摘要：
本文目录怎样判别阿胶的年份好坏怎么分辨阿胶的真假怎样辨别阿胶的真假一、怎样判别阿胶的年份好坏1、1看大小，厚薄如果大小都一致，那就是好的阿胶，而且表面有光泽且平滑2颜色好阿胶的颜色... 本文目录
一、怎样判别阿胶的年份好坏
1、1看大小，厚薄如果大小都一致，那就是好的阿胶，而且表面有光泽且平滑2颜色好阿胶的颜色看来黑的像油漆，如果有光照的话，会呈现透明的血红色3脆性好阿胶一掰就断，不好的阿胶表面有裂痕4好阿胶闻起来有。
2、如果“陈阿胶”打开后发现碎裂粉化发霉虫蛀异味，甚至发臭等现象，那么这个阿胶无论存放几年都不能再吃了也就是说，阿胶的质量和保存环境温度湿度年份等都有着密切关系，单纯以存放时间长短来衡量阿胶的质量。
3、3挑气味一块好的阿胶在初打开包装时，对胶块表面轻哈一口气，能闻到淡淡的清香味粉碎后，也能闻到阿胶独有的清香味4挑年份古话说人参要新，阿胶要陈目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当。
4、选购阿胶的时候，首先要看年份，阿胶要陈年的好，一般阿胶的保质期为五年，保存在25度环境下，那么打开的时候没有，辛臭味每点一般都可以食用阿胶一般是长方形和方块形，它的质地比较脆硬，无油孔，还有明显的刀纹，挑选。
5、一块好的阿胶在初打开包装时，对胶块表面轻哈一口气，能闻到淡淡的#39清香味粉碎后，也能闻到阿胶独有的清香味4挑年份古话说人参要新，阿胶要陈目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉。
6、一看包装在东阿阿胶包装上的“阿胶”二字手摸有明显的凹凸感，包装盒不覆亮光膜，打印批号手摸凹凸感不明显胶块4块一板，铝箔上产品批号有效期采用压印，压在铝箔的一个侧面，包装印刷很清晰也很精致二检查。
7、我们要想识别出阿胶质量的好坏，可以先从看它的外观着手正品的形状是长方形或者是方形块，它的质地虽然硬，却也比较脆，但是不会出现油孔气孔以及明显刀纹的状态观颜色再来说说阿胶的颜色，好质量的会比较平滑而且有。
8、1看外观优质阿胶阿胶为长方形或方形块，呈琥珀色或棕黑色，质硬而脆，外表平滑，无油孔气孔及明显刀纹，边角无缺损厚薄均匀把带着包装的阿胶拍在地面等硬物上，优质阿胶破裂程度均匀，且横断层的角质面光泽透明。
9、一看表面特征，正品的阿胶表面为黑褐色，胶块很平整色泽均匀，没有油孔气孔而假阿胶胶块的表面通常是棕黄或青黄色，有的有油孔气孔等，胶块也不太规则二是看质地，正品的阿胶质地硬而脆，将胶块放在桌面或硬。
10、挑气味一块好的阿胶在初打开包装时，对胶块表面轻哈一口气，能闻到淡淡的清香味粉碎后，也能闻到阿胶独有的清香味挑年份古话说人参要新，阿胶要陈目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置。
11、最可靠的是亲自品尝一下，感受下两种胶的差别敲碎一小块胶，放进嘴里仔细品尝，真胶味道清香，伪阿胶品味道浊，发苦，发腥这种苦味腥味便是杂质太多，技术不过关造成的6挑年份古话说人参要新，阿胶要陈目前。
12、一块好的阿胶在初打开包装时，对胶块表面轻哈一口气，能闻到淡淡的清香味粉碎后，也能闻到阿胶独有的清香味4挑年份古话说人参要新，阿胶要陈目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉。
13、质硬不易打碎，气微臭四是明胶类，平滑光亮，质脆，气微或具墨汁样臭火试后变为白色片状粉，不黏结此外，阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状另外，龟胶和鹿胶外形与阿胶相似，也应加以鉴别龟胶。
14、04阿胶的外观可以从外观上来鉴别阿胶的质量，一般质量比较好的阿胶，表面是。
15、在现代生活中，很多女性朋友都会经常食用阿胶，来起到补血养颜延缓衰老的作用对于养生来讲，阿胶品质的好坏是很重要的，那么怎样鉴别阿胶的真假呢？下面让我们具体来看看吧！怎样鉴别阿胶的真假 1外观颜色长方块，外观。
二、怎么分辨阿胶的真假
1.看外观
优质阿胶阿胶为长方形或方形块，呈琥珀色或棕黑色，质硬而脆，外表平滑，无油孔、气孔及明显刀纹，边角无缺损、厚薄均匀。
把带着包装的阿胶拍在地面等硬物上，优质阿胶破裂程度均匀，且横断层的角质面光泽透明。
2.闻气味
