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不好。活泡发海参一打捞上岸，被太阳一晒，很快就会化成水。那么卖海鲜的商家就会想方设法地保存，以期获得最少的损失。因为海参的营养丰富，不易保存，所以卖价多虚高，商贩利润比较大，不识货或者没吃过的消费者就容易上当。泡发海参是指由干海参通过泡、煮、泡等过程，吸水涨发至可食用的过程。泡发好的海参是做海参菜的基本原料。
1、在日常的学习、工作、生活中，大家都接触过作文吧，作文可分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。你写作文时总是无从下笔？以下是我为大家整理的热闹的菜市场作文，希望对大家有所帮助。
2、天刚刚亮，城市还比较宁静的时候，菜市场却已经热闹非凡了。
3、刚到菜市场，就看见大大小小的车都停在菜市场门口，只听见菜市场里各种各样的叫卖声、闲谈声、笑声、讨价还价声都交织在一起，形成了一支奇特的交响曲。
4、走进菜市场，只见里面的商品琳琅满目，有紫得发亮的茄子、披着白纱的大冬瓜、红灯笼似的番茄……只见水产摊那边的小鱼跳出水面，不时的溅出朵朵水花，就像一个个调皮的小孩子，一点儿也不安分；甲鱼缩着脑袋，生怕人们把它买走；螃蟹在木桶里挥舞着大钳子；最有趣的是龙虾，只见那龙虾又大又肥，有两个巨大的钳子，左右都有四条细长的腿，它还不时地用尾巴扭一扭，好像在欢快的跳舞呢。
5、那边传来了响亮的叫卖声“快来买啊！快来买啊！新鲜的蔬菜便宜卖啦！”一下引来了不少顾客，摊主忙得不可开交。旁边的大婶儿也不甘示弱，扯起嗓门喊起来：“快来买啊！便宜又新鲜！”不一会儿，摊前也挤了不少顾客，这个顾客也要买，那个顾客也要买，大婶儿忙得乐开了怀，脸上写满了喜悦。
6、热闹的菜市场，让我仿佛看到了无数个家庭正过着热闹的一天
7、星期六上午，我和妈妈一起去菜市场买菜。还没走进菜市场远远就看到买菜的人们进进出出，里面不时传来喧闹的声音。
8、走进菜市场，哇，这里真是热闹非凡！挎着篮子、提着袋子买菜的人熙熙攘攘，摆满各种货品的摊位一个连一个。吆喝的、询问的、讨价还价的，各种声音不断涌入耳朵。这里的菜可真多呀！有绿油油的青菜、有黄澄澄的南瓜、有红通通的西红柿、紫嘟嘟的茄子……五颜六色的真好看，我简直像来到了百花园！
9、再往前走是卖干货的，一个个像小耳朵的黑木耳，像细树枝一样的黄花菜，还有小假山似的生姜、金箍棒一样的粗山药……稀奇古怪的东西让我大开眼界。继续往前走，哇，肥美的猪肉、新鲜的牛羊肉，活蹦乱跳的鱼虾、威风凛凛的大螃蟹……这些都是我的最爱！我的“馋虫“被勾出来了。
10、这么多的品种看得我们眼花缭乱、不知所措了。我和妈妈转了好几圈终于买好了需要的菜。付钱的时候，妈妈想锻炼我的自理能力，便让我来付。拿着妈妈给我的钱，我很快算好了要找回的钱，便毫不犹豫地递给了营业员。营业员阿姨直夸我是个能干的好孩子。
