联系方式：参小妹微信
本文目录
海参煮完泡了一天刺比较透明了因为：
1.发制的问题，煮的时间过长，或者泡的时间过长。
2.海参质量不好，在加工干海参的时候参的鲜度存在问题，或者是加工过程中火候没有掌握好；
1，容器一定无油，海参遇到油脂会自溶缩小。
2，要用纯净水，尽量不用自来水。
3.泡发时间24-48小时，看海参的风干程度，年限等。
1、煮完海参的水，颜色分别是淡绿色、深褐色。
2、煮过新鲜海参的水是淡绿色的。原因是海参以浮游生物和藻类为食，体内积聚了藻类的色素。
3、煮过泡发海参的水是深褐色的。原因是干海参在晾晒前一般使用草木灰揉制，用以防腐、脱水和阻隔蚊蝇叮咬。
1、鲜活海参第一次煮，水都是黑色的，因为这个时候海参身上带了很多海水内的污垢，加上海参体内海参肠破裂造成的污垢，都会让煮海参的水迅速变黑；
2、干海参如果煮完以后水也是黑色的，这个时候应该判断一下：
（1）如果是墨绿黑，这是正常现象，野生海参它食用的都是海藻，没有人工喂养，所以参煮了后呈现墨绿色；
（2）如果是灰黑色，就应该加以鉴别，品尝一下是否有甜味或者异味，如果有甜味证明加了糖分或料物。证实方法就是把海参煮好后看海参筋是否依旧完整，如果完整，海参Q弹，问题不是太大；如果海参筋碎烂、海参体撕裂证明这是糖干海参或者料干海参，不能吃。
1、海参的血液本来就是由蓝绿色的血蓝蛋白组成，血液是蓝绿色的，说句俗话：牛吃稻草鸭吃谷，各人享着各人的福。有口福的海参吃绿色海藻，没口福的海参只有吞食泥沙。
2、生活在绿色海藻繁茂海域里的海参，把这绿色吸收到了自己身上，一只海参就是一座储藏叶绿素的仓库，它把食物链中丰富的绿色营养贪婪地带在身上，就像一个身披绿色战袍的勇士，在大海深处抵御着各种恶劣环境的自然侵害，绿色成了它的保护伞。所以泡出绿色是正常现象来的。
3、益智健脑海参煲：把水发海参（我家用的是朝阳参海参）切成大块放入锅中，加入煸香的肉片、海米、香菇和姜丝，翻炒到3-4后注入上汤，转入砂锅慢火煲40分钟。这种方法可以保留90%以上的营养成分，适用于小孩、脑力工作者、老人等食用。
因为海参吃海藻海苔，有叶绿素沉淀，干海参煮了之后，应该是背部呈现出深蓝色，有点近似于发黑的颜色，腹部还是黄白色的，就是正宗的海参。绿色为正常情况，水变绿是因为海参食物还有水草的原因。
如果处理不干净，煮海参的水变绿色正常现象。根据海参肉质情况来判断海参状态，弹性较好，那么就没有问题，可以食用。
1、在进食海参的过程中，淡干海参的发泡是关键的环节。海参发泡需要选择干净的器皿，切记不要有酸性附着，容易溶解海参营养成分。
2、把海参放置0-5摄氏度的水中浸泡24-38小时，中间换水两次。将泡软的海参从腹部破开，取出海参前端牙状物。用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。
3、换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。海参发泡的好坏，直接影响海参的品质和营养的吸收效果，所以这个环节必须重视。
1、1首先，所有我们用的海参尤其海参都是加工的，你问题只能是考虑它是怎么加工的
2、2，正常来说，海参煮完水应该是有些发绿的，这是说明海参比较新鲜。不知你说的是不是这个
3、3，我确实见过海参的水是蓝色的，而且不只是煮的时候，就连开始泡的时候那水都被染得很蓝很蓝，像钢笔水一样，毫无疑问，这种海参不止是被加工，而且还被奸商涂了好多的碳类的东西，目的有两个，一是增加重量，二是它这批海参本身可能样子不太好看，他就涂上，视觉上就很好。这可比挂糖的严重的多。你可以仔细看看这个海参煮之前是不是特别特别的黑，表皮很厚，如果是的话，就更证明我的猜测了。
4、提醒您买海参最好去知名品牌店，像这样的海参，吃它何用呢?
