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目前即食海参有两种，一种是直接打开包装拿出来就可以吃，另一种是通过冷冻技术真空包装。这种即使海参也要根据个人的吃法来进行烹饪，可以进行煲汤，也可以进行红烧。
即食海参吃起来也是比较方便的，除了煲汤和红烧，在家也可以进行凉拌。凉拌的即食海参不仅清淡凉爽，也是比较柔脆滑嫩的，在生活中也是一道营养丰富的佳肴。也可以做成海参小米粥，是一道名副其实的海鲜粥，营养又美味，特别适合孕妇、老人、小孩子喝。
1、鲜活加工：是指采用活海参直接通过水煮加工好后，冷冻储存待售，加工环节简单，营养价值保留也要完整，口感爽滑Q弹水分低，腥味略低。
2、水发加工：水发海参是指用干海参泡发好后，冷冻储存待售。水发即食海参质量好坏取决于干海参的质量，现在市面干海参存在众多质量问题，比如加糖，加盐，甚至加添加剂等问题从而导致水发即食海参营养流失严重。水发海参还有一个问题就是无节制的水发泡涨，例如一个8厘米重量60g的海参，能泡发到长度达13厘米重量100g左右。
以上内容参考：百度百科—即食海参
1、不需要泡发。即食海参是可以开袋即食的，要是冷冻的即食海参放到常温环境下解冻之后即可食用，只有干海参才是需要进行泡发的。
2、在挑选购买即食海参的时候，要看清楚外包装上的一些说明，包括生产日期，保质期，以及生产厂家的信息都要齐全。另外观察一下海参的刺是否粗壮挺拔，粗壮挺拔的刺代表着海参是品质较好的。
即食海参采用一系列复杂的工艺，将海参中的重要活性物质留在体内，具有很高的营养价值。而且处理起来比干海参更加的方便，那么即食海参应该怎么吃呢，我整理了几种吃法。
不需要。即食海参是采用了一些加工技艺，把海参中的营养成分保留，可以直接食用的海参，一般是已经处理过的，不用泡发也不用煮，可以减少泡发过久而导致的营养流失或过度膨胀的问题，不仅方便家庭食用，而且也比较适合运输，一般是真空包装，需要解冻，可以保持海参的新鲜。
1.开袋即食即食海参已经是处理好的，可以立即食用，如果想简单一点的话，就可以开袋即食了。
2.熬粥海参很多人都用来熬粥喝，海参中含有丰富的胶原蛋白，熬粥喝的话，吃起来会更加有弹性，而且一般是放进小米粥中，如果是煮粥的话，可以把海参切成小块，加入粥里面。
3.炖汤海参还可以炖汤，可以炖鸡汤，鸡汤的味道比较浓郁一点，而且喝起来比较好喝，海参加进去的话，可以使鸡汤的营养更加丰富。
即食海参如果放在冰箱中保存时间过长，容易出现坏了的情况，坏了的即食海参颜色会出现变黑的情况，表面有些许白点，出现发霉的症状，闻起来会有一股异味，海参的海鲜味几乎闻不到，如果出现以上几种情况，应将即食海参丢掉，不要食用。
1、海参不宜与部分水果同食。海参中富含蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，而且还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
2、海参不宜和甘草同食。
3、年龄太小的儿童不宜食用过多海参，少量食用尚可，体格虚弱的儿童则可以适当多吃。
4、脾虚、痰多者应少用或禁用海参，否则易导致不消化而加重肠胃肝脏负担。
5、感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人不宜食用海参。
6、肝肾功能不好的人，如乙肝患者、肾炎患者一类，都不适合用海参滋补。海参虽有不少功效，但食用的时候也要注意这些事项，否则，补身子不成，反倒可能弄得自己不舒服了。
即食海参拿去煮不需要洗。即食海参的介绍如下：
1、即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链，并将海参重要活性营养物质留在海参体内。可以直接食用，还能被人体充分吸收利用。
2、即食海参食用简单方便。避免家庭食用泡发干海参而导致营养流失的现象，同时降低泡发干海参时造成的浪费。
3、即食海参采用真空包装，开袋化冻即食。自然化冻的品质最好，然后通过凉水或者温热水化冻的品质较好。
1、即食海参基本上能完整保持鲜活海参的营养价值，相比干海参需要经过多道工序处理才能食用的复杂工艺，以及每道工艺后营养的流失，即食海参既方便食用，又使得鲜活海参中的营养价值易于吸收。即食海参省去了干制过程，也就相应减少了营养的流失
2、从营养的角度上来讲，即食海参和干海参没有太大的区别，尤其是用鲜活海参直接处理高压而成的高压即食海参，但是市场上也有一部分水发即食海参，是用质量稍差的海参发制而成的，价格相比优质产品要低出一部分，这种海参比较难以辨别，消费者一旦遇到价格特别低的即食海参，最好也是不要选择
3、现在市场上以次充好的海参真的是太多了，还好*参.玖.年*提供了40克的海参供我品鉴，我选择了参玖年海参后吃海参也有两年了吧，身体一天比一天健康睡眠也很安稳
泡发海参能够直接生吃，传统式的服用法是先加冷水侵泡盐渍海参除去盐份，变软后切除残渣清理干净，再经开水煮透，制冷后放到凉水中长期侵泡，发制成柔软情况，最终烹饪成各式各样菜式。
调料：水老同学海叁1000克食盐2克小葱105克鸡精3.5克韭菜苔15克淀粉和面粉 10克生姜沫5克老母鸡汤200克生姜水27.5克糊油葱50克白砂糖27.5克猪板油150克生抽12.5克(约耗75克)绍兴酒15克
1、将发制嫩小海叁清洗，全部放进冷水锅中，用旺火烤开，约煮5分钟捞起来，沥净化水。把小葱各自切成才5公分的段(100克)和末(5克)。韭菜苔切成才段。
2、将炒菜锅放置灶火上，倒进动物油，烧到八成热当下入冬茹，炸成橙黄色时炒菜锅端玄火中，冬茹端在碗中，添加鸡(50克)、绍兴酒(5克)、生姜水(2.5克)、生抽(2.5克)、白砂糖(2.5克)和鸡精(1克)，随后用灶火蒸1至2分钟取下，沥l去料汁，留有冬茹预留。
3、将炒菜锅放置灶火上，倒进动物油(25克)，烧到八成热时，放入白砂糖(25克)，炒出橙黄色，再放入葱末、生姜沫、海叁爆锅两下，随后放入绍兴酒(10克)、老母鸡汤(150克)生抽(10克)、生姜水(25克)、食盐、糊油葱(20克)和鸡精(2.5克。)待煮沸后，移到微火容易上火靠5分钟，把料汁火靠2/3，再改成灶火，边颠翻炒菜锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使料汁都挂在海叁上，随后倒进盘里。
4、将炒菜锅放置灶火上，倒进糊油葱(30克)，烧开后放入韭菜苔段和蒸熟的冬茹，略煸一下，撒在海叁上既成。