11、来到菜场，看到一番热闹的景象：你瞧这里，有浑身带刺的黄瓜，有红通通的辣椒，有绿油油的青菜，还有像灯笼一样的南瓜……再看那边，活蹦乱跳的鱼儿，在水中自由自在地玩耍；全身滑溜溜的黄鳝，像蛇一样在笼子里游动；美丽可爱的白鹅，伸着长长的脖子在“嘎嘎”地叫着……
12、我拉着爸爸的手来到卖螃蟹的地方，只见这里的螃蟹个个肥头大耳，它们举起大钳子向对方夹去。个子小的螃蟹被大的螃蟹打得落花流水，最后吐出了一串串白色的泡泡……
13、再看这边，活蹦乱跳的大虾真有趣，身上红通通的，好象穿上了红外套。它们长着又细又长的胡子和一双明亮的眼睛，眼珠一突一突的。它还长着一对厉害的钳子，如果你的手伸进去，准会把你钳得直叫。它们的尾巴象一把扇子，几对细长的脚在水里划动着。最有趣的是两只虾搂在一起，好象在打架。其实它们可团结友爱呢，还挽了起来，好象在说：“走，咱们一块儿到水晶宫里面去玩儿。”
14、最后，爸爸买了几只螃蟹、一些大虾和蔬菜，我们满载而归！
15、我们平南有一个大市场，那里的商品琳琅满目，应有尽有，而且物美价廉，因此，许多人都爱上那儿买菜。那里分了很多区域，有生肉区，有熟肉区，有面类区，还有蔬菜区。
16、生肉区里，有的卖鱼，有的卖羊肉，有的卖牛肉，有的卖鸡肉，还有的卖猪肉。
17、有个卖鱼的小伙子，大声叫卖：“卖鱼喽！卖鱼喽！新鲜的大鲤鱼和鲳鱼，则捞上来的。鲤鱼十元一千克，鲳鱼十二元一千克，可便宜了！”
18、他前面有两个大约直径一米的铁缸。这缸虽然不大，但是鱼很多，把缸封得严严实实的，根本无法游动，只能静静地睡觉。
19、一位大妈说：“我要买一条大鲤鱼。”小伙子顺手一捉，就捉到一条又大又胖的鲤鱼，大妈高兴地说：“你的鱼真大呀！”
20、熟肉区里，香气四溢。一进里面，就有一阵香气迎面扑来。这时，你的脚会不由自主地走到“烤食大全”店里，每样都烤得又黄又亮，准能让你迫不及待地掏出钱，买下一两块，解解馋。
21、面类区里，有肉丸，有馄饨，有饺子……每样做工都那么精美，那么细致。
22、最热闹的，就要算蔬菜区了。你看，青青的黄瓜好像把身子都气长了。
23、火红的西红柿也上市了，见人就害羞，把脸都急圆了。
24、那红彤彤的辣椒，在一旁得意洋洋，也不看看自己像月牙儿那么细。
25、“今年的菜市场真热闹，虾、菜、肉摆摊上，买了一堆做美食。”你看，这是我今天去菜市场时编的小儿歌。
26、今天，妈妈带我去老菜市场。老菜市场经过改装后，变得更加宽阔了，更加整洁了。吸引了许许多多的顾客来买菜，直把菜市场堵得水泄不通。连菜市场周围的街道都是一样。我们进入菜市场。哇，这么多的好吃的，让我的眼睛眼花缭乱，有：豆制品、鱼饼类、蔬菜类……最热闹的是海鲜类的地方。
27、你看，我妈妈也忍不住了，淳淳欲动，开始要买食物了。
28、“来来，我的大虾最壮，肉也最鲜美，大家快来买呀，5快钱1斤，过了这店就没了别家了。”
29、在一旁的大娘使劲地吆喝着，好像今天非得有一点收获不可。几个人听到声音马上就走过，精心挑选，终于买了几只。我想现在大娘总有些心满意足了吧。
30、“妈妈我要买鸡蛋”。我对妈妈说。
31、“好的，马上就去买。”妈妈笑眯眯地答应道。
