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人工养殖海参与野生海参的营养区别大吗？
当然会有区别，不过价格也有区别不是吗？
海参的生长年限和营养价值是有关联的。5整年以上就可称为成年参。参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月，汲取了更多的海洋精华，其体内积蓄的营养更丰富一些。所以，年限越长的海参，肉质更厚，营养价值更高，也更珍贵。
野生海参和养殖海参的区别主要表现在七个方面：
海参可以分为人工养殖的和野生海参，和养殖海参比较起来，野生海参口感更劲道，而且没有涩味，切口细腻、整齐、均匀。野生海参常年在海底自由活动，它们的肉质十分紧实，因此真正的野生海参耐煮耐泡，要泡发3到4天，煮制60-80分钟，再泡发3到4天，口感还十分Q弹。养殖海参生活环境单一，又被投喂饲料，通常最多煮40分钟就会软烂不堪，因此是否耐煮耐泡野生鉴别真假野生海参的准则。
一般来说野生的海参要生长3到5年以上才达到捕捞标准，因为生长时间越长，海参沉积的营养就会越丰富，营养价值就会越大，而养殖的海参因为长期处于温度适宜的环境，而且也是用饵料喂养的，所以，生长的速度会比野生海参快很多，一般生长1到2年就可以上市出售了，但是这样的海参沉积的营养不是很丰富，营养价值和滋补作用也会比较差。
区别野生海参和养殖海参还可以看海参的底足，因为野生的海参长期生长在水深20米左右的海域，而且平时要通过底足行走来寻找食物充饥，所以，野生海参的底足一般是比较短而粗壮的，而养殖的海参，因为长期生活在圈养的浅水区域，而且食物也是养殖人员投放的，平时不用来回的行走寻找食物，所以，底足的行动能力会慢慢下降，会慢慢变得细长，购买时可以仔细观察。
4、纯野生海参颜色、大小不一，养殖海参则非常相近
纯野生海参由于生长在海里的不同位置，有的在石头上会变成石头色，在海藻里就会变成绿色，颜色是自身的一种保护色，海参基本上颜色和所处的海域的岩石或者沙子的颜色保持一致，所以颜色就不一样。野生海参和养殖海参在生活环境上的这些差别造成了野生海参觅食方式不同，所以生长年限不同决定了野生海参的形态大小各异，圈养的海参生活环境一样，形态大小才会一模一样，因此您看到谁家海参都是一模一样的那肯定不是纯野生海参。
海参习惯生活海底的岩石下、细沙中，以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中，会根据周围生长环境不同而改变体色，海参这种变化的体色能有效的保护自己。所以，海参并不能用颜色越深就是越好来判断其品质，要综合正宗海参的品质和特征来判断。
海参的生长年限和营养价值是有关联的。5整年以上就可称为成年参。参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月，汲取了更多的海洋精华，其体内积蓄的营养更丰富一些。所以，年限越长的海参，肉质更厚，营养价值更高，也更珍贵。
海参的好坏不是单纯的以颜色区分，海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系，是由于海参在生长环境中所形成的保护色。
野生海参和养殖海参的区别还在外观上的不同，纯野生海参参刺粗短不一，粗壮有力，底足密集，粗壮;养殖海参，参刺跟底足都细长，尖锐。野生海参生长在深海，海底湍流以及岩石摩擦等生活环境，会使他们的参刺变的长短不一，并且他们的参刺是辅助它们觅食的主要工具，因此野生海参的参刺跟底足会锻炼的很粗壮。而养殖海参不需要自己觅食，所以参刺细长，无力。
纯野生海参参体粗胖;养殖海参参体细长。纯野生海参生长在深海海底，海参自由觅食，海底微生物丰富，营养丰富，因此长成的海参都是肉质特别肥厚，各个都是小胖墩的样子;养殖海参因为需要人工喂养，不需要觅食，一般2-3年就可以出货，参体细长，没有太多肉质。
因此在挑选海参的时候，不要一味的去看干海参的长度，以及泡发后的长度，真正的好海参，都是肉特别厚，长度反而较短，泡发后也是只会变的更胖。
