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1、不能吃了,说明海参变质了,新鲜的海参味道和颜色是不会发生变化的。干海参买回来后要先用冷水浸泡24小时,才能把海参泡软,中间要换几次冷水。
2、如果海参掐起来还有些硬,就要再次煮开,离火泡焖8小时后再次换水,然后还是间隔8小时换水一次,直至把海参泡软。通常来讲两至三天,干海参得到充分泡发。
3、海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处;
4、海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能;
5、最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。
6、参考资料来源:人民网-海参有益健康如何泡发海参才正确?
1、这个很正常!海参的背面有斑点和黑斑很正常,因为海参本来就是呈现这种灰褐色,深灰色且带有斑点的状态,只要海参没有明显的腐败变质、或者有特殊的异味,那么就可以正常食用,真的没有必要特别纠结担心。
2、第一、海参有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用。
3、第二、海参可以预防高血压、高血脂、冠心病。
4、第三、海参可以增强人体的免疫力,海参皂甙抑制肿瘤,提高机体细胞免疫力,长期使用后明显不易感冒,不易得病,防止人体衰老。
5、第四、海参是手术患者的最佳补品,海参中含量很高的精氨酸,对机体损伤后的修复有特效,可以明显缩短康复时间。
6、第五、海参有美容养颜的作用,海参中的胶原蛋白含量丰富,不仅可以生血养血、延缓机体衰老,还可以使肌肤充盈、皱纹减少、消除面部色斑。
7、海参如果没有变质发霉的情况下是可以食用的,一旦发霉变质就不要在继续食用了,会影响身体。希望我的回答对你有帮助!
吃海鲜后葡萄、山楂、石榴、柿子等水果都不能吃。
吃海鲜的同时,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会沉淀凝固,形成不容易消化的物质。人们吃海鲜后,应间隔4小时以上再吃这类水果。
推荐人:厦门沃头蠔干粥青阳连锁店厨师董金水
原料:加腊鱼、米、花菜、鲜蒜、姜等。
①用猪大骨熬成汤,在汤里调入盐、味精等调味。
②将米洗净,加入熬好的大骨汤、姜,中火煮。
③将加腊鱼洗净切块,入油锅炸至金黄色。
④米煮至八成熟时,加入炸好的鱼、花菜,再煮2分钟,洒入切碎的鲜蒜即可。
小记贫嘴:加腊鱼含有多种氨基酸、维生素,是高营养品。加鲜蒜可以去除鱼的腥味,还可以提高粥的香味。这道粥的绝妙之处在于加腊鱼炸过后再入锅中煮,不仅防止鱼肉煮散,而且,使鱼肉更硬香。
推荐人:藤香日式餐厅总厨胡德明
原料:米、红菇、干贝、鲜鱿鱼、虾、西兰花、鸡蛋、目鱼花、海苔、青酒、味淋等。
①将米、红菇、干贝各泡水半小时。
②鲜鱿鱼洗净,切花刀;虾、西兰花洗净备用。
③将泡好的米、红菇、干贝加入熬好的大骨汤,用中火煮。
④煮至18分钟时,将鱿鱼和虾、西兰花、青酒及味淋放入锅中煮。
⑤2分钟后,起锅,加入鸡蛋、目鱼花和海苔即可。
特点:味道香浓,鲜味突出,色泽诱人,充满浓浓的日式风情。
小记贫嘴:多种食材相结合,琳琅满目的一锅,五颜六色,很映衬秋天缤纷的色彩!里面的目鱼花其实就是目鱼丝,是即食的,如果没有即食的,可以用目鱼干代替,在加大骨汤时就加入一起煮,也能得到同样的效果。味淋是一种类似糯米酒的日式调料,在各大型超市都可以买到。