32、回家了，我和妈妈的手上都提满了东西，满载而归。
33、四月的一个星期六，阳光明媚，天气晴朗。我和妈妈一起到第八菜市场去买菜。
34、我们刚到菜市场门口就听到刺耳的吵闹声。再仔细一看：讨价还价的声音，高声叫卖的声音，仔细解说的声音……难怪这么热闹呢！
35、走进菜市场，便见到许多食品：有鲜红嫩绿的水果，有新鲜漂亮的蔬菜，有生龙活虎的海产，光名目就有十种以上。
36、“卖猪肉了，卖猪肉了，又新鲜又安全的猪肉了。大家快来买啊。”一阵叫卖声吸引了我。原来是一个老伯伯正在向客人推销他的猪肉。我急忙拉着妈妈去给老伯伯买猪肉。于是妈妈给老伯伯买了两斤猪肉。
37、这时，我看到一位老婆婆正在向一个年轻的哥哥买蔬菜。仔细一听，原来老婆婆想买三斤蔬菜，但是年轻哥哥的价格太高了，老婆婆希望年轻哥哥便宜一点。
38、年轻哥哥思量片刻后，很有风度地同意了。
39、在老婆婆买菜的摊位旁边，有一个叔叔正在买鱼。只见这个叔叔挑了一条比较大的鱼，付完钱了钱，没有拿找的钱就急匆匆地走了。
40、买完菜后，我和妈妈走在回家的路上。我想：现在党的政策好了，人们只要一进市场就可以挑选到满意的菜。这好的政策宛如一阵温暖的春风，吹进了千家万户，吹进了人民的心窝里，也吹开了农民脸上的笑容之花。
41、“老板西红柿多少钱？”“这个苹果便宜点儿吧！”“大家快来看快来买啊，圆圆的西瓜又大又甜，不甜不要钱呀！”远远的，我就听到了热闹的声音。
42、走进菜市场，发现这里有许许多多、数也数不清的物品。只见菜台上摆着一根根又长又绿的黄瓜，黄瓜的身上还有一些细细的毛刺，这些刺非常的扎手，好像在对挑挑拣拣的买菜的顾客提出无声的抗议：你们要敢碰我，我就不客气啦！红通通的西红柿姐姐堆成一座山，远远望去，像一颗颗闪闪发亮的红宝石。最引人注目的就是那挺着大肚子的冬瓜哥哥啦，他骄傲地站在那里，好像在说：“我是最强大的，也是最讨人喜爱的，谁敢跟我比？”还有那小的不起眼的'辣椒，个个都火红火红的，别看它小。它有一招最让人害怕，那就是辣！吃起来简直能让你的嘴吐火来！金黄的玉米整齐地排列着，让我看的眼花缭乱，目不暇接。
43、接着我走到了卖萝卜的老板面前，说：“老板，萝卜多少钱一斤呀？”“一块五一斤。”老板说大声说道。“这萝卜太小了，能便宜点儿吗？”老板迟疑了一会儿，对我说：“好吧，看你是小朋友就给你便宜两角吧。”我开心的笑了起来。最后我掂着沉颠颠的三斤萝卜回家啦！
44、这次买菜的机会让我丰富了自己的阅历，积攒了生活的经验，也从而让我体会到了买菜的乐趣。我非常开心，下一次我一定还要再帮妈妈去买菜。
45、“卖茄子了！卖茄子了！两块一斤的新鲜茄子！”一阵阵吆喝声此起彼伏环绕在我的耳边，我站在菜市场入口，只见菜市场人头攒动，狭窄的街道被挤的水泄不通。
46、我是来帮妈妈买菜的，走进了菜市场，这里的东西可真多，应有尽有，令人应接不暇，眼花缭乱！
47、“你这个价格也太贵了！”只听见身后有一妇女正气势汹汹地和一个小贩吵起来了。那个妇女趾高气昂，声音犹如连珠炮一样，明显在和小贩的这场讨价还价的“战争”中占了上风。而再看另一边，一位漂亮的阿姨正笑眯眯地从小贩手中接过已称好的蔬菜，连声道谢，声音十分温柔，如同太阳一样照耀着我的心田。
