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用热水瓶泡发干海参的方法 用热水瓶泡发干海参的方法是什么

本文目录

  1. 怎样用热水瓶泡海参
  2. 泡发海参的方法
  3. 怎样用暖水瓶泡发海参
  4. 用热水瓶泡发干海参的方法的做法 用热水瓶泡发干海参怎么做
  5. 干海参泡发的方法是什么
  6. 干海参怎么泡发有什么最简便的方法

一、怎样用热水瓶泡海参

2、往暖水瓶内放入70-80度的温水;

3、把海参放入暖水瓶中,隔天就能发泡好。

用暖水瓶发泡海参速度快,但是口感比较硬。

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还有一种发泡方法可以借鉴一下:

1、将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘。

2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时,中间换水2次直至将海参泡软。

3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参体内前端牙状物。

4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透。

5、换新的0-5度冷纯净水,泡24-36小时左右,中间换水2次,直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。

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二、泡发海参的方法

老赵家海参店专业网站上公布的海参泡发方法:

将干海参洗净,放入低温水中(0℃冰水混合、纯净水最好,也可密封后放入冰箱中)浸泡至软(约需2天,中途换水1次,水温要低),待发软膨大后,洗净放入无油锅内,加慢火煲滚20--30分钟(时间根据海参大小而定,海参越大越长,需将海参煮透还不能煮过了,无硬块为止),熄火盖密,焖至水冷。然后再放入低温水中(0℃冰水、纯净水最好,也可密封后放入冰箱中),浸泡2天左右(中途换水1次,水温要低)即可。浸泡时间决定口感,浸泡时间越长越软。如不能一次吃完,可用保鲜袋分装,用冰箱冻起来。随用随取。整个过程手和容器一定要洗干净,不能让海参接触油或化妆品等。

将1—3个干海参洗净,放入低温水中(0℃冰水混合、纯净水最好,也可密封后放入冰箱中)浸泡至软(约需2天,中途换水1次,水温要低),待发软膨大后,放入装满开水的热水瓶中,盖上瓶塞。12小时后即可食用,需要软烂一些可继续泡12小时或更长。

针对您这种情况,首先考虑下泡发过程以及注意事项,看看是否符合,以下给你整理了下——干海参泡发一定要注意:水或泡发器皿没有油份和盐份,最好用沙锅或铝锅.一、干海参的泡发方法:1、将海参放进盆或桶内,加适量的纯净水(水要没过海参)泡发约24小时左右,期间换水3-4次直至海参体变软.2、沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开,剪掉头部的沙嘴和抠除白色海参牙,仔细清洗海参体表和体腔.3、将洗净的海参放入锅里加入适量纯净水,烧开后煮15分钟.捡出煮软的海参,将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中,继续煮,直至全部煮软煮透.闷至煮参的水完全凉透捞出.4、盆、桶内盛满纯净水,放入煮好的海参,放进冰箱的保鲜室内,再发约3-5天,其间换水4-6次,即可食用.二、干海参的泡发注意事项:1、检查海参是否煮好的标准:第一,用筷子把海参夹起来,海参的两端自然下垂发颤,就是煮好了,如果还是直挺挺的,就是还需要继续煮制;第二,用手掐海参,感觉可以掐透又不用特别用力,有劲道,就好了(这里讲的掐是讲感觉,不要真的把海参一个一个都掐个洞.),反之则需要继续加工,如果海参锅煮后达到这两标准,我们就认为达到标准了.煮海参不同于煮饺子,尝一个饺子好了,就全部出锅,海参是娇贵的东西,必须仔细检查,煮好一个拣出一个,这样才能全部煮好.2、海参泡发过程的使用用具须清洗干净,不能沾有油/盐/碱等其他生活调味品,油可使海参边缘变质溶化,盐使海参不易发透,碱会影响海参的口感.3、应当注意,海参的大小厚薄不一,发的时间也不同.小而薄的海参涨发时间会短些,肉质厚的海参涨发时间要长些.同样大小、同样厚薄、同样品种涨发时也有先发透的和后发透的,先发透的应先拣出来没发透的继续发透为止.4、家庭初次泡发可参考以上事项,由于地区差异,及口味差异,及海参的大小品种差异,熟练后可因个人喜好掌握时间及方法.三、特别说明:1、很多朋友认为海参泡发的越大越好,其实是不全面的,家庭正常泡发到干参长度的两倍左右时口感和营养是最佳阶段,通常饭店和宾馆为了追求海参的体积和长度(越大越长可以卖个好价钱),剔除了海参的内筋和内膜(因为有内膜和内筋在内部扯着海参会影响泡发的长度)、长时间不停的泡发,才会有我们看到的体积和长度.内筋和内膜营养价值都很高,剔除了很可惜,并且长时间的泡发对海参的营养价值是有影响的,家庭自己食用完全没必要那么做.2、一次发制较多时候,要放置在冰箱的冷冻室内带水单个冻,需要时用热水浸泡即可食用.如果泡发流程没出什么问题的话,就应该考虑海参是不是有问题.。

