摘要：
本文目录海参蒸蛋的做法海参鸡蛋羹的做法窍门海参蒸蛋的做法是什么呀海参鸡蛋羹的做法海参虾仁鸡蛋羹的做法 海参虾仁鸡蛋羹如何做怎样做海参好吃又简单一、海参蒸蛋的做法材料准备：海参2个、... 本文目录
一、海参蒸蛋的做法
材料准备：海参2个、鸡蛋3个、盐、小香葱、六月鲜轻盐酱油、筷子、温开水等等。
1、2只泡发好的海参，切段备用。
2、鸡蛋打入碗中，为了便于蒸蛋羹时鸡蛋凝固，加一点点盐，用筷子充分搅拌。
3、加入鸡蛋1.5倍的温开水，搅拌均匀希腊海参。
4、上汽蒸15分钟，蛋液基本凝固，铺上海参，继续蒸5分钟。
5、浇一勺六月鲜轻盐原汁酱油，撒点葱花，漂亮美味的海参蒸蛋完成。
二、海参鸡蛋羹的做法窍门
鸡蛋打散后用打蛋器搅拌均匀，海参切片备用
加入一点点盐（牛奶）调味。根据自己口味加入1倍——2倍的水或者高汤搅匀。
用网筛过滤一下，蛋液会更细腻一点。
蒸锅中倒入水烧开后，放入蛋羹，盖上保鲜膜，上面用牙签扎小孔。改中小火蒸8分钟
在5分钟左右的时候，蛋羹成略凝固状态，这时候在表面放上剩余的海参继续蒸3分钟（海参制作时间不可太长，营养会流失）直至完全凝固。
蛋羹出锅后分别加入海参生抽和香油，撒上葱花。
温水调蛋液，蛋液和水的比例为1：1或1：1.5。
蛋液过筛，滤过的蛋液更加细腻。
如果滤过的蛋液表面还有轻微气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平滑如镜。
入锅盖上保鲜膜，防止水滴渗入起蜂窝。
三、海参蒸蛋的做法是什么呀
用料：鸡蛋；海参；香葱；酱油；香油；水
1、准备好食材，海参提前泡发，这一步很重要
2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀，水可以用纯净水
3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡
4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟
5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟
6、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可
四、海参鸡蛋羹的做法
海参鸡蛋羹大家有吃过吧。那么大家会做海参鸡蛋羹的做法吗？海参的营养价值是很高的加上鸡蛋恶的营养价值那就更高了，所以大家的早餐就可以安排这道简单的菜啦。下面分享海参鸡蛋羹的做法。
食材清单：泡发海参1只、鸡蛋2只、温水100g、香菜末少许、生抽1小勺、橄榄油3滴、盐1勺
步骤1、准备好泡发好的海参1只。
步骤4、将鸡蛋打散，放入一点点的盐入底口，倒入与鸡蛋同等比例的温水（100g），搅打均匀。在这里要掌握的'第一个小窍门是加入同等比例的温水。
步骤5、用过滤网将鸡蛋液过滤两遍，将鸡蛋的筋膜过滤出去，撇去鸡蛋液表面的小泡泡（或者用牙签扎破小泡泡）。在这里要掌握的第二个小窍门是鸡蛋液一定要过筛。
步骤6、用耐高温的保鲜膜将蒸碗裹上，并用牙签在上边扎几个小孔。在这里要掌握的第三个小窍门是盖上保鲜膜，确保鸡蛋羹嫩滑，避免水蒸气滴入鸡蛋液中，造成蜂窝状。
步骤7、将蒸碗放到蒸箱里，上汽后蒸12分钟，12分钟后鸡蛋羹已经定型。
步骤8、12分钟后将蒸好的鸡蛋羹蒸碗拿出来，将切好的海参放在鸡蛋羹的表面，盖好保鲜膜继续蒸2或3分钟。
步骤9、撒上少许的香菜末，放入3粒泡好的枸杞（可不放），倒入1小勺的生抽和3滴的橄榄油即可。
用料：海参 1只、油菜 3颗、干贝 3颗、金钩海米 3只、葱 1颗、姜 1块、香菜 100g、生抽 1勺、酱油 1勺、蚝油一勺、白糖少许、猪油 100g、水淀粉适量
步骤2、自己用肥肉熬的猪油，一半猪油一般花生油，这第一步就是做糊葱油！继续…
步骤3、等猪肥肉变成渣渣状，就可以放入姜继续熬，再放入葱段，继续熬。最注意的事项是：火候，一定要用小火，否则香味没出来就会糊掉了
步骤4、葱成金黄色后放入香菜继续熬…
步骤5、全部金黄色后，就OK啦……还要再强调一遍，自始至终都要小火慢熬哦～～糊葱油熬制好了，出锅待用……
步骤6、干贝，海米热水泡制，大约半碗水（由于没有熬制高汤，又想提鲜、味厚，所以想了这个办法
步骤7、锅底油，然后发入生抽，酱油，蚝油，鲍鱼汁料包，白糖少许，炒匀养殖海参
步骤8、将干贝海米汁倒入第7步骤中烧开，放入海参和煎好的葱段儿，煮3-5分钟，倒入两勺糊葱油，后调入水淀粉至粘稠
步骤9、摆盘儿，美味的葱烧海参就OK了。
五、海参虾仁鸡蛋羹的做法 海参虾仁鸡蛋羹如何做美食特产大全
1、准备好所有的食材，鸡蛋和海参虾仁。
2、取一个大一点的碗，把两枚鸡蛋打入碗里。这个时候碗里加入盐和料酒调味。再加入鸡精增加鲜味。用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀。
3、这个时候再加入鸡蛋液的1倍量的温水，继续搅拌均匀后。
4、另取一个可以蒸的碗，把鸡蛋液过细筛，这一步不能省略，这样做出来的鸡蛋羹口感才会柔滑细嫩。透明海参
5、把过滤好的鸡蛋液打上保鲜膜，用牙签扎几个眼。
6、把鸡蛋液放到东菱早餐机里，大火烧开后继续蒸10分钟即可关火。
7、鲜嫩爽滑的鸡蛋羹就出锅咯。
8、另起东菱早餐机的煎锅倒入花生油烧热后，把洗净的虾仁放到煎锅里。
9、把虾仁煎至两面发红色的时候，放入海参两面煎一下就可以了。
10、把煎好的虾仁和海参码放到碗里，浇上生抽就可以咯。
六、怎样做海参好吃又简单
工具/材料：鸡蛋、海参、香葱、盐、纯净水、麻油、生抽。
1、一个鸡蛋、一只海参、1-2根香葱、纯净水130-140ml、盐半茶匙、香油、生抽。
2、碗中打入一只鸡蛋后，用筷子顺时针搅打，加入半茶匙盐，继续搅打均匀，尽量多打一下，让盐溶解。
3、加入温水130-140ml。先加入一半，搅打一下再加入剩下的一半水，水的温度不要太热，20-40度即可，搅打到出现很多小泡泡。
4、用网筛或漏网将蛋液过滤到另一只碗中。
6、中火，蒸10分钟，关火，开锅盖，过几秒钟后在成型的蛋羹上摆上另一半海参，再盖好碟子、锅盖。继续开中火蒸3-5分钟，然后关火，再虚蒸3分钟。
7、取出蒸好的蛋羹，先滴2-3滴香油，再淋少量生抽，最后撒上葱花。
