摘要：
本文目录怎么熬制手工阿胶糕好吃又不上火正宗纯手工阿胶糕吃起来什么味是正常的手工阿胶糕放了一年还能吃吗 手工阿胶糕是冷冻还是冷藏手工阿胶糕怎么做才不会渗汁纯手工阿胶糕功效自己做的阿胶... 本文目录
一、怎么熬制手工阿胶糕好吃又不上火
工具/材料
核桃，红枣，芝麻，枸杞，冰糖，阿胶
01准备好当年的核桃，红枣，枸杞，芝麻适量，这种原材料的味道更正，然后比例最好是1:1，
02锅中加冰糖，阿胶，黄酒各适量，用慢火熬制1小时，因为慢火熬可以使其味道更鲜香，熬至阿胶，冰糖融化，并且用勺子不停的搅拌使三种材料混合均匀，这样可以防止糊锅，产生糊臭味，使阿胶糕不好吃
03然后我们加入红枣，核桃，芝麻，枸杞，混合均匀，期间不停火的再熬制1小时，
04将做好的阿胶粘稠液放入塑料盒中，待其自然凝固，这样比将其放在冰箱中冷凝的效果更好哦
二、正宗纯手工阿胶糕吃起来什么味是正常的
略带有黄酒的香味，同时口感细腻、微甜。
阿胶糕的主要成分是阿胶、核桃、黑芝麻和红枣。阿胶糕属于药食同源产品，采用阿胶配以黑芝麻、核桃仁、新疆大枣等药食两用的天然原料精制而成。具有补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛之效。
古人食用阿胶糕，早年间主要是为了美容养颜，但是食用的过程中，发现对调节月经、缓解痛经、改善睡眠、提升免疫力等都有好处。
扩展资料：
食用阿胶糕注意事项：
1、正确服用阿胶糕的方法是每天吃三到五片，不可多食。秋冬季节需连续服用，常年坚持效果最佳。
2、阿胶糕在早饭前和晚饭后吃效果最佳。早饭前吃阿胶糕，这时候新陈代谢是比较快的时候，这时候吃阿胶糕是能让身体快速的吸收阿胶糕的营养，起到补血的作用。而晚饭后吃阿胶糕，是因为晚饭后马上要睡觉了，是皮肤吸收营养的时候，这样，皮肤就可以很好的吸收。
3、体热的人群尽量少服用阿胶糕，每天一到两片，服用时应该多喝水，如有不良反应即应立即停止服用。
4、女性来例假时最好不要服用阿胶糕，因为阿胶糕服食过后利于下血，血量会增加。
参考资料来源：百度百科-阿胶糕
三、手工阿胶糕放了一年还能吃吗 手工阿胶糕是冷冻还是冷藏
1手工阿胶糕放了一年还能吃吗
不建议再吃了。
如果是手工阿胶糕的话，那么因为制作条件比较有限，消毒杀菌措施并不到位，所以其中可能会含有较多的灰尘、细菌等杂质。
而阿胶糕本身就含有较高的糖分、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，如果放置时间过长的话就会滋生较多的微生物，此时不仅营养成分会发生一定的流失，而且还会发生变质的情况，所以对于放了一年的手工阿胶糕来说是不建议再继续吃的。
2手工阿胶糕是冷冻还是冷藏一般来说冷藏即可。
手工阿胶糕主要是由阿胶、红枣、枸杞、核桃、黑芝麻、黄糖等成分制作而成的，其中含有十分丰富的营养物质，而且因为糖分含量较高，所以在温度较高的情况下放置的话很容易会出现融化以及滋生微生物的现象。
因此一般建议可以将其置于冰箱中冷藏保存，这样可以抑制大部分酶和微生物的活性，从而可以延长阿胶糕的保质期。
3一天吃一片阿胶糕有用吗有一定的作用。
阿胶糕的营养价值很高，食用后可以为人体补充多种营养元素，可以帮助维持人体组织器官的正常生理功能，并能提高人体的新陈代谢。
而且从中医的角度上来看，阿胶糕中还含有多种药物活性成分，具有滋补的作用，可以对人体起到补中益气、滋阴补血、润燥止血的作用，所以对于大部分人群来说，一天吃一片阿胶糕的话是有利于人体健康的。
4阿胶糕可以调理月经不调吗视情况而定。
阿胶糕具有滋阴、润燥、补血的作用，因此对于一些因为血虚所导致的月经不调来说，适当地吃一些阿胶糕的话是可以起到一定的调理作用的。
但是因为引起月经不调的原因有很多，如果吃了阿胶糕之后症状无改善或者有加重的情况时，那么就建议最好是及时去医院就诊，而且因为阿胶糕的滋补性比较强，食用后会对人体的肠胃消化系统造成较大的负担，所以对于一些本身脾胃虚弱的人群来说是建议少吃或不吃的。
四、手工阿胶糕怎么做才不会渗汁
主料
阿胶
500g
辅料
红枣
250g
核桃
500g
芝麻
500g
枸杞
150g
桂圆干
150g
步骤
1.如果有打粉机可以将阿胶打粉备用。
2.准备辅料。桂圆、枸杞用之前水冲洗一下，沥干水分。核桃、芝麻炒熟。
3.倒入冰糖黄酒将黄酒煮沸。倒入打好的阿胶粉，使劲搅拌锅底。
4.熬制阿胶挂旗。这样阿胶糕嚼起来才好吃。
5.挂旗后，将枸杞桂圆倒入，搅拌均匀，再倒入核桃；搅拌均匀后倒入红枣，继续搅拌；关火迅速倒入黑芝麻，迅速搅拌均匀。
6.将搅拌好的阿胶糕迅速倒入准备好托盘中。使劲压平，常温放三四个小时候，放入冰箱冷藏三四个小时。
7.把锅用小勺刮干净。
8.将冷藏好的阿胶糕拿出切块，有真空包装机可以真空包装下。
五、纯手工阿胶糕功效
阿胶糕有滋阴养血、润燥、美容养颜、增强免疫力的功效，已经成为都市白领养颜滋补的首选佳品。通过加入核桃、黑芝麻等原料，核桃的香脆和芝麻的浓香渗入琥珀色的阿胶中，入口带有淡淡清香。主要用于滋阴养血、润燥、美容养颜、增强免疫力。
阿胶，中药名。为马科驴属动物驴Equus asinus L.的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块。具有补血，滋阴，润肺，止血的功效。主治血虚诸证，出血证，肺阴虚燥咳，热病伤阴，心烦失眠，阴虚风动，手足瘈疭。
阿胶多由骨胶原组成，经水解后得到多种氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、羟脯氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等。
六、自己做的阿胶糕保质期一般是多久
保存方式不同，保质期也不一样。手工阿胶糕如果真空包装后置于冰箱保存，那么在冰箱的低温条件下，可以保存长达180天左右；但要是没有真空保存，直接置于冰箱冷藏，那么可以保存60-90天左右，若是置于常温下保存，那保存时间更短只有1个月左右，要是天气比较热，那还保存不了一个月。
阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，还含有一定的水分，因此阿胶糕一旦保存不当容易滋生细菌，最好低温保存。天气炎热最好冷藏保存，而温度低于10度的时候的时候可以放室温阴凉处保存即可。若是家里有家用抽真空包装机的话，还可以抽真空保存。
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。
在《周礼·考工记·弓人》中就有记载：“鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。”
