家长一累，就愿意吃点海参补一补，好多人都说“多吃海参身体好”，那孩子累了该怎么办呢，是不是也能吃海参呢？也有的家长怕自己的孩子学习太累，而会问“小学生能不能吃海参”等，恰逢儿童节，我们就来聊一下这个问题。

海参是一种纯天然的健康食品，营养丰富，大人吃海参的好处我们都知道了——海参中含有的蛋白质，氨基酸等多种微量元素及维生素能增强身体免疫力，起到预防疾病，改善体质，养生滋补的作用。

那儿童吃海参到底好不好呢？还需要具体问题具体分析。

如果是已经开始上学了小学生群体，适当地吃一些海参是可以的，因为这时候孩子的身体处在青春期快速发育之前，吃的过多也容易出现营养过剩的现象。儿童吃一点海参，能够促进身体生长发育，也可以增强儿童体质，从而抵抗多种高发疾病。

但此时孩子的年龄仍然偏小，因此不宜多吃，因为一旦多吃也有可能对身体造成一定的损害，所以可以吃但一定要适量，比大人吃的量和频率都应该低。

虽然从年龄上来说，初高中生已经不属于儿童了，但在这里还是一起讲一下，这时候的孩子一般课业负担较重，压力也比较大，海参含有丰富的营养成分，对缓解大脑紧张，改善睡眠都有一定作用。而海参中的DHA对于大脑发育，提高记忆力有一定的作用，因此初高中生是可以适量吃海参的。

不过，对于婴幼儿来说，不吃海参也是正确的选择。孩子年龄较小，器官功能还没有发育完善，因此在营养吸收方面存在一定的困难，如果孩子生长发育没有任何问题，各种营养的补充和吸收也不存在短板，那就不必非要吃海参，均衡饮食最为重要。

太小的孩子如果长期进食海参，因为消化器官的不成熟，也有可能会造成消化不良或者过敏等。海中宝参博士说，即使是少年儿童，吃海参也不必频率太高数量过大，一般来说，儿童每周吃1-3次左右，初高中生可以适量增加几次，但是每次吃的量都不宜太多。

海参初名叫土肉，古人烤着吃

清代郝懿行《记海错》“土肉”条里有这样的记载：“李善《文选•江赋注》引《临海水土异物志》曰：‘土肉，正黑，如小儿臂大，长五寸，中有腹，无口目，有三十足，炙食。’余案：今登莱海中有物长尺许，浅黄色，纯肉无骨，混沌无口目，有肠胃。海人没水底取之，置烈日中，濡柔如欲消尽，瀹以盐则定，然味仍不咸，用炭灰腌之，即坚韧而黑，收干之犹可长五六寸。货致远方，啖者珍之，谓之海参，盖以其补益人与人参同也。《临海志》所说当即指此，而云有三十足，今验海参乃无足，而背上肉刺如钉，自然成行列，有二三十枚者，《临海志》欲指此为足则非矣。”

原来，海参最初的名字并没有那么高大上，而是非常接地气的，叫“土肉”，做法也比较奇葩，“炙食”，海参是难以入味的，很难想象烤出来的海参会是什么味道，这也许是自三国吴沈莹的《临海水土异物志》首次提到海参之后，历代少有述及的原因吧。明代李时珍的《本草纲目》就没有海参的词条，稍后的谢肇淛的博物学著作《五杂俎》首次以“海参”名之：“海参，辽东海滨有之，一名海男子，其状如男子势然，淡菜之对也，其性温补，足敌人参，故名曰海参。”清代赵学敏的《本草纲目拾遗》对海参的药效才有详尽记载，认为其“味甘咸，补肾经，益精髓，摄小便，壮阳疗痿”。清代王士稹《香祖笔记》也说：“海参得名亦以能温补故也。生于土为人参，生于水为海参”。由“土肉”而“海参”，这是一次华丽的转身。

