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干海参并不是泡发的时间越长越好,干海参有一定的涨发率,泡发的时间过长,会造成营养物质的流失,海参还可能变质等。那么如何泡发海参呢?
1.在家中泡发海参时,可以准备一个可以密封的保鲜盒,再准备适量的纯净水,保鲜盒一定要保持干净,不能有残留的油渍,而干海参,一定要用清水冲洗干净表面的浮沉,再把它放到保鲜盒中,加入纯净水,把保鲜盒盖好以后,放入冰箱的冷藏室,每隔8小时换水一次。
2、干海参在冰箱的冷藏室中持续浸泡三天以后就能吸水变软,体积也会明显膨胀,这时会看到海参的腹部有一个自然的裂缝,要去干净的剪刀,沿着这个裂缝把它剪开,而它上面的圆形突出部分就是海参的肛门,要把它清理掉,再取出里面的内筋和沙嘴,随后用清水把海参洗干净。
3.准备一个干净无油的锅,放入半锅纯净水,然后再把处理干净的孩子放到锅中用,大火烧开后再用小火煮半小时,关火后让他自然降温,正是要取出海参观察一下,看海参是否全部变软,如果有的海参还发硬则要继续留在锅中,再次开火煮,直到锅中的海参全部变软以后才能取出。
4、煮好以后的海参取出重新放入到保鲜盒中,再加入适量纯净水,然后把保鲜盒盖盖好,放入冰箱的冷藏室继续浸泡,这次每隔12小时换水一次持续浸泡48,到72小时以后,海参的体积就能变到原来体积的2~3倍,这时海参已经完全泡发,想吃时可以按自己的需要去具体烹调。
仅仅是海参的泡发大都有这么多问题,其他有关海参的问题还有很多,我常常关注参老头,他们家经常更新一些有关海参的知识供网友阅读,我也是从中学习到了很多,而且每天还免费送60G小海参供广大网友品尝,口感很好,以上建议仅供参考。
1、1干海参泡发的正确方法和时间
干海参是由新鲜海参制成的,质地比较坚硬,吃之前需要将其泡发至软,干海参泡发将其置于冷水中浸泡1天左右,待其充分吸收水分变大后,用刀将其肚子切开,将其中的内脏去除后,再清洗干净即可。
2、干海参是由新鲜海参制成的,质地比较坚硬,吃之前需要将其泡发至软,干海参泡发将其置于冷水中浸泡1天左右,待其充分吸收水分变大后,用刀将其肚子切开,将其中的内脏去除后,再清洗干净即可。
3、干海参也可以使用温水或者热水泡发,这样泡发的时间会比较快一些,温水泡发干海参,只需要10小时左右就可以了,热水泡发时间则更短,但不建议这样做,因为温水或者热水泡发干海参,很容易导致海参的营养价值降低。
4、生活中大多人对于海参的印象都是黑色的,但其实海参也有浅色的,比如灰褐色、纯白色或者是纯紫色等,这主要与海参的生长环境有很大的关系,不同海域生长的海参其颜色也是不一样的,可以说海参的颜色深浅与海参的营养价值并没有太大的关系。
5、因此海参是黑色的好还是浅色的好,并不能作为衡量海参营养价值的标准,两者的营养价值都是很高的,建议根据自身喜好以及需求进行选择即可。
6、判断海参的好坏,可以从以下几点进行判断:
7、海参一般是越大越好,因为个头大的海参肉质比较饱满,看上去也比较有质感、厚实,而个头比较小的海参,首先肉质并不是特别的饱满,其次就是营养价值不高,肉质不是很饱满,比较单薄。
8、选购海参的时候,观察海参的状态也是很重要的,如果是新鲜的海参,那么活力会比较好;如果海参并不是特别的新鲜,那么海参看上去就软绵绵的,看上去比较软。
9、海参作为一种海产品,本身就是具有一定气味的,有一股浓郁的海参味道,但没有其他异味,如果海参闻起来有酸味或者臭味,那么这样的海参是不建议进行选购的。
10、海参是生活中常见的一种海产品,其营养价值以及食用价值都是很高的,对于正常人体来说,一周吃2-3个左右即可。毕竟海参的滋补作用是很强的,过量吃反而容易加重自身胃肠道负担,导致身体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
经常买海参的人都知道,市场上有即食海参和淡干海参,但是他们在选择的时候比较犹豫,不知道选择哪个好?今天,在这里给大家分析分析即食海参和淡干海参的区别,希望能帮助大家。
首先我们来了解一下,什么是即食海参和淡干海参?
