摘要：
本文目录阿胶和花胶有什么区别 阿胶和花胶哪种更好阿胶和鱼胶炖瘦肉有什麼功效鱼胶可以跟什么一起炖鱼胶可以跟阿胶红参一起炖吗鱼胶和阿胶哪个好阿胶药膳鱼的做法大全一、阿胶和花胶有什么区别... 本文目录
一、阿胶和花胶有什么区别 阿胶和花胶哪种更好
阿胶与花胶是两种截然不同的食物，不过它们都对女性有着美容养颜的滋补作用，因此会被放在一起作比较，那么，阿胶和花胶哪个对我们身体更好呢？
阿胶和花胶有什么区别
两者来源不同。
阿胶是驴的皮去毛后熬制而成的胶块，性平味甘，主要功能为补血、滋阴、润燥。
花胶即鱼胶，是鱼鳔的干制品，通常来源于石首鱼，有滋补、活血、补血、止血、祛寒御湿的作用。
阿胶和花胶哪种更好
阿胶更好。
阿胶是用山东的驴皮和胶东的泉水熬制的一种药，有补血收敛美容的作用，口感也不错。花胶是干的鱼肚，属于海产品类的，也是美容佳品,就是吃起来没有阿胶方便，阿胶比花胶营养价值更高一些。
阿胶的功效与作用
1、缓延衰老作用：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。
2、美容养颜作用：富含丰富的胶原蛋白，人体必须的7中氨基酸以及多种矿物质和微量元素，具有润肤驻颜，延缓衰老，补血养颜，提高免疫力的功效。女性长期服用可以使皮肤变的细腻光滑、红润、关泽富有弹性。
阿胶糕的做法
1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异)，加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
4、冷却后(必须冷却凝固)，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
二、阿胶和鱼胶炖瘦肉有什麼功效
阿胶和瘦肉和鱼胶熬制同吃，具有滋阴润燥，其功效是补血润肺，补中益气，补血活血，美白肌肤，滋阴润肺的功效。凡是气阴不足、肝阴血虚、产后血虚、虚劳咳嗽、吐血等症状患者，饮此品实为上策，尤其是出血日久，身体虚弱，贫血者最佳。
本人摘自百度文库，答案真实。
三、鱼胶可以跟什么一起炖
鱼胶平常能够和鸡放到一起煲汤喝。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。
扩展资料：
鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。
鱼胶作为海味八珍之一，价格不菲。市面上高质量的鱼胶500克上万元甚至几十万元的都有，普通的价格也要几百元。相对而言，野生鱼种提取的鱼胶经济价值和食疗价值较大。由于环境恶化等原因，鱼胶的产量有所下降，市面上出现不少以次充好的鱼胶，食用了假鱼胶不仅对身体无益，还可能严重损害人体健康。
参考资料来源：百度百科-鱼胶
四、鱼胶可以跟阿胶红参一起炖吗
可以的，鱼胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、桂圆、莲子、三七、鸡肉、核桃、人参、猪肉、芡实、虫草花、排骨、红萝卜、笋、山药、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小鱼胶可以直接炖，如果鱼胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。
五、鱼胶和阿胶哪个好
阿胶和鱼胶都是很好的中药材，但它们具有不同的功效和使用方法。
阿胶是用山东的驴皮和胶东的泉水熬制的一种药，有补血收敛美容的作用，口感也不错。它主要用于改善血虚引起的头晕、心悸、乏力等症状，对于女性来说是一种很好的美容佳品。
鱼胶即鱼鳔的干制品，通常来源于石首鱼。鱼胶具有滋补、活血、补血、止血、祛寒御湿的作用，能够有效地增强体质和免疫力。此外，鱼胶也含有丰富的胶原蛋白，有助于改善皮肤状态，提高皮肤的光泽度。
综合来看，阿胶和鱼胶各有其优点，具体哪个更好需要根据个人的体质和需求来判断。如果需要改善失血后的头晕、心悸、乏力等症状，或者需要进行美容养颜，那么可以选择阿胶。如果需要增强体质、提高免疫力，或者想要改善皮肤状态，那么可以选择鱼胶。
六、阿胶药膳鱼的做法大全
阿胶鱼的做法
材料
主料：黄花鱼6条（重约600克），阿胶原浆2支。调料：葱段、姜片各20克，二锅头50克，盐、味精各8克，蘸料50克。
做法
1、黄花鱼宰杀治净，加葱段、姜片、二锅头、盐、味精、阿胶原浆腌渍6小时。
2、用竹签子将黄花鱼串起来，放入韩式烤炉内中火烤20分钟，取出装盘，跟蘸料上桌。