48、在这里我见到了各色各样的人，有的精明、有的和善、有的行色匆匆、有的神情自若！而我最喜欢那位有礼貌的漂亮阿姨，如果大家都像她一样，那么菜市场也会处处充满爱。突然间，小贩们争抢过往客户的声音打破了我的遐想，猛然间使我回过神来，连忙在种类繁多的菜品中购买了我所需要的菜，我学着那位阿姨的样子有礼貌地对待小贩，而小贩也以礼相待，使我想起老师说过的一句话：“人待我何，亦待人何。”
49、这个热闹非凡的菜市场，使我学到如何尊重别人！
50、有一天，我和妈妈来到了菜市场，菜市场的人真多啊！人声鼎沸。
51、我和妈妈来到了蔬菜区，这里的菜都非常新鲜。西红柿一个比一个红，又大又圆，非常漂亮艳丽。然后我们又来到了肉区，妈妈说：“现在的肉非常贵。”虽然很贵，但是还是有很多人来买肉，看来，人们的钱包里确实有钱了。
52、过了一会儿，我们又来到了水果区，有一个大哥哥带来了一筐苹果，在那吆喝道：“苹果便宜了！”有一个叔叔说：“小伙子，苹果怎么卖？”大哥哥高兴地说：“叔叔，苹果五元一斤。”于是，那个叔叔就买了五斤。
53、走了很久，我们又来到了海鲜区，这里的海鲜个头一个比一个大，有一个阿姨来买海鲜，她说：“老板，皮皮虾怎么卖？”老板说：“皮皮虾15元一斤。”那个阿姨就和老板砍价，老板没同意，那个阿姨就走了。
54、又逛了一会儿，妈妈又买了一些肉和一些葱，妈妈说：“明天包饺子吃。”
55、我对妈妈说：“妈妈，我想吃梨。”妈妈就给我买了一些梨吃。
56、妈妈又给爸爸买了一些香蕉吃，因为爸爸喜欢吃香蕉。
57、星期天早上，我和妈妈决定一起去菜市场买菜,我们去了西门菜市场。菜场里人山人海，到处挤得水泄不通。各种叫卖声、笑声、闲谈声、讨价还价声不绝于耳热闹极了。
58、菜场的西边是蔬菜区，这儿的蔬菜可真多呀!绿油油的青菜上还挂着几颗晶莹的小水珠，紫的发亮的茄子堆积成山，红红的西红柿像一个个小灯笼似的，雪白的萝卜像一个个胖娃娃躺在那里，又肥又胖的土豆，洁白的豆腐，黄澄澄的南瓜，绿里带白的冬瓜……看得我眼花缭乱，不知该买哪一样，我和妈妈买了青菜、西红柿、黄瓜。
59、菜场的东边是水产区，各种各样的鱼在水池里游来游去，螃蟹挥舞着它那对大钳子在塑料桶里爬来爬去，嘴里还冒着泡儿。小泥鳅挤在一块，把头伸出水面，呼吸新鲜空气。甲鱼缩着脑袋生怕有人把它买走，越看越有趣，我们选了一条中大的鲤鱼装进了口袋。
60、菜场的南边是家禽区，一只只膘肥体壮的公鸡，拍打着翅膀，嘴里还“喔喔”叫个不停。一只只肥鸭子“嘎嘎”地叫着，用那扁扁的嘴巴啄着身上的羽毛。我们挑了一只家养的山鸡，请摊主宰了以后，装进购物袋，准备回家。
61、热闹的菜市场，热火朝天的早晨，这里是每一个家庭新的一天开始的地方。
62、“来来来！地瓜叶一把十块，三把二十喔！”“罗卜、菜头随便卖，还有白菜、青江菜喔!”才刚走进菜市场，叫卖声就此起彼落的滚入我耳中，一下左边喊、一下右边叫，像是在比赛谁是大声公，又像是一群人扯着喉咙在吵架似的。
