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1、传统水泡发即食海参：采用的不是鲜参，而是拉缸盐或者干参泡发。之前已经加工过，然后再经过高温水煮，最大的弊端是用水泡发工艺，海参在高温煮的过程中，海参的营养成分会随着水分流失，海参的活性营养成分保留的不多。优点是海参涨发的很大，海参吃水严重，成本要远低于冷蒸熟化的海参。
2、高压即食海参：鲜参用高压高温的方法熟化，这种方法在前几年用的比较多。弊端也是海参在高温的情况下，海参的营养很大一部分会随着高温高压的环境流失，海参营养精髓存活数量减少。高压海参成本也不低，口感属于劲道的。
3、冷蒸即食海参：鲜参采用超低温汽蒸工艺，将海参通过非水煮的方式进行熟化，以低压技术让海参在75度低温环境下加工完成，一道工序全程无水发，锁住海参的营养，最大程度的保留了海参的营养。比传统水煮海参营养提高40%以上，海参中的怕高温活性物质和水溶性营养成分也保留的完好。冷蒸即食因为不是泡发工艺，海参在熟化的过程中，没有吸收水分，所以成本也比较高。
对于男士来说，护肤最重要的环节就是保持清洁。加强皮肤保养，他至少需要有洗面奶护肤水，膏霜类护肤品、剃须膏等。这些护肤用品除了能清洁面部，还能给皮肤提供合适的养分。不可用碱性太强的清洁剂，否则只会刺激更多的油脂分泌，宜选择温和的洁面乳，
胡须容易附着尖埃，病菌，经常刮脸可保持皮肤洁净，有助于常葆青春颜，剃须后皮肤会变得粗糙，而且可能有看不到的小伤口，这时需使用男士专用的须后蜜营养品，它的特殊成分能舒缓面部皮肤，令毛孔自然收缩。
有粗大毛孔，油性皮肤和暗疮滋生状况的男士，要避免吃油腻及煎炸的食物，辛辣食物也要远离。多吃抗氧化食物可以使皮肤增加结实感及弹性，如青椒、花相菜、西红柿、木瓜、橙子，猕猴桃、柠檬、葡萄柚、小麦胚芽、植物油、各种坚果。
男性皮肤水分蒸发较高，约比女性多出 1/4，约54%的男士皮肤是混合性皮肤，所以容易出现干燥、毛孔粗大等问题。涂润肤露可以形成保护膜防止水分流失，补充皮肤深层水分和养分，防止皮肤松弛及皱纹出现，改善暗沉的肤色，还可增强肌肤对阳光、尘埃等的抵御能力。
睡眠不足会造成皮肤失去鲜亮纳光泽，也会使皮肤细胞迅速老化，加速皮肤皱纹的出现。白天皮肤从事着排出废物的工作，夜晚进行补充营养和自身修复，这种工作在晚上11点至清晨5点最为旺盛。所以，早睡早起不仅消除全身疲劳，也能使皮肤更健康、更美丽。
运动能使人血液畅流，容光焕发，汗水也有助于清洁毛孔深处的污物。运动对皮肤的健康很重要，但也要适量。
男性皮肤一般偏向油性，PH值约为4.5～6.0，由于激素活动过频刺激皮脂分泌，所以油脂及汗水分泌较多。当旺盛的分泌物未被及时清洗、疏导而堵塞毛孔，皮肤上就会冒出暗疮。而且姐果在昭疮长出时没有及时治疗处理，就很有可能因为细胞坏列而留下永久的疤痕。
刀片与皮肤的亲密接触，多多少少对皮肤是个刺激。经常刮胡须，会使脸部皮肤组织不断地剥落、更新、央皮肤的新陈代谢，导致皮肤松弛。
男性多喜欢户外运动，如户外高尔夫，足球、篮球、游泳等，使皮肤长时间暴露在阳光下，阳光会对皮肤造成损害，比如晒伤、晒斑，而且加速皮肤老化。
不少男人认为皮肤护理是女性的专利，男人应粗犷一些，用不着护理皮肤。于是干燥、缺水。油光等问题也就顺理成章地来了。
抽烟、熬夜、各种应酬、饮食无规律，都可能导致身体内分泌紊乱，皮肤也受到影响。经常抽烟的人脸色暗淡；熬夜的人面色泛青，黑眼圈明显；应酬过多皮肤泛油光；饮食无规律会造成长痘痘。