1.即食海参是将干参泡发后,并经过蒸煮加工的海参,开袋即可食用的海参。
2.淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。
那么即食海参和干海参哪个好呢?我们可以从以下3个方面做对比:
从食用方式上来看的话,即食海参的食用方式明显比干海参的食用方式好,因为即食海参可以做到开袋即食,然后简单的对海参进行洗干净的处理就可以了,而对于干海参来说,在食用之前需要进行的一个工作,那就是海参的泡发工作,因此干海参在食用方式上是比较复杂的。
从海参的营养价值上来看,淡干海参的营养价值会比即食海参的营养价值高,因为在加工的过程中,即食海参是非常接近新鲜海参状态的一种海参产品。
即食海参为了储存延长保质期,里面可能添加了其他食品添加剂,或添加了各种调味剂来使其口感美味,而淡干海参在加工的过程中,无需添加任何添加剂,直接晾干即可。
从运输保存方式上来看,淡干海参具有明显的优势,首先从运输上来说,对于即食海参来说,在运输的过程中需要放置在低温的环境中,一般是放在冰块中进行运输,而淡干海参的运输就比较方便,只需要远离水分,一般运输都不是问题,因此从运输成本上来看,即食海参的运输成本会比较高。
而从保存上来看,即食海参是不建议长期保存的,虽然是经过了处理的,但是还是建议在最短的时间内食用完,而对于淡干海参来说,其保存的时间会比较长,一般能够达到三年的时间,但是应该放在干燥、通风的地方,如果没有合适的条件,放在冰箱中也是可以进行保存的,只是时间相对来说会比较短。
1、总的来看,如果打算长期的进补,干海参是不二的选择。如果打算在短期内由于身体条件的特殊性需要短暂的进补,又不太会泡发也没有时间泡发,就可以选择即食海参。两者各有各的优点,各有有的缺点。
2、即食海参在饮食方法上特别简单,开袋即可食用。而干海参就需要一泡二煮三涨发,需要48小时的人工加工,而且任何一个环节出现小小的失误都会直接影响海参的泡发质量。
3、即食海参在选种时往往选择海参参龄在3-4年的海参,这种海参往往肉质比较薄,口感接近鲜海参特别鲜美,营养成分含量相对比较低。干海参往往选择的是7-9年成熟期的海参,这种海参最具营养成分,肉质厚而且Q弹有劲道。
4、从工艺角度上来讲干海参是鲜海参经过加工晾晒之后而成的,在加工过程中不添加任何物质,对鲜活海参的营养破坏较少。即食海参:由淡干海参泡制煮熟的熟食海参。
5、所以说,选择哪种海参要看自己的需要。
6、海参营养丰富,什么时间吃,怎么吃也很有讲究,我之所以比大家了解得多一点,是因为我常常关注《参&久&年》海参,他们家经常更新有关海参的小知识,很是受用,我从中学到了很多,还每天免费送网友50G的小海参供品尝,口感很好,以上建议仅供参考。
1、①半干海参是一种干湿适中,肉质均匀,鲜度好的海参zhi。
2、②已发制好的海参储藏方法:已发制好的海参用小塑料袋单根套起来,放入冰箱中冷冻储藏。
3、③全干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。
4、④全干海参是海参产品中的极品,无糖无水,方便储藏,也叫淡干海参。
5、海参含有非常丰富的蛋白质,对我们的身体非常有益,在吃这种食物时,我们要注意不要乱补,一定要适量,这样才能更好地吸收。保藏半干海参时,一定要十分严格,这样才能避免我们在食用时,对身体造成任何伤害,可以放心食用。对半干制海参而言,近年来更受欢迎的是将经过加工的盐渍海参用低温、真空干燥技术脱水,这样看起来更利于保鲜。
6、半干海参有一个很大的缺点,就是品质不好,现在有不少不法商家在制作半干海参时加入了大量的盐分,造成海参营养严重受损,还经常使用那种小规格,大大缩短煮海参的时间。半干海参含水率较高,因此很容易霉变,不利于长距离运输和长期贮存,其价格还是比较实惠的,一般一斤价格在1000元以下。
7、半干海参盐分很高,一般情况下不会坏的,需要冷藏储存。希望我的回答对你有帮助