63、阿婆和我买了青菜、蕃茄，还有我最爱的玉米后，又继续朝鱼肉摊子前进，人群实在太多了，我紧紧牵着阿婆的手，深怕又像上次一样被人潮挤散了，差点儿回不了家。我们祖孙俩缓慢的随着“人流”挤啊挤的，终于来到鱼肉摊子前面，“陈奶奶，今天的柳叶鱼最新鲜了，你孙女不是最爱吃吗？快，我给你称两斤。”才刚站稳，卖鱼的大婶就迫不及待地推荐当天的“现捞仔”，当然，阿婆也买了一大篮鲜鱼，毕竟是老主顾了嘛！
64、“铿铿锵锵，铿锵铿锵！”谁把锣鼓敲得震天嘎响啊？一回头，原来是卖衣服的大哥哥吸引人群的招数，“一件一百，T恤、长裤，通通一百啦！喜欢就带走啦！”大哥哥愈喊愈起劲，婆婆妈妈们也愈聚愈多，他们疯狂的翻找自己喜欢的款式和尺寸，拿了这件又放下那件，一件又一件，快速的寻找、尽情的挑选。
65、热闹的菜市场，蔬菜鱼肉应有尽有，衣食杂货样样不缺，琳琅满目的商品让人眼花撩乱，有趣有活力的叫卖声令人大开“耳”界，我最爱在星期日和阿婆去菜市场热闹一下了。
66、今天下午，妈妈带我去了菜市场，到了菜市场，我听到了阵阵吆喝声：“特价了！特价了！”还有人们讨价还价的声音，各种声音交织在一起，组成了一场美妙的音乐会。
67、然后，我们来到了水果区。红红的苹果露出了红红的脸蛋；黄澄澄的橙子穿上了好看的衣裳；香蕉划着一条黄色的小船赶来了；石榴露出了晶莹剔透的牙齿，笑哇笑哇，笑出了秋天的喜悦。
68、之后，我们又来到了海鲜区。螃蟹正在拿着它的大钳子挠痒痒；甲鱼正在歪着脑袋睡大觉；泥鳅和伙伴们卷成一团在玩耍呢！
69、逛完海鲜区，我们又来到了蔬菜区。我看到了一个又紫又大的茄子，像穿着一条美丽裙子的姑娘；青菜真像一个穿着绿裙子的可爱小姑娘；包菜身上穿着厚厚的棉袄，一层一层的，它肯定非常热吧；一个个西红柿被洒上了一滴滴水珠；黄瓜被别人拿在手里，仿佛像一个个电话；菠菜穿着一双浅紫色的小鞋子，披散着一头绿秀发。
70、这就是我眼中的菜市场，一个热闹的菜市场，它里面的水果、蔬菜是那么多，那么新鲜啊！虽然食物丰富，但是我们一定不要浪费啊！
71、每次上学，我都会路过一个菜市场。菜市场的路两边摆满了卖菜的摊子，摊子上的各种菜堆得像小山一样高，摊子上围满了买菜的人，十分热闹。
72、蔬菜区里的蔬菜很新鲜。长长的黄瓜身上穿着带有细密小刺的青绿色铠甲，头上还顶着黄花，就像小小的绿刺猬一样；圆溜溜的西红柿，头上顶着绿色的时尚斗篷，就像一个个小太阳；橙色的胡萝卜，像一支支铅笔摆放得整整齐齐，黑色的香菇，像一把把可爱的小伞，胖乎乎的白萝卜，活像一只只肥肥的袋鼠，傻乎乎地卧在那睡大觉呢，还有黄黄的南瓜，火红的辣椒，碧绿的小青菜，紫色的茄子……让人爱不释手。
73、水产区的水产可真新鲜啊！新鲜肥美的鲫鱼，在水盆里快活地游来游去，有几条调皮的，不时地表演个“鲤鱼跳龙门”，溅起一串串水花，引得路人一阵阵惊叫；挥舞着大剪刀的螃蟹，一边张牙舞爪，一边吐着泡泡；活泼的大虾在水里活蹦乱跳，他们竖起天线一般的长须，活像戏台上的一员武将；穿着银色连衣裙的带鱼，在水里翩翩起舞……