海参的发泡方法根据海参的不同,也会有一定的差异,下面提供一个海参的发泡方法供参考:(刺参)

1、将海参置于冷纯净水中,浸泡12-24小时左右,(每隔6小时换水一次)直至将海参泡软为止.

宫品海参友情提示:最好用纯净水(勿用自来水),这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜

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2、将泡软的海参从腹部纵向完全剖开,去掉海参前端的硬的牙状物,刮掉参内白筋,洗净。

宫品海参友情提示:去掉内筋海参发泡的个儿会更大。海参内白筋营养丰富洗净可做汤用。

3、洗净后添纯净水上无油锅加盖煮沸,然后用小火煮15-20分钟。

宫品海参友情提示:锅一定要清洗干净,彻底除掉油渍。

4、然后换新的凉纯净水,泡24小时左右,期间换一次纯净水.

宫品海参友情提示:春夏秋季置于冰箱常温层内,保持较低水温。否则海参在过高水温长时间发

泡易腐烂。在发泡过程中,随时观察,把发泡好的海参捞出,没发泡好的继续发泡。

5、发泡好后,捞出,就可做菜食用。同时把多余的单独冷冻,以后可以随吃随取。

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宫品海参友情提示:冷冻的时间不宜过长,最好2周内用完

干海参怎么泡发?有什么最简便的方法

浸泡—清洗—煮制—浸泡,海参从干品到可以食用,大体上需要经过四个步骤,先将海参浸泡48小时左右,然后再把海参剪开将内外清洗干净,接下来就是大火烧开后转小火煮制,再浸泡48小时左右。

无论是浸泡还是煮制,发海参的容器都应当是完全无油的,并且发海参用的水*是纯净水。因为海参大小不一,因此海参是否煮透应当一个个检验。

前后两次浸泡海参,都应当保持0-5°的低温,放进冰箱冷藏室里。浸泡的时候要勤于换水,*是每12小时换一次,保持发泡水质的清洁。

很多人提到的:清洗海参的时候除了要剪掉沙嘴,将海参内壁附着的沙子等清洗干净之外,内壁上附着的海参筋要用刀划成小段,但是不要剪掉。

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但是很多发过海参的人可能会说了,“这几条筋里有时会有沙子,不去掉吃起来牙碜。”也有的人说,“这几条筋一用力洗就掉下来了,在海参上耷拉着看着不美观。”也有比较认真的人发现了,保留有海参筋的海参不如去掉了的发的大。

虽然有这样那样的情况存在,但是,海参筋还是不要去掉。因为海参筋是非常有营养的部位,它不仅与海参体壁有相同的活性成份,还含有更加丰富的海参皂甙、酸性软骨素等营养物质,食用之后对人体十分有好处。

至于海参筋里有可能有沙子,清洗海参的时候*用流动的水,这样更容易将海参体内附着的沙子冲洗干净。即使海参筋被不小心弄掉了,也不要把它们扔掉,留下来也是可以食用的,有的人甚至专门买包装好的海参筋来食用呢。

至于海参筋影响涨发这个问题,上面我们也已经提出了解决方案:比较好在清洗海参的时候将泥沙冲洗干净后,用剪刀在海参内壁上划两刀,将海参筋剪成2-3段,这样就可以既保留海参筋又能让海参正常发大了。

