摘要：
本文目录大红海参盐渍海参在冷冻中存放,为什么重量会少盐渍海参怎么保存不会变质盐渍海参是先发还是先冷冻一、盐渍海参在冷冻中存放,为什么重量会少不是的海参涨发的过程，实际就是吃水的过程... 本文目录大红海参
一、盐渍海参在冷冻中存放,为什么重量会少
不是的海参涨发的过程，实际就是吃水的过程。涨发的大小就是海参吃的水少还是多，虽然肉质厚些的海参吃水的份量要多一些，但是海参吃水总是有固定的量，超过这个量海参的营养成分和口感就会受到较大影响威海海参。比如，海参中有部分蛋白质、微量元素和维生素是水溶性的，如果在水中长时间浸泡涨发，这些营养物质就会随着浸泡时间的延长而加速流失，海参的营养价值就会打折扣，对于消费者来说，就得不偿失了。同时随着浸泡的时间延长，海参的口感和口味也会发生变化，海参原有的鲜味和略带韧劲、弹牙的口感也没有了，本来鲜美的美食，吃起来变得索然无味。
二、盐渍海参怎么保存不会变质
盐渍海参保存不会变质的方法如下：
1、冷藏法：将盐渍海参放入容器中加凉水后置冷藏箱中储藏后一周内需要食用即可；
2、冷冻法：将盐渍海参放入冷冻柜冷冻后用塑料袋密封起来冷冻储藏和可以储藏半年以上；
3、常温法：将盐渍海参低温进行干燥保存和注意防潮即可。
三、盐渍海参是先发还是先冷冻
一、盐渍海参不需冷冻，冷藏保存即可，随吃随发。鲜海参
二、盐渍海参是指经过处理的新鲜海参在夹层锅中按照一定的温度条件均匀加热至适宜的火候之后用盐进行腌渍的海参。盐渍海参分为干盐渍海参和盐汤保存的盐渍海参。
三、发海参的容器可以是不锈钢的，用铝的或是玻璃的，发的过程不能沾油。
1、首先把海参6-8个放进容器中，放入凉水，放到煤气上烧开，放半天或一天后海参就软了一点，用剪刀将其剪开，用流水把其肚里的东西洗净，海参的一端有点硬东西，据说是牙齿，一定要洗净，要不然吃起来会不舒服纯干海参价格。
3、过半天到一天后，把海参捞出再用流水洗一下，要洗去上面的盐水和杂物，再加上水浇开，再过大约一天再洗一下。
4、如此3-4次就差不多了，海参就变得好大了，那就是发好了海参品种排行榜。将发好的海参放在上容器中，最好放入纯净水，然后放入冰箱的恒温，每天早上吃时拿出一个。
5、至于吃的时间，是早上起床后空腹吃最好。有的人会把海参切片，用鸡汤加热一下喝；有的人会跟蜂蜜一起吃。