就是闻阿胶的气味。《本草纲目》记载：“伪者其气浊臭，不堪入药。真者不作皮臭，夏月亦不湿软”。最简单的办法是，在阿胶块前哈一口气，用鼻子仔细闻，真阿胶有中药特有的“胶香味”，闻之神气为之一振。假阿胶则有股“杂味”，甚至明显的腥臭味。
3.用手掰
正品质地脆硬，掰时不会弯曲，用力拍击就会碎裂成数块，即“硬而脆”，碎片断面呈棕色、半透明、无异物者。而质量不好的阿胶则较坚韧，不易打碎，甚至会弯曲。
4.用水溶
正品胶块砸碎后，取适量放入玻璃杯中，加热水搅拌融化后，放置1～2分钟，胶液无可见颗粒状异物，嗅闻有轻微特有的胶香味，而将溶于热水中的阿胶冷藏，会结成果冻状。
假阿胶与水溶化后有明显的腥臭味或异臭味，有的会出现不融化的絮状物，融化后胶液内常见明显颗粒状异物。阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。
5.尝一尝
最可靠的是亲自品尝一下，感受下两种胶的差别。敲碎一小块胶，放进嘴里仔细品尝，真胶味道清香，伪阿胶品味道浊，发苦，发腥。这种苦味腥味便是杂质太多，技术不过关造成的。
6.挑年份
古话说：人参要新，阿胶要陈。目前阿胶的保质期多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。有实验表明，正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。
7.查厂商
阿胶是以驴皮为原料，经熬煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块，具有增强免疫力、润燥止血的功效，一般以产自山东省东阿县的最为正宗。购买时，一定查看包装上是否有生产厂家、厂址，尽量选择可靠的大品牌。
看一下该产品是否有“OTC”药用标志，或“健字号”保健品标志，如果连食字号的标志都没有，就不要购买。散装阿胶碎片更易掺假，最好选购整块的阿胶片。
三、怎样辨别阿胶的真假
要辨别阿胶真假，可考虑从以下五个方面进行：
1、看外观
优质阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质，颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀。把带着包装的阿胶拍在地面等硬物上，优质阿胶破裂程度均匀，且横断层的角质面光泽透明。品质较好的阿胶也不会粘手。
2、闻气味
在阿胶块前哈一口气，用鼻子仔细闻，真阿胶有中药特有的“胶香味”，假阿胶则有股“杂味”，甚至明显的腥臭味。由于阿胶辅料有豆油，因此优质阿胶有淡淡的豆油味道，溶于热水后，会散发胶香。而主原料非纯驴皮的阿胶溶于热水后，会散发腥臭味或其他异味。
3、用手掰
正品质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙，用力拍击就会碎裂成数块，即“硬而脆”。伪品坚韧，不易打碎，甚至会弯曲。
4、挑年份
古话说：人参要新，阿胶要陈。目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。有实验表明，正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。
5、查厂商
购买时，一定查看包装上是否有生产厂家、厂址，尽量选择可靠的大品牌。看一下该产品是否有“OTC”药用标志，或“健字号”保健品标志，如果连食字号的标志都没有，就不要购买。散装阿胶碎片更易掺假，最好选购整块的阿胶片。
扩展资料：
阿胶的功效：
1、阿胶具有补血、止血的功效，都知道阿胶非常的补血，尤其在女性月经后，多吃一些阿胶，补充身体丢失的血，阿胶还可以止血，常常对吐血，有尿血，便血有很大的治疗止血作用，特别适用于出血体质虚弱的人。
2、阿胶据具有抗衰老，美容养颜的效果，阿胶中含有大量的氨基酸，蛋白质和骨胶原蛋白，可以有很好的抗衰老作用，而且阿胶可以滋润皮肤，使皮肤更加的红润有光泽，是养颜的圣品，对女性是非常好的。
3、阿胶还具有增强免疫力，补脑的作用，吃阿胶可以缓解学习工作的紧张情绪，使大脑得到休息，能够帮助增强记忆力，而且阿胶中的营养价值很高，能够补充身体营养，增加机体的免疫力了。
4、胶为血肉有情之品，甘温质润，补血作用强。多用于治疗血虚萎黄，眩晕心悸，肌肉痿痹不利等症状。特别善于治疗因出血而导致的血虚症状。在临床应用过程中可单品使用亦或和其他药物配伍使用，其补血效果显著。
参考资料：市面上2000吨阿胶是假货！简单几招辨真伪-人民网