74、来到活禽区，这里更热闹了。鸭子踱着方步，悠闲地在笼子里散着步；笨笨的大白鹅瞪着黑乎乎的小眼睛，从笼子里伸出长脖子不停地叫唤着；神气活现的大公鸡不时地打起鸣来；呆萌的小鸽子“咕咕咕”地叫着。
75、小贩的吆喝声，买菜人的讨价还价声，家禽的叫唤声，汇成了一首欢快的乐曲。
76、每天上学和放学，我都经过沙北菜市场，它总是那么繁忙，那么热闹。
77、沙北菜市场是个室内菜场，并不大。一条不很宽的通道，不到两三百米长，两旁排满了四五十个摊子。由西向东依次是蔬菜类、水产类、禽蛋类、生肉类……看!一只只油光鲜亮的鸡脯，一个垒一个;新鲜的茄子，个个穿着紫色的衣裳，尽情地向顾客展示身姿;肥肥的海参在水中懒洋洋地扭动着，正在放松自己的身体;白嫩嫩的素鸡像胖娃娃似的，令顾客驻足不前。这里商品丰富，品种繁多，深深地吸引了周围的居民。每天清晨，菜场车水马龙，人们纷纷挎着篮子，拎着布袋来到菜场。商贩们一边吆喝着，一边与买主讨价还价，收钱。找钱，忙得不亦乐乎;免费杀鸡的摊子早就排起了长队，杀鸡的爷们儿，一个个动作麻利，忙得满头大汗，乐不可支;代客加工肉泥的菜刀飞舞着，有节奏地发出“哚哚”声，似乎在敲着紧密的鼓点。只有下大雨时，菜场里才会稍微清闲一些。只要雨势一小，菜场马上又会恢复平时那样繁忙，变得热闹异常。
78、繁忙热闹的沙北菜市场，给当地的居民带来了许多便利。
79、暑假里的一天，吃完早饭，我和妈妈就各自骑一辆自行车，向菜市场进发。以前几乎是妈妈一个人去菜市场买菜的，我只去了几次，所以，这次我也跟妈妈一起去，看看那里都有什么新奇的东西，跟以前相比有什么变化。
80、我们骑车到达菜市场后，只见菜市场人山人海，根本骑不了自行车，于是，我和妈妈只好下车，推着自行车走，我每走到哪里，就能听到卖东西的商贩的吆喝声、顾客和商贩的讨价还价声，还有问价钱的声音，好不热闹。
81、菜市场里的东西也是丰富多彩、五颜六色。有又大又圆的西瓜、白里透红的桃、穿着绿色外衣还长着胡子的玉米、红彤彤的西红柿、一把一把的空心菜等等，看得我眼花缭乱。它们静静地呆在那里，等待人们过来细心地挑选。
82、妈妈说要买只乌鸡，于是就来到卖鸡的地方，只见昂首挺胸的公鸡、母鸡、鸽子都被关在笼子里。有的公鸡还在“喔喔”地叫。我们要买的乌鸡没拔毛之前，羽毛是白白的，头和爪子都是黑色的。卖鸡的老板抓起一只乌鸡往滚烫的锅里一扔，一会儿，就把它的毛拔干净了，变成了全身黑黑的一只没毛的鸡，怪不得叫乌骨鸡。
83、我们又买了些鸡蛋、长长的豆角、紫莹莹的两串葡萄，还有一个长着墨绿色皮肤的南瓜，然后和妈妈一起骑上车离开了热闹的菜市场。
84、菜市场里面卖有许多新奇的东西，人山人海，真是热闹极了，不信你也可以去那里看看。
鲍鱼几个头指的是1斤能称几个，价位肯定是越大的越贵，像1个头的和双头鲍就很贵，在北方海域很少见！但是口感上不一定是越大越好，一般来讲5到6个头的就不小了，而且口感也很好。在沿海城市海鲜市场上价位在80至100/斤左右，性价比上比较划算！也可以从鲍鱼的壳上的孔数上看，5个头的鲍鱼壳上大概有12至15个孔。