海参属棘皮动物门海参纲，中国有100多种，其中20种可供食用。辽东半岛和山东半岛的仿刺参最为有名，是珍贵的海产品，经济价值极高，被称为海参之冠。仿刺参属刺参科，体长20-40厘米，体圆筒形，口和肛门位于两端，口周围具有环状触手20个，用于捕食或掘穴。肛门可兼呼吸（海参纲动物消化道长管状，在体内回折，末端膨大成泄殖腔，由此分出一对分支的树状结构，称呼吸树或水肺，为海参特有的呼吸和排泄器官）。皮下筋层发达，体壁具结缔组织及5束肌肉，可使身体伸缩蠕动。背面有4-6行圆锥形肉刺，刺参之名由此而来。体背面为黄褐色，腹面为黄褐或赤褐色。腹面平坦，管足密集，末端具吸盘，可用来爬行，也可吸附岩礁上。郝氏说的“今验海参乃无足”，以当时的交通条件，可能他看到的都是干刺参，没看过活刺参，所以对其管足不太了解。

刺参喜欢栖息于水流缓稳、海藻丰富的礁岩底和细沙海底，大叶藻丰富处更适合其生长。以浮游植物、浮游动物、有机碎屑、底栖硅藻等为食。刺参爬行的速度与蜗牛有一拼，它自保的主要手段是可以像变色龙一样改变体色，与周围环境融为一体，另外它的样子看上去像海里一些有毒的软体动物，也可以让一些不怀好意者敬而远之。

刺参最主要的天敌就是铁脚蟹，情况紧急时，刺参会舍车保帅，把内脏从肛门排出，自己趁机逃走，过个50天左右新的内脏又长出来了。刺参的再生能力还不止此，有时它被天敌吃了一半，剩下的一半身体经过3-8个月的修复，又可完好如初，这与蚯蚓把自己剁成四截凑一桌麻将相比有所不足，但也足够神奇了。

海参之所以受到普通市民的青睐，主要是因为它的营养丰富——海参的主要成分是蛋白质，尤其是能提高细胞活力的胶原蛋白，同时还含有丰富的维生素、微量元素以及海参独有的特殊营养物质。科学研究表明，海参中含有的营养成分多达50多种。

这几年，海参的价格也是在以肉眼可见的速度不断上涨，当然了，海参价格的上涨也从侧面体现了人们对海参需求量的上涨。作为一直以来价格都比较高的滋补品，海参虽然已经走入了千家万户的餐桌，但也因为贵，所以消费者购买时也就更谨慎。

消费者在买海参时要面对各式各样的产品，和毫无破绽的宣传，怎么才能买到好海参呢？这几个小技巧还是有必要掌握一下的。

海参行业对海参的加工工艺是有一定的标准的，国家卫计委也曾就此发表过干海参食品安全标准，因此大部分的海参都应当是合乎国家标准的。

首先，挑选海参时应该选择参体饱满，肉刺挺拔的，并且参体表面没有其他损伤，海参在加工时留下的刀口干净整齐，微微外翻，从刀口处能看出海参的肉质紧实，肉壁肥厚。这些外部特征都能说明海参的品质不错。

其次，海参的形态应基本完整，表面无损伤。这一点对于干海参来说也很重要，有些海参在加工之前就已经死亡或者轻微自溶，都有可能造成加工之后的干海参形体干瘪，表面有损伤，消费者在挑选海参的时候需要注意避开。

第三，好的干海参在色泽方面一般是黑褐色、灰黑色或黄褐色等自然色泽，有的表面有白霜，色泽均匀。质量合格的干海只有海参特有的鲜腥气味，也不应当有其他异味。

除此之外，由于市场上流通的绝大部分为干海参，因此“干”也是一项很重要的特征，无论什么时候，用手摸上去参体表面应该是完全干燥的，不会有粘腻的感觉。

海参作为一种广受消费者喜爱的滋补食品，价格相对较高，购买时也应当仔细观察。上面讲的几个技巧虽然并不一定能完全解决问题，但消费者要养成观察询问积累经验的习惯。然后最好是到正规的品牌店或者商场购买，一方面有品质保证，另一方面也便于维权。