三、怎样用暖水瓶泡发海参

材料:海参10只、保鲜盒一个、小锅一口、保温瓶一个、热水瓶。

2、放入半盒自来水,有纯净水和矿泉水更好,放入冰箱冷藏浸泡24小时,中途换一次水。

3、海参泡软后,从海参肚子小孔剪开,撕去里面砂管,扣去砂嘴。

4、放入小锅,放入浸没海参的清水烧开转小火20分钟,用筷子轻松穿透就可以了。

5、发海参过程中所有器皿不能有油和盐,将海参倒入保温瓶,泡发八小时。

6、最后,倒出,可以直接蘸生抽吃。

四、用热水瓶泡发干海参的方法的做法 用热水瓶泡发干海参怎么做

1、清水泡洗几遍,每次泡到水脏后,轻轻搓洗,将水倒掉,换上新水,继续泡,重复3-4遍,共用时约几个小时。

2、初步处理好的海参最后清洗干净后放入热水保温瓶,倒入50-60度的热水,盖紧盖子,泡12-18个小时,之后将海参倒出来清洗干净。

3、处理海参:取一只海参,用刀或剪从开口处横剖到头,剖开海参的肚子,可以看见海参的肠(竖向一条条的),肠底部还附着一层皮儿,以及头部还有口器,口器先摘除不要。

4、将海参的肠和底部的一层皮都撕掉,撕下来不要扔掉,这些也可以吃。要注意的是,肠容易撕,底下这层皮如果海参质量不好或泡的时间不够,会不太容易撕掉,但不容易撕也要一点点抠下来,不然会影响后续的泡发的。

5、全部处理好的海参,以及撕下来的肠和皮儿,这些都留着,可以吃的。

6、将上面处理好的海参,以及,肠和皮儿,一起放入洗干净的保温热水瓶,倒入90度的开水,盖紧盖子,最后泡一夜(至少12小时)。

8、装入瓶子或保鲜盒,放进冰箱冷藏保存,随吃随取,一个星期没问题。

五、干海参泡发的方法是什么

1、干海参是海参经过加工后的制成品,其优点是营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且比较方便运输。如果干燥之后密封保存的话,最长可以保存两、三年。在泡发干海参之前,首先要用纯净水洗掉“盐干海参”表面的盐分,而淡干海参就不需要清洗。在浸泡干海参之前,要选择纯净水来浸泡。

2、接着,将干海参放进纯净水中浸泡两天左右。其浸泡的时间可以根据温度和环境来调节,最好每隔8-12小时换一次水的效果比较好。将泡过的干海参用剪刀沿着腹部开口纵向剪开,去除海参头部环状沙嘴和内筋,然后将海参的内壁清洗干净。

3、之后,将海参和纯净水一起倒入锅中,用大火煮沸之后再用中小火煮上一个小时左右。等到海参有弹性、无硬芯后就可以关火了。将海参捞起来等其自然晾凉即可。最后也是最重要的一步是,等煮好的海参自然冷却后,再一次用纯净水来浸泡煮过的海参,同样浸泡两天左右。最好也是隔8或12小时换水一次。

4、需要注意的是,浸泡海参所用的水必须是纯净水,而不能用自开水。再就是在泡发的过程中,海参不可以沾到油渍,泡发的时候加入冰块效果更佳。

六、干海参怎么泡发有什么最简便的方法

用冷水泡24-36小时,然后用剪刀剪开海参,把里面的泥沙清除,最后大火煮30-40分钟左右,捞出来就可以了。

1、准备一个无油的容器,然后将海参放入容器中,倒满水。

2、然后将倒满水的容器放入冰箱冷藏泡发24-36小时,期间每隔8-10小时换一次水。

3、24-36小时候用手捏一下海参,如果完全捏得透,没有硬块就可以取出否则还得继续换水在冰箱冷藏浸泡。泡发好的海参沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开即可

4、然后去掉海参的沙嘴和牙齿,再用清水清洗一下内里。

5、然后将清洗好的海参放入无油的锅中,锅中放入大量清水,先大火煮开,再盖上盖子改小火煮30-40分钟左右,煮好后盖上盖子自然凉却。

6、然后将凉却的海参放在保鲜盒中,倒入足够多的冰矿泉水,放冰箱冷藏36小时左右,每隔24小时换一次矿泉水。

7、最后将泡发好的海参控干水分放入保鲜袋中,放入冰箱冷冻,想吃的时候再拿出来凉水泡开即可。

1、海参里面有很多泥沙,泡开的时候一定要把泥沙清除出来,不然吃的时候会吃到一嘴沙子。

2、泡开之后,要控干水分放入保鲜袋放到冰箱保存,这样就可以想吃的时候就拿出来。

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