参考资料人民网-男性护肤有几个重点？男人肌肤保养的几个小建议
刚刚捕捞上来的鲜活海参，渔民称作滚子参。扩肚后，尚未用盐腌制或入锅蒸煮进行下一步加工的海参称皮子参。总体来说，将采捕后的鲜海参加工成干货制品，应先从肛门处挑一小口，放净体内的内脏，经沸水锅处理后，控净水，凉透后加入适量的粗盐拌均匀（一般500克海参加盐550-750克），腌渍8小时后，捞出控净水，加入草木灰拌匀，摊放在阴凉透风处晾干（在加工厂一般用紫外线烘干），拍净海参表面的草木灰装袋即成。一般5-6千克鲜海参可制成500克干海参。制好的干海参以其体大、个头整齐划一、肉质肥厚、形体完整、肉疣齐整无损伤、开口端正、膛内无泥砂、有新鲜光泽感、灰粉小、干度足、含水量在5%-7%以内、每500克有35头以内的质量最佳。
具体一点：(仔细看看会加深了解)
1、拉缸盐海参：皮子参经过在海水或盐水蒸煮称作拉缸盐海参，一般皮子参要在海水或盐水中煮两到三火，加起来1小时以上，有一些人为追求出成率，海参只在沸水中煮5-10分钟，就撒上盐腌制起来，这样的海参或用这样的海参加工出来的干海参涨发时不长个，放入凉水中大一点，但一用热水发制就又缩回去了，其实就是拉过盐海参。市场上销售的拉缸盐海参有的是湿软的，有的是冰冻的。
2、干海参（盐参、淡干参、纯干参）：在长岛或烟台渔民把用海水或饱和盐水煮后，自然晾晒干的海参，没有再次裹盐和草木灰的海参叫作淡干参，再裹盐和草木灰晾晒干的海参叫做盐参，这是传统海参的加工方法。根据裹盐的次数，称做一遍盐、二遍盐。。。。五遍盐等，因为没有统一的裹盐尺度，实际中又很少有人每次都去化验含盐度，因此，很可能渔民甲的一遍盐海参相当于渔民乙的三遍盐海参，海参裹到三遍的时候含盐量已经大得惊人，还有一些人发出后再裹，裹了再发，再裹，这样的海参一下水就化作浆糊了，在某些城市的有些大超市里，300-400克，卖价是850元左右。摆放在礼盒中，中看不中吃。
国内产的刺参（长岛、大连、烟台）用传统加工方法加工出来的淡干海参在口感和复水性方面比用先进设备加工出来的纯干海参要好，但是由于不法加工商对盐参的亵渎和市场竞争要求的行业自律，导致市场上盐参的路越走越窄，逐渐从青岛、济南、大连、烟台等市场退出，由纯干海参取而代之。
草木灰有防潮防腐止血的功效.,卫生的草木灰对人体无害，但是有一些不法商贩用煤灰或煤渣加工海参。(用稻草或麦桔烧出的草木灰是黑色的,长岛和烟台渔民多用,裹出来的海参颜色也是黑色的,裹得轻,裹得好,发制时不掉色,水不会变黑,反之则不然；用花生桔杆和壳儿烧出的草木灰是白色的,胶南渔民多用。)
纯干参，又称无盐参，（30-32斤鲜海参出1斤）把鲜海参直接扩肚加工成皮子参然后在淡水中去煮，使用先进的设备，通过低温脱水和烘干，加工出干海参，有些厂商在加工过程中使用FD技术，因为海参生活在海水环境中，所以不可能不含盐，因此无盐参只是含盐较低，一点盐没有是不可能的，所以严格意义上的无盐参是不存在的。干海参的水份含量在10-12%以下。从日本进口的干海参多采用这种加工方法，日本在干海参方面的加工技术在世界上处于领先地位，近年来，国内很多加工厂也通过学习和合资合作方法，学习日本的干海参加工技术。品相好的无盐参在国内大商场售价高达人民币3500-4600元/500克,在北京某商场高达人民币6000元/500G。
