥一般炖二十多分钟就好了。

1、小米粥淘洗干净，浸泡半小时；

2、干海参洗净、泡发后切片，切姜丝和葱花；

3、锅中加入入量的水，大火煮沸后加入小米；

4、烧开后加入海参片，再次烧开后继续煮5分钟左右，期间用勺子不停搅拌，避免粘锅；

5、放入姜丝，盖上锅盖，小火熬煮，注意熬煮过程不要打开锅盖；

6、约半小时后，打开锅盖，撒上适量盐、白胡椒粉，滴几滴香油增味，撒上葱花，关火即可完成。

在烹煮过程中，要注意的是：根据食材估计成品量，水要一次性加足量；小米一定要在水沸的时候加入，烧开后下海参，要再次滚锅；小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。还有，喝了海参小米粥，短时间内不能吃含有虾皮、杏仁、醋和甘草的食物，不然海参小米粥的营养价值会降低，人体可能出现呕吐、腹泻等症状。