至于鲍鱼的做法嘛，小鲍鱼烤着吃，大鲍鱼煲汤！
鉴别鲍鱼等级的一个重要标准就是这个“头数”。
所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。
1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。
几个头是个体大小，不说明质量。适用于海参，鲍鱼，海螺等。
比如说刚采出的活海参好的是3到4个头，意思就是说三个海参一斤到四个海参一斤，也就是说每个海参125克到166克之间。
鲍鱼在古代就是“鲍参翅肚”四大海味珍馐之一，直到现在鲍鱼在常见海鲜中也算是比较珍贵的了，所以有不少朋友对于鲍鱼还是不那么熟悉的。
不过现在生活质量提高了，鲍鱼也不是消费不起的食材了，但是咱们总得把钱花的明白一些才是正理。所以这次就来简单了解一下鲍鱼这种海鲜，详细解答关于鲍鱼的一些有趣内容，比如“几头鲍”的叫法到底是怎么回事、哪些“鲍鱼”其实并不是真正的鲍鱼？
很久很久之前第一次见识到鲍鱼这种食材的时候，还是在影视作品中，“天九翅、双头鲍”几乎是一些电视剧中赌徒在赢了钱之后一定要挂在嘴边上的。当然现在“天九翅”是不能食用、不能买卖的，但鲍鱼还是可以吃的。
在那个时候我就很好奇“双头鲍”是什么意思？难道跟“九头蛇”一样指的是脑袋的数量吗？鲍鱼那椭圆形的贝壳下面其实长了很多脑袋吗？
答案当然不是如此，其实这种“四头鲍”、“十头鲍”的鲍鱼头数叫法也不难理解，它指的就是鲍鱼的体型规格而不是鲍鱼脑袋的数量，更不是一份鲍鱼菜肴中鲍鱼的个数。简单的说，“双头鲍”指的就是：如此这般大小的鲍鱼，有两个就大约1斤重，那它就叫做“双头鲍”。“头数”越小，就说明鲍鱼的个体越大，当然从营养层面上来说并不存在多大的差别，可是口感和稀有度是有很大差别的，这就导致不同“头数”的鲍鱼价差极大。
【一】“几头鲍”的头数叫法适用于干鲍
虽然现在好像不少海产品都开始用“头数”来表明产品规格了，但当我们用“三头鲍”、“五头鲍”之类说法来形容鲍鱼的时候，约定成俗的涵义指的就是干货鲍鱼，而不是鲜活的鲍鱼。
这种情况就类似于当我们说起“三文鱼”的时候，约定成俗指的是大西洋鲑鱼，而不是淡水虹鳟鱼一样。有些商家可能会存在利用“头数”叫法营造出一种“不明觉厉”的效果，来售卖含水量非常高的鲜活鲍鱼，这不是不行，只是有偷换概念的意味。
【二】“几头鲍”的头数叫法适用于司马斤称重
现在就算是一些干鲍的规格当中，也存在一点“小猫腻”，其实无伤大雅，但是也算值得简单聊聊。
前文我们说过，鲍鱼“头数”的意思就是：几个这么大的干鲍鱼够1斤重，那这么大的鲍鱼就是几头。但是这里面的“1斤”指的并非是我们现在最常见的500克1市斤，约定成俗的衡量标准是600克1斤的司马斤（准确的说是604.79克）。
这两者还是有不小区别的，如果按照600克一斤的司马斤来计算的话，那么100克1只的干鲍鱼就是“六头鲍”，但是如果按照500克一斤来计算的话，100克重的干鲍鱼可就是“五头鲍”了。这无形中规格就提升了一档，“逼格”和价格自然也就不一样了。