3、FD海参：使用FD技术加工的脱盐脱水海参（有一些厂商在加工中并不脱盐）。不经过扩肚，直接加工出来的FD海参就象膨松的爆米花儿，在大型超市货架上卖价高达人民币8500元/500G。
北方特产大白菜，家家户户都囤了不少，现在已经开始蠢蠢欲动，准备包饺子吃，饺子对于北方人来说，是至关重要的主食和地方小吃，过节的时候要吃，团聚的时候也要吃，老百姓流传一句民谣，叫“小寒大寒，吃饺子过年”，相信每个吃货的心中，都有一款自己钟意的饺子馅，饺子馅的种类很多，猪肉、牛肉、海参、豆角、酸菜、韭菜、蟹黄、虾仁、三鲜、大葱，从理论上来说，大部分蔬菜，都能制成饺子馅，我偏爱猪肉白菜馅，鲜香味美，嚼起来口感好，尤其一口爆汁的感觉，真的非常到位。
饺子这种面食，对于北方人来说，可能轻车熟路，但对于南方人来说，可能多少有一点难度，对于调馅和和面步骤都不熟悉，甚至错误百出，今天分享一款猪肉白菜馅的传统调法，配方比例告诉你，鲜嫩营养又多汁，家人们都吃嗨了，因为实在太香了，很多人包饺子喜欢放料酒去腥，这一步是大忌，料酒蒸发后，会残留一股特别难闻的气味，教你用花椒水调馅，去异增香，效果特别的好，快到春节了，学会给家人们露一手。
食材：猪肉、白菜、花椒水、大葱
调味：白糖、食盐、姜粉、蚝油、酱油、蚝油、鲜鸡汁
1、准备500克前腿猪肉，三分肥七分瘦最佳，建议自己绞肉，干净卫生，接着加入花椒粉5克，白糖5克，姜粉5克，蚝油10克，酱油30克，熟油60克，鸡汁15克，顺时针搅动均匀，这里的熟油，要稍微加工一下，用花椒粒和大葱段炸香，过滤后使用。
2、处理肉馅的腥味，咱们就不要用料酒了，改用花椒水，30粒左右的花椒，用50克左右的热水泡上，直到变凉为止。
3、重复3-4次，将这50克花椒水，打入到肉馅中，具体操作，倒入适量花椒水，用筷子顺时针搅动，等肉馅彻底吸收干净，再倒入下一次，直到全部吸收干净，全程都要朝着一个方向搅动。
4、肉馅经过搅动以后，会变得筋道可口，牢牢抱成一个肉团，花椒水又能起到去异增香的效果，搅拌好的状态，粘稠有弹性，胶质满满，非常富有弹性，这个过程大约10分钟，胳膊会稍微有点累，盖上一层保鲜膜，放在冰箱中，冷藏一个小时。
5、接下来的步骤，就比较简单了，大白菜扒掉外层的老帮子，清洗干净，切成碎馅，加入一勺食盐，翻拌均匀，腌制出内部水分，大概需要30分钟。
6、等时间到了，准备一块干净的滤布，包裹住白菜，攥干多余的水分。
7、准备3根大葱，重量大约120克左右，切成碎末后，加入到肉馅中，大葱一定要最后放，鲜香味才足，腌制肉馅的时候别放。
8、同样用老方式，开始顺时针搅动，让肉馅和大葱碎，充分地融合在一起。
9、接着再加入大白菜，总共分两次加入，一次加太多，盆满不利于搅动。
10、取出一个饺子皮，舀入适量的馅料，上下对折，捏出漂亮的花纹，具体手法根据自己的就行，能保证不露馅即可。
11、起锅烧水，水开后下入水饺，水饺一次别下太多，用木铲轻轻推动锅底，锅开点入凉水，总共重复3次，等每一个水饺都肚皮圆鼓鼓的，即可捞出开吃。
12、这样包的猪肉白菜馅很好吃，个个薄皮大馅，鲜香味美，营养多汁，家人们直夸真好吃，就连孩子都吃了一大盘。
1、包饺子的面团，无需放酵母粉，冷水和面，醒发半个小时即可，500克面粉配260克清水。
2、无论饺子调馅，还是包子调馅，都别放料酒，料酒蒸发后，会残留一股难闻的气味。
3、用花椒水去腥味，能去异增香，顺时针搅动，还能给肉馅上劲，口感更好。