纯野生海参泡发需要6-8天，煮60到80分钟才能泡发好，肉质非常厚;养殖海参，只需要泡发4天，煮30到40分钟就能泡发后，肉质松软。
1、深海海参是纺锤形的，两头尖中间粗，比较结实，浅海的海参长的细长，缺乏韧劲。深海海参因为生长水域深，水温低，日照少，生长慢，肉质有弹性，筋宽厚而饱满；
2、而浅海海参生速度较快，周期短，肉质松软不紧实。
3、深海海参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准；
4、而浅海海参一般达到商品规格就可出售。
1、野生海参，现在如果市面上还有人这么跟你说的话，基本上都是骗你的。底播海参是现在最接近野生海参的存在，市面上出售的野生海参也全都是底播海参。从营养上来讲没多大区别，从生长方式来说，一个是自然孕育，一个是人工育苗。海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。
2、海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。
3、海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。
1、海参可以在浅水区和深水区生活。
2、海参喜欢生活在海藻茂密，水流迟钝，没有淡水流入，透明度较大的礁石或泥沙地带。多分布于水深15米以内的海区，有的可达35米以上。适应水温为0-28度，盐度为千分之二十八到千分之三十一度。
3、海参分布水深和年龄相关，幼参多分布于浅水区，随着年龄的增长和体重的增加，逐渐向深水区移动，这种生态习性和某些贝类，虾类是相同的。
4、海参的食物为小的动植物，对生活海域环境的要求很高，若有污染或者重金属超标（铅、汞等），则难以存活。海参的生长速度较慢，长成最少需要三年的时间。
5、海参分布世界各海，种类最多的是印度洋—西太平洋区，尤其是食用海参，大多分布在热带珊瑚礁内。我国北方只有一种食用海参，即刺参，而海南岛和西沙群岛却产有十几种食用海参。食用海参大多生活于潮间带或浅海。深海甚至深渊也有海参分布，它们大多数是平足目海参。
1、深海或浅海各有优势，比浅海和深海更有价值，首先，看一下是不是一种颜色的海参。海参在海深处的颜色深浅不同，是因为它们在行走并且生活环境不同。浅水作物中的海参颜色很均匀，其次，根据肉的形状和刺骨，海参有长而粗的刺骨。水刺突出。浅水中的海参有很长的刺骨，多刺的颜色为深色，有着长而尖的细刺。深水海参的刺大大小小，根粗，短，肥各种各样的形状。无论深海还是浅海海参的颜色都很清晰，所以比较好判断，第三，观察肉的质量和弹性，浅水作物中海参的弹性相对较差。内壁不厚，并且弹性不好。深海中的海参充满Q感，并且肉壁非常厚且富有弹性。
2、野生深海海参不容易捕获，所有在沿海有经验的老渔民会冒着生命危险寻找它们。老渔民会穿着潜水服并在嘴里放一个氧气管然后下海寻找海参，如果氧气管出了问题，这个人就没有回到海上的机会了。因此，深海海参特别昂贵，深海野生海参生活的地方水深，水温低，光照低，生长非常缓慢，因此肉厚而有弹性，并且脉宽而厚，非常饱满，因此循环增长很长，通常超过五年。其营养也特别丰富。但在浅水中种植海参的生长周期短，还必须添加杀菌剂以加速其生长。一般来说，市场卖的都是它是成年后的一两年的样子，所以海参肉的质量松软，它的营养价值就不能估测了。
3、当然，还有有几种区别，看颜色，如果野生海参煮熟或浅水海参煮熟，则颜色深浅会不一样。普通海参作为干海参加入后，没有色差，放眼望去，全都是一个样，正确的鉴定海参方法：野生海参，管脚粗而短，栽培海参管细而长。即使伪造干人参很容易区分，野生海参也生活在深水区，通过自己的脚来寻找食物，所以下脚很结实，厚，吸附力强。饲养员长时间将在浅水区种植的食物用于人工种植的海参，会随着时间的流逝，下脚缺乏运动，变瘦并且吸附减少。
4、至于价格，野生海参的价格一般在120元以上。在市场上出售是另一回事，如果您购买的新鲜海参少于一百元，您就可以确定它是是深海海参，还是浅水海参。
