摘要：
小孩吃海参螺纹参有机海参红黑海参本文目录水席假海参怎么做真假海参的辨别方法如何区分真假海参简单实用的方法海参真假如何辨别假海参是用什么做的人造海参怎么辨别真假一、水席假海参怎么做1... 本文目录
一、水席假海参怎么做
1、黑木耳提前泡发剁成碎末，葱姜蒜洗净剁成碎末，红薯粉条煮熟后剁成碎末，加入剁碎的黑木耳和葱姜蒜；
2、加入100克红薯淀粉和50克肉末；
3、加盐、十三香、老抽、鸡精，倒入肉汤，带上一次性手套拌匀；
4、将拌匀后的粉条末均匀的铺在切菜刀上，用一根筷子慢慢的往下拨出海参的形状；
5、将做好的假海参放入蒸锅，水开后调成中火蒸20分钟，在盘子上均匀的摆好，然后浇上高汤即可。
二、真假海参的辨别方法
1、颜色：真海参颜色呈棕褐色、棕黑色，色泽较均匀；人造海参颜色乌黑发亮，在水中一泡就掉色。
2、内部：即使将真海参的内脏掏空，其内壁仍会残留筋状痕迹；人造海参内部光滑无痕，两端封闭，无开口。
3、外形：真海参参刺长短不一，无残缺，表面无损伤；人造海参参刺摸起来弹性不大，太过整齐，容易损伤。
海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心（手心脚心心口窝）烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参。
海参含有丰富的蛋白质，但没有胆固醇，因此也适合高血脂、高血压的人吃。海参中含有“硫酸软骨素”，能够抗衰老，增加皮肤弹性。海参中的“海参粘多糖”可以抗癌。由于夜能养阴，所以经常熬夜工作的人容易阴虚，故而适合吃一些海参来滋补。
海参具有非常强大的修复功能，海参具有修复免疫系统，胰岛，造血功能等等，特别是对于有伤口需要愈合的朋友，海参更是能发挥出非常强大的修复功能。
参考资料来源：人民网——海参的功效与作用吃海参要注意这5点
参考资料来源：人民网——海参品质参差不齐怎么挑？辨色、观形有诀窍
三、如何区分真假海参简单实用的方法
1、真假海参区别：大小不同、盐味不同、异味不同、干度不同
2、真海参：个体大、肉质肥厚的，质量好；
3、假海参：个体小、肉质薄的，质量差；螺纹参
4、真海参：盐味极度淡的，质量好；假海参：盐味较重的，质量差；
5、真海参：闻去无异味的，质量好；假海参：有异味的，质量差；
6、真海参：质地干燥、含水量在15％以下的，质量好；假海参：质地潮湿发软的，质量差。
四、海参真假如何辨别
海参的真假可从颜色、外形、内部结构和品尝上来进行辨别。
真海参的颜色是那种棕褐色，棕黑色的，人造海参的颜色看起来有一些发黑，经过水泡之后还会有掉色现象，这说明都是染过色的假海参。
真海参的外形有长短不一的刺，表面整体造型还是非常完整的，但是人造海参看起来的刺一般都相当平整，并且表面有一些还有一些损伤，特别是摸起来有弹性的是真海参，如果是摸起来有那种弹性不是很足的那么就是假海参了。
一般真海参的内部都是空的，内壁上还有一些筋状组织，人造海参的内部是非常光滑的，并且没有开口部位。
真海参有那种海盐的味道，但是如果是掺假的海参为了销售价格高会添加大量的糖精或掺加明矾来增加重量。
大连海参，也称为辽参。产于大连沿海的一种海刺参，又称灰刺参，肉厚、饱满，品牌化程度高。大连海参是辽宁省大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。红黑海参
梅花参又称凤梨参，世界范围内主要产于太平洋西南部，我国范围内主要产于南海的西沙群岛。参体形似圆筒，长一般为60-75厘米，最长可达1.2米，宽约10厘米，高约8厘米，是海参纲中最大的一种。
加拿大红海参又称太平洋海参。该种海参由两部分组成，坚韧的表皮和厚厚一层的肌肉。加拿大红海参通常称为大红海参或巨红海参，体色通常呈红色或深棕色。
澳洲白玉参是海参中的精品，它们多出产在澳洲无污染的海域中，肉质细嫩。
日本海参的主要产区在北海道。北海道在国内的海参市场占有4分之一的市场，北海道是日本最大的海参产地。北海道产的天然干燥海参是高级食材之一。
五、假海参是用什么做的
1、海参由于含有丰富的活性物质及较高的营养价值，一直以来被当做滋补养生的佳品。海参需求的增大，促使很多海参商贩制假造假扰乱海参市场次序。于是海参市场上出现许多劣质海参，如糖干海参、盐干海参、人造海参等等，让消费者防不胜防。人造海参如何鉴别?人造海参的危害有哪些?下面小编跟大家一起来看看人造海参的危害和鉴别方法吧!
2、人造海参的危害，如何鉴别人造海参
3、由于人造海参的制造方法很多，最常见的是用海藻粉和胶类物质做成，造假者为了让“海参”更有弹性，一般会添加胶类物质，而这些胶质成分复杂，可能对人体有害。有误食“人造海参”的案例，结果消费者出现头晕等症状。
4、人造海参的鉴别方法，首先从外观上看，人造海参没有嘴和肛门，两头完全封闭，海参刺长短整齐划一，颜色乌黑发亮，不自然。真正的海参，两端都有开口，而且颜色呈棕褐色、棕黑色，色泽均匀，而且海参刺长短不一。小孩吃海参
5、翻开海参肚子，假海参和人造海参肚子里面什么也没有。而真正的海参除了内脏，还有连接全身的海参筋。人造海参的弹性特别不好，特别是泡在水中，不但脱刺，而且还掉颜色。海参价格也是低的离谱，这也是关键之一。
六、人造海参怎么辨别真假
人造海参辨别真假的方式有：看颜色、看外形、看内筋、用水泡、品尝。
1、看颜色：真海参的颜色是那种棕褐色、棕黑色的，人造海参的颜色看起来有一些发黑，经过水泡之后还会有掉色现象，这说明都是染过色的假海参。
2、看外形：真海参的外形有长短不一的刺，表面整体造型还是非常完整的，但是人造海参看起来的刺一般都平整，并且表面有一些还有一些损伤，特别是摸起来有弹性的是真海参，如果是摸起来有那种弹性不是很足的那么就是假海参了。
3、看内筋：人造海参两端没有开口，内壁光滑。真海参在去除内脏的情况下，内壁依然有海参筋残留，人造海参虽然也说去掉了内脏，但是没有筋是不正常的，这是最直接的辨别真假海参的方法。有机海参
4、用水泡：把海参放在水里浸泡一段时间，人造海参大部分都是胶合体，经过温水浸泡后就会掉色。在水里泡久还会出现脱刺的现象，而真的海参不怕泡，久煮不烂。
5、品尝：真海参有那种海盐的味道，但是如果是掺假的海参，为了销售价格高，会添加大量的糖精或掺加明矾来增加重量。
