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葡萄糖很容易被吸收进入血液中，因此运动爱好者以及平常人们常常使用当作强而有力的快速能量补充。
根据现代科技对海参的研究表明，海参中含有一定量的硫酸软骨素，这种东西是非常稀有的，能够促进人体的骨骼增长，是一种骨质保健的佳品，并且还可以延缓肌肉的衰老，对于很多人群的人来说，是非常具有功效的。
海参还具有很好的促进造血的功能，因此不管是对于男性还是对于女性来说，都是非常不错的，对于女性来说，尤其是经期的女性，能够帮助人体的恢复，而对于男性来说也可以很好的促进造血功能。
1、海参蛋白分子量大，人体自身缺乏分解的酶，其有效成分难于吸收。在不到20%的残留的营养中，人体还只能吸收利用其50%的营养。
2、因海参不易储存，部分商贩为长时间保鲜和增重，加入福尔马林等有毒物质，对身体造成潜在危害。所以食用盐干海参时要注意量的把握。
3、海参不能和甘草酸、醋一起吃，醋能中和海参的营养成分，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩淡干海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收。
1、随着海参价格的降低，海参成为保健食品市场的宠儿，尤其是在家庭日常使用节日礼物的春节期间。但据记者调查，不少商家趁机以次充好，有的商家甚至以糖干海参的形式作为轻干海参出售。在巨大的市场利润驱动下，海参的市场秩序混乱非常严重。
2、我曾经采访过一个受骗的消费者，一个60多岁的老人，患有糖尿病。为了控制病情，她每天都小心翼翼地控制饮食。由于饮食过量，老年人经常感到困倦、虚弱和无精打采。医生诊断她暴饮暴食，患有轻度营养不良。女儿听了医生的建议，买了半斤干海参给陈女士增加营养。
3、老人按照女儿教的方法煮海参，每天吃一根。没想到，连续吃了八天，奇怪的事情发生了，一直控制得很好的老人的自测空腹血糖在几个早上就超标了。老人心情不好，在新年的第六天来到医院检查。经过仔细咨询，医生发现她除了海参之外，没有吃过任何特殊的食物，所以海参成了导致她血糖波动的主要因素。
4、“这种糖泡海参不是一般人能吃的，但糖尿病人吃了就像喝糖水一样，会引起血糖明显波动。”医生建议老人回家尝尝海参水的甜味。老人听了医生的建议，回家把泡在海参里还没倒出来的水拿出来。他用手指蘸了点水尝了尝。真的很甜蜜。"黑心商人骗人不讨论！"老人生气地说。
5、"这些含糖的干海参对人体有害，尤其是糖尿病患者."专家说，过量摄入糖很容易导致肥胖，甚至导致糖尿病等代谢疾病。然而，糖尿病患者自身的胰腺有问题，不能处理转化糖；一个好的补品现在加了糖，但是糖尿病人不知道怎么加，加重了血糖的上升，加重了病情，甚至导致糖尿病更严重的并发症。这种黑心商家的行为必须受到市场的监控。
6、但是市场上加工的各种干海参都不能细分为是什么干海参，这是导致消费者上当受骗的最大因素。因此，海参产品必须创新，才能更好地规范整个市场的运行。
人说身体体质比较差，很多老人会选择吃海参，不过很多人都不太清楚老人吃海参有什么好处。下面跟着我一起来看看老人吃海参的好处吧。
1、降血糖、降血脂,预防心血管疾病
海参含有岩藻多糖可降血脂,抑制血液凝结,医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有良好效果。
海参中的多种营养元素,都具有延年益寿、消除疲劳等功能,海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。经常食用海参会让您焕发青春,延年益寿。
3、调解、改善和预防心脑血管疾病
经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生,起到清洗脑血管的作用,并对心脑血管的硬化及炎症有显着改善。增强心脑血管的弹性,解除心脑血管痉挛,舒张心脑血管血流,促进侧枝循环的建立。
4、补肾益精、滋阴养血、阴阳双补
海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节性激素的功能,而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”对治疗阳萎、肾虚有特殊功效;海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动,对促进性功能的提高有很大的帮助。
因为海参中所含丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质,所以食用海参不仅能增强和调节机体的免疫力,而且有明显的抗疲劳作用;同时海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳,恢复体力,调节神经系统的功能。