其实将海产品制作成干品是很常见的操作，最初当然是我们的祖先为了更好的储存食物，以备不时之需。就好比鲍鱼等海产品，如果不进行脱水干制的话，它们很快就会腐坏变质，其实这就跟腊肉、火腿、酸菜等腌渍食物最初诞生的理由是一样的。
而且干鲍不仅利于保存和运输，更加奇妙的是它也会彻底改变鲍鱼的口感和质地，甚至可以说鲍鱼的干品烹制在某种程度上使鲍鱼这种食材得到了一种“升华”。尤其是烹制的得法的溏心鲍鱼，在细心泡发、精心煨制之后，鲍鱼的内部转化为如同香糯软糖一般的质地，口感软嫩细滑、气味芳香、鲜美非常。
其实现在鲍鱼已经不是那么高不可攀的食材了，新鲜的小鲍鱼在菜市场、超市里也都能够以比较亲民的价格买到，甚至比猪肉也贵不了多少。
而对于上好干鲍有兴趣的朋友，其实只要简单了解到三点就足够了：①头数越小鲍鱼越大；②上好干鲍主要有吉品鲍、禾麻鲍、网鲍三大类；③在一些有年头的老店里，鲍鱼的头数是以“司马斤”来衡量的。大个儿的干鲍鱼真的不适合在家庭厨房自己制作，因为这需要一定的专业技能和超高的耐心，整个烹饪过程也要好几天，所以想要品尝上好干鲍的朋友，还是去找一些顶级的专业厨师吧。
但是在各种鲍鱼当中，真的也存在一种是“鱼目混珠”混进去的，那就是所谓的“黄金鲍”。
“黄金鲍”这个名字实在是太符合有些朋友对于“土豪金”之类风格的热爱了，但是“黄金鲍”虽然个大壮硕，但它跟鲍鱼之间并没有关系，名为“黄金鲍”的大肉块其实是一种海螺，全称叫做非洲欧拉涡螺。
但是这种海螺的肉确实跟鲍鱼有着几分相似，再加上鲍鱼的普及度并没有那么高，所以有些商贩会将这种廉价的海螺肉挖起来，然后装配上一个真的鲍鱼壳，自己组装成了所谓的“黄金鲍”。
虽然海螺肉也并非不能吃，但它跟鲍鱼的口感和价格都不具备可比性，所以大家不要上当哦。
那么以上就是这次关于鲍鱼的全部内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和收藏！
鲍鱼野生外壳有点赖不好看。饲养的外壳好看不好吃。这个鲍十六年野生的。切片水洗。然后用棉毛巾吸水。一点腥味都没有。放到嘴里。特有劲道。
鲍参翅肚里面说的鲍鱼是干鲍，几个一斤就是几头。有比较复杂的发制过程，成品好的具有糖心效果，浓郁鲜香。鲜鲍鱼北方吃皱纹盘鲍，广东人吃九孔，这些都很便宜，味道也不比海螺，没什么味道。
鲍鱼几头一般是指一斤几个市场常见的养殖的小鲍鱼一般8-10头也有大的鲜鲍鱼一头左右真正极品的是干鲍酒店里 4-5头的就要500左右一个一头二头的南非极品网鲍都被收藏了。有钱也不好买了。
鲍鱼的头数一般说的都是干鲍鱼，几头鲍说的都是干鲍，比如八头鲍，就是一斤有八只鲍鱼，四头鲍就是一斤有四只。以此类推！干鲍需要发制，越发越大。活鲍是按斤来卖的，一般一只鲍鱼都是一两斤重的，一两斤重的做出来也没有多大了，因为加工过程中会收缩的。所以做出来就越小。鲍仔也是论斤卖的
指一斤是几只，以斤做为计算单位，二头就是两只是一斤。十头就是一斤十只的。