中老年人随着年龄增长,身体机能老化,骨质疏松、造血能力不足等都是困扰着中老年人的问题之一。海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的功效,坚持食用海参可有效改善贫血状况。海参作为海底生物,其体内含有丰富的海洋天然活性钙质成分,在补钙方面的效果是其他食物所无法比拟的。
1、3岁儿童一般不宜多吃海参。专家指出,海参以胶质蛋白为主,属于不完全蛋白,营养价值很低。目前卫生部审批的海参类保健品均被要求注明“儿童不宜”。因此,他建议,婴幼儿不要吃海参。
2、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参。
3、在吃一些个别中药时,也要少吃或不吃。
4、伤风感冒、身体发热者不宜进食。
5、海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。
6、脾胃虚弱勿食,但可有选择的服用海参保健食品。特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
7、感冒及腹泻患者,最好暂时别吃海参。专家提醒,海参性滑利,对于经常腹泻的人并不适宜大量食用海参。因为鲜活海参可能携带细菌甚至病毒,生食海参更容易导致腹泻,而且营养价值并不容易被人体吸收。
1、一般在早晨空腹食用海参,因为空腹时食用海参可以不但可经胃的消化吸收而且还能直接被小肠吸收,所以空腹食用海参不但吸收快,并且营养基本不流失。老年人吃海参一天一只100头左右的应该没问题,这个跟个人消化功能有一定关系。同样,海参起效也和个人体质有关,一般来说半个月可以看出面色红润,精力充沛,长期食用身体抵抗疾病能力明显增强。
2、老年人食用海参的话,建议早上切碎熬粥喝,喝粥养胃,海参补充营养。同时,海参发泡的要软一些,以减轻消化负担。
3、建议每次吃半只,一周2只。很多消费者反映说每次半只,化冻不方便,可以在发泡好没有冷冻的时候把海参切开,然后半只半只单装冷冻,吃的时候半只解冻接可以。
1.儿童一般不宜多吃海参。专家指出，海参以胶质蛋白为主，属于不完全蛋白，营养价值很低。目前卫生部审批的海参类保健品均被要求注明“儿童不宜”。因此，他建议，婴幼儿不要吃海参。
2.有类风湿的人也要少吃或者不吃海参。
3.在吃一些个别中药时，也要少吃或不吃。
4.伤风感冒、身体发热者不宜进食。
5.海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。
6.脾胃虚弱勿食，但可有选择的服用海参保健食品。特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
7.感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。专家提醒，海参性滑利，对于经常腹泻的人并不适宜大量食用海参。因为鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，生食海参更容易导致腹泻，而且营养价值并不容易被人体吸收。
8.高尿酸血症病人不易长期食用海参。
9.容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。
10.肾脏功能不好的人不能吃海参。海参蛋白质太高，会增加肾脏负担。同时，肝脏疾病患者每天虽然应该摄入定量的优质蛋白，但如果食用过量反而会给肝脏带来一定的压力，所以每天的食用量应以不超过50～100克为宜。
11.关节炎及痛风患者不宜过多食用。海参蛋白质含量极高，在代谢过程中可产生较多的尿酸，如果得不到及时的排泄，被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶，加重患者的病情。
12.癌症患者在手术前不宜吃海参。
13.肠炎，长期便秘者不宜吃海参。
1、忌偏食，已防导致营养缺乏而患病。
2、忌进食不定时、定量，或过饱或饥饿。
3、忌食过咸食物，以防加重肾的负担，也防治高血压等症。
4、忌食油腻、含脂肪高的食物，以防止老年人高血压和冠心病的发生。
5、忌食过冷食物，老年人胃口多喜暖怕凉，故应热食，不可过多食凉冷食物。
6、忌抽烟，适当饮茶能增加血管弹性与渗透性，能防治高血压，但茶宜过浓，以防失眠。
7、忌食干硬食物，由于老年人牙齿松动或脱落，消化功能减退，不宜食不易消化的干硬食物及油炸食物。
8、忌多食糖及含糖分高的食物，已防糖尿病与肥胖症，因过多的糖使参与糖代谢的胰岛日细胞负担过重，久之就有发生糖尿病的危险，特别是有糖尿病家族史的人。过多摄入糖还可促使肝脏产生中兴脂肪，而血液中的中性脂肪大部分会转变成皮下脂肪，从而引起肥胖增加心脏的负担。
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